Fiche territoriale détaillée RA 2020 « Ain »

Situation géographique

Positionnement du territoire

Communes du territoire

Liste des 391 communes en annexe.

Chiffres clés

Le recensement agricole en bref

Chiffres clés
Ain
2010 2020 évolution
nombre total d'exploitations 4 094 3 017 −26,3 %
SAU totale (ha) 247 402 244 785 −1,1 %
SAU moyenne (ha) 60,4 81,1 +34,3 %
PBS totale (k€) 502 674 448 137 −10,8 %
total UGB 257 314 224 271 −12,8 %
travail total (ETP) 5 906,6 5 085,6 −13,9 %
nombre de chefs d'exploitation1 5 224 4 010 −23 %
  └─ dont femmes 21 % 20 % -1 point
âge moyen des chefs d'exploitation1 50 51 +1 an
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 chefs d'exploitations, coexploitants

Nombre d’exploitations et SAU moyenne

Évolution de la SAU totale

Densité d’exploitations

PBS moyenne par exploitation

PBS par ha de SAU

SAU par ETP

PBS par ETP

Structure des exploitations

Dimension économique

Caractéristiques générales par dimension économique

Dimension économique
Ain
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 4 094 3 017 247 402 244 785 257 314 224 271 5 907 5 086 448 137
microexploitations 1 442 889 13 083 11 822 5 857 2 916 747 565 6 675
petites 1 097 813 55 441 47 824 30 219 19 887 1 419 1 018 46 956
moyennes 1 020 787 103 703 93 217 86 678 63 110 1 773 1 360 129 725
grandes 535 528 75 175 91 922 134 560 138 358 1 968 2 143 264 781
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution des caractéristiques générales par dimension économique

Évolution des caractéristiques générales par dimension économique
Ain
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations -26 % -1 % -13 % -14 %
microexploitations -38 % -10 % -50 % -24 %
petites -26 % -14 % -34 % -28 %
moyennes -23 % -10 % -27 % -23 %
grandes -1 % +22 % +3 % +9 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des caractéristiques générales par dimension économique

Statut juridique

Statut juridique
Ain
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 4 094 3 017 247 402 244 785 257 314 224 271 5 907 5 086 448 137
exploitations individuelles 2 980 1 773 117 079 84 496 89 907 52 054 2 706 1 576 115 346
GAEC 461 471 74 207 81 562 92 150 93 615 1 376 1 421 148 065
EARL 436 514 43 919 63 251 46 034 50 847 952 1 040 109 459
autres statuts 217 259 12 196 15 477 29 223 27 755 872 1 048 75 267
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
Évolution des caractéristiques générales par statut juridique
Ain
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations -26 % -1 % -13 % -14 %
exploitations individuelles -41 % -28 % -42 % -42 %
GAEC +2 % +10 % +2 % +3 %
EARL +18 % +44 % +10 % +9 %
autres statuts +19 % +27 % -5 % +20 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution du nombre d’exploitations par statut juridique

Modes de faire-valoir

Répartition de la SAU selon le mode de faire-valoir
Ain
mode de faire-valoir (toutes exploitations) SAU (ha)
faire-valoir direct ou propriété de la société 31 970
fermage 165 691
mise à disposition payante par associés propriétaires des superficies 19 644
mise à disposition payante par associés titulaires d'un bail 25 211
autres formes de faire-valoir (métayage, location provisoire, commodat) 2 268
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Régime d’imposition

Orientation technico-économique (OTEX)

Orientation technico-économique
Ain
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont		 4 094 3 017 247 402 244 785 257 314 224 271 5 907 5 086 448 137
céréales et/ou oléoprotéagineux 949 806 61 386 69 405 3 396 3 125 745 731 66 480
autres grandes cultures 194 272 5 192 6 924 180 272 230 275 11 455
fruits ou autres cultures permanentes 17 34 106 395 s 7 23 36 2 325
légumes ou champignons 47 52 560 1 564 s 6 174 329 27 263
fleurs et/ou horticulture diverse 83 71 781 893 6 3 445 391 23 159
viticulture 167 133 1 074 1 184 97 127 251 231 9 337
bovins lait 660 437 72 065 63 470 81 519 72 095 1 323 989 112 582
bovins viande 433 284 29 703 27 620 33 281 29 423 482 350 26 752
bovins mixtes 115 55 12 802 8 247 17 946 9 810 221 104 11 904
équidés et/ou autres herbivores 283 153 4 894 5 007 5 597 3 983 293 189 4 612
ovins ou caprins 183 100 5 319 4 279 4 510 3 451 191 143 3 882
porcins 49 35 2 233 2 132 26 485 28 209 156 135 31 410
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 104 35 5 909 3 155 14 795 9 909 236 125 10 881
volailles 179 88 5 338 2 947 34 089 20 673 260 141 27 449
polyculture et/ou polyélevage 621 448 39 970 47 505 35 351 43 178 871 909 78 647
non classées 10 14 69 58 0 0 6 9 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution générale des OTEX

Évolution des caractéristiques générales par OTEX
Ain
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations
    dont		 -26 % -1 % -13 % -14 %
céréales et/ou oléoprotéagineux -15 % +13 % -8 % -2 %
autres grandes cultures +40 % +33 % +51 % +20 %
légumes ou champignons +11 % +179 % s +89 %
fleurs et/ou horticulture diverse -14 % +14 % -42 % -12 %
viticulture -20 % +10 % +31 % -8 %
fruits ou autres cultures permanentes +100 % +272 % s +57 %
bovins lait -34 % -12 % -12 % -25 %
bovins viande -34 % -7 % -12 % -27 %
bovins mixtes -52 % -36 % -45 % -53 %
ovins ou caprins -45 % -20 % -23 % -25 %
équidés et/ou autres herbivores -46 % +2 % -29 % -36 %
porcins -29 % -5 % +7 % -13 %
volailles -51 % -45 % -39 % -46 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) -66 % -47 % -33 % -47 %
polyculture et/ou polyélevage -28 % +19 % +22 % +4 %
non classées +40 % -17 % – +50 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des principales caractéristiques selon les OTEX

OTEX détaillée

Orientation technico-économique
Ain
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont		 4 094 3 017 247 402 244 785 257 314 224 271 5 907 5 086 448 137
céréales et/ou oléoprotéagineux 949 806 61 386 69 405 3 396 3 125 745 731 66 480
autres grandes cultures 194 272 5 192 6 924 180 272 230 275 11 455
fruits ou autres cultures permanentes 17 34 106 395 s 7 23 36 2 325
légumes ou champignons 47 52 560 1 564 s 6 174 329 27 263
fleurs et/ou horticulture diverse 83 71 781 893 6 3 445 391 23 159
viticulture 167 133 1 074 1 184 97 127 251 231 9 337
bovins lait 660 437 72 065 63 470 81 519 72 095 1 323 989 112 582
bovins viande 433 284 29 703 27 620 33 281 29 423 482 350 26 752
bovins mixtes 115 55 12 802 8 247 17 946 9 810 221 104 11 904
ovins 132 58 3 522 2 668 2 778 1 866 100 59 1 535
caprins 43 32 1 123 940 1 246 1 017 81 71 1 891
herbivores combinés et/ou autres herbivores 291 163 5 568 5 678 6 083 4 551 303 201 5 068
porcins 49 35 2 233 2 132 26 485 28 209 156 135 31 410
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 104 35 5 909 3 155 14 795 9 909 236 125 10 881
volailles 179 88 5 338 2 947 34 089 20 673 260 141 27 449
polyculture 56 45 1 429 2 494 236 543 107 107 5 686
polyélevage 97 42 7 001 5 400 11 915 10 708 166 114 12 215
polyculture et polyélevage combinés 468 361 31 540 39 611 23 199 31 927 598 688 60 746
non classées 10 14 69 58 0 0 6 9 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

OTEX communales

OTEX 2020

OTEX 2010

Main d’œuvre et devenir des exploitations

Main d’œuvre des exploitations

Main d'œuvre des exploitations
Ain
nombre d'actifs volume de travail (ETP)
2010 2020 évolution 2010 2020 évolution
main d'œuvre totale1 12 624 8 607 -32 % 5 907 5 086 -14 %
chefs d'exploitations, coexploitants 5 224 4 010 -23 % 3 876 3 247 -16 %
  └─ dont coexploitants familiaux 916 788 -14 % 758 715 -6 %
main d'œuvre familiale2 1 688 606 -64 % 672 346 -49 %
salariés permanents3 1 242 1 375 +11 % 986 1 150 +17 %
sous-total main d'œuvre permanente 8 154 5 991 -27 % 5 534 4 743 -14 %
saisonniers et salariés occasionnels 4 470 2 616 -41 % 372 341 -8 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 hors prestations de services : ETA, CUMA, autres prestations
2 membres de la famille travaillant de manière permanente
(au moins 8 mois sur l'année à temps partiel ou à temps complet)
hors coexploitants ou associés actifs familiaux
3 hors famille

Âge des chefs d’exploitations

Devenir des exploitations

Devenir de l’exploitation dans les trois prochaines années dans le cas où le chef d’exploitation, ou le plus âgé des exploitants, a plus de 60 ans.

Devenir des exploitations dont le chef ou le plus âgé des exploitants a plus de 60 ans
Ain
exploitations SAU (ha)
2020 part 2020 part
nombre d'exploitations non concernées 2 212 73 % 201 697 82 %
total d'exploitations concernées 805 27 % 43 088 18 %
dont : – – – –
pas de départ du chef ou coexploitant envisagé dans l'immédiat 265 9 % 12 684 5 %
reprise par un coexploitant, un membre de la famille ou un tiers 179 6 % 16 877 7 %
ne sait pas 287 10 % 11 118 5 %
disparition au profit de l'agrandissement d'une ou plusieurs autres exploitations 68 2 % 2 210 1 %
disparition des terres au profit d'un usage non agricole 6 0 % 199 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire
s : secret statistique
– : pas de données

Âge des chefs et coexploitants

Répartition des chefs et coexploitants par sexe et classe d’âge

Répartition des chefs et coexploitants par sexe et classes d'âge
Ain
2010 2020
femme homme total femme homme total
total chefs et coexploitants 1 096 4 128 5 224 811 3 199 4 010
moins de 40 ans 149 901 1 050 153 761 914
de 40 à 49 ans 264 1 198 1 462 148 653 801
de 50 à 59 ans 322 1 273 1 595 252 1 082 1 334
60 ans ou plus 361 756 1 117 258 703 961
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des chefs et coexploitants par OTEX et classes d’âge

Répartition des chefs et coexploitants par OTEX et classes d'âge
Ain
chefs et coexploitants en 2020 nombre moins de 40 ans de 40 à 59 ans 60 ans ou plus âge moyen
toutes OTEX 4 010 914 2 135 961 51
céréales et/ou oléoprotéagineux 917 161 481 275 53
autres grandes cultures 300 43 105 152 59
légumes ou champignons 74 16 50 8 49
fleurs et/ou horticulture diverse 98 19 61 18 50
viticulture 165 39 80 46 51
fruits ou autres cultures permanentes s s 14 19 58
bovins lait 807 240 488 79 47
bovins viande 340 66 182 92 52
bovins mixtes 88 26 50 12 47
ovins ou caprins 128 40 57 31 49
équidés et/ou autres herbivores 172 34 80 58 53
porcins 54 11 35 8 50
volailles 102 18 70 14 50
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 51 14 33 4 46
polyculture et/ou polyélevage 660 179 341 140 49
non classées s s 8 5 59
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Âge moyen des chefs et coexploitants

Part des chefs et coexploitants de moins de 40 ans

Part des chefs et coexploitants de 60 ans ou plus

Ratio des 60 ans ou plus sur moins de 40 ans (indice de vieillissement)

Travail agricole

Travail moyen par exploitation

Travail total (ETP au km²)

Répartition des salariés permanents selon le temps de travail

Répartition des salariés permanents selon le temps de travail
Ain
nombre de salariés 2010 2020
total salariés permanents 1 242 1 375
moins de 1/4 temps 116 109
de 1/4 à moins d'un 1/2 temps 141 62
de 1/2 temps à moins de 3/4 temps 166 174
de 3/4 à moins d'un temps complet 36 61
temps complet 783 969
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes,
hors main d'oeuvre familiale
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des salariés permanents ou saisonniers selon l’OTEX

