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Restaurants : le tri sélectif obligatoire encourage la pratique du gourmet bag !

La loi de 2011 relative aux biodéchets impose aux restaurants de mettre en place le tri sélectif lorsqu’ils produisent plus de 10 tonnes de déchets par an.


10 tonnes de déchets représentent bien entre 150 et 250 couverts par jours pour un restaurant.

La loi n’oblige pas les restaurateurs à proposer un gourmet bag, mais c’est un bon moyen pour limiter la quantité de déchets et sensibiliser les clients à limiter le gaspillage.