Fiche territoriale détaillée RA 2020 « Auvergne-Rhône-Alpes »

Situation géographique

Positionnement du territoire

Communes du territoire

Liste des 4025 communes en annexe.

Chiffres clés

Le recensement agricole en bref

Chiffres clés
Auvergne-Rhône-Alpes
2010 2020 évolution
nombre total d'exploitations 62 694 48 493 −22,7 %
SAU totale (ha) 2 891 607 2 860 384 −1,1 %
SAU moyenne (ha) 46,1 59,0 +27,9 %
PBS totale (k€) 5 574 190 4 996 239 −10,4 %
total UGB 2 974 521 2 737 374 −8,0 %
travail total (ETP) 89 437,3 75 806,7 −15,2 %
nombre de chefs d'exploitation1 75 930 62 526 −18 %
  └─ dont femmes 24 % 25 % +1 point
âge moyen des chefs d'exploitation1 50 50 +1 an
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 chefs d'exploitations, coexploitants

Nombre d’exploitations et SAU moyenne

Évolution de la SAU totale

Densité d’exploitations

PBS moyenne par exploitation

PBS par ha de SAU

SAU par ETP

PBS par ETP

Structure des exploitations

Dimension économique

Caractéristiques générales par dimension économique

Dimension économique
Auvergne-Rhône-Alpes
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 62 694 48 493 2 891 607 2 860 384 2 974 521 2 737 374 89 437 75 807 4 996 239
microexploitations 23 216 16 121 246 469 238 324 121 779 84 052 13 592 10 224 142 270
petites 21 166 15 951 992 064 841 158 861 270 631 003 28 672 20 778 929 745
moyennes 14 273 11 974 1 227 080 1 182 474 1 316 025 1 171 688 29 633 25 230 1 881 850
grandes 4 039 4 447 425 994 598 427 675 446 850 632 17 541 19 575 2 042 373
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution des caractéristiques générales par dimension économique

Évolution des caractéristiques générales par dimension économique
Auvergne-Rhône-Alpes
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations -23 % -1 % -8 % -15 %
microexploitations -31 % -3 % -31 % -25 %
petites -25 % -15 % -27 % -28 %
moyennes -16 % -4 % -11 % -15 %
grandes +10 % +40 % +26 % +12 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des caractéristiques générales par dimension économique

Statut juridique

Statut juridique
Auvergne-Rhône-Alpes
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 62 694 48 493 2 891 607 2 860 384 2 974 521 2 737 374 89 437 75 807 4 996 239
exploitations individuelles 49 478 32 588 1 601 811 1 218 621 1 441 725 971 162 50 885 31 767 1 836 330
GAEC 5 828 7 569 740 257 1 042 772 908 092 1 215 298 17 367 22 193 1 576 702
EARL 5 281 5 416 433 656 472 566 466 176 420 330 13 225 13 144 1 080 011
autres statuts 2 107 2 920 115 884 126 424 158 528 130 584 7 960 8 702 503 196
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
Évolution des caractéristiques générales par statut juridique
Auvergne-Rhône-Alpes
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations -23 % -1 % -8 % -15 %
exploitations individuelles -34 % -24 % -33 % -38 %
GAEC +30 % +41 % +34 % +28 %
EARL +3 % +9 % -10 % -1 %
autres statuts +39 % +9 % -18 % +9 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution du nombre d’exploitations par statut juridique

Modes de faire-valoir

Répartition de la SAU selon le mode de faire-valoir
Auvergne-Rhône-Alpes
mode de faire-valoir (toutes exploitations) SAU (ha)
faire-valoir direct ou propriété de la société 625 790
fermage 1 613 355
mise à disposition payante par associés propriétaires des superficies 326 354
mise à disposition payante par associés titulaires d'un bail 245 723
autres formes de faire-valoir (métayage, location provisoire, commodat) 49 161
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Régime d’imposition

Orientation technico-économique (OTEX)

Orientation technico-économique
Auvergne-Rhône-Alpes
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont
62 694 48 493 2 891 607 2 860 384 2 974 521 2 737 374 89 437 75 807 4 996 239
céréales et/ou oléoprotéagineux 6 385 5 030 305 565 328 959 15 924 13 320 4 933 4 324 281 081
autres grandes cultures 2 976 4 013 69 828 100 055 4 080 4 222 2 862 3 222 125 880
fruits ou autres cultures permanentes 4 228 2 967 65 161 59 261 6 635 5 749 7 757 5 740 424 218
légumes ou champignons 390 677 3 096 8 422 225 554 1 251 2 419 152 556
fleurs et/ou horticulture diverse 989 875 7 562 8 219 409 511 4 289 3 616 170 225
viticulture 5 206 4 536 61 452 61 326 3 982 4 021 8 618 8 322 583 879
bovins lait 9 676 6 491 664 801 590 108 817 810 722 549 17 782 13 386 1 001 801
bovins viande 11 822 9 806 810 654 859 506 917 675 917 644 14 369 12 419 726 418
bovins mixtes 2 752 1 993 247 149 204 901 316 375 253 013 5 367 3 848 265 890
équidés et/ou autres herbivores 3 976 2 158 82 296 72 836 76 880 58 195 3 775 2 477 68 763
ovins ou caprins 4 404 3 241 167 531 164 385 146 309 134 449 4 664 4 161 146 552
porcins 312 261 11 319 10 782 96 636 89 848 630 650 96 885
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 985 446 44 029 37 752 101 222 90 006 1 403 906 97 223
volailles 1 372 859 36 951 30 119 218 261 191 840 2 091 1 362 252 787
polyculture et/ou polyélevage 7 120 5 043 313 901 323 570 252 098 251 452 9 570 8 868 602 081
non classées 101 97 312 184 0 0 75 88 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution générale des OTEX

Évolution des caractéristiques générales par OTEX
Auvergne-Rhône-Alpes
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations
    dont
-23 % -1 % -8 % -15 %
céréales et/ou oléoprotéagineux -21 % +8 % -16 % -12 %
autres grandes cultures +35 % +43 % +3 % +13 %
légumes ou champignons +74 % +172 % +146 % +93 %
fleurs et/ou horticulture diverse -12 % +9 % +25 % -16 %
viticulture -13 % 0 % +1 % -3 %
fruits ou autres cultures permanentes -30 % -9 % -13 % -26 %
bovins lait -33 % -11 % -12 % -25 %
bovins viande -17 % +6 % 0 % -14 %
bovins mixtes -28 % -17 % -20 % -28 %
ovins ou caprins -26 % -2 % -8 % -11 %
équidés et/ou autres herbivores -46 % -11 % -24 % -34 %
porcins -16 % -5 % -7 % +3 %
volailles -37 % -18 % -12 % -35 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) -55 % -14 % -11 % -35 %
polyculture et/ou polyélevage -29 % +3 % 0 % -7 %
non classées -4 % -41 % +17 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des principales caractéristiques selon les OTEX

OTEX détaillée

Orientation technico-économique
Auvergne-Rhône-Alpes
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont
62 694 48 493 2 891 607 2 860 384 2 974 521 2 737 374 89 437 75 807 4 996 239
céréales et/ou oléoprotéagineux 6 385 5 030 305 565 328 959 15 924 13 320 4 933 4 324 281 081
autres grandes cultures 2 976 4 013 69 828 100 055 4 080 4 222 2 862 3 222 125 880
fruits ou autres cultures permanentes 4 228 2 967 65 161 59 261 6 635 5 749 7 757 5 740 424 218
légumes ou champignons 390 677 3 096 8 422 225 554 1 251 2 419 152 556
fleurs et/ou horticulture diverse 989 875 7 562 8 219 409 511 4 289 3 616 170 225
viticulture 5 206 4 536 61 452 61 326 3 982 4 021 8 618 8 322 583 879
bovins lait 9 676 6 491 664 801 590 108 817 810 722 549 17 782 13 386 1 001 801
bovins viande 11 822 9 806 810 654 859 506 917 675 917 644 14 369 12 419 726 418
bovins mixtes 2 752 1 993 247 149 204 901 316 375 253 013 5 367 3 848 265 890
ovins 2 913 1 999 107 233 104 399 80 708 74 504 2 432 2 072 63 026
caprins 1 061 945 31 146 34 756 33 473 35 056 1 651 1 660 62 063
herbivores combinés et/ou autres herbivores 4 406 2 455 111 448 98 065 109 008 83 084 4 356 2 906 90 227
porcins 312 261 11 319 10 782 96 636 89 848 630 650 96 885
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 985 446 44 029 37 752 101 222 90 006 1 403 906 97 223
volailles 1 372 859 36 951 30 119 218 261 191 840 2 091 1 362 252 787
polyculture 1 460 1 442 42 348 51 870 7 054 7 492 2 776 3 416 199 813
polyélevage 1 063 450 52 967 48 325 87 645 83 179 1 459 977 87 080
polyculture et polyélevage combinés 4 597 3 151 218 586 223 375 157 399 160 781 5 335 4 475 315 188
non classées 101 97 312 184 0 0 75 88 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

OTEX communales

OTEX 2020

OTEX 2010

Main d’œuvre et devenir des exploitations

Main d’œuvre des exploitations

Main d'œuvre des exploitations
Auvergne-Rhône-Alpes
nombre d'actifs volume de travail (ETP)
2010 2020 évolution 2010 2020 évolution
main d'œuvre totale1 242 596 175 650 -28 % 89 437 75 807 -15 %
chefs d'exploitations, coexploitants 75 930 62 526 -18 % 58 411 51 351 -12 %
  └─ dont coexploitants familiaux 11 872 12 304 +4 % 10 453 11 354 +9 %
main d'œuvre familiale2 29 754 10 943 -63 % 12 832 5 697 -56 %
salariés permanents3 10 694 14 908 +39 % 8 624 10 887 +26 %
sous-total main d'œuvre permanente 116 378 88 377 -24 % 79 867 67 936 -15 %
saisonniers et salariés occasionnels 126 218 87 273 -31 % 9 571 7 833 -18 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 hors prestations de services : ETA, CUMA, autres prestations
2 membres de la famille travaillant de manière permanente
(au moins 8 mois sur l'année à temps partiel ou à temps complet)
hors coexploitants ou associés actifs familiaux
3 hors famille

Âge des chefs d’exploitations

Devenir des exploitations

Devenir de l’exploitation dans les trois prochaines années dans le cas où le chef d’exploitation, ou le plus âgé des exploitants, a plus de 60 ans.

Devenir des exploitations dont le chef ou le plus âgé des exploitants a plus de 60 ans
Auvergne-Rhône-Alpes
exploitations SAU (ha)
2020 part 2020 part
nombre d'exploitations non concernées 36 539 75 % 2 334 855 82 %
total d'exploitations concernées 11 954 25 % 525 529 18 %
dont :
pas de départ du chef ou coexploitant envisagé dans l'immédiat 3 988 8 % 180 022 6 %
reprise par un coexploitant, un membre de la famille ou un tiers 2 793 6 % 167 747 6 %
ne sait pas 4 246 9 % 152 720 5 %
disparition au profit de l'agrandissement d'une ou plusieurs autres exploitations 788 2 % 22 519 1 %
disparition des terres au profit d'un usage non agricole 139 0 % 2 521 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire
s : secret statistique
– : pas de données

Âge des chefs et coexploitants

Répartition des chefs et coexploitants par sexe et classe d’âge

Répartition des chefs et coexploitants par sexe et classes d'âge
Auvergne-Rhône-Alpes
2010 2020
femme homme total femme homme total
total chefs et coexploitants 18 007 57 923 75 930 15 337 47 189 62 526
moins de 40 ans 2 664 13 417 16 081 2 764 11 025 13 789
de 40 à 49 ans 4 432 17 138 21 570 3 149 10 644 13 793
de 50 à 59 ans 5 897 18 004 23 901 4 818 15 584 20 402
60 ans ou plus 5 014 9 364 14 378 4 606 9 936 14 542
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des chefs et coexploitants par OTEX et classes d’âge