Répartition des salariés permanents ou saisonniers selon l'OTEX (hors chefs et main d'oeuvre familiale)
Ain
salariés permanents salariés saisonniers ou occasionnels
OTEX effectifs ETP effectifs ETP
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 1 242 1 375 986 1 150 4 470 2 616 372 341
céréales et/ou oléoprotéagineux 50 78 34 54 373 245 23 17
autres grandes cultures 55 119 51 102 253 100 31 9
légumes ou champignons 55 130 53 127 157 248 56 125
fleurs et/ou horticulture diverse 282 227 269 208 268 262 55 61
viticulture 51 59 39 45 1 337 927 40 39
fruits ou autres cultures permanentes 2 6 s 4 42 37 3 5
bovins lait 117 156 61 111 410 152 49 20
bovins viande 42 40 32 31 173 43 16 6
bovins mixtes 40 17 24 14 243 12 6 2
ovins ou caprins 24 31 s 25 88 27 7 4
équidés et/ou autres herbivores 85 54 66 42 148 56 20 5
porcins 105 78 88 73 27 30 4 8
volailles 84 54 71 39 302 126 13 9
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 112 74 94 69 93 17 8 2
polyculture et/ou polyélevage 138 252 86 206 556 334 41 29
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Travail des salariés permanents (ETP au km²)

Travail des salariés saisonniers ou occasionnels (ETP au km²)

Évolution des ETP par type d’actifs

Évolution des ETP par OTEX

Évolution du volume de travail (ETP) par OTEX
Ain
ETP PBS/ETP SAU/ETP
2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 5 907 5 086 85 103 88 119 42 48
céréales et/ou oléoprotéagineux 745 731 82 815 90 997 82 95
autres grandes cultures 230 275 70 249 41 597 23 25
légumes ou champignons 174 329 65 658 82 768 3 5
fleurs et/ou horticulture diverse 445 391 61 610 59 219 2 2
viticulture 251 231 33 028 40 408 4 5
fruits ou autres cultures permanentes 23 36 65 300 64 495 5 11
bovins lait 1 323 989 96 637 113 875 54 64
bovins viande 482 350 61 089 76 436 62 79
bovins mixtes 221 104 99 039 114 766 58 80
ovins ou caprins 191 143 28 323 27 236 28 30
équidés et/ou autres herbivores 293 189 21 474 24 426 17 27
porcins 156 135 217 127 232 140 14 16
volailles 260 141 235 981 195 001 21 21
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 236 125 92 750 87 328 25 25
polyculture et/ou polyélevage 871 909 78 297 86 550 46 52
non classées 6 9 0 0 12 6
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation des chefs et coexploitants

Répartition des niveaux de formation selon le type de formation

Répartition des niveaux de formation selon le type de formation
Ain
niveau de formation nb de chefs ou coexploitants
générale agricole le plus élevé part
niveau d'études supérieures longues 235 86 287 7 %
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 231 532 690 17 %
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 603 993 1 145 29 %
CAP, CAPA, BEP, BEPA 711 1 130 1 325 33 %
BEPC, brevet des collèges 1 152 62 173 4 %
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire 330 0 152 4 %
aucune scolarisation ou formation agricole 748 1 207 238 6 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
NB : calcul à partir de la formation la plus élevée
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation selon l’âge des chefs et coexploitants

Niveau de formation selon l'âge des chefs et coexploitants
Ain
niveau de formation le plus élevé nb de chefs ou coexploitants
moins de 40 ans 40 ans ou plus
niveau d'études supérieures longues 75 212
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 256 434
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 424 721
CAP, CAPA, BEP, BEPA 129 1 196
BEPC, brevet des collèges s 158
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire s 152
aucune scolarisation ou formation agricole 15 223
total 914 3 096
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation selon le sexe des chefs et coexploitants

Niveau de formation selon le sexe des chefs et coexploitants
Ain
niveau de formation le plus élevé nb de chefs ou coexploitants
homme femme
niveau d'études supérieures longues 192 95
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 547 143
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 949 196
CAP, CAPA, BEP, BEPA 1 132 193
BEPC, brevet des collèges 117 56
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire 92 60
aucune scolarisation ou formation agricole 170 68
total 3 199 811
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation des chefs et coexploitants selon l’OTEX

Niveau de formation des chefs et coexploitants selon l'OTEX
Ain
niveau de formation le plus élevé études supérieures longues BTS, DUT baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA CAP(A), BEP(A) BEPC, brevet ou inférieur
total chefs et coexploitants 287 690 1 145 1 325 563
céréales et/ou oléoprotéagineux 68 131 220 338 160
autres grandes cultures 33 26 58 92 91
légumes ou champignons 4 13 22 25 10
fleurs et/ou horticulture diverse 12 23 31 30 s
viticulture 22 44 44 31 24
fruits ou autres cultures permanentes 12 4 s 10 8
bovins lait 20 188 298 253 48
bovins viande 13 35 85 149 58
bovins mixtes s 16 25 33 12
ovins ou caprins 7 30 36 30 25
équidés et/ou autres herbivores 33 30 40 42 27
porcins s 16 13 16 7
volailles 7 16 29 36 14
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 3 16 15 16 s
polyculture et/ou polyélevage 45 99 222 224 70
non classées 4 3 s 0 6
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Installation des chefs et coexploitants

Répartition des installations

Âge d’installation selon le sexe sur la période 2010-2019

Âge d'installation selon le sexe sur la période 2010/2019
Ain
chefs d'exploitation homme femme total
installation entre 2010 et 2019 511 195 706
moins de 40 ans 317 57 374
de 40 à 59 ans 165 87 252
60 ans ou plus 29 51 80
âge moyen d'installation 34 44 36
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Âge d’installation selon l’OTEX sur la période 2010/2019

Âge d'installation selon l'OTEX sur la période 2010-2019
Ain
chefs d'exploitation moins de 40 ans de 40 à 59 ans 60 ans ou plus âge moyen d'installation
total d'installation entre 2010 et 2019 374 252 80 36
céréales et/ou oléoprotéagineux 85 60 25 38
autres grandes cultures 21 27 17 42
légumes ou champignons 9 10 s 38
fleurs et/ou horticulture diverse 7 11 s 40
viticulture 24 12 5 37
fruits ou autres cultures permanentes 3 8 3 41
bovins lait 64 15 0 28
bovins viande 32 11 7 35
bovins mixtes 6 s 0 26
ovins ou caprins 17 15 0 34
équidés et/ou autres herbivores 21 28 8 39
porcins 4 9 s 41
volailles 15 10 s 38
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 4 s 0 33
polyculture et/ou polyélevage 62 30 10 34
non classées 0 3 0 46
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Salariat des chefs et coexploitants

Part de salariat pour les chefs et coexploitants

Salariat des chefs et coexploitants selon l’OTEX

Salariat des chefs et coexploitants selon l'OTEX
Ain
salariat des chefs et coexploitants part de salariés
toutes OTEX 5 %
céréales et/ou oléoprotéagineux 6 %
autres grandes cultures 3 %
fruits ou autres cultures permanentes 8 %
légumes ou champignons s
fleurs et/ou horticulture diverse 14 %
viticulture 8 %
bovins lait 2 %
bovins viande 6 %
bovins mixtes 3 %
équidés et/ou autres herbivores 5 %
ovins ou caprins 5 %
porcins s
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 14 %
volailles 5 %
polyculture et/ou polyélevage s
non classées s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Externalisation des travaux

Part d’externalisation totale ou partielle des travaux dans les exploitations

Externalisation totale ou partielle des travaux de l’exploitation selon l’OTEX

Externalisation totale ou partielle des travaux de l'exploitation selon l'OTEX
Ain
OTEX nb exploitations externalisant part
toutes OTEX 1 913 63 %
céréales et/ou oléoprotéagineux 606 75 %
autres grandes cultures 76 28 %
légumes ou champignons 29 56 %
fleurs et/ou horticulture diverse 11 15 %
viticulture 39 29 %
fruits ou autres cultures permanentes 6 18 %
bovins lait 377 86 %
bovins viande 183 64 %
bovins mixtes 44 80 %
ovins ou caprins 39 39 %
équidés et/ou autres herbivores 67 44 %
porcins 19 54 %
volailles 52 59 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 27 77 %
polyculture et/ou polyélevage 335 75 %
non classées 3 21 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Prestations externalisées

Prestations externalisées
Ain
type d'externalisation nb exploitations part
ensemble des travaux pour toutes les productions végétales 215 7 %
ensemble des travaux pour certaines productions végétales 193 6 %
certains actes techniques liés aux productions végétales 1 576 52 %
certains actes techniques liés aux ateliers d'élevage 273 9 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Devenir des exploitations

Taux de succession non connue

Surfaces agricoles

Surfaces cultivées

Surfaces cultivées
Ain
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total SAU
  dont		 3 981 2 923 247 402 244 785 294 19 171 8 % 15 698 17 444
céréales 2 696 1 963 97 949 93 300 158 3 514 4 % 13 007 13 099
oléagineux 927 1 015 12 721 20 101 83 1 498 7 % 938 2 008
protéagineux et légumes secs pour leur graine 65 91 345 617 42 321 52 % 74 22
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 18 3 76 7 s s s 46 s
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 7 47 2 15 17 5 35 % 2 6
pommes de terre 181 158 451 458 24 17 4 % 257 290
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 195 204 1 152 1 409 47 110 8 % 961 1 250
fourrages annuels1 889 581 12 096 10 283 40 340 3 % 216 242
prairies2 3 080 2 548 115 691 113 652 229 12 937 11 % 98 356
fleurs et plantes ornementales 61 34 61 24 s s s 47 18
vignes 252 176 705 754 41 223 30 % s s
cultures fruitières 46 75 80 120 29 85 71 % 33 58
jachères 46 817 5 505 3 107 31 95 3 % – 2
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Répartition des cultures principales

SAU moyenne par exploitation

Répartition des types de SAU par OTEX

Répartition des types de SAU par OTEX
Ain
(ha) COP SAU fourragère1 STH2 vignes fruits légumes
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 111 016 114 018 46 203 29 631 81 584 94 303 705 753,7 80 119,9 1 152,4 1 409,1
céréales et/ou oléoprotéagineux 51 878 56 803 2 446 2 870 3 651 7 380 8 8,6 4 2,5 6,2 9,6
autres grandes cultures 2 755 3 084 236 481 1 089 2 630 6 0,4 s 0,2 583,1 317,3
fruits ou autres cultures permanentes s 166 s 14 9 68 15 11,8 38 76,3 0,7 2,3
légumes ou champignons s 466 29 27 35 16 0 0,0 s 2,5 385,9 875,8
fleurs et/ou horticulture diverse 46 162 s s 64 40 0 0,0 s 7,9 51,0 92,4
viticulture 101 74 46 56 296 370 596 667,2 0 s 0,0 0,0
bovins lait 19 225 15 618 22 458 15 027 29 855 32 654 2 s 0 s s 0,2
bovins viande 3 717 3 707 5 710 2 764 20 117 21 056 s 1,6 s s 0,0 s
bovins mixtes 2 923 1 547 3 803 1 593 6 025 5 095 0 0,0 0 0,0 s 0,0
ovins 161 107 285 248 3 072 2 312 0 0,0 0 0,0 0,0 0,0
caprins 268 143 308 141 531 654 0 0,0 0 0,0 0,0 0,0
herbivores combinés et autres herbivores 393 225 751 393 4 371 5 026 s 0,0 0 s s s
porcins 1 804 1 900 190 9 182 203 0 0,0 0 0,0 0,0 0,0
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 230 52 59 s 222 112 s 0,0 0 0,0 0,0 0,0
volailles 4 031 2 308 299 89 786 486 s 0,0 s 0,0 s 0,0
polyculture 727 1 317 96 104 359 786 29 42,1 22 19,6 80,4 78,9
polyélevage 5 405 3 308 3 212 1 415 3 642 3 636 3 s 0 0,0 s 0,0
polyculture et polyélevage combinés 17 280 23 030 6 261 4 383 7 280 11 735 40 21,6 2 3,3 37,6 32,3
non classées 0 0 0 0 0 44 0 0,0 0 0,0 0,0 0,0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (y.c. luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales), prairies artificielles, prairies temporaires
2 prairies permanentes productives et peu productives, STH non productives, bois pâturés

