Fiche territoriale « Site UNESCO Chaîne des Puys – Faille de Limagne »

Données de cadrage

Situation du territoire dans la région

Communes du territoire

Voir la liste des communes en annexe.

Occupation du sol

Gelles
Charbonnières-les-Varennes
Saulzet-le-Froid
Aurières
Saint-Bonnet-près-Orcival
Vernines
Mazaye
Orcines
Nébouzat
Ceyrat
Saint-Pierre-le-Chastel
Chanonat
Olby
Romagnat
Sayat
Saint-Genès-Champanelle
Cournols
Nohanent
Durtol
Saint-Amant-Tallende
Chanat-la-Mouteyre
Chamalières
Royat
Saint-Saturnin
Le Crest
Volvic
Malauzat
Enval
Saint-Ours
Pontgibaud
Saint-Pierre-Roche
Ceyssat
Aydat
Pulvérières
Bromont-Lamothe
+−
5 km
Occupation du sol
territoires artificialisés
territoires agricoles
forêts et milieux semi-naturels
surfaces en eau
Source : SDES, IGN – Corine Land Cover 2018, IGN – ADMIN EXPRESS 2020, IGN – Géoportail

Population

Population

Population 2016, densité et évolution
population 2016 superficie (km²) densité de population 2016 (hab./km²) évolution annuelle moyenne de la population 2011-2016 (%)
Site UNESCO Chaîne des Puys – Faille de Limagne 77 810 692,7 112,3 0,62
Puy-de-Dôme 650 700 7 969,7 81,6 0,47
Source : Insee – Recensement de la population

Population par catégorie

Population de 15 ans ou plus totale par sexe et par catégorie socio-professionnelle : nombre et % en 2016
Site UNESCO Chaîne des Puys – Faille de Limagne
Puy-de-Dôme
nombre % nombre %
femmes 34 388 52,8 284 146 52,2
hommes 30 687 47,2 259 718 47,8
agriculteurs exploitants 571 0,9 5 960 1,1
artisans, commerçants, chefs entreprise 2 440 3,8 18 832 3,5
autres personnes sans activité professionnelle 8 004 12,3 85 652 15,7
cadres et professions intellectuelles supérieures 8 139 12,5 45 015 8,3
employés 9 534 14,7 87 501 16,1
ouvriers 5 991 9,2 68 620 12,6
professions intermédiaires 10 694 16,4 73 745 13,6
retraités 19 701 30,3 158 540 29,2
total 65 075 10,7 543 864 –
Source : Insee – Recensement de la population

Emploi

Emploi au lieu de travail par grand secteur d’activité (activité économique regroupée en 5 postes, 2016)
Site UNESCO Chaîne des Puys – Faille de Limagne
Puy-de-Dôme
nombre % nombre %
administration publique, enseignement, santé humaine et action sociale 7 785 37,8 89 361 33,5
agriculture, sylviculture et pêche 684 3,3 8 062 3,0
commerce, transports et services divers 7 113 34,5 110 173 41,2
construction 1 611 7,8 17 515 6,6
industrie manufacturière, industries extractives et autres 3 403 16,5 42 019 15,7
total 20 596 100,0 267 131 100,0
Source : Insee – Recensement de la population

Flux d’artificialisation des espaces naturels, agricoles et forestiers

Destination des surfaces naturelles, agricoles et forestières nouvellement artificialisées entre 2009 et 2017
ha surface NAF* artificialisée sur la période dont artificialisation pour l’activité dont artificialisé pour l’habitat dont artificialisé pour le mixte surface communale part de la surface communale artificialisée sur la période (%)
Site UNESCO Chaîne des Puys – Faille de Limagne 523,1 109,5 323,2 11,7 69 464,0 0,75
Puy-de-Dôme 2 965,7 780,1 1 712,0 61,6 800 149,1 0,37
Source : CEREMA d’après DGFiP – Fichiers fonciers
* NAF : naturel, agricole et forestier

Prix du foncier agricole

Productions agricoles

Surfaces PAC

Surfaces constatées

NB : les codes non catégorisés1 sont exclus.

