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Sécurité sanitaire

Guide de bonnes pratiques d’hygiène à destination des consommateurs
Des gestes à rappeler à tous dès qu’on manipule des denrées alimentaires... A mettre entre toutes les mains, en particulier celles des bénévoles venant aider à la cuisine ou à la distribution de denrées occasionnellement. Un enjeu en termes de sécurité sanitaire (éviter les intoxications !!!) et de prévention du gaspillage alimentaire !
 
Des informations et des recommandations pour l’hygiène alimentaire "à la maison"
Comment les micro-organismes, pathogènes (provoquant une maladie) ou non, surviennent et se développent dans nos cuisines... Et comment lutter contre les micro-organismes, conserver et traiter les aliments.
 
Guide de bonnes pratiques d’hygiène à l’attention des professionnels
A l’attention des restaurateurs, des traiteurs, livraisons de repas à domicile, distribution de produits alimentaires par des organisations caritatives... Il existe de nombreux guides de bonnes pratiques d’hygiène à télécharger ou à commander.