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UMIH : limiter le gaspillage dans son restaurant

Bonnes pratiques et alternatives durables

Pour diminuer facilement l’impact de votre restaurant sur l’environnement et réduire le gaspillage, vous trouverez dans ce document des exemples de bonnes pratiques qui vous permettront d’agir sur différents leviers.

Ces bonnes pratiques sont issues d’une enquête réalisée par l’UMIH en novembre 2014 auprès de 385 restaurateurs.

Télécharger le guide UMIH-GUIDE-RESTAURANTS-2016 (format pdf - 2.2 Mo - 23/11/2016)