Répartition des chefs et coexploitants par OTEX et classes d'âge
Auvergne-Rhône-Alpes
chefs et coexploitants en 2020 nombre moins de 40 ans de 40 à 59 ans 60 ans ou plus âge moyen
toutes OTEX 62 526 13 789 34 195 14 542 50
céréales et/ou oléoprotéagineux 5 641 897 2 752 1 992 54
autres grandes cultures 4 341 670 1 825 1 846 56
légumes ou champignons 827 250 431 146 48
fleurs et/ou horticulture diverse 1 140 289 664 187 48
viticulture 5 354 1 021 2 793 1 540 52
fruits ou autres cultures permanentes 3 437 615 1 897 925 52
bovins lait 10 990 2 919 6 619 1 452 47
bovins viande 12 316 2 519 7 052 2 745 50
bovins mixtes 3 329 796 1 985 548 48
ovins ou caprins 3 874 1 008 1 989 877 49
équidés et/ou autres herbivores 2 457 556 1 269 632 51
porcins 355 84 221 50 48
volailles 1 041 281 612 148 48
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 696 202 409 85 47
polyculture et/ou polyélevage 6 624 1 671 3 627 1 326 49
non classées 104 11 50 43 56
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Âge moyen des chefs et coexploitants

Part des chefs et coexploitants de moins de 40 ans

Part des chefs et coexploitants de 60 ans ou plus

Ratio des 60 ans ou plus sur moins de 40 ans (indice de vieillissement)

Travail agricole

Travail moyen par exploitation

Travail total (ETP au km²)

Répartition des salariés permanents selon le temps de travail

Répartition des salariés permanents selon le temps de travail
Auvergne-Rhône-Alpes
nombre de salariés 2010 2020
total salariés permanents 10 694 14 908
moins de 1/4 temps 727 2 414
de 1/4 à moins d'un 1/2 temps 1 321 1 098
de 1/2 temps à moins de 3/4 temps 1 423 2 400
de 3/4 à moins d'un temps complet 594 985
temps complet 6 629 8 011
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes,
hors main d'oeuvre familiale
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des salariés permanents ou saisonniers selon l’OTEX

Répartition des salariés permanents ou saisonniers selon l'OTEX (hors chefs et main d'oeuvre familiale)
Auvergne-Rhône-Alpes
salariés permanents salariés saisonniers ou occasionnels
OTEX effectifs ETP effectifs ETP
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 10 694 14 908 8 624 10 887 126 218 87 273 9 571 7 833
céréales et/ou oléoprotéagineux 318 490 229 283 6 634 5 890 208 218
autres grandes cultures 400 782 343 475 5 402 4 146 499 262
légumes ou champignons 419 947 359 794 1 206 2 723 386 791
fleurs et/ou horticulture diverse 2 286 1 850 2 117 1 691 3 417 2 744 746 652
viticulture 1 329 2 631 1 142 1 854 55 334 40 702 2 094 2 021
fruits ou autres cultures permanentes 745 1 421 647 935 24 729 14 474 2 947 1 915
bovins lait 1 033 1 751 696 1 250 5 476 1 973 579 288
bovins viande 768 871 513 525 4 247 1 153 381 146
bovins mixtes 433 411 330 279 1 455 388 165 68
ovins ou caprins 258 513 174 376 1 777 1 127 176 151
équidés et/ou autres herbivores 654 495 498 380 2 030 490 251 65
porcins 262 331 210 271 164 149 21 22
volailles 541 400 445 287 2 850 1 722 104 77
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 220 224 174 174 813 336 45 23
polyculture et/ou polyélevage 1 011 1 769 731 1 294 10 656 9 241 963 1 133
non classées 17 22 15 17 28 15 5 2
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Travail des salariés permanents (ETP au km²)

Travail des salariés saisonniers ou occasionnels (ETP au km²)

Évolution des ETP par type d’actifs

Évolution des ETP par OTEX

Évolution du volume de travail (ETP) par OTEX
Auvergne-Rhône-Alpes
ETP PBS/ETP SAU/ETP
2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 89 437 75 807 62 325 65 908 32 38
céréales et/ou oléoprotéagineux 4 933 4 324 57 543 65 007 62 76
autres grandes cultures 2 862 3 222 43 518 39 075 24 31
légumes ou champignons 1 251 2 419 46 584 63 058 2 3
fleurs et/ou horticulture diverse 4 289 3 616 48 582 47 077 2 2
viticulture 8 618 8 322 70 337 70 163 7 7
fruits ou autres cultures permanentes 7 757 5 740 76 096 73 902 8 10
bovins lait 17 782 13 386 63 927 74 840 37 44
bovins viande 14 369 12 419 50 569 58 491 56 69
bovins mixtes 5 367 3 848 62 294 69 100 46 53
ovins ou caprins 4 664 4 161 34 494 35 222 36 40
équidés et/ou autres herbivores 3 775 2 477 23 672 27 765 22 29
porcins 630 650 169 336 149 040 18 17
volailles 2 091 1 362 205 189 185 621 18 22
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 1 403 906 95 075 107 335 31 42
polyculture et/ou polyélevage 9 570 8 868 61 178 67 893 33 36
non classées 75 88 0 0 4 2
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation des chefs et coexploitants

Répartition des niveaux de formation selon le type de formation

Répartition des niveaux de formation selon le type de formation
Auvergne-Rhône-Alpes
niveau de formation nb de chefs ou coexploitants
générale agricole le plus élevé part
niveau d'études supérieures longues 3 889 1 245 4 596 7 %
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 3 764 7 101 9 604 15 %
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 10 356 14 937 17 837 29 %
CAP, CAPA, BEP, BEPA 12 033 17 893 21 502 34 %
BEPC, brevet des collèges 16 960 753 3 118 5 %
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire 3 852 0 1 859 3 %
aucune scolarisation ou formation agricole 11 672 20 597 4 010 6 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
NB : calcul à partir de la formation la plus élevée
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation selon l’âge des chefs et coexploitants

Niveau de formation selon l'âge des chefs et coexploitants
Auvergne-Rhône-Alpes
niveau de formation le plus élevé nb de chefs ou coexploitants
moins de 40 ans 40 ans ou plus
niveau d'études supérieures longues 1 511 3 085
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 3 598 6 006
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 6 304 11 533
CAP, CAPA, BEP, BEPA 1 846 19 656
BEPC, brevet des collèges 238 2 880
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire 22 1 837
aucune scolarisation ou formation agricole 270 3 740
total 13 789 48 737
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation selon le sexe des chefs et coexploitants

Niveau de formation selon le sexe des chefs et coexploitants
Auvergne-Rhône-Alpes
niveau de formation le plus élevé nb de chefs ou coexploitants
homme femme
niveau d'études supérieures longues 2 789 1 807
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 7 140 2 464
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 13 733 4 104
CAP, CAPA, BEP, BEPA 17 827 3 675
BEPC, brevet des collèges 1 899 1 219
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire 1 059 800
aucune scolarisation ou formation agricole 2 742 1 268
total 47 189 15 337
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation des chefs et coexploitants selon l’OTEX

Niveau de formation des chefs et coexploitants selon l'OTEX
Auvergne-Rhône-Alpes
niveau de formation le plus élevé études supérieures longues BTS, DUT baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA CAP(A), BEP(A) BEPC, brevet ou inférieur
total chefs et coexploitants 4 596 9 604 17 837 21 502 8 987
céréales et/ou oléoprotéagineux 432 823 1 247 2 065 1 074
autres grandes cultures 446 569 883 1 424 1 019
légumes ou champignons 116 161 230 216 104
fleurs et/ou horticulture diverse 169 265 329 293 84
viticulture 741 983 1 213 1 623 794
fruits ou autres cultures permanentes 424 600 808 1 044 561
bovins lait 284 1 826 3 899 3 923 1 058
bovins viande 397 1 437 3 595 4 972 1 915
bovins mixtes 65 354 1 159 1 335 416
ovins ou caprins 328 674 1 076 1 187 609
équidés et/ou autres herbivores 388 362 684 671 352
porcins 37 90 109 91 28
volailles 63 175 356 338 109
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 29 142 234 237 54
polyculture et/ou polyélevage 664 1 125 1 989 2 064 782
non classées 13 18 26 19 28
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Installation des chefs et coexploitants

Répartition des installations

Âge d’installation selon le sexe sur la période 2010-2019

Âge d'installation selon le sexe sur la période 2010/2019
Auvergne-Rhône-Alpes
chefs d'exploitation homme femme total
installation entre 2010 et 2019 8 682 3 920 12 602
moins de 40 ans 5 211 1 276 6 487
de 40 à 59 ans 2 898 1 743 4 641
60 ans ou plus 573 901 1 474
âge moyen d'installation 34 43 37
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Âge d’installation selon l’OTEX sur la période 2010/2019

Âge d'installation selon l'OTEX sur la période 2010-2019
Auvergne-Rhône-Alpes
chefs d'exploitation moins de 40 ans de 40 à 59 ans 60 ans ou plus âge moyen d'installation
total d'installation entre 2010 et 2019 6 487 4 641 1 474 37
céréales et/ou oléoprotéagineux 521 436 179 38
autres grandes cultures 420 481 242 41
légumes ou champignons 167 139 27 37
fleurs et/ou horticulture diverse 155 153 15 37
viticulture 529 457 224 40
fruits ou autres cultures permanentes 356 375 139 40
bovins lait 873 221 60 30
bovins viande 1 179 708 195 35
bovins mixtes 224 103 30 33
ovins ou caprins 579 397 94 35
équidés et/ou autres herbivores 343 364 97 38
porcins 40 55 7 38
volailles 195 118 17 34
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 77 28 4 31
polyculture et/ou polyélevage 820 583 137 36
non classées 9 23 7 43
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Salariat des chefs et coexploitants

Part de salariat pour les chefs et coexploitants

Salariat des chefs et coexploitants selon l’OTEX

Salariat des chefs et coexploitants selon l'OTEX
Auvergne-Rhône-Alpes
salariat des chefs et coexploitants part de salariés
toutes OTEX 5 %
céréales et/ou oléoprotéagineux 6 %
autres grandes cultures 4 %
fruits ou autres cultures permanentes 6 %
légumes ou champignons 9 %
fleurs et/ou horticulture diverse 13 %
viticulture 7 %
bovins lait 2 %
bovins viande 4 %
bovins mixtes 3 %
équidés et/ou autres herbivores 4 %
ovins ou caprins 4 %
porcins 15 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 4 %
volailles 7 %
polyculture et/ou polyélevage 5 %
non classées 8 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Externalisation des travaux

Part d’externalisation totale ou partielle des travaux dans les exploitations

Externalisation totale ou partielle des travaux de l’exploitation selon l’OTEX

Externalisation totale ou partielle des travaux de l'exploitation selon l'OTEX
Auvergne-Rhône-Alpes
OTEX nb exploitations externalisant part
toutes OTEX 24 480 50 %
céréales et/ou oléoprotéagineux 3 308 66 %
autres grandes cultures 1 084 27 %
légumes ou champignons 145 21 %
fleurs et/ou horticulture diverse 173 20 %
viticulture 1 850 41 %
fruits ou autres cultures permanentes 849 29 %
bovins lait 4 944 76 %
bovins viande 5 276 54 %
bovins mixtes 1 285 64 %
ovins ou caprins 1 271 39 %
équidés et/ou autres herbivores 659 31 %
porcins 131 50 %
volailles 449 52 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 286 64 %
polyculture et/ou polyélevage 2 762 55 %
non classées 8 8 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Prestations externalisées

Prestations externalisées
Auvergne-Rhône-Alpes
type d'externalisation nb exploitations part
ensemble des travaux pour toutes les productions végétales 1 816 4 %
ensemble des travaux pour certaines productions végétales 3 144 6 %
certains actes techniques liés aux productions végétales 20 621 43 %
certains actes techniques liés aux ateliers d'élevage 3 436 7 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Devenir des exploitations