Répartition de la SAU par tranche de SAU

Répartition de la SAU par tranche de SAU
Ain
exploitations surfaces cultivées (ha)
2010 2020 2010 2020 Évolution
total 4 094 3 017 247 402 244 785 -1 %
pas de SAU 113 94 0 0 –
SAU totale inférieure à 20 ha 1 565 897 9 653 6 059 -37 %
SAU totale de 20 ha à moins de 50 ha 548 403 18 887 13 807 -27 %
SAU totale de 50 ha à moins de 100 ha 925 604 68 707 45 667 -34 %
SAU totale de 100 ha et plus 943 1 019 150 155 179 251 +19 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des surfaces cultivées

Détail des surfaces cultivées - Céréales, oléagineux, protéagineux (COP)

Surfaces de COP cultivées
Ain
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total COP 2 715 1 997 111 016 114 018 167 5 333 5 % 14 019 15 129
Céréales (y compris semences)  2 696 1 963 97 949 93 300 158 3 514 4 % 13 007 13 099
Blé tendre d'hiver et épautre 1 976 1 393 33 237 27 827 90 942 3 % 528 2 178
└─ Blé tendre d'hiver n.d. 1 388 n.d. 27 788 87 910 3 % n.d. s
└─ Épeautre n.d. 12 n.d. 39 9 32 82 % n.d. s
Blé tendre de printemps 17 63 63 395 14 116 29 % 0 s
Blé dur d'hiver 15 26 108 113 7 17 15 % 35 s
Blé dur de printemps s s s s s s s s s
Orge d'hiver et escourgeon 1 104 917 7 988 9 395 45 481 5 % 34 203
Orge de printemps 51 138 145 969 14 61 6 % 0 23
Avoine d'hiver 86 51 390 277 s s s 0 s
Avoine de printemps 81 89 442 395 9 11 3 % 0 s
Seigle 83 115 314 570 19 45 8 % 0 s
Triticale 796 375 4 954 2 583 25 122 5 % 0 s
Maïs grain et maïs semence (y compris maïs grain humide et hors maïs doux) 2 134 1 565 49 684 48 519 80 1 131 2 % 12 394 10 581
Sorgho grain 56 123 332 1 208 8 77 6 % s 66
Riz – – – – – – – – –
Mélanges de céréales de printemps, sarrasin s 65 s 359 26 126 35 % 0 s
└─ Mélanges de céréales de printemps n.d. 26 n.d. 111 9 42 38 % n.d. s
└─ Sarrasin n.d. 40 n.d. 248 18 84 34 % n.d. s
Mélanges de céréales d’hiver 43 79 239 612 39 365 60 % 0 s
Autres céréales n.c.a* (millet, alpiste, quinoa…) n.d. s n.d. s 6 11 s n.d. s
Oléagineux (y compris semences)  927 1 015 12 721 20 101 83 1 498 7 % 938 2 008
Colza grain et navette 477 590 5 536 8 661 24 299 3 % s 149
Tournesol 496 385 4 781 4 622 18 150 3 % s 266
Soja 237 490 2 386 6 622 66 1 018 15 % 650 1 592
Lin oléagineux – 29 – 176 6 12 7 % – s
Autres oléagineux n.c.a* (hors chanvre) 6 4 18 21 4 21 100 % 0 s
oléagineux DOM (y compris semences) – – – – – – – – –
Protéagineux et légumes secs pour leur graine (y compris semences) 65 91 345 617 42 321 52 % 74 22
Pois d'hiver et de printemps 43 17 275 71 s s s 74 s
└─ Pois d'hiver n.d. 6 n.d. 26 s s s n.d. s
└─ Pois de printemps n.d. 11 n.d. 45 s s s n.d. s
Féverole 19 25 53 116 4 23 20 % 0 s
Lupin doux 5 s 15 s s s s 0 s
Lentilles, pois chiche (2010 et 2020) et fève (2010) s 23 s 135 23 135 100 % s 17
└─ Lentille n.d. 21 n.d. 123 21 123 100 % n.d. s
└─ Pois chiche n.d. 5 n.d. 11 5 11 100 % n.d. s
Haricot sec n.d. 3 n.d. s s s s n.d. s
Mélanges de protéagineux n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Mélanges de protéagineux et de céréales n.d. 31 n.d. 228 15 135 59 % n.d. s
Pois d'Angole, ambrevade n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Autres protéagineux (récoltés pour la graine : vesce…) y.c. haricots secs en 2010 s s s s s s s s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des COP dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures spécialisées

Surfaces en cultures spécialisées
Ain
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Cultures spécialisées 200 197 530 481 40 s s 305 296
Plantes à fibres s s s s s s s s s
Lin textile (y compris semences) – – – – – – – – –
Chanvre (semences non comprises) s s s s s s s s s
Autres plantes à fibres n.c.a* (semences non comprises) – – – – – – – – –
Plantes industrielles diverses 17 s 70 s s s s 46 s
Betterave à sucre (semences non comprises) s – s – – – – s –
Tabac 8 – 23 – – – – 23 –
Houblon – s – s s s s – s
Racine d'endive s – s – – – – s –
Autres plantes industrielles n.c.a* (Chicorée à café,…) 6 – 40 – – – – 17 –
Canne à sucre – – – – – – – – –
└─ Canne à sucre pour l'industrie n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Canne à sucre pour le jus n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Canne à sucre pour alimentation du bétail n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) s 47 s 15 17 5,1 35 % s 6
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) cultivées en plein air ou sous abri bas n.d. 36 n.d. 14 15 5,0 37 % n.d. 5
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) cultivées sous serre ou abri haut n.d. 17 n.d. 1 5 0,1 12 % n.d. 1
Pommes de terre (y compris plants de pommes de terre) 181 158 451 458 24 16,5 4 % 257 290
Pommes de terre primeurs ou nouvelles s s s s s s s 159 s
Pommes de terre de conservation ou demi-saison 122 125 244 318 21 12,8 4 % s 160
Plants de pomme de terre s s s s s s s s s
Pommes de terre de féculerie – – – – – – – – –
Autres tubercules – – – – – – – – –
Igname – – – – – – – – –
Manioc – – – – – – – – –
Patate douce – – – – – – – – –
Taro, madère, dachine, songe – – – – – – – – –
Autres racines ou tubercules – – – – – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des cultures spécialisées dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Légumes

Surfaces de légumes
Ain
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Légumes frais (maraîchage ou industrie), plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce) 195 204 1 152 1 409 47 110 8 % 961 1 250
Légumes cultivés sous serre ou abri haut 53 79 13 38 30 10 27 % 13 38
Légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés sous serre ou abri haut chauffé 7 15 1 9 s s s 1 9
Légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés sous serre ou abri haut non chauffé 49 67 12 29 s s s 12 29
Légumes cultivés en plein air ou sous abri bas 79 99 462 1 006 20 37 4 % 428 911
Légumes frais (maraîchage ou industrie), plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce) cultivés en plein air ou sous abri bas parcelles en rotation avec des légumes (en maraîchage) 79 99 462 1 006 20 37 4 % 428 911
Légumes cultivés en plein champ, parcelles en rotation avec des grandes cultures 118 95 678 365 28 63 17 % 520 301
Légumes frais, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés en plein air ou sous abri bas, parcelles en rotation avec des grandes cultures, destinés au marché du frais 113 72 639 269 s 52 19 % 499 219
Légumes frais, melons ou fraises (y compris ail, échalote), cultivés en plein air ou sous abri bas parcelles en rotation avec des grandes cultures destinés à la transformation y compris 4ème gamme 10 26 38 96 s 11 12 % 22 83
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des légumes dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Surfaces fourragères et STH

Surfaces de cultures fourragères et STH
Ain
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Cultures fourragères et STH 3 086 2 556 127 787 123 934 230 13 276 11 % 314 598
Cultures fourragères 1 755 1 486 46 203 29 631 161 3 198 11 % s 579
Maïs fourrage et ensilage 876 469 11 936 9 202 13 109 1 % 216 229
Plante sarclée fourragère (betterave, chou,…) 6 4 12 s s s s 0 s
Légumineuse fourragère annuelle pure (hors luzerne) 7 14 27 46 s s s 0 s
Mélanges de légumineuses fourragères annuelles n.d. 27 n.d. 213 7 92 43 % n.d. s
Mélanges de légumineuses fourragères annuelles et de céréales n.d. 28 n.d. 274 7 53 19 % n.d. s
Prairies artificielles (prairie temporaire uniquement semée de légumineuses : trèfle violet…) y.c luzerne 300 399 2 134 3 167 76 889 28 % 69 305
└─ Prairies artificielles (prairie temporaire uniquement semée de légumineuses : trèfle violet…- hors luzerne) n.d. 56 n.d. 300 s s s n.d. s
└─ Luzerne déshydratée n.d. 9 n.d. 76 s s s n.d. s
└─ Luzerne (hors déshydratée) n.d. 353 n.d. 2 791 68 805 29 % n.d. 305
Céréales fourragères autres que le maïs (sorgho fourrager...) n.d. 101 n.d. 497 18 82 17 % n.d. s
Autres fourrages annuels (navette, colza fourrager etc,…) 19 8 121 s s s s 0 s
Prairies temporaires (de 5 ans ou moins) 1 587 1 306 31 973 16 181 129 1 970 12 % s 32
Surfaces toujours en herbe  2 763 2 480 81 584 94 303 215 10 078 11 % s 19
Prairies permanentes productives (pâturages et prés) 2 448 2 271 70 479 90 735 195 9 749 11 % s 18
Prairies permanentes peu productives (pâturages pauvres)(y compris les parcours de volailles et porcs) 562 101 11 105 2 336 11 273 12 % 0 s
STH non productives mais ouvrant droit au versement de subventions n.d. 1 071 n.d. 1 167 51 52 4 % n.d. s
Bois pâturés n.d. 58 n.d. 65 5 5 7 % n.d. s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des surfaces fourragères dans la SAU

Surface totale de cultures fourragères et STH

Part de la STH dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Horticulture

Surfaces en fleurs
Ain
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) 61 34 61 24 s s s 47 s
Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) en plein air ou sous abri bas 41 18 31 11 s s s 18 5
Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) sous serre ou abri haut 54 25 30 13 s s s 29 13
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des fleurs ornementales dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Vignes

Surfaces en vignes
Ain
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Vignes pour : 252 176 705 754 41 223 30 % s s
Vin d'appellation d'origine protégée (AOP) 168 115 581 616 29 187 30 % 0 s
Vin avec indication géographique protégée (IGP) 11 22 15 34 5 14 40 % 0 s
Vin sans indication géographique 133 84 105 94 21 22 24 % 0 s
Vin apte pour la production d'eau-de-vie (AOP) – – – – – – – – –
Vigne à raisin de table s s s s s s s 0 s
└─ Vigne à raisin de table en plein air n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Vigne à raisin de table sous serre ou abri haut n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Pépinière viticole s s s s s s s s s
└─ Pépinière viticole en plein air n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Pépinière viticole sous serre ou abri haut n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Vigne mère de porte-greffe – – – – – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des vignes à raisin de cuve dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures fruitières