Surfaces des principales cultures déclarées à la PAC sur le territoire
Site UNESCO Chaîne des Puys – Faille de Limagne
Puy-de-Dôme
surface (ha)* 2017 2015 2017 2015
terres arables, dont : 3 951 146 520 3 799 145 065
prairies temporaires et fourrages (hors maïs ensilage) 2 459 46 458 2 321 43 683
autres céréales 517 11 360 467 11 014
blé tendre 442 42 988 411 43 542
maïs grain et ensilage 206 23 645 265 26 510
orge 139 5 477 134 5 199
cultures permanentes (hors vignes), dont : 27 298 26 297
vergers s 121 s 128
autres cultures industrielles s 35 s 30
prairies ou pâturages permanents 26 106 246 544 26 221 248 140
SAU hors vigne 30 083 393 362 30 045 393 502
Source : ASP – PAC d’après SSP
* Surfaces déclarées à la commune de la parcelle. Ces surfaces ne sont pas exhaustives (certaines exploitations non déclarantes, d’autres ne déclarant pas la totalité de leurs surfaces), notamment pour le maraîchage et certaines cultures fruitières.
champ : parcelles
s : secret statistique
– : pas de données

Nombre d’exploitations déclarantes à la PAC

Exploitations ayant des parcelles sur le territoire par cultures
Site UNESCO Chaîne des Puys – Faille de Limagne
Puy-de-Dôme
nombre* 2017 2015 2017 2015
terres arables, dont : 236 3 930 233 4 131
prairies temporaires et fourrages (hors maïs ensilage) 198 2 814 174 2 769
autres céréales 92 1 698 89 1 762
blé tendre 51 2 137 54 2 348
maïs grain et ensilage 28 1 602 37 1 774
orge 26 947 34 980
cultures permanentes (hors vignes), dont : 15 175 14 179
vergers s 98 s 102
autres cultures industrielles s 19 s 20
prairies ou pâturages permanents 643 5 603 681 5 953
total exploitations hors vigne 676 6 092 716 6 497
Source : ASP – PAC d’après SSP
* Exploitations identifiées d’après les surfaces déclarées à la commune de la parcelle ; ces surfaces ne sont pas exhaustives (certaines exploitations non déclarantes, d’autres ne déclarant pas la totalité de leurs surfaces), notamment pour le maraîchage et certaines cultures fruitières.
champ : parcelles
s : secret statistique
– : pas de données

Poids des différentes productions agricoles

Productions animales

Nombre de brebis-mères et chèvres déclarées

Nombre de brebis-mères et chèvres déclarées à la PAC
Site UNESCO Chaîne des Puys – Faille de Limagne
Puy-de-Dôme
2019 2014 2019 2014
brebis mères 20 044 19 151 77 646 80 134
chèvres 175 238 3 834 3 145
Source : ASP – PAC d’après SSP
s : secret statistique

Cheptel et éleveurs de bovins par type de production

Bovins laitiers
2018
2013
effectif (en têtes) nombre d’exploitations en ayant effectif (en têtes) nombre d’exploitations en ayant
vaches 8 351 216 9 298 244
veaux de moins de 8 mois 2 437 147 2 840 183
autres bovins 5 218 175 5 723 207
total bovins 16 006 228 17 861 257
Source : BDNI bovine, traitements SSP
s : secret statistique
Bovins viande
2018
2013
effectif (en têtes) nombre d’exploitations en ayant effectif (en têtes) nombre d’exploitations en ayant
vaches 5 896 255 4 831 274
veaux de moins de 8 mois 3 196 255 2 714 260
autres bovins 5 653 275 4 882 288
total bovins 14 745 315 12 427 343
Source : BDNI bovine, traitements SSP
s : secret statistique

Sorties de bovins pour export

Bovins export
Site UNESCO Chaîne des Puys – Faille de Limagne
Puy-de-Dôme
2018 2013 2018 2013
nombre de jeunes bovins exportés 2 378 1 907 37 590 38 182
nombre d’exploitations en ayant 164 154 2 174 1 963
Source : BDNI bovine, traitements SSP
s : secret statistique