Taux de succession non connue

Surfaces agricoles

Surfaces cultivées

Surfaces cultivées
Auvergne-Rhône-Alpes
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total SAU
  dont
61 798 47 579 2 891 607 2 860 384 6 320 271 249 9 % 138 510 172 967
céréales 30 732 22 778 551 338 518 265 2 481 34 639 7 % 78 743 95 113
oléagineux 6 421 5 774 72 521 79 383 541 5 870 7 % 7 017 12 882
protéagineux et légumes secs pour leur graine 2 020 2 107 11 048 12 098 508 3 320 27 % 1 459 1 045
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 986 166 6 988 312 57 79 25 % 3 339 134
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 1 101 1 876 7 276 11 557 814 3 097 27 % 489 1 538
pommes de terre 3 305 4 926 2 346 3 324 809 406 12 % 1 253 2 025
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 3 008 4 086 7 479 10 031 1 282 2 262 23 % 6 501 8 441
fourrages annuels1 10 195 9 833 79 297 100 276 957 7 168 7 % 11 634 13 415
prairies2 49 278 39 831 2 029 123 2 012 787 4 501 195 089 10 % 6 046 12 538
fleurs et plantes ornementales 701 421 701 261 50 10 4 % 550 220
vignes 7 581 6 047 50 380 49 030 1 006 9 447 19 % 940 2 467
cultures fruitières 7 545 6 335 37 181 37 408 1 719 7 868 21 % 19 717 20 885
jachères 7 545 5 505 30 047 17 503 485 1 058 6 % 136
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Répartition des cultures principales

SAU moyenne par exploitation

Répartition des types de SAU par OTEX

Répartition des types de SAU par OTEX
Auvergne-Rhône-Alpes
(ha) COP SAU fourragère1 STH2 vignes fruits légumes
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 634 906 609 747 516 099 375 290 1 592 320 1 737 774 50 380 49 030 37 181 37 408 7 479 10 031
céréales et/ou oléoprotéagineux 247 961 252 633 14 865 21 759 25 057 44 251 109 95 113 129 69 120
autres grandes cultures 29 279 31 172 5 663 10 958 22 069 44 769 115 103 146 231 3 243 2 832
fruits ou autres cultures permanentes 14 461 9 002 2 541 3 756 10 920 11 413 3 710 3 026 27 889 27 508 379 332
légumes ou champignons 885 3 048 143 522 436 872 17 s 56 168 1 228 3 093
fleurs et/ou horticulture diverse 1 729 2 101 287 510 795 1 024 378 506 136 205 616 923
viticulture 5 966 4 623 1 669 2 555 6 858 7 161 43 104 42 700 1 104 1 139 57 63
bovins lait 85 004 67 353 164 163 117 757 413 581 403 877 72 41 479 404 28 41
bovins viande 58 962 63 463 174 351 107 916 576 038 687 459 31 35 136 169 4 21
bovins mixtes 19 930 15 663 49 281 30 402 177 592 158 674 12 12 48 42 4 12
ovins 4 804 4 260 11 964 8 374 90 192 91 633 s s 66 55 1 3
caprins 2 915 2 882 5 904 5 190 21 991 26 480 20 17 151 113 s 5
herbivores combinés et autres herbivores 4 976 4 134 13 364 8 929 92 604 84 773 21 17 81 77 4 11
porcins 5 897 5 107 1 817 999 3 380 4 577 s 0 22 25 s s
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 952 396 468 286 1 815 1 140 9 s 12 12 4 s
volailles 18 270 12 955 5 083 4 088 11 671 11 958 136 68 389 314 74 53
polyculture 23 067 23 764 2 950 4 923 6 166 10 407 1 675 1 663 3 026 4 162 1 473 2 143
polyélevage 19 359 15 635 26 049 15 996 47 559 52 246 44 9 191 163 19 35
polyculture et polyélevage combinés 90 489 91 558 35 537 30 369 83 595 94 975 920 689 3 138 2 491 276 343
non classées 0 0 0 0 0 85 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (y.c. luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales), prairies artificielles, prairies temporaires
2 prairies permanentes productives et peu productives, STH non productives, bois pâturés

Répartition de la SAU par tranche de SAU

Répartition de la SAU par tranche de SAU
Auvergne-Rhône-Alpes
exploitations surfaces cultivées (ha)
2010 2020 2010 2020 Évolution
total 62 694 48 493 2 891 607 2 860 384 -1 %
pas de SAU 896 914 0 0
SAU totale inférieure à 20 ha 26 849 17 616 184 234 126 065 -32 %
SAU totale de 20 ha à moins de 50 ha 13 259 9 469 450 401 323 225 -28 %
SAU totale de 50 ha à moins de 100 ha 13 214 10 600 939 993 768 994 -18 %
SAU totale de 100 ha et plus 8 476 9 894 1 316 979 1 642 100 +25 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des surfaces cultivées

Détail des surfaces cultivées - Céréales, oléagineux, protéagineux (COP)

Surfaces de COP cultivées
Auvergne-Rhône-Alpes
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total COP 30 985 23 141 634 906 609 747 2 579 43 829 7 % 87 219 109 041
Céréales (y compris semences)  30 732 22 778 551 338 518 265 2 481 34 639 7 % 78 743 95 113
Blé tendre d'hiver et épautre 20 410 14 085 224 211 198 210 1 308 11 314 6 % 7 642 23 937
└─ Blé tendre d'hiver n.d. 13 872 n.d. 195 996 1 184 10 254 5 % n.d. 23 861
└─ Épeautre n.d. 555 n.d. 2 214 250 1 060 48 % n.d. 76
Blé tendre de printemps 391 545 1 544 2 259 127 630 28 % 21 152
Blé dur d'hiver 1 130 930 11 370 8 242 88 433 5 % 1 154 3 239
Blé dur de printemps 39 s 88 s s s s s 23
Orge d'hiver et escourgeon 12 285 9 067 63 591 63 655 653 3 701 6 % 555 2 899
Orge de printemps 1 724 2 098 4 564 8 721 285 1 278 15 % 69 488
Avoine d'hiver 804 634 2 444 1 831 111 264 14 % 5 s
Avoine de printemps 961 1 352 2 351 3 576 226 683 19 % s 45
Seigle 2 364 2 202 7 391 8 014 424 1 230 15 % 41 145
Triticale 11 971 7 992 60 408 49 193 595 2 744 6 % 74 337
Maïs grain et maïs semence (y compris maïs grain humide et hors maïs doux) 10 115 7 477 160 580 149 538 428 4 843 3 % 67 442 61 751
Sorgho grain 1 375 1 202 6 915 8 099 83 489 6 % 1 671 1 771
Riz s s s s s s
Mélanges de céréales de printemps, sarrasin 245 699 1 261 3 004 294 1 311 44 % 28 31
└─ Mélanges de céréales de printemps n.d. 357 n.d. 1 162 108 420 36 % n.d. 16
└─ Sarrasin n.d. 355 n.d. 1 842 193 891 48 % n.d. 16
Mélanges de céréales d’hiver 655 2 084 4 619 12 879 754 5 372 42 % s 228
Autres céréales n.c.a* (millet, alpiste, quinoa…) n.d. 195 n.d. 740 76 313 42 % n.d. 45
Oléagineux (y compris semences)  6 421 5 774 72 521 79 383 541 5 870 7 % 7 017 12 882
Colza grain et navette 2 909 2 523 33 007 29 033 115 900 3 % 222 1 766
Tournesol 4 296 3 292 34 310 34 492 239 1 727 5 % 4 771 6 007
Soja 587 1 434 5 039 14 395 273 3 031 21 % 2 011 5 056
Lin oléagineux 16 169 55 1 240 30 72 6 % s 32
Autres oléagineux n.c.a* (hors chanvre) 41 103 110 223 58 140 63 % s 23
oléagineux DOM (y compris semences)
Protéagineux et légumes secs pour leur graine (y compris semences) 2 020 2 107 11 048 12 098 508 3 320 27 % 1 459 1 045
Pois d'hiver et de printemps 907 505 5 366 2 880 72 282 10 % 1 315 519
└─ Pois d'hiver n.d. 300 n.d. 1 947 42 234 12 % n.d. 246
└─ Pois de printemps n.d. 225 n.d. 933 31 48 5 % n.d. 273
Féverole 189 255 748 1 060 87 350 33 % 42 84
Lupin doux 51 s 209 s s s s 7 s
Lentilles, pois chiche (2010 et 2020) et fève (2010) 953 1 109 4 640 4 913 275 1 089 22 % 19 203
└─ Lentille n.d. 991 n.d. 4 259 228 806 19 % n.d. 122
└─ Pois chiche n.d. 206 n.d. 654 104 283 43 % n.d. 82
Haricot sec n.d. 66 n.d. 154 20 38 25 % n.d. 124
Mélanges de protéagineux n.d. 39 n.d. 158 13 37 23 % n.d. s
Mélanges de protéagineux et de céréales n.d. 347 n.d. 2 730 129 1 473 54 % n.d. 52
Pois d'Angole, ambrevade n.d. n.d. n.d.
Autres protéagineux (récoltés pour la graine : vesce…) y.c. haricots secs en 2010 34 s 85 s s s s 76 38
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des COP dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures spécialisées

Surfaces en cultures spécialisées
Auvergne-Rhône-Alpes
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Cultures spécialisées 5 139 6 536 16 609,9 15 193 1 494 3 582 24 % 5 081 3 697
Plantes à fibres 69 71 184,3 127 38 70 56 % s 21
Lin textile (y compris semences) s s s s s s s s s
Chanvre (semences non comprises) 65 62 177,8 111 36 70 63 % s 16
Autres plantes à fibres n.c.a* (semences non comprises) s s s s s s s s s
Plantes industrielles diverses 925 102 6 803,8 186 22 8 5 % 3 337 114
Betterave à sucre (semences non comprises) 446 s 4 529,9 43 s s s 1 911 s
Tabac 295 64 762,1 121 s s s 656 111
Houblon 3 23 0,5 9 18 8 83 % s 2
Racine d'endive 6 s 2,8 s s s s s s
Autres plantes industrielles n.c.a* (Chicorée à café,…) 244 8 1 508,4 s s s s 770 s
Canne à sucre
└─ Canne à sucre pour l'industrie n.d. n.d. n.d.
└─ Canne à sucre pour le jus n.d. n.d. n.d.
└─ Canne à sucre pour alimentation du bétail n.d. n.d. n.d.
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) 1 101 1 876 7 276,1 11 557 814 3 097 27 % s 1 538
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) cultivées en plein air ou sous abri bas n.d. 1 749 n.d. 11 468 771 3 060 27 % n.d. 1 450
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) cultivées sous serre ou abri haut n.d. 233 n.d. 89 92 37 41 % n.d. 89
Pommes de terre (y compris plants de pommes de terre) 3 305 4 926 2 345,8 3 324 809 406 12 % 1 253 2 025
Pommes de terre primeurs ou nouvelles 945 1 301 746,0 903 319 61 7 % 576 752
Pommes de terre de conservation ou demi-saison 2 703 4 043 1 467,5 2 268 698 334 15 % 640 1 224
Plants de pomme de terre 41 261 124,5 136 s s s s 34
Pommes de terre de féculerie 8 9 7,7 18 s s s s 15
Autres tubercules
Igname
Manioc
Patate douce
Taro, madère, dachine, songe
Autres racines ou tubercules
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des cultures spécialisées dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Légumes

Surfaces de légumes
Auvergne-Rhône-Alpes
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Légumes frais (maraîchage ou industrie), plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce) 3 008 4 086 7 479 10 031 1 282 2 262 23 % 6 501 8 441
Légumes cultivés sous serre ou abri haut 1 181 1 603 472 968 674 220 23 % 460 968
Légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés sous serre ou abri haut chauffé 148 212 75 151 61 24 16 % 75 151
Légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés sous serre ou abri haut non chauffé 1 098 1 448 397 817 627 196 24 % 385 817
Légumes cultivés en plein air ou sous abri bas 1 158 1 688 2 012 4 024 590 670 17 % 1 772 3 374
Légumes frais (maraîchage ou industrie), plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce) cultivés en plein air ou sous abri bas parcelles en rotation avec des légumes (en maraîchage) 1 158 1 688 2 012 4 024 590 670 17 % 1 772 3 374
Légumes cultivés en plein champ, parcelles en rotation avec des grandes cultures 1 786 2 294 4 995 5 039 735 1 371 27 % 4 269 4 100
Légumes frais, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés en plein air ou sous abri bas, parcelles en rotation avec des grandes cultures, destinés au marché du frais 1 692 1 772 4 415 3 691 635 1 147 31 % 3 752 3 006
Légumes frais, melons ou fraises (y compris ail, échalote), cultivés en plein air ou sous abri bas parcelles en rotation avec des grandes cultures destinés à la transformation y compris 4ème gamme 137 620 580 1 349 150 224 17 % 517 1 094
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des légumes dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Surfaces fourragères et STH