Surfaces en cultures fruitières
Ain
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Cultures fruitières 46 75 79,9 119,9 s 84,9 71 % 33 57,6
Fruits à noyaux 19 31 10,0 17,7 13 12,3 69 % s 9,4
Abricotier s 9 s 1,5 s s s 0 1,0
Cerisier 17 18 6,1 4,5 6 2,5 55 % 2 s
└─ Cerisier (hors transformation) n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Cerisier pour la transformation (bigarreau d'industrie,...) n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Pêcher, nectarinier (y.c. pêcher de Pavie) 4 12 1,6 5,5 7 4,7 85 % 0 4,9
└─ Pêcher, nectarinier (hors pêcher de Pavie) n.d. 12 n.d. 5,5 7 4,7 85 % n.d. 4,9
└─ Pêcher de Pavie n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Prunier (y c. mirabellier et quetschier) 5 14 1,4 5,6 9 4,6 82 % 0 s
└─ Prunier (y c. mirabellier et quetschier – hors prunier d'Ente pour la transformation) n.d. s n.d. s s s s n.d. 1,4
└─ Prunier d'Ente pour la transformation n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Olivier – – – – – – – – –
Autres fruits à noyaux s 4 s 0,6 s s s s s
Fruits à pépins 30 51 51,2 64,4 23 49,0 76 % 28 41,5
Pommier de table 27 44 43,3 54,5 20 40,6 74 % 25 35,1
Pommier à cidre s 5 s 1,7 s s s s s
Poirier de table 8 19 6,2 7,5 9 6,7 89 % s 6,4
Poirier à poiré s s s s s s s s s
Kiwi s s s s s s s s s
Figuier – 6 – 0,1 s s s – s
Autres fruits à pépins s 8 s 0,5 4 0,3 62 % s s
Agrumes – – – – – – – – –
Mandariniers, clémentiniers – – – – – – – – –
└─ Clémentinier n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Mandariniers et hybrides (tangerine…) n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Pamplemousse, chadèque, pomelo, et hybrides – – – – – – – – –
Oranger et hybrides – – – – – – – – –
Citronnier – – – – – – – – –
Autres agrumes (y compris limes, combava,...) n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Lime – – – – – – – – –
Combava – – – – – – – – –
Autres agrumes DOM – – – – – – – – –
Petits fruits 11 27 8,6 26,9 12 17,2 64 % 3 s
Framboisier 8 22 3,1 5,9 8 1,9 33 % 3 2,9
└─ Framboisier en plein air n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Framboisier sous serre ou abri haut n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Groseillier 6 12 1,9 1,4 5 0,5 34 % s 0,6
Cassissier 4 s 3,0 18,5 s s s 0 s
└─ Cassissier en plein air n.d. s n.d. 18,5 s s s n.d. s
└─ Cassissier sous serre ou abri haut n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Myrtillier – 3 – 0,2 s s s – s
Autres petits fruits 3 8 0,5 0,9 4 0,5 56 % s 0,7
Fruits à coque 10 16 10,1 10,9 4 6,3 58 % s s
Amandier – – – – – – – – –
Châtaignier s – s – – – – s –
Noyer s 13 s 10,6 4 6,3 59 % s s
Noisetier – s – s s s s – s
└─ Noisetier (hors mycorhizé) n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Noisetier mycorhizé n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Autres fruits à coques – s – s s s s – s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des cultures fruitières dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures de fruits tropicaux ou subtropicaux

Surfaces en fruits tropicaux
Ain
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Fruits tropicaux ou subtropicaux – – – – – – – – –
aucune culture – – – – – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Stockage des pommes et poires

Stockage des pommes et poires
Ain
2020
en ayant part / producteurs
de pommes-poires		 capacité totale (m3)
Stockage à la ferme des pommes et poires 15 30 % 5 450
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des légumes cultivés

En ayant et SAU développée des différents types de légumes

En ayant et SAU développée des différents types de légumes
Ain
légumes en ayant SAU développée (ha)1
aïl 34 4,4
artichaut 9 1,5
asperge 10 6,2
aubergine plein air ou abri bas 32 3,7
aubergine sous serre ou abri haut 41 2,3
bette et carde 73 9,4
betterave potagère 63 115,9
brède – –
brocolis 53 5,8
carotte 97 152,2
céleri branche 44 29,8
céleri rave 56 34,0
chou blanc 85 54,8
chou de bruxelles 28 1,3
chou chinois 29 2,2
chou à choucroute 15 1,5
chou fleur 69 20,1
chou vert 85 79,3
chou autres 63 33,8
christophines, chayotte, chouchou – –
concombre plein air ou abri bas 36 2,5
concombre sous serre ou abri haut 38 2,0
courgette plein air ou abri bas 82 15,2
courgette sous serre ou abri haut 35 1,8
échalote 50 5,7
épinard 77 107,1
fenouil 55 6,9
fève 18 0,9
flageolet s s
fraise plein air ou abri bas 37 5,6
fraise sous serre ou abri haut pleine terre 14 4,6
fraise sous serre ou abri haut hors sol 6 0,6
gombo – –
haricot à écosser et demi sec 23 1,4
haricot vert, beurre 73 89,1
maïs doux 21 9,1
melon plein air ou abri bas 40 8,7
melon sous serre ou abri haut 20 1,2
navet potager 70 17,6
oignon blanc 62 12,0
oignon de couleur 65 18,7
oignon de pays (cive, oignon vert...) – –
oignon autres 33 8,1
pastèque 25 3,8
petits pois 46 4,8
plants de légumes 30 7,6
poireau 104 229,6
poivron 67 5,7
potiron, courge, giraumon, citrouille 103 50,9
radis 75 168,3
raifort cultivé ou radis noir 29 5,0
salade plein air ou abri bas 105 346,7
salade sous serre ou abri haut 46 8,6
salade – chicorée 53 21,0
salade – laitue 99 136,2
salade – mâche 68 30,5
salade – cresson 7 0,3
salade – autres 59 178,4
salsifis s s
tomates plein air 58 6,6
tomates sous serre ou abri haut 48 4,7
tomates sous serre ou abri haut hors sol 4 s
légumes autres 68 55,8
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 SAU développée : pour une espèce donnée,
une même surface est comptabilisée
autant de fois qu’il y a des récoltes
de l’espèce sur la période considérée.
Le détail des superficies développées n'a été renseigné
que sous certaines conditions (surfaces en légumes totales, sous-serre ou abri haut minimales)
et pas au delà de trois espèces différentes.
Il est donc possible de trouver certains légumes indiqués
comme cultivés mais pour lesquels il n'est pas précisé de superficie développée.

Détail des plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM) cultivées

En ayant et superficies cultivées

En ayant et superficies des différents types de plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM)
Ain
en ayant SAU (ha)
basilic 19 0,30
camomille s s
ciboulette (+ cive, oignons verts) 16 0,15
citronnelle – –
coriandre 10 0,09
safran (crocus) s s
curcuma – –
géranium – –
gingembre – –
hélichryse (immortelle) 3 0,02
lavande 13 0,64
lavandin 3 0,20
mélisse 8 s
menthe 17 0,17
pavot oeillette – –
persil 24 5,41
piment – –
romarin 16 0,17
roucou – –
sauge sclarée 8 0,14
thym 20 0,21
vanille de plein champ sur tuteur naturel ou artificiel – –
vanille sous abri haut – –
vanille sous forêt naturelle – –
ylang ylang – –
autres plantes à parfum 5 0,10
autres plantes aromatiques 18 1,03
autres plantes médicinales 8 3,45
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des cultures en horticulture florale et pépinière

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et surfaces cultivées selon le type de production

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et surfaces cultivées selon type de production
Ain
en ayant plein air ou sous abris bas (ha) sous serre ou abris haut (ha) SAU totale
total SAU 34 11 13,3 24
fleurs et feuillages coupés 10 s s 6
plantes en pot, fleuries ou vertes 22 2 4,4 6
plantes à massif (hors vivaces) 22 1 7,6 9
plantes vivaces, aromatiques à usage ornemental et plantes aquatiques 11 2 0,8 2
bulbes 5 s s s
boutures et jeunes plants non ligneux d’horticulture ornementale 3 s s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Fleurs et plantes ornementales - Production annuelle commercialisée ou commercialisable

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et production annuelle commercialisée (ou commercialisable)
Ain
en ayant production annuelle
(unités)
nb de tiges de fleurs et feuillages coupés 10 312 201
nb de pots de plantes en pot 22 936 792
nb de plantes à massif (hors vivaces) 22 4 455 013
nb de plantes vivace 11 247 532
nb de bulbes 5 48 179
nb de plants de boutures et jeunes plants non ligneux 3 26 100

Pépinières ornementales - En ayant et production

Pépinières ornementales - En ayant et production
Ain
Reproduction de plantes ligneuses
Production commercialisée ou commercialisable		 en ayant production annuelle
(plants)
rosier 4 3 750
arbres et arbustes 15 3 150 700
plantes grimpantes 6 7 600
plantes de terre de bruyère 6 16 600
autres plantes de pépinière 10 3 365 302
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Production de champignons et d’endives

Production de champignons et d'endives
Ain
2010 2020
en ayant production annuelle (t) en ayant dont en AB production annuelle (t)
production de champignons s s 3 s 14
production d'endives 3 108 3 s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Agroforesterie

Agroforesterie
Ain
exploitations
en ayant		 SAU en
agroforesterie (ha)		 SAU en agroforesterie/
total SAU
agroforesterie 20 26 0 %

Irrigation

Chiffres clés

Irrigation - Chiffres clés
Ain
2010 2020
nombre d'exploitations ayant des superficies irrigables 514 435
SAU irrigable (ha) 19 301 20 893
part SAU irrigable / SAU totale 8 % 9 %
SAU irriguée (ha) 15 698 17 444
part SAU irriguée / SAU irrigable 81 % 83 %
nombre d'exploitations irriguant par un réseau collectif 177 172
nombre d'exploitations irriguant par un réseau individuel 337 325
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Origine de l’eau

Origine de l'eau
Ain
SAU irriguable (ha)
2010 2020
eaux de surfaces : cours d'eaux, canaux, lacs 907 634
réservoirs d'eaux, retenues collinaires 584 25
eaux souterraines : forages, puits 6 489 6 369
autres origines 14 17
réseaux collectifs 2 027 5 310
origines multiples 9 280 8 536
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Origine de l’eau des réseaux individuels

Origine de l'eau des réseaux individuels
Ain
Nombre d'exploitations
2010 2020
eaux de surfaces : cours d'eaux, canaux, lacs 39 26
réservoirs d'eaux, retenues collinaires 19 14
eaux souterraines : forages, puits 301 210
autres origines 14 7
origines multiples 64 68
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Mode d’irrigation

Mode d'irrigation
Ain
Nombre d'exploitations SAU irriguable (ha)
2010 2020 2010 2020
aspersion 479 381 19 108 20 635
micro irrigation 78 125 42 256
gravité 14 8 151 2
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Types de cultures

Irrigation selon les type de cultures
Ain
surface cultivée (ha) surface irriguée (ha) taux d'irrigation part de la surface culturale irriguée
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total SAU
  dont		 247 402 244 785 15 698 17 444 6 % 7 % 100 % 100 %
céréales 97 949 93 528 13 007 13 099 13 % 14 % 83 % 75 %
    dont blé et épeautre 33 408 28 340 563 2 208 2 % 8 % 4 % 13 %
    dont maïs 49 684 48 519 12 394 10 581 25 % 22 % 79 % 61 %
oléagineux 12 721 20 101 938 2 008 7 % 10 % 6 % 12 %
protéagineux et légumes secs pour leur graine 345 388 74 22 21 % 6 % 0 % 0 %
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 76 7 46 0 60 % 0 % 0 % 0 %
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 2 15 2 6 87 % 42 % 0 % 0 %
pommes de terre ou autres tubercules 451 458 257 290 57 % 63 % 2 % 2 %
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 1 152 1 409 961 1 250 83 % 89 % 6 % 7 %
fourrages annuels1 12 096 10 283 216 242 2 % 2 % 1 % 1 %
prairies2 115 691 113 652 98 356 0 % 0 % 1 % 2 %
fleurs et plantes ornementales 61 24 47 18 77 % 78 % 0 % 0 %
vignes 705 754 s s s s s s
cultures fruitières 80 120 33 58 42 % 48 % 0 % 0 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Cheptels

Effectifs par catégorie de cheptels

Effectifs par catégorie de cheptel
Ain
exploitations en ayant cheptel (têtes) cheptel (UGB) exploitations ayant un cheptel en AB
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total ensemble du cheptel 2 890 1 830 – – 257 314 224 271 155
total bovins 1 844 1 265 184 974 161 147 167 750 147 560 94
    vaches laitières 970 630 47 364 40 738 68 678 59 070 48
    vaches allaitantes 803 627 22 709 21 763 20 438 19 587 –
total ovins 343 170 27 680 22 005 4 315 3 290 29
    brebis mères laitières 12 15 1 396 1 419 279 284 6
    brebis mères allaitantes 324 145 19 272 12 681 3 276 2 156 25
total caprins 162 94 7 908 17 566 1 997 2 469 15
    chèvres 156 91 5 800 5 311 1 740 1 593 –
total équins 572 249 5 741 3 653 5 419 3 634 32
    juments selle 278 143 1 197 867 1 077 780 –
    juments lourdes 122 38 499 159 499 159 –
total porcins 192 125 141 212 138 762 37 957 35 506 18
    truies1 43 33 13 841 10 740 2 907 2 255 –
total volailles 881 341 2 955 533 2 455 693 38 677 31 006 32
    poules pondeuses d'œufs
    de consommation		 606 132 760 554 526 921 10 648 7 377 28
    poulets de chair et coqs 417 204 1 181 605 1 474 445 12 998 16 219 9
lapines mères 187 36 7 181 4 826 1 199 806 4
apiculture (nombre de ruches) 151 67 8 578 13 198 – – 14
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 truies-mères et cochettes