Sorties de bovins pour abattage

Bovins abattage
Site UNESCO Chaîne des Puys – Faille de Limagne
Puy-de-Dôme
2018 2013 2018 2013
nombre de sorties de bovins pour abattage 5 416 5 325 52 131 46 137
nombre d’exploitations en ayant 315 357 3 247 3 640
Source : BDNI bovine, traitements SSP
s : secret statistique

Démarches de valorisation

Agriculture biologique

Exploitations et productions en agriculture biologique
Site UNESCO Chaîne des Puys – Faille de Limagne
Puy-de-Dôme
2017 2015 2017 2015
Nombre d’exploitations certifiées ou en conversion 45 28 417 303
Surface totale en agriculture biologique (ha) 2 771 973 20 667 11 683
dont surface engagée 1 109 811 11 533 9 981
dont surface en conversion 1 662 162 9 134 1 702
Surfaces cultivées en bio ou conversion (ha)
céreales/oléagineux/protéagineux a 180 152 2 732 1 732
légumes frais 8 8 86 69
fruits b, c 8 4 82 64
vignes s – 70 65
plantes à parfum, aromatiques et médicinales c s 10 61 38
cultures fourragères 2 541 777 17 387 9 513
Effectifs d’animaux en bio ou conversion
vaches d 1 121 326 6 935 3 730
brebis 700 s 5 709 3 693
volailles e 35 773 s 331 381 283 359
Source : Agence Bio
s : secret statistique
– : pas de données
a sans légumes secs
b à pépins, à coques, à noyaux, baies et fruits divers, agrumes
c hors cueillette
d allaitante et laitière
e poules pondeuses, poulets de chair et mixtes

Exploitations et population agricole

Cotisants non salariés

Cotisants non salariés par ATEXA

Cotisants non salariés par activité ATEXA en 2017 et 2012
ATEXA
2017
2012
nombre de cotisants non salariés % nombre de cotisants non salariés %
maraîchage, floriculture 5 0,9 6 1,0
arboriculture fruitière 5 0,9 s s
pépinière s s s s
grandes cultures 9 1,6 6 1,0
viticulture s s s s
autres cultures spécialisées s s s s
élevage bovins-lait 276 48,7 311 52,2
élevage bovins-viande 109 19,2 94 15,8
élevage bovins-mixte 52 9,2 71 11,9
élevage ovins, caprins 58 10,2 48 8,1
élevage porcins s s s s
élevage de chevaux 13 2,3 13 2,2
autres élevages de gros animaux s s s s
élevage de volailles, de lapins s s s s
autres élevages de petits animaux 5 0,9 7 1,2
polyculture-élevage 22 3,9 24 4,0
Total 567 100,0 596 100,0
source : MSA
champ : hors solidaire
s : secret statistique
– : pas de données

Surface moyenne par cotisant non salarié

Surface moyenne par cotisant non salarié selon leur activité ATEXA en 2017 et 2012
ATEXA
2017
2012
surface / exploitant (en ha) surface / exploitant (en ha)
maraîchage, floriculture 3,8 3,0
arboriculture fruitière 9,8 s
pépinière s s
grandes cultures 33,2 51,1
viticulture s s
autres cultures spécialisées s s
élevage bovins-lait 47,9 44,2
élevage bovins-viande 55,7 54,0
élevage bovins-mixte 51,8 49,6
élevage ovins, caprins 49,3 45,8
élevage porcins s s
élevage de chevaux 18,3 16,1
autres élevages de gros animaux s s
élevage de volailles, de lapins s s
autres élevages de petits animaux s 3,2
polyculture-élevage 35,8 39,5
source : MSA
champ : hors solidaire
s : secret statistique
– : pas de données

