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Commandes solidaires pour soutenir les filières agricoles

Action Filière Viande - Interbev AuRA :
Concernant notre filière Bétail et Viandes en région Auvergne-Rhône-Alpes, l’arrêt du circuit de la Restauration collective déséquilibre les débouchés commerciaux pour certaines espèces et pièces. C’est particulièrement le cas pour des pièces de veau, de bœuf et chevreau produits en région qui sont en stock auprès d’abatteurs régionaux, et ne peuvent mettre en découpes et les orienter en congélation sans commandes de clients.

L’interprofession régionale a initié une démarche de recensement auprès des entreprises en région, les pièces, conditionnements, les démarches qualité possibles /espèces.

Ce travail a été initié dans un premier temps avec la Région Auvergne-Rhône-Alpes pour cibler les gestionnaires de lycées, mais il est impératif d’aller au-delà…dans le cadre d’une mise en relation Offre/Demande.
Ainsi, une plaquette propose la liste des pièces de viande disponibles par espèce et le caractère d’urgence d’engager des commandes. La pérennité économique d’entreprises et de producteurs régionaux tient pour partie dans ces commandes à venir et permettra de conserver de la valeur pour ces produits et préserver ces productions en région.
Interbev_AuRA_CommandesSolidaires-Viande (format pdf - 1.9 Mo - 30/04/2020)