Répartition des cheptels par catégorie

Répartition des cheptels en UGB

Répartition par OTEX

UGB par catégorie de cheptel et orientation technico-économique
Ain
répartition des UGB par OTEX total UGB bovins ovins caprins porcins
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 257 314 224 271 167 750 147 560 4 315 3 290 1 997 2 469 37 957 35 506
céréales et/ou oléoprotéagineux 3 396 3 125 2 902 2 509 72 39 51 35 105 s
autres grandes cultures 180 272 126 233 4 s 0 0 0 s
légumes ou champignons s 6 s 0 0 s 0 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse 6 3 0 0 s s 0 0 0 0
viticulture 97 127 80 76 0 s 0 0 0 0
fruits ou autres cultures permanentes s 7 s s s 0 0 0 0 s
bovins lait 81 519 72 095 80 890 71 467 7 24 47 20 195 96
bovins viande 33 281 29 423 32 837 28 922 119 103 11 s 75 156
bovins mixtes 17 946 9 810 17 235 9 596 57 s 83 50 206 s
ovins 2 778 1 866 59 66 2 597 1 775 6 s s s
herbivores mixtes 6 083 4 551 1 211 1 129 467 535 312 330 s 55
caprins 1 246 1 017 38 s 12 33 1 110 904 22 12
porcins 26 485 28 209 356 105 s 0 s 0 25 989 28 057
granivores mixtes 14 795 9 909 5 079 2 723 127 145 48 s 5 323 2 113
polyculture 236 543 213 522 s s s s 0 0
polyélevage 7 017 5 243 4 339 2 654 s 0 s 0 2 082 2 086
polyculture et polyélevage combinés 23 199 31 927 18 112 23 896 678 346 202 384 1 397 2 306
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Bovins

Détail

Cheptel bovin
Ain
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel bovin 1 844 1 265 184 974 161 147
vaches laitères 970 630 47 364 40 738
vaches allaitantes 803 627 22 709 21 763
bufflonnes – 0 – 0
mâles et femelles de moins de 1 an 1 576 1 126 53 179 47 980
mâles de 1 à moins de 2 ans 765 528 8 149 7 001
femelles de 1 à moins de 2 ans 1 561 1 075 26 002 22 761
mâles de plus de 2 ans 863 630 2 474 2 020
bovins de plus de 2 ans, mâles castrés 161 0 807 0
bovins de plus de 2 ans, mâle non castrés 789 0 1 667 0
femelles de plus de 2 ans 1 637 1 116 25 097 18 884
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs bovins par OTEX
Ain
total bovins vaches laitières vaches allaitantes
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 1 844 1 265 184 974 161 147 970 630 47 364 40 738 803 627 22 709 21 763
céréales et/ou oléoprotéagineux 110 97 3 779 3 182 16 11 53 67 48 47 842 726
autres grandes cultures 8 6 147 322 s 0 s 0 s 4 s 67
légumes ou champignons s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s 0
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
viticulture 8 7 103 88 0 0 0 0 s 3 s 18
fruits ou autres cultures permanentes s s s s 0 0 0 0 s s s s
bovins lait 660 437 78 086 66 999 660 437 35 888 32 433 51 56 503 602
bovins viande 433 284 44 028 38 612 4 15 4 s 350 243 12 617 11 073
bovins mixtes 115 55 19 672 10 623 115 55 4 153 2 359 82 43 2 048 1 699
ovins 7 10 82 80 0 s 0 s 4 7 29 26
herbivores mixtes 55 37 1 521 1 287 10 6 85 164 34 29 455 308
caprins 5 s 43 s s 0 s 0 s s s s
porcins 9 4 460 152 s 0 s 0 6 s 127 s
granivores mixtes 65 27 6 208 3 467 22 s 892 236 28 20 935 851
polyculture 10 12 275 639 s 0 s 0 9 12 96 196
polyélevage 32 15 4 273 2 544 32 15 1 858 1 153 4 s 85 s
polyculture et polyélevage combinés 257 239 20 375 28 255 104 84 4 394 4 297 136 134 3 292 4 785
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des vaches laitières

Carte des vaches allaitantes

Ovins

Détail

Cheptel ovin
Ain
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel ovin 343 170 27 680 22 005
brebis mères laitières 12 15 1 396 1 419
brebis mères nourrices 324 145 19 272 12 681
agnelles pour la souche 147 76 2 915 3 282
        agnelles saillies (troupeau laitier) – 9 – 196
    agnelles saillies (troupeau allaitant) – 57 – 1 189
        agnelles non saillies (troupeau laitier) – 12 – 180
    agnelles non saillies (troupeau allaitant) – 64 – 1 453
autres ovins hors agnelles (éclaté en 2020) 261 135 4 097 612
        béliers (troupeau laitier) – 13 – 55
        béliers (troupeau allaitant) – 123 – 557
    agneaux destinés à la boucherie (troupeau laitier) – 9 – 237
    agneaux destinés à la boucherie (troupeau allaitant) – 84 – 4 038
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs ovins par OTEX
Ain
total ovins brebis mères nourrices brebis mères laitières autres
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 343 170 27 680 22 005 12 15 1 396 1 419 324 145 19 272 12 681 s 151 s 7 905
céréales et/ou oléoprotéagineux 20 18 453 254 0 13 0 181 20 0 369 0 0 15 0 73
autres grandes cultures 3 s 25 s 0 s 0 s 3 0 21 0 0 s 0 s
légumes ou champignons 0 s 0 s 0 s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s
fleurs et/ou horticulture diverse s s s s 0 0 0 0 s 0 s 0 0 s 0 s
viticulture 0 s 0 s 0 s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s
fruits ou autres cultures permanentes s 0 s 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
bovins lait 10 6 47 149 0 4 0 124 7 0 37 0 0 4 0 25
bovins viande 24 12 756 681 0 10 0 453 24 s 619 s 0 12 0 221
bovins mixtes 5 s 347 s 0 s 0 s 5 0 303 0 0 s 0 s
ovins 132 58 16 163 11 999 9 51 974 6 734 125 6 12 082 741 s 52 s 4 524
herbivores mixtes 48 32 2 914 3 557 0 29 0 1 881 47 3 2 414 355 0 29 0 1 321
caprins 6 6 74 203 s 4 s 161 5 s 25 s 0 5 0 36
porcins s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s 0 0 0 0 0
granivores mixtes 21 4 814 1 046 0 4 0 519 21 0 625 0 0 4 0 527
polyculture s s s s 0 s 0 s s s s s 0 0 0 0
polyélevage s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s 0 0 0 0 0
polyculture et polyélevage combinés 40 17 4 985 2 220 s 16 s 1 336 36 s 1 881 s 0 16 0 654
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des brebis mères

Caprins

Détail

Cheptel caprin
Ain
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel caprin 162 94 7 908 17 566
chèvres 156 91 5 800 5 311
chevrettes saillies – 58 – 1 051
chevrettes non saillies 80 29 1 636 701
autres caprins hors chevrettes (éclaté 2020) 113 s 472 s
    dont boucs – 77 – 290
    dont chevreaux – s – s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs bovins par OTEX
Ain
total caprins chèvres autres
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 162 94 7 908 17 566 156 91 5 800 5 311 115 84 2 008 12 255
céréales et/ou oléoprotéagineux 12 5 183 125 12 s 161 s 5 4 22 14
autres grandes cultures 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
viticulture 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fruits ou autres cultures permanentes 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
bovins lait 19 3 235 84 17 3 125 56 9 3 47 28
bovins viande 8 s 40 s 8 s 34 s 4 s 6 s
bovins mixtes 8 3 328 204 8 3 238 140 7 3 90 64
ovins 5 s 25 s 5 s 20 s 3 s 5 s
herbivores mixtes 25 24 1 229 1 362 22 24 910 906 16 21 286 456
caprins 43 32 4 393 3 569 43 32 3 214 2 622 41 30 1 179 947
porcins s 0 s 0 s 0 s 0 s 0 s 0
granivores mixtes 9 s 177 s 8 0 148 0 5 s 25 s
polyculture s s s s s s s s s s s s
polyélevage s 0 s 0 s 0 s 0 0 0 0 0
polyculture et polyélevage combinés 19 16 804 1 527 19 15 573 1 090 13 14 231 437
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des chèvres

Porcins

Détail

Cheptel porcin
Ain
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel porcin 192 125 141 212 138 762
truies reproductrices de 50 kg ou plus y compris cochettes (éclaté 2020) 43 33 13 841 10 740
    truies reproductrices – 32 – 8 110
    cochettes saillies – 19 – 1 430
    cochettes non encore saillies – 21 – 1 200
porcelets y compris post sevrage (éclaté 2020) 65 54 44 503 51 326
    porcelets sous la mère – 25 – 18 905
    porcelets post sevrage (non encore engraissement) – 45 – 32 421
jeunes porcs de 20 à 50 kg 98 65 30 866 19 656
autres porcins de 50 kg et plus (éclaté 2020) 158 116 52 002 57 040
    porcs à l'engraissement, de 50 kg à moins de 80 kg – 75 – 23 433
    porcs à l'engraissement, de 80 kg à moins de 110 kg – 82 – 19 738
    porcs à l'engraissement, de 110 kg ou plus – 54 – 13 600
    verrats (reproducteurs mâles) – 29 – 94
    truies et verrats de réforme – 16 – 175
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs porcins par OTEX
Ain
total porcins truies autres
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 192 125 141 212 138 762 43 33 13 841 10 740 41 125 69 276 128 022
céréales et/ou oléoprotéagineux 7 s 358 s 0 0 0 0 0 s 0 s
autres grandes cultures 0 s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
viticulture 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fruits ou autres cultures permanentes 0 s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s
bovins lait 16 5 552 339 s s s s s 5 s 269
bovins viande 15 10 279 663 3 3 6 19 3 10 16 644
bovins mixtes 7 s 865 s 0 0 0 0 0 s 0 s
ovins s s s s 0 0 0 0 0 s 0 s
herbivores mixtes 8 9 76 169 3 s 5 s 3 9 39 168
caprins s 5 s 32 s 0 s 0 s 5 s 32
porcins 47 35 100 759 113 713 25 17 12 579 10 419 23 35 57 896 103 294
granivores mixtes 32 10 17 856 7 814 5 s 549 s 5 10 4 445 7 710
polyculture 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
polyélevage 11 6 6 275 6 736 0 0 0 0 0 6 0 6 736
polyculture et polyélevage combinés 26 26 4 443 7 385 3 7 64 94 3 26 715 7 291
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des porcins