Surfaces de cultures fourragères et STH
Auvergne-Rhône-Alpes
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Cultures fourragères et STH 49 358 40 002 2 108 419 2 113 064 4 540 202 257 10 % 17 680 25 952
Cultures fourragères 25 454 23 430 516 099 375 290 3 180 48 201 13 % 15 394 21 560
Maïs fourrage et ensilage 9 572 6 889 76 634 79 063 315 2 490 3 % 11 495 12 407
Plante sarclée fourragère (betterave, chou,…) 389 356 219 956 56 104 11 % s 138
Légumineuse fourragère annuelle pure (hors luzerne) 124 240 561 870 71 396 46 % s 27
Mélanges de légumineuses fourragères annuelles n.d. 836 n.d. 4 244 225 1 430 34 % n.d. 140
Mélanges de légumineuses fourragères annuelles et de céréales n.d. 947 n.d. 5 460 219 1 508 28 % n.d. 234
Prairies artificielles (prairie temporaire uniquement semée de légumineuses : trèfle violet…) y.c luzerne 4 975 7 355 34 150 47 252 1 483 13 338 28 % 1 585 4 453
└─ Prairies artificielles (prairie temporaire uniquement semée de légumineuses : trèfle violet…- hors luzerne) n.d. 1 444 n.d. 6 761 450 2 499 37 % n.d. s
└─ Luzerne déshydratée n.d. 61 n.d. 261 6 35 13 % n.d. s
└─ Luzerne (hors déshydratée) n.d. 6 580 n.d. 40 230 1 296 10 804 27 % n.d. 4 194
Céréales fourragères autres que le maïs (sorgho fourrager...) n.d. 1 332 n.d. 4 978 204 754 15 % n.d. 374
Autres fourrages annuels (navette, colza fourrager etc,…) 552 996 1 883 4 706 124 485 10 % 111 95
Prairies temporaires (de 5 ans ou moins) 21 319 20 034 402 653 227 762 2 515 27 694 12 % 2 174 3 692
Surfaces toujours en herbe  46 953 38 636 1 592 320 1 737 774 4 117 154 056 9 % 2 287 4 392
Prairies permanentes productives (pâturages et prés) 42 275 36 131 1 328 596 1 587 646 3 746 134 010 8 % 1 690 4 167
Prairies permanentes peu productives (pâturages pauvres)(y compris les parcours de volailles et porcs) 13 904 5 371 263 724 128 942 902 16 384 13 % s 163
STH non productives mais ouvrant droit au versement de subventions n.d. 6 340 n.d. 5 538 484 416 8 % n.d. s
Bois pâturés n.d. 5 146 n.d. 15 647 684 3 246 21 % n.d. s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des surfaces fourragères dans la SAU

Surface totale de cultures fourragères et STH

Part de la STH dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Horticulture

Surfaces en fleurs
Auvergne-Rhône-Alpes
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) 701 421 701 261 50 10 4 % 550 220
Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) en plein air ou sous abri bas 447 231 487 118 34 8 7 % 350 77
Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) sous serre ou abri haut 563 297 214 143 20 2 1 % 200 143
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des fleurs ornementales dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Vignes

Surfaces en vignes
Auvergne-Rhône-Alpes
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Vignes pour : 7 581 6 047 50 380 49 030 1 006 9 447 19 % 940 2 467
Vin d'appellation d'origine protégée (AOP) 5 270 4 305 39 098 36 242 730 7 195 20 % 147 510
Vin avec indication géographique protégée (IGP) 1 733 1 811 9 489 9 987 309 1 635 16 % 585 1 524
Vin sans indication géographique 1 659 1 281 1 220 1 925 227 575 30 % 25 137
Vin apte pour la production d'eau-de-vie (AOP) 9 21 1 149 s s s 0 s
Vigne à raisin de table 163 252 65 117 96 39 34 % 21 s
└─ Vigne à raisin de table en plein air n.d. s n.d. s 89 38 s n.d. 33
└─ Vigne à raisin de table sous serre ou abri haut n.d. s n.d. s 8 2 s n.d. s
Pépinière viticole 77 75 180 258 s s s 78 130
└─ Pépinière viticole en plein air n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Pépinière viticole sous serre ou abri haut n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Vigne mère de porte-greffe 54 51 327 353 s s s 84 129
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des vignes à raisin de cuve dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures fruitières

Surfaces en cultures fruitières
Auvergne-Rhône-Alpes
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Cultures fruitières 7 545 6 335 37 181 37 407,91 1 719 7 868,0 21 % 19 716,7 20 884,78
Fruits à noyaux 4 487 3 421 16 868 14 337,81 641 1 261,6 9 % 10 329,2 9 333,67
Abricotier 2 353 1 668 8 395 6 856,42 256 396,8 6 % 5 267,8 4 744,67
Cerisier 2 814 1 931 3 512 2 856,64 327 160,1 6 % 1 758,5 1 697,87
└─ Cerisier (hors transformation) n.d. 1 869 n.d. 2 731,41 305 150,9 6 % n.d. 1 624,69
└─ Cerisier pour la transformation (bigarreau d'industrie,...) n.d. 79 n.d. 125,23 23 9,2 7 % n.d. 73,18
Pêcher, nectarinier (y.c. pêcher de Pavie) 1 083 895 3 059 2 641,61 201 183,1 7 % 2 886,8 2 475,35
└─ Pêcher, nectarinier (hors pêcher de Pavie) n.d. 885 n.d. 2 630,19 198 181,7 7 % n.d. 2 467,46
└─ Pêcher de Pavie n.d. 11 n.d. 11,42 3 1,4 12 % n.d. 7,89
Prunier (y c. mirabellier et quetschier) 968 944 549 461,77 249 65,2 14 % 308,8 266,48
└─ Prunier (y c. mirabellier et quetschier – hors prunier d'Ente pour la transformation) n.d. 934 n.d. 453,40 245 64,7 14 % n.d. 259,40
└─ Prunier d'Ente pour la transformation n.d. 15 n.d. 8,37 5 0,5 6 % n.d. 7,08
Olivier 892 793 1 337 1 431,75 168 427,1 30 % 102,6 113,41
Autres fruits à noyaux 34 178 15 89,62 71 29,4 33 % 4,7 35,89
Fruits à pépins 1 944 1 926 5 819 5 466,82 696 1 355,7 25 % 4 405,4 4 211,43
Pommier de table 1 541 1 464 3 958 3 680,25 496 824,8 22 % 3 023,7 2 905,93
Pommier à cidre 40 107 64 71,17 62 35,3 50 % 34,8 28,02
Poirier de table 848 837 1 218 1 040,37 272 260,0 25 % 881,9 764,22
Poirier à poiré 55 67 51 60,31 29 3,9 6 % 35,4 41,11
Kiwi 261 291 432 398,39 120 140,9 35 % 409,5 371,49
Figuier 47 212 10 29,99 111 13,9 46 % 3,0 13,67
Autres fruits à pépins 137 291 86 186,34 149 76,8 41 % 17,1 86,99
Agrumes 18 6,58 9 5,1 78 % 4,73
Mandariniers, clémentiniers 4 0,07 s s s 0,06
└─ Clémentinier n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Mandariniers et hybrides (tangerine…) n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Pamplemousse, chadèque, pomelo, et hybrides s s s s s s
Oranger et hybrides s s s s s s
Citronnier 4 0,07 s s s s
Autres agrumes (y compris limes, combava,...) n.d. 14 n.d. 6,42 6 5,0 79 % n.d. 4,60
Lime
Combava
Autres agrumes DOM
Petits fruits 889 897 826 605,72 384 176,2 29 % 426,2 385,39
Framboisier 710 667 246 186,95 281 45,3 24 % 189,0 162,29
└─ Framboisier en plein air n.d. 480 n.d. 75,19 238 29,6 39 % n.d. 50,53
└─ Framboisier sous serre ou abri haut n.d. 217 n.d. 111,76 53 15,7 14 % n.d. 111,76
Groseillier 314 422 62 73,62 195 18,7 25 % 42,7 48,36
Cassissier 271 404 345 197,90 231 66,3 34 % 139,6 102,65
└─ Cassissier en plein air n.d. 384 n.d. 194,36 224 65,3 34 % n.d. 99,11
└─ Cassissier sous serre ou abri haut n.d. 28 n.d. 3,54 10 1,0 29 % n.d. 3,54
Myrtillier 84 141 116 43,61 75 22,9 52 % 11,8 20,00
Autres petits fruits 168 263 57 103,64 125 23,0 22 % 43,1 52,09
Fruits à coque 2 740 2 692 13 668 16 990,98 902 5 069,4 30 % 4 555,9 6 949,56
Amandier 56 146 197 328,40 70 81,7 25 % 80,0 176,59
Châtaignier 878 780 3 117 2 962,28 381 1 914,9 65 % 225,8 279,84
Noyer 1 821 1 749 10 216 13 451,87 470 3 029,2 23 % 4 179,3 6 348,84
Noisetier 23 102 100 140,14 45 29,1 21 % 70,0 101,86
└─ Noisetier (hors mycorhizé) n.d. 98 n.d. 138,03 44 28,9 21 % n.d. s
└─ Noisetier mycorhizé n.d. 8 n.d. 2,11 3 0,2 10 % n.d. s
Autres fruits à coques 7 129 38 108,29 40 14,5 13 % 0,7 42,43
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des cultures fruitières dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures de fruits tropicaux ou subtropicaux

Surfaces en fruits tropicaux
Auvergne-Rhône-Alpes
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Fruits tropicaux ou subtropicaux
aucune culture
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Stockage des pommes et poires

Stockage des pommes et poires
Auvergne-Rhône-Alpes
2020
en ayant part / producteurs
de pommes-poires
capacité totale (m3)
Stockage à la ferme des pommes et poires 639 39 % 340 961
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des légumes cultivés

En ayant et SAU développée des différents types de légumes

En ayant et SAU développée des différents types de légumes
Auvergne-Rhône-Alpes
légumes en ayant SAU développée (ha)1
aïl 850 992
artichaut 201 16
asperge 444 338
aubergine plein air ou abri bas 720 59
aubergine sous serre ou abri haut 837 45
bette et carde 1 375 109
betterave potagère 1 130 199
brède
brocolis 930 68
carotte 1 697 422
céleri branche 689 84
céleri rave 902 98
chou blanc 1 195 158
chou de bruxelles 681 37
chou chinois 544 31
chou à choucroute 372 22
chou fleur 1 222 133
chou vert 1 301 185
chou autres 830 115
christophines, chayotte, chouchou
concombre plein air ou abri bas 705 44
concombre sous serre ou abri haut 728 40
courgette plein air ou abri bas 1 881 340
courgette sous serre ou abri haut 685 47
échalote 930 108
épinard 1 314 259
fenouil 967 85
fève 448 29
flageolet 62 12
fraise plein air ou abri bas 918 273
fraise sous serre ou abri haut pleine terre 299 161
fraise sous serre ou abri haut hors sol 113 137
gombo
haricot à écosser et demi sec 440 35
haricot vert, beurre 1 687 271
maïs doux 347 204
melon plein air ou abri bas 699 195
melon sous serre ou abri haut 409 31
navet potager 1 312 207
oignon blanc 1 151 241
oignon de couleur 1 205 418
oignon de pays (cive, oignon vert...)
oignon autres 623 218
pastèque 459 30
petits pois 951 87
plants de légumes 512 99
poireau 1 694 510
poivron 1 399 83
potiron, courge, giraumon, citrouille 1 967 758
radis 1 351 630
raifort cultivé ou radis noir 463 25
salade plein air ou abri bas 1 759 1 176
salade sous serre ou abri haut 879 171
salade – chicorée 872 98
salade – laitue 1 616 826
salade – mâche 1 243 151
salade – cresson 107 12
salade – autres 920 401
salsifis 32 1
tomates plein air 1 313 398
tomates sous serre ou abri haut 1 043 131
tomates sous serre ou abri haut hors sol 69 37
légumes autres 1 429 852
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 SAU développée : pour une espèce donnée,
une même surface est comptabilisée
autant de fois qu’il y a des récoltes
de l’espèce sur la période considérée.
Le détail des superficies développées n'a été renseigné
que sous certaines conditions (surfaces en légumes totales, sous-serre ou abri haut minimales)
et pas au delà de trois espèces différentes.
Il est donc possible de trouver certains légumes indiqués
comme cultivés mais pour lesquels il n'est pas précisé de superficie développée.

