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L’agriculture en Haute-Loire et La ferme Haute-Loire

L’agriculture en Haute-Loire constitue une force économique de premier plan. Uniformément répartie sur l’ensemble du département, elle occupe près de la moitié de sa surface. Elle affirme ainsi sa vocation naturelle à utiliser, entretenir et occuper l’espace, et faire vivre le territoire. Malgré la baisse du nombre d’exploitations agricoles et des revenus faibles, les productions se sont diversifiées tout en étant dominées par la production de lait de vache. De nombreuses démarches de valorisation coexistent sur ce territoire.

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