Volailles

Détail

Cheptel aviaire
Ain
exploitations
en ayant 		cheptel
(têtes) 		production
annuelle
2010 2020 2010 2020 2020
total cheptel volailles 881 341 2 955 533 2 455 693 152 978 761
poules pondeuses d'œufs de consommation (total) 606 132 760 554 526 921 140 254 217
poules pondeuses d'œufs de consommation-- en cages (code 3) – 3 – 234 265 74 337 175
poules pondeuses d'œufs de consommation-- au sol (code 2) – 19 – 203 446 43 321 001
poules pondeuses d'œufs de consommation-- en plein-air (code 0 ou 1) – 111 – 89 210 22 596 041
poules pondeuses d'œufs à couver (total) 7 s 31 727 s s
poules pondeuses d'œufs à couver, filière chair – s – s s
poules pondeuses d'œufs à couver, filière ponte – 0 – 0 0
poulettes 15 13 303 129 62 369 s
poulets de chair et coqs 417 204 1 181 605 1 474 445 6 862 668
dindes et dindons, hors dindes pondeuses d'œufs à couver 76 29 159 533 26 972 65 369
dindes pondeuses d’œufs à couver – 0 – 0 0
oies (total) 82 13 8 934 4 814 4 814
oies à rôtir – 13 – 4 814 11 454
oies pondeuses d'œufs à couver (total) – s – s s
oies pondeuses d'œufs à couver, filière gras – s – s s
oies pondeuses d'œufs à couver, filière à rotir – s – s s
oies prêt-à-gaver – 0 – 0 0
oies en gavage – 0 – 0 0
canards à rôtir 146 35 340 999 274 528 883 830
canes pondeuses d'œufs à couver (total) – s – s s
canes pondeuses d'œufs à couver, filière gras – 0 – 0 0
canes pondeuses d'œufs à couver, filière rotir – s – s s
canards en gavage ou prêt-à-gaver (total) s 4 6 213 2 584 11 612
canards prêt-à-gaver – 3 – 2 230 5 962
canards en gavage – 3 – 354 5 650
pintades, hors pondeuses d'œufs à couver 91 51 136 242 58 395 154 909
pintades pondeuses d’œufs à couver – 0 – 0 0
autruches 0 0 0 0 0
pigeons, cailles (total) 32 5 s 386 1 212
cailles – s – s s
pigeons – s – s 312
autres volailles pour la ponte s s s s s
autres volailles n.c.a* (hors faisans, à classer avec le gibier) – 13 – 11 356 22 626
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

(En attente)

Répartition par dimension d’élevage

(En attente)

Carte des volailles (sans distinction)

Carte des volailles de chair

Carte des volailles pondeuses

Carte des volailles à gaver

Équidés

Détail

Cheptel équin
Ain
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel équidés 572 278 5 741 3 876
juments et ponettes de selle ou de course 278 143 1 197 867
juments et ponettes reproductrices, de course de galop – 9 – 47
juments et ponettes reproductrices, de course de trot – 16 – 57
juments et ponettes reproductrices, de selle et poneys – 126 – 763
juments et ponettes de race lourde 122 38 499 159
chevaux et poneys de selle ou de course 339 169 3 351 2 417
autres chevaux y compris réforme, de course de galop – 9 – 33
autres chevaux y compris réforme, de course de trot – 11 – 80
autres chevaux y compris réforme, de selle et poneys – 40 – 210
chevaux et poneys de race lourde 108 – 429 –
ânes, mulets, bardots 105 67 265 223
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Naissances

Cheptel équin
Ain
2010 2020
exploitations ayant des naissances au cours de l'année – 27
nombre de naissances – 109
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Carte des équidés

Autres animaux

Détail

Cheptel autres animaux
Ain
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
lapines mères 187 36 7 181 4 826
ruches pour produire du miel 151 66 8 578 9 582
ruches pour prestation de pollinisation – 11 – 538
ruches pour élevage de reines pour renouvellement ou vente – 44 – 3 616
animaux à fourrure (visons, castors,…) s 0 – –
bisons, cervidés s 4 – –
gibier (y c. faisans, perdrix, lièvres, lapins, etc.) 13 6 – –
escargots – 5 – –
camélidés (lama, alpagas, etc.) – 5 – –
autres animaux : grenouilles, lombrics, vers à soie – 5 – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Ateliers d’engraissement

Bovins

Ateliers d'engraissement bovins
Ain
exploitations ayant un atelier part sur les en ayant des bovins
veaux de boucherie (abattus avant 8 mois) 157 12 %
jeunes bovins mâles pour la boucherie (abattus après 8 mois) 252 20 %
bœufs (mâles castrés) 85 7 %
génisses pour la boucherie 451 36 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Autres animaux

Ateliers d'engraissement autres
Ain
exploitations ayant un atelier capacité part sur les en ayant (ovins, caprins, lapins)
agneaux à l'engraissement 24 3 111 14 %
chevreaux à l'engraissement 7 s 7 %
lapins à l'engraissement 12 38 755 33 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Ateliers de lapins

Ateliers lapins
Ain
cages systèmes alternatifs clapiers
en ayant places en ayant places en ayant places
capacité élevage lapines mères 6 4 094 s s 3 103
capacité élevage lapins à l'engraissement 6 34 135 s s 4 920
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Pâturages collectifs

Pâturages collectifs
Ain
2020
nombre d'exploitations ayant des bovins, ovins, caprins ou équidés 1 570
nombre d'exploitations ayant utilisé des pâturages collectifs 68
part des exploitations utilisant des pâturages collectifs 4 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Agriculture biologique

Exploitations en AB

Nombre d'exploitations, évolution depuis 2010
Ain
2010 2020 Evolution (%) part
en 2010 en 2020
nombre d'exploitations en AB1 101 301 +198 % 2 % 10 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 certifiées et en cours de conversion lors du recensement

Chiffres clés AB en 2020

Chiffres clés AB en 2020
Ain
2020 part1
nombre d'exploitations en AB 301 10 %
SAU cultivée en AB (ha) 19 171 8 %
dont exploitations intégralement en AB 254 84 %
dont SAU certifiée AB (ha) 15 683 82 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 Part dans l'ensemble des exploitations, sauf pour les lignes 'dont' (en italique) où la part est relative aux exploitations en AB uniquement

Nombre de conversion par année

Densité des exploitations en agriculture biologique

Part des exploitations en agriculture biologique

Exploitations en AB selon l’OTEX

Exploitations en agriculture biologique selon l’OTEX
Ain
orientation technico-économique nombre d'exploitations SAU en AB (ha)
2010 2020 évolution part en bio en 2020 certifiée en conversion
toutes OTEX 101 301 +198 % 10 % 15 682,7 3 488,12
céréales et/ou oléoprotéagineuses 7 60 +757 % 7 % 2 788,4 1 020,23
autres grandes cultures s 19 s 7 % 213,3 10,37
légumes ou champignons s 5 s 10 % 11,9 s
fleurs et/ou horticulture diverse 5 15 +200 % 21 % 75,2 9,27
viticulture 9 34 +278 % 26 % 186,9 150,61
fruits ou autres cultures permanentes 3 12 +300 % 35 % 101,2 10,29
bovins lait 14 38 +171 % 9 % 3 976,2 850,40
bovins viande 16 27 +69 % 10 % 3 183,2 519,62
bovins mixte – s – s s s
ovins 5 9 +80 % 16 % 491,2 295,07
herbivores combinés et autres herbivores 5 13 +160 % 8 % 905,2 100,10
caprins 5 9 +80 % 28 % 432,1 0,00
porcins – – – – – –
volailles 6 s s s s s
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s 3 s 9 % 109,4 0,00
polyculture 7 14 +100 % 31 % 148,2 13,30
polyélevage s 4 s 10 % 281,3 s
polyculture et polyélevage 12 34 +183 % 9 % 2 417,4 341,90
exploitations non classées – – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

SAU cultivée en AB

Répartition de la SAU en AB

Répartition de la SAU en AB
Ain
exploitations en agriculture biologique par groupe de cultures nombre d'exploitations surface cultivée (ha) part d'intégral
AB en 2020 dont bio intégral AB en 2020 dont bio intégral du nombre d'exploitations en AB de la SAU en AB
ensemble des exploitations1 294 247 19 171 16 813 84 % 88 %
céréales 158 135 3 514 2 914 85 % 83 %
oléagineux 83 66 1 498 1 254 80 % 84 %
protéagineux et légumes secs pour leur graine 42 39 321 312 93 % 97 %
plantes à fibres et plantes industrielles diverses s s s s 100 % 100 %
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 17 s 5 5 94 % 99 %
pommes de terre 24 24 17 17 100 % 100 %
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 47 44 110 101 94 % 91 %
fourrages annuels2 40 35 340 281 88 % 83 %
prairies3 229 200 12 937 11 611 87 % 90 %
fleurs et plantes ornementales s s s s 100 % 100 %
vignes 41 34 223 164 83 % 74 %
cultures fruitières 29 22 85 41 76 % 48 %
jachères 31 27 95 90 87 % 94 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 ensemble des exploitations ayant au moins un des groupes de cultures ci-après
2 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
3 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

SAU en AB en 2020

Productions animales en AB

Nombre d’exploitations ayant un cheptel en AB

Cheptels en agriculture biologique en 2020
Ain
cheptel en ayant part d'en ayant AB sur l'ensemble des en ayant
nombre total d'exploitations ayant un cheptel en AB 155 8 %
bovins lait 48 8 %
bovins viande 93 10 %
ovins lait 6 33 %
ovins viande 25 16 %
caprins 15 16 %
porcins 18 14 %
volailles 32 9 %
equidés 32 12 %
lapines mères 4 11 %
apiculture 14 21 %
autres animaux d'élevage 0 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Effectif des productions animales en AB (hors volailles)

Effectifs d'animaux en agriculture biologique en 2020
Ain
cheptel en ayant nombre de têtes part du cheptel
bovins lait 48 2 279 6 %
bovins viande 59 1 681 8 %
ovins lait 6 817 58 %
ovins viande 24 2 114 17 %
caprins 15 1 120 6 %
porcins 18 596 0 %
équidés 32 295 8 %
lapines mères 4 25 1 %
apiculture 14 1 264 13 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Effectif des volailles en AB

Effectifs des volailles en agriculture biologique en 2020
Ain
en ayant nombre de têtes part du cheptel
poules pondeuses d'œufs de consommation 28 11 394 2 %
poules pondeuses d'œufs à couver 0 0 s
poulettes s s s
poulets de chair et coqs 9 8 456 1 %
dindes et dindons (hors dindes pondeuses d'œufs à couver) 0 0 0 %
oies à rôtir s s s
canards à rôtir 0 0 0 %
pintades (hors pintades pondeuses d'œufs à couver) 0 0 0 %
autruches 0 0 –
cailles 0 0 s
pigeons 0 0 s
oies pondeuses œufs à couver 0 0 s
pintades pondeuses œufs à couver 0 0 –
canes pondeuses s s s
dindes pondeuses œufs à couver 0 0 –
autres volailles 0 0 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Autres animaux en AB

Autres animaux en agriculture biologique en 2020
Ain
cheptel en ayant part d'en ayant AB
animaux à fourrure 0 –
bisons 0 –
cervidés 0 0 %
gibiers 0 0 %
escargots 0 0 %
camélidés 0 0 %
autres animaux (grenouilles, lombrics, vers à soie) 0 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Démarche de valorisation

Signes de qualité, diversification et circuits courts

Démarches de valorisation
Ain
exploitations en ayant 2010 2020 évolution 2020/2010 part en 2020 (%)
nombre total d'exploitations 4 094 3 017 -26 % 100 %
agriculture biologique 101 301 +198 % 10 %
autres signes officiels de qualité (yc vin et hors bio)
  dont		 483 514 +6 % 17 %
  AOP 357 369 +3 % 12 %
  IGP 40 99 +148 % 3 %
  Label rouge 107 129 +21 % 4 %
activités de transformation (hors vinification à la ferme)
  dont		 232 408 +76 % 14 %
  transformation de lait 83 90 +8 % 3 %
  transformation ou découpe de viande – 220 – 7 %
  transformation de fruits et/ou légumes – 45 – 1 %
activités de diversification
  dont		 357 558 +56 % 18 %
  travail à façon 113 271 +140 % 9 %
  tourisme - hébergement - loisirs 97 93 -4 % 3 %
  énergie renouvelable (pour la vente) 6 84 +1 300 % 3 %
circuits courts (hors vin)
  dont1		 906 842 -7 % 28 %
  vente directe (hors vin) 700 643 -8 % 21 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 fleurs et plantes exclues en 2010

Nombre d’exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Part des exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Activités de transformation (hors vin)

Transformation des produits agricoles

Nombre d'exploitations ayant des activités de transformation (hors vin)
Ain
en nom propre par le biais d'une autre entité juridique en sous-traitance
transformation de lait 87 3 0
transformation ou découpe de viande 98 25 108
transformation de fruits et/ou légumes 32 4 10
autres activités de transformation 81 8 19
Remarque : Pour une même activité, une exploitation peut mobiliser une à plusieurs modalités
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations ayant une activité de transformation (hors vin)

Part d’exploitations ayant une activité de transformation

Détail des activités de transformation (hors vin)