Détail des plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM) cultivées

En ayant et superficies cultivées

En ayant et superficies des différents types de plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM)
Auvergne-Rhône-Alpes
en ayant SAU (ha)
basilic 432 197
camomille 160 53
ciboulette (+ cive, oignons verts) 233 7
citronnelle
coriandre 209 84
safran (crocus) 71 12
curcuma
géranium
gingembre
hélichryse (immortelle) 101 54
lavande 612 2 366
lavandin 789 7 083
mélisse 270 173
menthe 404 93
pavot oeillette 19 2
persil 373 49
piment
romarin 304 75
roucou
sauge sclarée 177 139
thym 486 347
vanille de plein champ sur tuteur naturel ou artificiel
vanille sous abri haut
vanille sous forêt naturelle
ylang ylang
autres plantes à parfum 132 131
autres plantes aromatiques 423 318
autres plantes médicinales 315 374
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des cultures en horticulture florale et pépinière

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et surfaces cultivées selon le type de production

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et surfaces cultivées selon type de production
Auvergne-Rhône-Alpes
en ayant plein air ou sous abris bas (ha) sous serre ou abris haut (ha) SAU totale
total SAU 421 123 156 279
fleurs et feuillages coupés 81 44 8 52
plantes en pot, fleuries ou vertes 242 34 62 95
plantes à massif (hors vivaces) 229 11 56 67
plantes vivaces, aromatiques à usage ornemental et plantes aquatiques 189 29 23 52
bulbes 28 s s 8
boutures et jeunes plants non ligneux d’horticulture ornementale 20 s s 4
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Fleurs et plantes ornementales - Production annuelle commercialisée ou commercialisable

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et production annuelle commercialisée (ou commercialisable)
Auvergne-Rhône-Alpes
en ayant production annuelle
(unités)
nb de tiges de fleurs et feuillages coupés 81 1 516 343
nb de pots de plantes en pot 242 12 083 795
nb de plantes à massif (hors vivaces) 229 20 525 230
nb de plantes vivace 189 6 367 668
nb de bulbes 28 273 033
nb de plants de boutures et jeunes plants non ligneux 20 438 991

Pépinières ornementales - En ayant et production

Pépinières ornementales - En ayant et production
Auvergne-Rhône-Alpes
Reproduction de plantes ligneuses
Production commercialisée ou commercialisable
en ayant production annuelle
(plants)
rosier 64 1 378 258
arbres et arbustes 150 7 540 061
plantes grimpantes 59 274 213
plantes de terre de bruyère 41 290 596
autres plantes de pépinière 149 7 523 667
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Production de champignons et d’endives

Production de champignons et d'endives
Auvergne-Rhône-Alpes
2010 2020
en ayant production annuelle (t) en ayant dont en AB production annuelle (t)
production de champignons 19 1 066 59 25 853
production d'endives 40 1 233 128 48 1 660
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Agroforesterie

Agroforesterie
Auvergne-Rhône-Alpes
exploitations
en ayant
SAU en
agroforesterie (ha)
SAU en agroforesterie/
total SAU
agroforesterie 684 1 648 0 %

Irrigation

Chiffres clés

Irrigation - Chiffres clés
Auvergne-Rhône-Alpes
2010 2020
nombre d'exploitations ayant des superficies irrigables 9 977 9 491
SAU irrigable (ha) 187 120 221 583
part SAU irrigable / SAU totale 6 % 8 %
SAU irriguée (ha) 138 510 172 967
part SAU irriguée / SAU irrigable 74 % 78 %
nombre d'exploitations irriguant par un réseau collectif 5 115 5 463
nombre d'exploitations irriguant par un réseau individuel 4 862 5 389
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Origine de l’eau

Origine de l'eau
Auvergne-Rhône-Alpes
SAU irriguable (ha)
2010 2020
eaux de surfaces : cours d'eaux, canaux, lacs 17 287 11 542
réservoirs d'eaux, retenues collinaires 11 494 10 884
eaux souterraines : forages, puits 28 533 33 251
autres origines 920 986
réseaux collectifs 61 622 89 829
origines multiples 67 263 75 092
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Origine de l’eau des réseaux individuels

Origine de l'eau des réseaux individuels
Auvergne-Rhône-Alpes
Nombre d'exploitations
2010 2020
eaux de surfaces : cours d'eaux, canaux, lacs 1 688 1 063
réservoirs d'eaux, retenues collinaires 1 472 1 131
eaux souterraines : forages, puits 2 358 1 983
autres origines 257 210
origines multiples 663 1 002
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Mode d’irrigation

Mode d'irrigation
Auvergne-Rhône-Alpes
Nombre d'exploitations SAU irriguable (ha)
2010 2020 2010 2020
aspersion 8 523 7 278 173 455 195 938
micro irrigation 2 602 4 055 10 933 21 551
gravité 447 511 2 731 4 095
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Types de cultures

Irrigation selon les type de cultures
Auvergne-Rhône-Alpes
surface cultivée (ha) surface irriguée (ha) taux d'irrigation part de la surface culturale irriguée
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total SAU
  dont
2 891 607 2 860 384 138 510 172 967 5 % 6 % 100 % 100 %
céréales 551 338 520 995 78 743 95 165 14 % 18 % 57 % 55 %
    dont blé et épeautre 237 212 209 007 8 828 27 352 4 % 13 % 6 % 16 %
    dont maïs 160 580 149 538 67 442 61 751 42 % 41 % 49 % 36 %
oléagineux 72 521 79 383 7 017 12 882 10 % 16 % 5 % 7 %
protéagineux et légumes secs pour leur graine 11 048 9 369 1 459 994 13 % 11 % 1 % 1 %
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 6 988 312 3 339 134 48 % 43 % 2 % 0 %
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 7 276 11 557 489 1 538 7 % 13 % 0 % 1 %
pommes de terre ou autres tubercules 2 346 3 324 1 253 2 025 53 % 61 % 1 % 1 %
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 7 479 10 031 6 501 8 441 87 % 84 % 5 % 5 %
fourrages annuels1 79 297 100 276 11 634 13 415 15 % 13 % 8 % 8 %
prairies2 2 029 123 2 012 787 6 046 12 538 0 % 1 % 4 % 7 %
fleurs et plantes ornementales 701 261 550 220 78 % 84 % 0 % 0 %
vignes 50 380 49 030 940 2 467 2 % 5 % 1 % 1 %
cultures fruitières 37 181 37 408 19 717 20 885 53 % 56 % 14 % 12 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Cheptels

Effectifs par catégorie de cheptels

Effectifs par catégorie de cheptel
Auvergne-Rhône-Alpes
exploitations en ayant cheptel (têtes) cheptel (UGB) exploitations ayant un cheptel en AB
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total ensemble du cheptel 45 604 31 434 2 974 521 2 737 374 3 236
total bovins 31 171 23 207 2 637 293 2 415 647 2 303 918 2 129 995 1 885
    vaches laitières 14 297 9 991 504 122 435 140 730 977 630 953 943
    vaches allaitantes 19 293 15 600 647 533 646 471 582 780 581 824
total ovins 8 344 5 258 921 374 824 299 143 476 123 640 619
    brebis mères laitières 173 239 17 382 24 971 3 476 4 994 99
    brebis mères allaitantes 8 070 4 869 679 098 523 534 115 447 89 001 545
total caprins 3 668 2 434 189 063 198 245 47 430 46 109 396
    chèvres 3 566 2 351 138 125 129 318 41 438 38 795
total équins 9 880 4 237 64 600 40 032 58 571 40 408 642
    juments selle 3 622 1 705 15 411 8 830 13 870 7 947
    juments lourdes 2 979 1 364 9 372 4 978 9 372 4 978
total porcins 2 946 1 374 556 183 502 627 154 858 133 642 262
    truies1 518 401 44 551 37 170 9 356 7 806
total volailles 15 161 3 886 21 652 049 21 386 384 252 943 258 239 638
    poules pondeuses d'œufs
    de consommation
13 014 2 347 5 045 955 4 425 657 70 643 61 959 501
    poulets de chair et coqs 6 725 1 751 10 130 157 13 329 532 111 432 146 625 177
lapines mères 5 991 644 79 788 31 980 13 325 5 341 53
apiculture (nombre de ruches) 2 296 1 255 120 242 183 150 341
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 truies-mères et cochettes

Répartition des cheptels par catégorie

Répartition des cheptels en UGB

Répartition par OTEX

UGB par catégorie de cheptel et orientation technico-économique
Auvergne-Rhône-Alpes
répartition des UGB par OTEX total UGB bovins ovins caprins porcins
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 2 974 521 2 737 374 2 303 918 2 129 995 143 476 123 640 47 430 46 109 154 858 133 642
céréales et/ou oléoprotéagineux 15 924 13 320 13 199 10 852 1 075 1 088 126 137 213 215
autres grandes cultures 4 080 4 222 2 354 2 288 873 628 48 58 202 503
légumes ou champignons 225 554 64 248 69 91 s s 4 s
fleurs et/ou horticulture diverse 409 511 149 232 108 73 8 26 2 s
viticulture 3 982 4 021 2 665 3 080 505 401 37 31 122 75
fruits ou autres cultures permanentes 6 635 5 749 3 830 3 400 1 274 1 267 342 126 216 219
bovins lait 817 810 722 549 805 770 713 747 2 065 1 456 1 002 692 3 514 2 863
bovins viande 917 675 917 644 897 325 901 474 10 987 9 137 569 484 1 683 1 877
bovins mixtes 316 375 253 013 303 324 243 817 6 754 4 457 1 819 1 412 1 140 1 090
ovins 80 708 74 504 2 681 2 468 76 080 70 642 436 479 238 156
herbivores mixtes 109 008 83 084 38 139 29 691 21 626 16 939 7 885 6 923 293 280
caprins 33 473 35 056 3 459 3 833 867 1 003 28 020 29 152 408 309
porcins 96 636 89 848 4 260 3 943 1 001 372 s s 91 122 85 390
granivores mixtes 101 222 90 006 40 105 33 766 2 823 2 586 808 1 065 27 448 17 442
polyculture 7 054 7 492 4 152 4 753 1 030 1 149 238 185 667 215
polyélevage 41 876 29 986 26 621 16 720 310 307 220 82 9 663 7 462
polyculture et polyélevage combinés 157 399 160 781 114 689 113 644 10 442 7 514 4 276 4 041 9 340 9 580
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Bovins

Détail

Cheptel bovin
Auvergne-Rhône-Alpes
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel bovin 31 171 23 207 2 637 293 2 415 647
vaches laitères 14 297 9 991 504 122 435 140
vaches allaitantes 19 293 15 600 647 533 646 471
bufflonnes 5 110
mâles et femelles de moins de 1 an 27 997 21 151 752 652 704 467
mâles de 1 à moins de 2 ans 11 100 9 078 49 408 44 408
femelles de 1 à moins de 2 ans 25 478 19 221 326 669 289 535
mâles de plus de 2 ans 17 151 14 176 44 809 41 248
bovins de plus de 2 ans, mâles castrés 1 653 0 7 263 0
bovins de plus de 2 ans, mâle non castrés 16 555 0 37 546 0
femelles de plus de 2 ans 26 527 19 662 312 100 254 268
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs bovins par OTEX
Auvergne-Rhône-Alpes
total bovins vaches laitières vaches allaitantes
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 31 171 23 207 2 637 293 2 415 647 14 297 9 991 504 122 435 140 19 293 15 600 647 533 646 471
céréales et/ou oléoprotéagineux 612 427 16 981 13 679 78 42 247 178 373 262 5 269 4 220
autres grandes cultures 101 98 3 055 2 894 s 9 s 23 70 65 1 009 950
légumes ou champignons 4 13 86 299 0 s 0 s 4 9 31 99
fleurs et/ou horticulture diverse 11 12 201 235 s s s s 7 6 49 46
viticulture 158 112 3 418 3 937 12 7 56 33 119 84 1 215 1 383
fruits ou autres cultures permanentes 214 164 4 548 4 083 38 27 482 292 144 125 1 519 1 413
bovins lait 9 676 6 491 747 065 647 796 9 676 6 491 383 895 343 045 1 156 1 074 9 256 10 503
bovins viande 11 822 9 806 1 194 336 1 173 363 98 446 183 718 11 117 9 185 466 968 475 607
bovins mixtes 2 752 1 993 337 098 265 640 2 752 1 993 77 378 62 129 2 344 1 761 71 889 61 011
ovins 213 168 3 460 3 149 22 9 77 37 163 138 1 354 1 277
herbivores mixtes 1 402 897 45 531 34 534 357 226 5 690 4 448 993 661 13 965 10 948
caprins 245 237 4 291 4 706 60 54 300 229 151 161 1 437 1 644
porcins 75 57 5 164 4 828 16 5 536 312 55 46 1 559 1 677
granivores mixtes 532 320 48 933 41 528 153 81 5 590 3 159 357 263 13 770 13 747
polyculture 207 171 5 030 5 874 37 23 514 228 138 128 1 408 1 878
polyélevage 275 125 26 332 16 097 275 125 10 973 7 059 70 39 1 473 969
polyculture et polyélevage combinés 2 140 1 697 137 852 138 295 648 416 16 869 12 664 1 438 1 225 36 783 39 252
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des vaches laitières

