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Délégation de service public de la restauration : Favoriser des offres de sociétés proposant des produits bio et locaux ? Quel cahier des charges ? Quelles vérifications ?

Suite à l’accompagnement de restaurants administratifs de Rhône-Alpes pour un approvisionnement en produits bio et locaux, deux fiches de retours d’expérience permettent de faire le point dans le cas d’une délégation de service public de la restauration :

  • Rédiger un appel d’offre pour une délégation de service public (DSP) intégrant une offre régulière en produits biologiques locaux - avril2012 FicheredactionDSP_offrebioetlocal (format pdf - 1.3 Mo - 07/12/2015)
  • Analyser les réponses à un appel d’offre pour une délégation de service public (DSP) intégrant une offre régulière en produits biologiques locaux - avril2012 Ficheanalyseoffres_DSP_bioetlocal (format pdf - 1 Mo - 07/12/2015)