Détail des activités de transformation en 2020
Ain
nombre d'exploitations part
transformation de céréales (meunerie, pain, pâtes, bières…) 45 1 %
transformation d’oléagineux (huiles de consommation ou pour combustibles) 16 1 %
production d’huiles essentielles et hydrolats 6 0 %
transformation de légumes (soupe, conserves…) 27 1 %
transformation de racines ou tubercules (farine de manioc, kwak,…) – –
production issue de canne à sucre (jus de canne, rhum…) – –
production d’huile d’olive – –
transformation de fruits (confitures, sirops, liqueurs, jus de fruits, cidre, calvados, poiré…) 25 1 %
transformation de lait (beurre, yaourts, fromages, crème…) 90 3 %
transformation de viandes (pâtés, salaisons, conserves…) 195 6 %
découpe de viandes, caissettes… 81 3 %
production de produits à base de miel 16 1 %
transformation d’autres produits agricoles (hors aliments pour les animaux de l’exploitation) 24 1 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Activités de transformation (hors vin) selon l’OTEX

Activités de transformation (hors vin) selon l'OTEX
Ain
nb exploit. transformation de lait transformation ou découpe de viande transformation de fruits et/ou de légumes transformation de COP autres activités de transformation (hors vin) part des exploitations transformant hors vin sur l'ensemble des exploitations de l'OTEX
céréales et/ou oléoprotéagineuses 3 6 0 21 s 4 %
autres grandes cultures 0 4 5 s 6 6 %
légumes ou champignons 0 0 6 s 0 13 %
fleurs et/ou horticulture diverse 0 s 7 s s 13 %
viticulture 0 s s s s 4 %
fruits ou autres cultures permanentes 0 0 12 s 5 41 %
bovins lait 16 30 s 3 0 11 %
bovins viande s 51 0 s s 19 %
bovins mixte 4 3 0 0 0 11 %
ovins 5 13 0 0 s 29 %
herbivores combinés et autres herbivores 11 13 s s s 15 %
caprins 29 4 s 0 0 91 %
porcins 0 4 0 0 s s
volailles 0 8 0 s s 11 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 0 10 0 0 0 29 %
polyculture s s 10 4 s 31 %
polyélevage 5 12 0 0 s 33 %
polyculture et polyélevage (combinés) 14 58 0 13 17 24 %
exploitations non classées 0 0 0 0 s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Vinification à la ferme ou production d’alcool

Vinification à la ferme ou production d'alcool
Ain
nombre total d'exploitations nombre d'exploitations à orientation viticole nombre d'exploitations ayant des vignes
vinification à la ferme (y compris vin doux, Muscat, Pineau,…) 112 96 109
production d'alcool issu de vin (Armagnac, Cognac,…) 6 5 6
toutes exploitations 3 017 133 176
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Transformation de vin ou d’alcool selon le mode

Transformation de vin ou d'alcool selon le mode en 2020
Ain
(nb d'exploit.) en nom propre par le biais d'une autre entité juridique en sous-traitance
vinification à la ferme (y compris vin doux, Muscat, Pineau,…) 105 7 0
production d'alcool issu de vin (Armagnac, Cognac,…) 5 s 0
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Activités de diversification

Diversification sur l’exploitation agricole

Détail des activités de diversification en 2020
Ain
nombre d'exploitations selon l'activité et son mode de réalisation en nom propre par le biais d'une autre entité juridique
travail à façon (nécessitant les moyens de production de l’exploitation, hors entraide) 199 77
- travail agricole pour d’autres exploitations (moisson, fenaison, vendange, ) 146 56
- travail non agricole (pour d’autres types d’entreprises : transport, chantiers, travaux publics, déneigement…) 69 37
tourisme, hébergement, loisirs 73 20
- hébergement (chambres d’hôte, gîtes, camping à la ferme…) 32 12
- activités de loisirs 36 5
- restauration (table d’hôte, ferme auberge…) 15 3
service de santé, services sociaux ou éducatifs (ferme pédagogique, médiation animale…) 9 s
production d’énergie renouvelable pour la vente (hors besoins propres de l’exploitation) 62 22
- vente d'énergie solaire / photovoltaïque 46 7
- mise à disposition de surfaces pour le solaire/photovoltaïque (toiture, parcelles…) 8 3
- production individuelle de biogaz / unité de méthanisation 8 s
- production collective de biogaz / unité de méthanisation (détenue par plusieurs agriculteurs) 0 9
- production centralisée de biogaz / méthanisation (détenue par une collectivité ou une société privée) – –
- vente d'énergie éolienne – –
- mise à disposition de surfaces pour l’éolien – –
- valorisation de biomasse (plaquettes, bois…) 3 s
- production d'énergie hydraulique – –
sylviculture (production de bois sur pied) 10 3
transformation de bois pour la vente / exploitation forestière 40 4
artisanat (vannerie, tannerie…) 3 0
aquaculture (pisciculture, conchyliculture, algoculture, spiruline…) 61 8
activités de négoce : achat vente de produits agricoles en provenance d’autres exploitations 28 19
autres (gardiennage de caravane ou camping cars - hors pension animaux) 9 s
Remarque : Les lignes sur fond vert sont des aggrégats ventilés éventuellement (lire 'dont') en sous-catégories sur fond blanc
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations ayant une activité de diversification

Part d’exploitations ayant une activité de diversification

Activités de diversification selon l’OTEX

Activités de diversification selon l'OTEX
Ain
OTEX travail à façon tourisme, hébergement, loisirs service de santé, services sociaux ou éducatifs production d’énergie renouvelable pour la vente sylviculture / transformation de bois activités de négoce autres activités de diversification nb d'exploitations ayant une activité de diversification part
total des exploitations 271 93 11 84 53 47 83 558 –
céréales et/ou oléoprotéagineuses 131 17 0 18 23 6 43 209 26 %
autres grandes cultures 12 12 s s 7 3 10 41 15 %
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 4 0 4 8 %
fleurs et/ou horticulture diverse s s 0 0 s 6 0 11 15 %
viticulture 14 7 0 0 s 6 0 23 17 %
fruits ou autres cultures permanentes s 3 0 0 s s 3 9 26 %
bovins lait 23 5 0 24 4 s 7 59 14 %
bovins viande 27 s s 12 3 6 3 45 16 %
bovins mixte 5 0 0 3 s 0 0 9 16 %
ovins 4 s 0 s 4 0 s 9 16 %
herbivores combinés et autres herbivores 8 29 5 s 3 3 4 42 26 %
caprins s 0 0 s s 0 0 s s
porcins s s 0 s 0 s s 6 17 %
volailles 5 s s 3 0 3 s 13 15 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s 0 0 0 0 s 0 s s
polyculture s s s s 0 0 0 5 11 %
polyélevage s s s s 0 s s 6 14 %
polyculture et polyélevage (combinés) 30 8 s 13 3 4 9 61 17 %
exploitations non classées s s 0 0 0 0 0 s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Démarches de valorisation

Densité d’exploitations ayant une production sous signe officiel de qualité (hors AB)

Part d’exploitations ayant une production sous signe officiel de qualité (hors AB)

Répartition des exploitations ayant un produit sous signe officiel de qualité selon l’OTEX

Productions sous signe de qualité selon l'OTEX
Ain
OTEX AOP-AOC IGP Label rouge STG nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses 10 5 18 s 32 4 %
autres grandes cultures s s s s 6 2 %
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 0 %
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 0 0 0 0 %
viticulture 101 29 0 0 103 77 %
fruits ou autres cultures permanentes s s 0 0 s s
bovins lait 143 32 8 s 166 38 %
bovins viande 9 s 17 s 24 8 %
bovins mixte 20 3 s 0 20 36 %
ovins s 0 0 0 s s
herbivores combinés et autres herbivores s s 0 0 3 2 %
caprins s 0 0 0 s s
porcins 0 4 5 0 9 26 %
volailles 18 4 23 0 40 45 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 8 s 8 0 14 40 %
polyculture 8 s 0 0 9 20 %
polyélevage 17 s 12 0 25 60 %
polyculture et polyélevage (combinés) 27 12 35 s 58 16 %
exploitations non classées 0 0 0 0 0 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale
Ain
nombre d'exploitations part
exploitations ayant au moins une autre démarche 257 9 %
agriculture biodynamique 10 0 %
Nature et Progrès 8 0 %
certification Haute valeur environnementale (HVE) 50 2 %
Groupement d'intérêt économique et environnemental (GIEE) 21 1 %
Ferme Dephy 31 1 %
autre démarche qualité ou environnementale 150 5 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale selon l’OTEX

Producteurs engagés dans une démarche qualité ou environnementale selon l'OTEX
Ain
OTEX agriculture biodynamique Nature et Progrès HVE GIEE Ferme Dephy autres démarches nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses s s 13 9 17 24 60 7 %
autres grandes cultures 0 0 s s s 6 11 4 %
légumes ou champignons 0 0 s s 0 12 14 27 %
fleurs et/ou horticulture diverse s 0 s 0 s 8 10 14 %
viticulture 6 s 18 0 0 3 27 20 %
fruits ou autres cultures permanentes 0 s 0 0 s 0 3 9 %
bovins lait 0 0 3 s 4 41 49 11 %
bovins viande 0 0 3 0 0 9 11 4 %
bovins mixte 0 0 0 0 s s 3 5 %
ovins 0 0 s 0 0 4 6 10 %
herbivores combinés et autres herbivores 0 s 0 0 0 s 3 2 %
caprins s 0 0 0 0 s s s
porcins 0 0 0 0 0 9 9 26 %
volailles 0 0 0 0 0 5 5 6 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 0 0 s 0 0 s 3 9 %
polyculture 0 s s 3 s s 8 18 %
polyélevage 0 0 s 0 0 0 s s
polyculture et polyélevage (combinés) s s s 5 3 22 31 9 %
exploitations non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Commercialisation en circuits courts

Exploitations commercialisant en circuits courts selon le produit

Exploitations commercialisant en circuits courts
Ain
nombre d'exploitations part
exploitations commercialisant au moins un produit en circuit court 842 28 %
produits céréaliers, oléagineux et protéagineux, légumes secs 57 2 %
transformation de tubercules (farine de manioc etc) 0 0 %
légumes frais et transformés, pommes de terre 122 4 %
vin, raisin de table, alcools issus de vin 118 4 %
olives, huile d'olive s s
fruits frais et transformés 37 1 %
autres produits végétaux, fleurs, horticulture 94 3 %
produits laitiers 94 3 %
œufs, volailles 132 4 %
viande hors volaille, autres produits animaux 304 10 %
miel, produits à base de miel 49 2 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts

Part d’exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts

Exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts selon l’OTEX

Exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts selon l'OTEX
Ain
OTEX nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses 63 8 %
autres grandes cultures 49 18 %
légumes ou champignons 32 62 %
fleurs et/ou horticulture diverse 64 90 %
viticulture 102 77 %
fruits ou autres cultures permanentes 18 53 %
bovins lait 65 15 %
bovins viande 97 34 %
bovins mixte 10 18 %
ovins 31 53 %
herbivores combinés et autres herbivores 37 23 %
caprins 29 91 %
porcins s s
volailles 28 32 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 16 46 %
polyculture 34 76 %
polyélevage 21 50 %
polyculture et polyélevage (combinés) 138 38 %
exploitations non classées s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Type de circuits courts utilisés par les exploitations

Type de circuit court
Ain
vente nombre d'exploitations part
directe à la ferme (espace de vente sur l’exploitation, cueillette, marché à la ferme ou en bord de route…) 554 66 %
directe en point de vente collectif (ex magasin de producteurs) 171 20 %
directe sur les marchés/halles 230 27 %
en AMAP/paniers (ex les paniers du Val de Loire) 76 9 %
directe en tournée, à domicile (hors paniers) 110 13 %
via un site internet de l’exploitation 50 6 %
via une plateforme de commande en ligne (ex. drive fermier, ruche-qui-dit-oui, Pourdebon…) 33 4 %
par autres correspondances (courriel, téléphone…) 61 7 %
en salons et foires 97 12 %
à la restauration collective 38 5 %
à des restaurants (hors restauration collective) 151 18 %
à des commerçants détaillants (bouchers, primeurs, épiciers de quartier…) 299 36 %
à la distribution (grandes et moyennes surfaces) 121 14 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Part des circuits courts selon les produits