Carte des vaches allaitantes

Ovins

Détail

Cheptel ovin
Auvergne-Rhône-Alpes
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel ovin 8 344 5 258 921 374 824 299
brebis mères laitières 173 239 17 382 24 971
brebis mères nourrices 8 070 4 869 679 098 523 534
agnelles pour la souche 4 396 1 934 103 185 89 742
        agnelles saillies (troupeau laitier) 157 3 917
    agnelles saillies (troupeau allaitant) 2 123 54 817
        agnelles non saillies (troupeau laitier) 141 3 299
    agnelles non saillies (troupeau allaitant) 1 720 41 263
autres ovins hors agnelles (éclaté en 2020) 6 928 4 256 121 709 20 475
        béliers (troupeau laitier) 251 906
        béliers (troupeau allaitant) 4 056 19 569
    agneaux destinés à la boucherie (troupeau laitier) 119 6 020
    agneaux destinés à la boucherie (troupeau allaitant) 2 645 146 003
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs ovins par OTEX
Auvergne-Rhône-Alpes
total ovins brebis mères nourrices brebis mères laitières autres
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 8 344 5 258 921 374 824 299 173 239 17 382 24 971 8 070 4 869 679 098 523 534 30 4 727 2 422 275 794
céréales et/ou oléoprotéagineux 178 125 6 830 7 422 0 108 0 4 260 169 s 5 449 s 0 104 0 2 892
autres grandes cultures 56 56 5 678 4 087 0 50 0 3 007 54 0 4 199 0 0 45 0 1 080
légumes ou champignons 16 12 436 636 0 11 0 372 16 0 340 0 0 12 0 264
fleurs et/ou horticulture diverse 14 16 700 490 s 13 s 327 12 0 438 0 0 16 0 163
viticulture 92 69 3 190 2 631 3 63 84 1 818 87 s 2 465 s 0 48 0 751
fruits ou autres cultures permanentes 206 128 8 097 8 245 s 116 s 5 944 197 3 6 448 112 0 92 0 2 189
bovins lait 374 212 13 221 9 719 s 194 s 6 238 357 6 10 213 244 0 170 0 3 237
bovins viande 1 061 796 70 542 60 675 s 768 s 41 464 1 041 3 52 920 12 0 699 0 19 199
bovins mixtes 374 214 42 432 29 949 7 197 383 18 750 364 9 34 200 779 s 195 s 10 420
ovins 2 913 1 999 489 548 471 602 80 1 868 12 203 294 702 2 834 117 353 998 16 729 17 1 878 2 111 160 171
herbivores mixtes 1 297 711 138 298 112 242 36 649 1 759 72 146 1 251 46 104 368 3 740 8 651 254 36 356
caprins 188 161 5 435 6 426 14 132 422 3 974 167 30 3 836 659 s 137 s 1 793
porcins 29 16 6 395 2 574 s 16 s 1 554 26 0 4 172 0 0 15 0 1 020
granivores mixtes 251 72 18 185 17 315 5 69 42 10 677 244 s 13 651 s 0 64 0 6 038
polyculture 115 104 6 650 7 705 0 86 0 4 911 108 4 5 040 174 0 86 0 2 620
polyélevage 21 8 2 005 2 039 0 8 0 1 409 21 0 1 513 0 0 7 0 630
polyculture et polyélevage combinés 673 380 67 691 50 059 13 353 1 146 32 864 651 12 49 098 926 s 343 s 16 269
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des brebis mères

Caprins

Détail

Cheptel caprin
Auvergne-Rhône-Alpes
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel caprin 3 668 2 434 189 063 198 245
chèvres 3 566 2 351 138 125 129 318
chevrettes saillies 1 255 26 804
chevrettes non saillies 1 785 672 36 708 12 922
autres caprins hors chevrettes (éclaté 2020) 2 526 1 890 14 230 29 201
    dont boucs 1 862 7 417
    dont chevreaux 270 21 784
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs bovins par OTEX
Auvergne-Rhône-Alpes
total caprins chèvres autres
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 3 668 2 434 189 063 198 245 3 566 2 351 138 125 129 318 2 599 2 032 46 072 68 927
céréales et/ou oléoprotéagineux 38 18 573 738 35 14 371 370 14 12 57 368
autres grandes cultures 15 16 174 216 14 16 155 177 7 5 17 39
légumes ou champignons 4 s 14 s 4 s s s s 0 s 0
fleurs et/ou horticulture diverse 3 7 29 100 s 7 27 79 s 5 s 21
viticulture 12 12 130 119 12 12 118 93 5 5 12 26
fruits ou autres cultures permanentes 75 24 1 267 461 73 23 1 058 396 38 11 206 65
bovins lait 339 164 3 925 2 756 323 149 2 975 2 009 169 122 842 747
bovins viande 298 171 2 476 1 991 281 164 1 667 1 384 148 111 423 607
bovins mixtes 211 133 7 456 5 617 207 130 5 275 4 079 139 105 1 672 1 538
ovins 217 176 1 927 1 980 211 164 1 256 1 398 120 125 405 582
herbivores mixtes 764 474 30 719 28 146 744 451 23 181 19 609 523 387 7 198 8 537
caprins 1 061 945 111 735 118 673 1 054 939 81 105 83 336 998 903 28 887 35 337
porcins 4 s 87 s s s s s s s s s
granivores mixtes 78 26 3 262 11 925 74 24 2 351 1 320 49 s 855 s
polyculture 42 26 938 713 39 25 705 548 24 20 193 165
polyélevage 23 5 844 388 23 5 651 223 16 5 193 165
polyculture et polyélevage combinés 315 188 17 279 18 343 304 183 12 518 11 121 237 154 3 778 7 222
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des chèvres

Porcins

Détail

Cheptel porcin
Auvergne-Rhône-Alpes
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel porcin 2 946 1 374 556 183 502 627
truies reproductrices de 50 kg ou plus y compris cochettes (éclaté 2020) 518 401 44 551 37 170
    truies reproductrices 378 29 516
    cochettes saillies 172 3 617
    cochettes non encore saillies 198 4 037
porcelets y compris post sevrage (éclaté 2020) 510 418 163 059 170 124
    porcelets sous la mère 259 62 215
    porcelets post sevrage (non encore engraissement) 310 107 909
jeunes porcs de 20 à 50 kg 716 581 120 987 79 934
autres porcins de 50 kg et plus (éclaté 2020) 2 596 1 252 227 586 215 399
    porcs à l'engraissement, de 50 kg à moins de 80 kg 621 87 393
    porcs à l'engraissement, de 80 kg à moins de 110 kg 700 79 562
    porcs à l'engraissement, de 110 kg ou plus 600 47 112
    verrats (reproducteurs mâles) 314 601
    truies et verrats de réforme 139 731
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs porcins par OTEX
Auvergne-Rhône-Alpes
total porcins truies autres
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 2 946 1 374 556 183 502 627 518 401 44 551 37 170 449 1 352 244 694 465 457
céréales et/ou oléoprotéagineux 44 19 669 566 3 s 8 s s 19 s 564
autres grandes cultures 18 18 541 1 840 0 5 0 49 0 18 0 1 791
légumes ou champignons 6 s 11 s 0 s 0 s 0 s 0 s
fleurs et/ou horticulture diverse 3 s 4 s 0 s 0 s 0 s 0 s
viticulture 11 6 459 239 0 0 0 0 0 6 0 239
fruits ou autres cultures permanentes 25 18 789 1 929 6 3 73 11 5 18 637 1 918
bovins lait 670 187 10 014 8 567 45 28 351 258 32 185 859 8 309
bovins viande 438 161 5 232 5 549 29 35 116 137 22 157 445 5 412
bovins mixtes 194 68 3 752 3 554 19 12 92 187 12 66 473 3 367
ovins 72 26 647 419 7 s 20 s 6 26 146 415
herbivores mixtes 143 61 937 828 18 17 43 68 13 60 277 760
caprins 101 96 1 122 889 7 20 44 49 4 93 s 840
porcins 310 261 340 342 339 581 166 135 33 381 29 753 157 258 180 269 309 828
granivores mixtes 255 115 97 507 62 865 95 50 6 706 3 928 86 115 41 091 58 937
polyculture 31 18 2 656 618 5 s 35 s s 18 122 606
polyélevage 113 53 32 365 24 849 38 18 1 832 1 149 35 53 7 798 23 700
polyculture et polyélevage combinés 265 143 29 857 31 982 24 38 415 798 23 138 2 784 31 184
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des porcins

Volailles

Détail

Cheptel aviaire
Auvergne-Rhône-Alpes
exploitations
en ayant
cheptel
(têtes)
production
annuelle
2010 2020 2010 2020 2020
total cheptel volailles 15 161 3 886 21 652 049 21 386 384 1 213 166 287
poules pondeuses d'œufs de consommation (total) 13 014 2 346 5 045 955 4 425 657 1 077 367 659
poules pondeuses d'œufs de consommation-- en cages (code 3) 57 1 645 226 370 059 603
poules pondeuses d'œufs de consommation-- au sol (code 2) 204 583 237 139 137 223
poules pondeuses d'œufs de consommation-- en plein-air (code 0 ou 1) 2 101 2 197 194 568 170 833
poules pondeuses d'œufs à couver (total) 101 39 301 035 214 113 62 934 192
poules pondeuses d'œufs à couver, filière chair 23 181 203 54 464 986
poules pondeuses d'œufs à couver, filière ponte 20 32 910 8 469 206
poulettes 405 188 1 884 929 1 472 960 6 405 037
poulets de chair et coqs 6 725 1 728 10 130 157 13 329 532 60 720 157
dindes et dindons, hors dindes pondeuses d'œufs à couver 1 180 276 1 287 206 439 098 834 608
dindes pondeuses d’œufs à couver 6 121 680
oies (total) 1 544 129 22 211 7 604 7 604
oies à rôtir 127 7 376 18 207
oies pondeuses d'œufs à couver (total) s s s
oies pondeuses d'œufs à couver, filière gras 11 74 1 012
oies pondeuses d'œufs à couver, filière à rotir s s s
oies prêt-à-gaver s s s
oies en gavage s s s
canards à rôtir 2 486 240 458 486 582 503 1 919 679
canes pondeuses d'œufs à couver (total) 42 1 735 s
canes pondeuses d'œufs à couver, filière gras 12 163 9 040
canes pondeuses d'œufs à couver, filière rotir s s s
canards en gavage ou prêt-à-gaver (total) 123 63 121 574 112 856 441 650
canards prêt-à-gaver 40 85 825 243 492
canards en gavage 38 27 031 198 158
pintades, hors pondeuses d'œufs à couver 1 113 429 776 443 731 364 1 838 399
pintades pondeuses d’œufs à couver 4 95 s
autruches 11 s s s s
pigeons, cailles (total) 619 76 533 979 12 067 45 514
cailles 22 2 126 5 558
pigeons 59 9 941 39 956
autres volailles pour la ponte 62 s s s 488 826
autres volailles n.c.a* (hors faisans, à classer avec le gibier) 70 51 368 151 093
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

(En attente)

Répartition par dimension d’élevage

(En attente)

Carte des volailles (sans distinction)