Cotisants solidaires

Cotisants solidaires
2017 2012
nombre cotisants solidaires 200,0 320,0
surface moyenne par cotisant non salarié solidaire (ha) 5,4 5,4
source : MSA
champ : cotisants solidaires
s : secret statistique
– : pas de données

Cotisants non salariés par statut juridique

Cotisants non salariés par statut juridique de l’exploitation en 2017 et 2012
statut
2017
2012
nombre de cotisants non salariés % nombre de cotisants non salariés %
autre 8 1,4 11 1,8
EARL 34 6,0 53 8,9
GAEC 212 37,4 190 31,9
individuel 294 51,9 323 54,2
pluralité d’exploitations 19 3,4 19 3,2
Total 567 100,0 596 100,0
source : MSA
champ : hors solidaire
s : secret statistique
– : pas de données

Cotisants non salariés par âge et sexe

Cotisants non salariés par sexe en 2017 et 2012
2017
2012
nombre de cotisants non salariés % nombre de cotisants non salariés %
homme 394 69,5 427 71,6
femme 173 30,5 169 28,4
Total 567 100,0 596 100,0
source : MSA
champ : hors solidaire
s : secret statistique
– : pas de données
Cotisants non salariés par tranche d’age en 2017 et 2012
2017
2012
nombre de cotisants non salariés % nombre de cotisants non salariés %
moins de 40 ans 121 21,3 133 22,3
de 40 à moins de 60 ans 330 58,2 400 67,1
60 ans et plus 116 20,5 63 10,6
Total 567 100,0 596 100,0
source : MSA
champ : hors solidaire
s : secret statistique
– : pas de données

Régime maladie des cotisants non salariés

Cotisants non salariés par régime maladie en 2017 et 2012
régime
2017
2012
nombre de cotisants non salariés % nombre de cotisants non salariés %
exploitant à titre exclusif 485 85,5 509 85,4
exploitant à titre principal s s 31 5,2
régime des non salariés non agricoles – – – –
régime des salariés agricoles s s 5 0,8
autres régimes 45 7,9 51 8,6
non specifié – – – –
Total 567 100,0 596 100,0
source : MSA
champ : hors solidaire
s : secret statistique
– : pas de données

Cotisants salariés

Salariés selon leur type de contrat

ETP salariés par type de contrat en 2016 et 2011
contrat
2016
2011
ETP % ETP %
CDD 30 40,8 28 48,6
CDI 34 45,7 21 35,6
non specifié s s – –
Occasionnels ou saisonniers s s 9 15,9
Total 74 100,0 58 100,0
source : MSA
champ : salariés
s : secret statistique
– : pas de données
ETP : équivalent temps plein

Salariés en CDI selon leur ATEXA

ETP salariés en CDI par ATEXA en 2016 et 2011
ATEXA
2016
2011
ETP % ETP %
cultures et élevage non spécialisés 32 94,1 s s
cultures spécialisées 2 5,9 s s
Total CDI 34 100,0 19 100
source : MSA
champ : salariés
s : secret statistique
– : pas de données
ETP : équivalent temps plein

Salariés en CDI par âge et sexe

ETP salariés en CDI par sexe en 2016 et 2011
2016
2011
ETP % ETP %
homme 23 68,5 18 89,1
femme 11 31,5 2 10,9
Total 34 100,0 21 100,0
source : MSA
champ : salariés
s : secret statistique
– : pas de données
ETP : équivalent temps plein
ETP salariés en CDI par tranche d’âge en 2016 et 2011
2016
2011
ETP % ETP %
moins de 40 ans 29 84,3 18 88,9
de 40 à moins de 60 ans 5 15,7 2 11,1
Total 34 100,0 21 100,0
source : MSA
champ : salariés
s : secret statistique
– : pas de données
ETP : équivalent temps plein