Part du mode de circuit court selon le produit
Ain
produits céréaliers, oléagineux et protéagineux, légumes secs transformation de tubercules (farine de manioc etc) légumes frais et transformés, pommes de terre vin, raisin de table, alcools issus de vin olives, huile d'olive fruits frais et transformés autres produits végétaux, fleurs, horticulture produits laitiers œufs, volailles viande hors volaille, autres produits animaux miel, produits à base de miel
directe à la ferme (espace de vente sur l’exploitation, cueillette, marché à la ferme ou en bord de route…) 25 % – 27 % 24 % s 24 % 35 % 26 % 37 % 38 % 25 %
directe en point de vente collectif (ex magasin de producteurs) 14 % – 9 % 5 % 0 % 10 % 7 % 11 % 9 % 8 % 11 %
directe sur les marchés/halles 15 % – 20 % 4 % 0 % 15 % 13 % 17 % 19 % 7 % 16 %
en AMAP/paniers (ex les paniers du Val de Loire) 7 % – 5 % 2 % 0 % 9 % s 4 % 3 % 3 % 5 %
directe en tournée, à domicile (hors paniers) 3 % – s 7 % 0 % 3 % 6 % 4 % 5 % 9 % s
via un site internet de l’exploitation s – 2 % 5 % 0 % s 4 % 2 % 2 % 2 % 0 %
via une plateforme de commande en ligne (ex. drive fermier, ruche-qui-dit-oui, Pourdebon…) 4 % – 2 % 1 % 0 % 3 % s 1 % 3 % 2 % s
par autres correspondances (courriel, téléphone…) s – s 5 % 0 % s 6 % 0 % 3 % 3 % 2 %
en salons et foires 4 % – s 12 % 0 % 4 % 5 % 3 % 1 % 1 % 4 %
à la restauration collective 2 % – 3 % 1 % 0 % 3 % 0 % 3 % 1 % 2 % s
à des restaurants (hors restauration collective) 5 % – 9 % 13 % 0 % 9 % 5 % 7 % 5 % 3 % 2 %
à des commerçants détaillants (bouchers, primeurs, épiciers de quartier…) 10 % – 14 % 13 % s 14 % 10 % 15 % 10 % 17 % 21 %
à la distribution (grandes et moyennes surfaces) 7 % – 8 % 6 % s s 5 % 7 % 1 % 4 % 10 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Annexes

Présentation des sources et indicateurs associés

Liste des sources mobilisées :

Agreste – Recensement agricole 2020

La source en bref

Le recensement agricole permet d’avoir une vision précise et exhaustive de l’agriculture à une échelle géographique fine et d’en analyser ses évolutions. Sont interrogées l’ensemble des exploitations agricoles, à savoir toute unité économique répondant aux critères suivants :

  • avoir une activité agricole soit de production, soit de maintien des terres dans de bonnes conditions agricoles et environnementales ;
  • atteindre une dimension minimale, soit 1 hectare de surface agricole utilisée, soit 20 ares de cultures spécialisées, soit une production supérieure à un seuil (1 vache, 6 brebis mères…) ;
  • avoir une gestion courante indépendante de toute autre unité. L’existence d’une immatriculation au répertoire des entreprises et des établissements Sirène ou d’un identifiant de demande d’aide de la politique agricole commune (PAC) présume de l’indépendance de gestion.

Le recensement agricole de 2020 s’est déroulé d’octobre 2020 à avril 2021. Les résultats portent sur la campagne agricole 2019-2020. Il fait suite aux recensements de 1970, 1979, 1988, 2000 et 2010. C’est la plus importante opération statistique du ministère de l’agriculture, avec plus de 400 000 exploitations enquêtées en 2020.

Précisions sur les indicateurs présentés

  • La production brute standard (PBS), par un jeu de coefficients attribués aux cultures et aux cheptels, donne une valeur au potentiel de production des exploitations. Elle permet de classer les exploitations en différentes tailles économiques : « micro » (moins de 25 000 euros de PBS), « petite » (entre 25 000 et 100 000 euros), « moyenne » (plus de 100 000 euros) voire « grande » (plus de 250 000 euros).
    La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet aussi de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est généré par cette production.
    Les coefficients utilisés dans cette publication sont calculés à partir des prix et rendements moyens de la période 2015-2019.
    Pour plus d’informations, voir sur Agreste le site de la statistique agricole / PBS

  • L’unité de gros bétail (UGB) est utilisée pour comparer ou agréger des effectifs animaux d’espèces ou de catégories différentes. À chaque type d’animal est attribué un coefficient basé sur ses besoins alimentaires. L’UGB mentionnée dans cette publication est celle tous aliments (UGBTA) et compare les animaux selon leur consommation totale (herbe, fourrage et concentrés). Par exemple, une vache laitière a un coefficient de 1,45 alors qu’une poule pondeuse a un coefficient de 0,014.

Voir aussi le glossaire pour les autres termes techniques.

IGN – ADMIN EXPRESS

La source en bref

Le produit ADMIN EXPRESS est une base de données bidimensionnelle décrivant le découpage administratif du territoire métropolitain et des départements et régions d’outre-mer. Il permet d’effectuer des croisements avec d’autres sources de données dans le but de construire des représentations thématiques du territoire. Il est actualisé en général mensuellement. L’IGN diffuse une version compatible avec le COG, utilisée ici. La géométrie des limites administratives a été simplifiée afin d’alléger le rendu.

Précisions sur les indicateurs présentés

Le découpage retenu dans cette fiche est le découpage compatible avec le COG 2025. Pour plus d’informations, voir sur le site Géoservices de l’IGN

Insee – Code officiel géographique

La source en bref

La table de passage annuelle liste l’ensemble des communes présentes dans la dernière géographie disponible (codes géographiques et libellés) et leur correspondance dans toutes les géographies depuis 2003, au gré des fusions et scissions de commune qui ont pu se réaliser. Cette table de passage permet de gérer les données selon les millésimes et la géographie communale associée. Cela rend possible également des comparaisons de données entre différentes années.

Pour plus d’informations, voir sur le site de l’Insee

Fonds cartographiques

Contributeurs Openstreetmap - CartoDB/Positron

Glossaire

AB

agriculture biologique

Le label Agriculture biologique (AB) atteste que le produit agroalimentaire est issu d’un système de production agricole spécifique qui exclut en particulier l’usage d’engrais minéraux, de pesticides de synthèse et d’organismes génétiquement modifiés.

AMAP

association pour le maintien d’une agriculture paysanne

AOC

appellation d’origine contrôlée

Signe national, constitue une étape vers l’AOP.

AOP

appellation d’origine protégée

Signe européen, désigne un produit dont les principales étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique.

bénéfices agricoles

Les revenus tirés des activités agricoles peuvent relever de trois modes d’imposition :

  • le régime des « micro-exploitations » dit « micro-BA », remplaçant à compter de l’année 2016, le régime du forfait agricole ;
  • le régime du bénéfice réel simplifié ;
  • le régime du bénéfice réel normal.
BEPA

brevet d’études professionnelles agricoles

BP

brevet professionnel

BPREA

brevet professionnel responsable d’entreprise agricole

CAPA

certificat d’aptitude professionnelle agricole

CEP

certificat d’études primaires

commodat

le prêt à usage - anciennement appelé commodat - est un contrat réel dans lequel une personne prête une chose corporelle à une autre personne (Wikipedia)

COP

céréales et oléo-protéagineux

ETP

équivalent temps plein

Correspond au travail d’une personne à plein temps pendant une année entière soit 225 jours par an.

faire-valoir

Type de relations existant entre le propriétaire des terres agricoles et l’exploitant.

  • Lorsque le propriétaire exploite lui-même ses terres, on parle de faire-valoir direct.
  • Lorsque l’exploitant prend la terre en location auprès de tiers moyennant un loyer d’un montant fixe, on parle de fermage.
  • Dans le cas du métayage, devenu très marginal, l’exploitant cède un pourcentage de sa production au propriétaire.
Ferme Dephy

Le dispositif DEPHY a pour finalité d’éprouver, de valoriser et de déployer les techniques et systèmes agricoles économiquement, environnementalement et socialement performants, réduisant l’usage des produits phytosanitaires.

GIEE

groupement d’intérêt économique et environnemental

Un GIEE est un groupement qui combine des objectifs économiques et environnementaux, avec l’aide de la PAC et du plan régional d’agriculture durable (PRAD).

ha

hectare

Unité de surface valant 10 000 m².

HVE

haute valeur environnementale

La haute valeur environnementale correspond au 3ème niveau de la certification environnementale des exploitations agricoles, le niveau le plus élevé.

IGP

indication géographique protégée

L’IGP identifie un produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique. L’IGP s’applique aux secteurs agricoles, agroalimentaires et viticoles.

Label rouge

Signe français qui atteste de la qualité supérieure de produits alimentaires, agricoles ou non transformés.

métayage

Mode de faire-valoir dans lequel l’exploitant cède un pourcentage de sa production au propriétaire.

micro-BA

régime fiscal du micro-bénéfice agricole

Anciennement régime fiscal du forfait agricole, voir « bénéfices agricoles ».

OTEX

Orientation technico-économique

La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique-Otex). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est générée par cette production.

PBS

Production brute standard

Voir dans la source Recensement agricole 2020 en annexe.

SAU

superficie agricole utilisée

Elle comprend les terres arables, la superficie toujours en herbe (STH) et les cultures permanentes.

STG

spécialité traditionnelle garantie

La Spécialité traditionnelle garantie correspond à un produit dont les qualités spécifiques sont liées à une composition, des méthodes de fabrication ou de transformation fondées sur une tradition.

STH

surface toujours en herbe

t

tonne

Unité de masse valant 1000 kg

UGB

unité-gros-bétail

Voir dans la source Recensement agricole 2020 en annexe

Liste des communes

L’Abergement-Clémenciat (01001), L’Abergement-de-Varey (01002), Ambérieu-en-Bugey (01004), Ambérieux-en-Dombes (01005), Ambléon (01006), Ambronay (01007), Ambutrix (01008), Andert-et-Condon (01009), Anglefort (01010), Apremont (01011), Aranc (01012), Arandas (01013), Arbent (01014), Arboys en Bugey (01015), Arbigny (01016), Argis (01017), Armix (01019), Ars-sur-Formans (01021), Artemare (01022), Asnières-sur-Saône (01023), Attignat (01024), Bâgé-Dommartin (01025), Bâgé-le-Châtel (01026), Balan (01027), Baneins (01028), Beaupont (01029), Beauregard (01030), Bellignat (01031), Béligneux (01032), Valserhône (01033), Belley (01034), Belleydoux (01035), Valromey-sur-Séran (01036), Bénonces (01037), Bény (01038), Béréziat (01040), Bettant (01041), Bey (01042), Beynost (01043), Billiat (01044), Birieux (01045), Biziat (01046), Blyes (01047), La Boisse (01049), Boissey (01050), Bolozon (01051), Bouligneux (01052), Bourg-en-Bresse (01053), Bourg-Saint-Christophe (01054), Boyeux-Saint-Jérôme (01056), Boz (01057), Brégnier-Cordon (01058), Brénod (01060), Brens (01061), Bressolles (01062), Brion (01063), Briord (01064), Buellas (01065), La Burbanche (01066), Ceignes (01067), Cerdon (01068), Certines (01069), Cessy (01071), Ceyzériat (01072), Ceyzérieu (01073), Chalamont (01074), Chaleins (01075), Chaley (01076), Challes-la-Montagne (01077), Challex (01078), Champagne-en-Valromey (01079), Champdor-Corcelles (01080), Champfromier (01081), Chanay (01082), Chaneins (01083), Chanoz-Châtenay (01084), La Chapelle-du-Châtelard (01085), Charix (01087), Charnoz-sur-Ain (01088), Château-Gaillard (01089), Châtenay (01090), Châtillon-la-Palud (01092), Châtillon-sur-Chalaronne (01093), Chavannes-sur-Reyssouze (01094), Nivigne et Suran (01095), Chaveyriat (01096), Chazey-Bons (01098), Chazey-sur-Ain (01099), Cheignieu-la-Balme (01100), Chevillard (01101), Chevroux (01102), Chevry (01103), Chézery-Forens (01104), Civrieux (01105), Cize (01106), Cleyzieu (01107), Coligny (01108), Collonges 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