Carte des volailles de chair

Carte des volailles pondeuses

Carte des volailles à gaver

Équidés

Détail

Cheptel équin
Auvergne-Rhône-Alpes
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel équidés 9 880 4 841 64 600 43 986
juments et ponettes de selle ou de course 3 622 1 705 15 411 8 830
juments et ponettes reproductrices, de course de galop 150 729
juments et ponettes reproductrices, de course de trot 115 571
juments et ponettes reproductrices, de selle et poneys 1 501 7 530
juments et ponettes de race lourde 2 979 1 364 9 372 4 978
chevaux et poneys de selle ou de course 3 905 2 263 28 638 22 994
autres chevaux y compris réforme, de course de galop 182 1 214
autres chevaux y compris réforme, de course de trot 136 1 119
autres chevaux y compris réforme, de selle et poneys 965 3 230
chevaux et poneys de race lourde 1 701 4 439
ânes, mulets, bardots 2 516 1 212 6 740 3 954
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Naissances

Cheptel équin
Auvergne-Rhône-Alpes
2010 2020
exploitations ayant des naissances au cours de l'année 364
nombre de naissances 1 055
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Carte des équidés

Autres animaux

Détail

Cheptel autres animaux
Auvergne-Rhône-Alpes
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
lapines mères 5 991 644 79 788 31 980
ruches pour produire du miel 2 296 1 241 120 242 136 793
ruches pour prestation de pollinisation 137 9 830
ruches pour élevage de reines pour renouvellement ou vente 648 46 357
animaux à fourrure (visons, castors,…) 36 10
bisons, cervidés 80 16
gibier (y c. faisans, perdrix, lièvres, lapins, etc.) 147 68
escargots 56
camélidés (lama, alpagas, etc.) 37
autres animaux : grenouilles, lombrics, vers à soie 27
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Ateliers d’engraissement

Bovins

Ateliers d'engraissement bovins
Auvergne-Rhône-Alpes
exploitations ayant un atelier part sur les en ayant des bovins
veaux de boucherie (abattus avant 8 mois) 2 718 12 %
jeunes bovins mâles pour la boucherie (abattus après 8 mois) 2 776 12 %
bœufs (mâles castrés) 1 010 4 %
génisses pour la boucherie 5 015 22 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Autres animaux

Ateliers d'engraissement autres
Auvergne-Rhône-Alpes
exploitations ayant un atelier capacité part sur les en ayant (ovins, caprins, lapins)
agneaux à l'engraissement 478 82 189 9 %
chevreaux à l'engraissement 92 27 774 4 %
lapins à l'engraissement 132 210 166 20 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Ateliers de lapins

Ateliers lapins
Auvergne-Rhône-Alpes
cages systèmes alternatifs clapiers
en ayant places en ayant places en ayant places
capacité élevage lapines mères 72 27 468 18 3 783 58 1 272
capacité élevage lapins à l'engraissement 75 182 116 21 25 247 44 2 803
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Pâturages collectifs

Pâturages collectifs
Auvergne-Rhône-Alpes
2020
nombre d'exploitations ayant des bovins, ovins, caprins ou équidés 28 819
nombre d'exploitations ayant utilisé des pâturages collectifs 1 388
part des exploitations utilisant des pâturages collectifs 5 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Agriculture biologique

Exploitations en AB

Nombre d'exploitations, évolution depuis 2010
Auvergne-Rhône-Alpes
2010 2020 Evolution (%) part
en 2010 en 2020
nombre d'exploitations en AB1 2 785 6 468 +132 % 4 % 13 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 certifiées et en cours de conversion lors du recensement

Chiffres clés AB en 2020

Chiffres clés AB en 2020
Auvergne-Rhône-Alpes
2020 part1
nombre d'exploitations en AB 6 468 13 %
SAU cultivée en AB (ha) 271 249 9 %
dont exploitations intégralement en AB 5 131 79 %
dont SAU certifiée AB (ha) 230 543 85 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 Part dans l'ensemble des exploitations, sauf pour les lignes 'dont' (en italique) où la part est relative aux exploitations en AB uniquement

Nombre de conversion par année

Densité des exploitations en agriculture biologique

Part des exploitations en agriculture biologique

Exploitations en AB selon l’OTEX

Exploitations en agriculture biologique selon l’OTEX
Auvergne-Rhône-Alpes
orientation technico-économique nombre d'exploitations SAU en AB (ha)
2010 2020 évolution part en bio en 2020 certifiée en conversion
toutes OTEX 2 785 6 468 +132 % 13 % 230 543 40 705,9
céréales et/ou oléoprotéagineuses 129 386 +199 % 8 % 15 420 5 657,2
autres grandes cultures 205 540 +163 % 13 % 11 700 2 170,1
légumes ou champignons 72 234 +225 % 35 % 1 052 113,4
fleurs et/ou horticulture diverse 78 235 +201 % 27 % 1 328 106,7
viticulture 333 818 +146 % 18 % 8 288 3 814,9
fruits ou autres cultures permanentes 373 782 +110 % 26 % 7 519 2 786,9
bovins lait 295 706 +139 % 11 % 58 903 5 167,8
bovins viande 246 574 +133 % 6 % 45 230 8 010,1
bovins mixte 41 130 +217 % 7 % 11 095 789,7
ovins 94 197 +110 % 10 % 10 579 2 499,2
herbivores combinés et autres herbivores 101 215 +113 % 9 % 9 808 1 738,7
caprins 113 233 +106 % 25 % 7 921 985,4
porcins 9 32 +256 % 12 % 688 s
volailles 133 208 +56 % 24 % 5 225 822,3
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 58 60 +3 % 13 % 2 937 297,4
polyculture 182 467 +157 % 32 % 7 198 1 706,7
polyélevage 55 87 +58 % 19 % 5 775 604,3
polyculture et polyélevage 268 560 +109 % 18 % 19 877 3 328,0
exploitations non classées 4 4 % 0 s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

SAU cultivée en AB

Répartition de la SAU en AB

Répartition de la SAU en AB
Auvergne-Rhône-Alpes
exploitations en agriculture biologique par groupe de cultures nombre d'exploitations surface cultivée (ha) part d'intégral
AB en 2020 dont bio intégral AB en 2020 dont bio intégral du nombre d'exploitations en AB de la SAU en AB
ensemble des exploitations1 6 320 5 004 271 249 233 408 79 % 86 %
céréales 2 481 2 088 34 639 28 903 84 % 83 %
oléagineux 541 428 5 870 4 724 79 % 80 %
protéagineux et légumes secs pour leur graine 508 423 3 320 2 910 83 % 88 %
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 57 45 79 54 79 % 68 %
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 814 636 3 097 2 250 78 % 73 %
pommes de terre 809 732 406 362 90 % 89 %
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 1 282 1 114 2 262 1 979 87 % 87 %
fourrages annuels2 957 832 7 168 6 261 87 % 87 %
prairies3 4 501 3 818 195 089 173 121 85 % 89 %
fleurs et plantes ornementales 50 37 10 9 74 % 85 %
vignes 1 006 780 9 447 7 118 78 % 75 %
cultures fruitières 1 719 1 188 7 868 4 132 69 % 53 %
jachères 485 402 1 058 898 83 % 85 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 ensemble des exploitations ayant au moins un des groupes de cultures ci-après
2 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
3 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

SAU en AB en 2020

Productions animales en AB

Nombre d’exploitations ayant un cheptel en AB

Cheptels en agriculture biologique en 2020
Auvergne-Rhône-Alpes
cheptel en ayant part d'en ayant AB sur l'ensemble des en ayant
nombre total d'exploitations ayant un cheptel en AB 3 236 10 %
bovins lait 943 9 %
bovins viande 1 857 10 %
ovins lait 99 30 %
ovins viande 545 11 %
caprins 396 16 %
porcins 262 19 %
volailles 638 16 %
equidés 642 13 %
lapines mères 53 8 %
apiculture 341 27 %
autres animaux d'élevage 18 9 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Effectif des productions animales en AB (hors volailles)

Effectifs d'animaux en agriculture biologique en 2020
Auvergne-Rhône-Alpes
cheptel en ayant nombre de têtes part du cheptel
bovins lait 943 38 456 9 %
bovins viande 1 141 31 021 5 %
ovins lait 89 7 509 30 %
ovins viande 525 46 930 9 %
caprins 396 25 892 13 %
porcins 262 13 703 3 %
équidés 642 4 233 10 %
lapines mères 53 900 3 %
apiculture 340 36 649 27 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Effectif des volailles en AB

Effectifs des volailles en agriculture biologique en 2020
Auvergne-Rhône-Alpes
en ayant nombre de têtes part du cheptel
poules pondeuses d'œufs de consommation 501 911 487 21 %
poules pondeuses d'œufs à couver 6 20 032 9 %
poulettes 32 160 030 11 %
poulets de chair et coqs 177 793 413 6 %
dindes et dindons (hors dindes pondeuses d'œufs à couver) 19 3 928 1 %
oies à rôtir 15 231 3 %
canards à rôtir 18 1 249 0 %
pintades (hors pintades pondeuses d'œufs à couver) 27 20 724 3 %
autruches 0 0 0 %
cailles 3 22 1 %
pigeons 4 82 1 %
oies pondeuses œufs à couver 5 31 s
pintades pondeuses œufs à couver s s s
canes pondeuses 3 36 2 %
dindes pondeuses œufs à couver s s s
autres volailles 5 36 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Autres animaux en AB

Autres animaux en agriculture biologique en 2020
Auvergne-Rhône-Alpes
cheptel en ayant part d'en ayant AB
animaux à fourrure s s
bisons 0 s
cervidés 3 21 %
gibiers 3 4 %
escargots 7 12 %
camélidés 3 8 %
autres animaux (grenouilles, lombrics, vers à soie) s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Démarche de valorisation

Signes de qualité, diversification et circuits courts

Démarches de valorisation
Auvergne-Rhône-Alpes
exploitations en ayant 2010 2020 évolution 2020/2010 part en 2020 (%)
nombre total d'exploitations 62 694 48 493 -23 % 100 %
agriculture biologique 2 785 6 468 +132 % 13 %
autres signes officiels de qualité (yc vin et hors bio)
  dont
15 983 14 382 -10 % 30 %
  AOP 12 006 9 739 -19 % 20 %
  IGP 2 675 3 653 +37 % 8 %
  Label rouge 2 589 3 663 +41 % 8 %
activités de transformation (hors vinification à la ferme)
  dont
4 876 7 295 +50 % 15 %
  transformation de lait 2 298 2 189 -5 % 5 %
  transformation ou découpe de viande 2 894 6 %
  transformation de fruits et/ou légumes 1 512 3 %
activités de diversification
  dont
4 725 7 193 +52 % 15 %
  travail à façon 1 411 3 353 +138 % 7 %
  tourisme - hébergement - loisirs 1 967 1 698 -14 % 4 %
  énergie renouvelable (pour la vente) 96 1 323 +1 278 % 3 %
circuits courts (hors vin)
  dont1
14 136 14 318 +1 % 30 %
  vente directe (hors vin) 10 366 10 986 +6 % 23 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 fleurs et plantes exclues en 2010

Nombre d’exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Part des exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Activités de transformation (hors vin)

Transformation des produits agricoles

Nombre d'exploitations ayant des activités de transformation (hors vin)
Auvergne-Rhône-Alpes
en nom propre par le biais d'une autre entité juridique en sous-traitance
transformation de lait 2 126 62 25
transformation ou découpe de viande 950 402 1 657
transformation de fruits et/ou légumes 795 174 676
autres activités de transformation 1 143 204 555
Remarque : Pour une même activité, une exploitation peut mobiliser une à plusieurs modalités
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations ayant une activité de transformation (hors vin)

Part d’exploitations ayant une activité de transformation

Détail des activités de transformation (hors vin)

Détail des activités de transformation en 2020
Auvergne-Rhône-Alpes
nombre d'exploitations part
transformation de céréales (meunerie, pain, pâtes, bières…) 492 1 %
transformation d’oléagineux (huiles de consommation ou pour combustibles) 148 0 %
production d’huiles essentielles et hydrolats 356 1 %
transformation de légumes (soupe, conserves…) 515 1 %
transformation de racines ou tubercules (farine de manioc, kwak,…)
production issue de canne à sucre (jus de canne, rhum…)
production d’huile d’olive 285 1 %
transformation de fruits (confitures, sirops, liqueurs, jus de fruits, cidre, calvados, poiré…) 1 198 2 %
transformation de lait (beurre, yaourts, fromages, crème…) 2 189 5 %
transformation de viandes (pâtés, salaisons, conserves…) 2 461 5 %
découpe de viandes, caissettes… 1 141 2 %
production de produits à base de miel 305 1 %
transformation d’autres produits agricoles (hors aliments pour les animaux de l’exploitation) 402 1 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Activités de transformation (hors vin) selon l’OTEX