Enseignement agricole

Élèves formés au sein des établissements de l’enseignement agricole - année scolaire 2018-2019
établissement commune nombre d’élèves ou étudiants
LEAP d’ Ennezat 63148 128
LEAP Saint Joseph du Breuil sur Couze 63052 103
LEGTPA Clermont Ferrand Marmilhat 63193 711
LPA Rochefort Montagne 63305 141
LPPER de Vernet la Varenne 63448 110
MFREO de Gelles 63163 94
MFREO de Thuret 63432 58
MFREO de Vernines 63451 48
Site de Pontaumur du LPA des Combrailles 63283 134
Site de St Gervais du LPA des Combrailles 63354 119
Source: DeciEA Eleve (MAA/DGER)
Formation professionnelle continue dans l’enseignement agricole - année scolaire 2018
établissement commune adultes formés nombre d’heures dispensées
LEAP d’ Ennezat 63148 6 882
LPA des Combrailles 63354 464 31 496
MFREO de Vernines 63451 7 3 686
source: enquête DGER Recensement des actions de formation professionnelle continue dans l’enseignement agricole
L’enseignement agricole forme des apprentis - année scolaire 2018-19
établissement commune apprentis formés
CFA du Puy de Dôme 63193 222
CFA Saint-Gervais d’Auvergne 63354 91
IFRIA du CFPPA de Marmilhat 63193 27
VetAgro sup Clermont Ferrand 63193 34
source: SIFA MEN

Localisation des établissements d’enseignement agricole du département

Aides publiques

Aide à l’installation de jeunes agriculteurs

Nombre de bénéficiaires Dotation Jeunes Agriculteurs (DJA) et montants versés (€) entre 2016 et 2018
Site UNESCO Chaîne des Puys – Faille de Limagne Puy-de-Dôme
nombre de bénéficiaires 26 233
montant de l’aide 1 056 850 8 278 575
montant moyen par bénéficiaire 40 648 35 530
Source : ASP - Dotations jeunes agriculteurs

Aides PAC

Aides versées (€) au titre du premier pilier de la PAC et de l’ICHN en 2017
Site UNESCO Chaîne des Puys – Faille de Limagne
Puy-de-Dôme
nombre de bénéficiaires montant de l’aide montant moyen par exploitation nombre de bénéficiaires montant de l’aide montant moyen par exploitation
aides du premier pilier 465 7 977 219 17 155 5 513 102 972 135 18 678
ICHN 377 4 966 173 13 173 3 453 47 237 086 13 680
Source : ASP – PAC d’après SSP

Industrie agroalimentaire

Etablissements et effectifs salariés de l’industrie agroalimentaire et du commerce de gros selon le secteur d’activité en 2015
Site UNESCO Chaîne des Puys – Faille de Limagne
Puy-de-Dôme
groupe ou sous groupe nombre d’établissements effectif salarié au 31/12 nombre d’établissements effectif salarié au 31/12
Transformation et conservation de la viande et préparation de produits à base de viande 2 41 22 490
Fabrication de produits laitiers 3 155 20 763
Travail des grains ; fabrication de produits amylacés 1 7 8 398
Fabrication de produits de boulangerie-pâtisserie et de pâtes alimentaires 1 4 11 348
Fabrication de boissons 1 912 10 1 055
Commerce de gros de céréales, de tabac non manufacturé, de semences et d’aliments pour le bétail 1 12 24 123
Commerce de gros d’animaux vivants 3 14 19 85
Total industrie agroalimentaire 12 1 145 141 3 866
Total industrie manufacturière 101 2 810 1 426 37 792
Source : Insee – Clap 2015
Principaux établissements des IAA sur le territoire
département nom de l’entreprise code NAF activité INSEE commune commune tranche d’effectif
63 PORCENTRE 1011Z Transf. & conserv. viande de boucherie 63470 Volvic [20 , 50[
63 SOC LAITIERE DES VOLCANS D’AUVERGNE 1051A Fab. de lait liquide & de produits frais 63345 Saint-Genès-Champanelle [100 , 150[
63 SOCIETE DES EAUX DE VOLVIC 1107A Industrie des eaux de table 63470 Volvic 200 et plus
Source : Insee – Clap 2015

Forêt-bois

Surfaces des forêts

Taux de boisement sur le territoire et sa zone de comparaison