Activités de transformation (hors vin) selon l'OTEX
Auvergne-Rhône-Alpes
nb exploit. transformation de lait transformation ou découpe de viande transformation de fruits et/ou de légumes transformation de COP autres activités de transformation (hors vin) part des exploitations transformant hors vin sur l'ensemble des exploitations de l'OTEX
céréales et/ou oléoprotéagineuses 9 39 8 126 26 4 %
autres grandes cultures 10 40 74 57 198 9 %
légumes ou champignons s 9 114 9 17 20 %
fleurs et/ou horticulture diverse s 8 124 9 29 17 %
viticulture 4 19 46 11 128 4 %
fruits ou autres cultures permanentes 6 42 603 43 283 28 %
bovins lait 840 364 16 43 10 17 %
bovins viande 24 875 16 63 22 10 %
bovins mixte 224 151 4 10 4 17 %
ovins 103 253 19 7 28 17 %
herbivores combinés et autres herbivores 173 183 26 13 27 14 %
caprins 635 169 14 8 32 71 %
porcins 0 98 s 4 s 39 %
volailles s 88 9 9 11 13 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 6 75 3 6 s 19 %
polyculture 14 44 326 61 90 30 %
polyélevage 26 120 8 6 6 29 %
polyculture et polyélevage (combinés) 111 307 100 85 319 24 %
exploitations non classées 0 10 s 0 19 30 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Vinification à la ferme ou production d’alcool

Vinification à la ferme ou production d'alcool
Auvergne-Rhône-Alpes
nombre total d'exploitations nombre d'exploitations à orientation viticole nombre d'exploitations ayant des vignes
vinification à la ferme (y compris vin doux, Muscat, Pineau,…) 1 810 1 634 1 804
production d'alcool issu de vin (Armagnac, Cognac,…) 35 28 32
toutes exploitations 48 493 4 536 6 047
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Transformation de vin ou d’alcool selon le mode

Transformation de vin ou d'alcool selon le mode en 2020
Auvergne-Rhône-Alpes
(nb d'exploit.) en nom propre par le biais d'une autre entité juridique en sous-traitance
vinification à la ferme (y compris vin doux, Muscat, Pineau,…) 1 695 103 49
production d'alcool issu de vin (Armagnac, Cognac,…) 31 3 s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Activités de diversification

Diversification sur l’exploitation agricole

Détail des activités de diversification en 2020
Auvergne-Rhône-Alpes
nombre d'exploitations selon l'activité et son mode de réalisation en nom propre par le biais d'une autre entité juridique
travail à façon (nécessitant les moyens de production de l’exploitation, hors entraide) 2 282 1 097
- travail agricole pour d’autres exploitations (moisson, fenaison, vendange, ) 1 652 629
- travail non agricole (pour d’autres types d’entreprises : transport, chantiers, travaux publics, déneigement…) 903 617
tourisme, hébergement, loisirs 1 340 376
- hébergement (chambres d’hôte, gîtes, camping à la ferme…) 872 289
- activités de loisirs 450 58
- restauration (table d’hôte, ferme auberge…) 219 83
service de santé, services sociaux ou éducatifs (ferme pédagogique, médiation animale…) 223 34
production d’énergie renouvelable pour la vente (hors besoins propres de l’exploitation) 842 511
- vente d'énergie solaire / photovoltaïque 659 337
- mise à disposition de surfaces pour le solaire/photovoltaïque (toiture, parcelles…) 204 138
- production individuelle de biogaz / unité de méthanisation 21 24
- production collective de biogaz / unité de méthanisation (détenue par plusieurs agriculteurs) s 44
- production centralisée de biogaz / méthanisation (détenue par une collectivité ou une société privée) 5 9
- vente d'énergie éolienne s 0
- mise à disposition de surfaces pour l’éolien 3 4
- valorisation de biomasse (plaquettes, bois…) 27 10
- production d'énergie hydraulique s 4
sylviculture (production de bois sur pied) 110 30
transformation de bois pour la vente / exploitation forestière 479 118
artisanat (vannerie, tannerie…) 53 29
aquaculture (pisciculture, conchyliculture, algoculture, spiruline…) 89 12
activités de négoce : achat vente de produits agricoles en provenance d’autres exploitations 388 306
autres (gardiennage de caravane ou camping cars - hors pension animaux) 61 15
Remarque : Les lignes sur fond vert sont des aggrégats ventilés éventuellement (lire 'dont') en sous-catégories sur fond blanc
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations ayant une activité de diversification

Part d’exploitations ayant une activité de diversification

Activités de diversification selon l’OTEX

Activités de diversification selon l'OTEX
Auvergne-Rhône-Alpes
OTEX travail à façon tourisme, hébergement, loisirs service de santé, services sociaux ou éducatifs production d’énergie renouvelable pour la vente sylviculture / transformation de bois activités de négoce autres activités de diversification nb d'exploitations ayant une activité de diversification part
total des exploitations 3 353 1 698 257 1 323 701 694 255 7 193
céréales et/ou oléoprotéagineuses 674 70 s 107 114 42 62 947 19 %
autres grandes cultures 266 130 9 55 76 36 36 535 13 %
légumes ou champignons 12 17 5 12 6 27 6 75 11 %
fleurs et/ou horticulture diverse 34 20 11 s 7 88 3 149 17 %
viticulture 329 252 4 60 13 135 11 691 15 %
fruits ou autres cultures permanentes 171 152 12 71 52 66 22 476 16 %
bovins lait 292 115 28 303 51 32 13 740 11 %
bovins viande 620 148 12 285 134 86 20 1 184 12 %
bovins mixte 96 35 s 73 28 16 3 214 11 %
ovins 122 67 18 25 54 5 17 268 13 %
herbivores combinés et autres herbivores 134 422 74 48 52 26 24 626 25 %
caprins 37 58 25 24 4 10 6 138 15 %
porcins 18 8 0 10 s 4 s 41 16 %
volailles 78 16 6 44 4 21 4 154 18 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 36 11 0 24 s 5 s 73 16 %
polyculture 115 58 13 38 29 60 6 258 18 %
polyélevage 18 18 4 26 5 5 s 63 14 %
polyculture et polyélevage (combinés) 298 92 32 109 68 30 18 548 17 %
exploitations non classées 3 9 0 s 0 0 0 13 13 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Démarches de valorisation

Densité d’exploitations ayant une production sous signe officiel de qualité (hors AB)

Part d’exploitations ayant une production sous signe officiel de qualité (hors AB)

Répartition des exploitations ayant un produit sous signe officiel de qualité selon l’OTEX

Productions sous signe de qualité selon l'OTEX
Auvergne-Rhône-Alpes
OTEX AOP-AOC IGP Label rouge STG nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses 180 54 159 10 369 7 %
autres grandes cultures 92 77 46 10 190 5 %
légumes ou champignons 9 s s s s s
fleurs et/ou horticulture diverse 13 13 6 3 34 4 %
viticulture 3 752 1 638 32 13 4 292 95 %
fruits ou autres cultures permanentes 1 026 315 34 6 1 164 39 %
bovins lait 2 642 827 182 56 3 151 49 %
bovins viande 295 135 1 594 43 1 870 19 %
bovins mixte 708 113 225 12 863 43 %
ovins 50 32 294 7 332 17 %
herbivores combinés et autres herbivores 76 24 83 3 161 7 %
caprins 153 7 4 0 159 17 %
porcins 7 18 32 s 50 19 %
volailles 55 60 261 s 306 36 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 37 38 182 3 207 46 %
polyculture 245 124 21 3 323 22 %
polyélevage 50 36 175 3 209 46 %
polyculture et polyélevage (combinés) 349 138 330 10 688 22 %
exploitations non classées 0 s s 0 s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale
Auvergne-Rhône-Alpes
nombre d'exploitations part
exploitations ayant au moins une autre démarche 5 026 10 %
agriculture biodynamique 193 0 %
Nature et Progrès 214 0 %
certification Haute valeur environnementale (HVE) 2 088 4 %
Groupement d'intérêt économique et environnemental (GIEE) 374 1 %
Ferme Dephy 239 0 %
autre démarche qualité ou environnementale 2 371 5 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale selon l’OTEX

Producteurs engagés dans une démarche qualité ou environnementale selon l'OTEX
Auvergne-Rhône-Alpes
OTEX agriculture biodynamique Nature et Progrès HVE GIEE Ferme Dephy autres démarches nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses 3 8 88 52 64 160 342 7 %
autres grandes cultures 8 15 35 20 11 93 166 4 %
légumes ou champignons 6 14 38 9 s 54 106 16 %
fleurs et/ou horticulture diverse 4 11 22 12 7 72 117 13 %
viticulture 110 16 1 327 23 27 164 1 543 34 %
fruits ou autres cultures permanentes 25 33 270 10 31 289 524 18 %
bovins lait 7 13 63 98 41 434 623 10 %
bovins viande 7 14 29 47 12 417 509 5 %
bovins mixte s 9 11 19 6 118 157 8 %
ovins 0 7 6 7 s 63 83 4 %
herbivores combinés et autres herbivores 3 10 s 4 0 47 66 3 %
caprins s 11 s 9 s 40 62 7 %
porcins 0 s s 4 0 42 s s
volailles s 4 7 4 s 57 74 9 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s 0 4 5 s 41 52 12 %
polyculture 10 21 95 16 9 81 202 14 %
polyélevage 0 s 7 5 s s 53 12 %
polyculture et polyélevage (combinés) 5 25 80 30 23 159 299 9 %
exploitations non classées 0 0 0 0 0 s s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Commercialisation en circuits courts

Exploitations commercialisant en circuits courts selon le produit

Exploitations commercialisant en circuits courts
Auvergne-Rhône-Alpes
nombre d'exploitations part
exploitations commercialisant au moins un produit en circuit court 14 318 30 %
produits céréaliers, oléagineux et protéagineux, légumes secs 801 2 %
transformation de tubercules (farine de manioc etc) 0 0 %
légumes frais et transformés, pommes de terre 2 832 6 %
vin, raisin de table, alcools issus de vin 1 875 4 %
olives, huile d'olive 265 1 %
fruits frais et transformés 2 099 4 %
autres produits végétaux, fleurs, horticulture 1 572 3 %
produits laitiers 2 124 4 %
œufs, volailles 1 169 2 %
viande hors volaille, autres produits animaux 4 547 9 %
miel, produits à base de miel 924 2 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts

Part d’exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts

Exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts selon l’OTEX

Exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts selon l'OTEX
Auvergne-Rhône-Alpes
OTEX nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses 456 9 %
autres grandes cultures 762 19 %
légumes ou champignons 579 86 %
fleurs et/ou horticulture diverse 757 87 %
viticulture 1 810 40 %
fruits ou autres cultures permanentes 1 448 49 %
bovins lait 1 251 19 %
bovins viande 1 725 18 %
bovins mixte 428 21 %
ovins 673 34 %
herbivores combinés et autres herbivores 572 23 %
caprins 714 76 %
porcins 123 47 %
volailles 282 33 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 130 29 %
polyculture 917 64 %
polyélevage 193 43 %
polyculture et polyélevage (combinés) 1 462 46 %
exploitations non classées 36 37 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Type de circuits courts utilisés par les exploitations

Type de circuit court
Auvergne-Rhône-Alpes
vente nombre d'exploitations part
directe à la ferme (espace de vente sur l’exploitation, cueillette, marché à la ferme ou en bord de route…) 8 587 60 %
directe en point de vente collectif (ex magasin de producteurs) 2 746 19 %
directe sur les marchés/halles 4 496 31 %
en AMAP/paniers (ex les paniers du Val de Loire) 1 198 8 %
directe en tournée, à domicile (hors paniers) 2 015 14 %
via un site internet de l’exploitation 1 001 7 %
via une plateforme de commande en ligne (ex. drive fermier, ruche-qui-dit-oui, Pourdebon…) 824 6 %
par autres correspondances (courriel, téléphone…) 1 130 8 %
en salons et foires 1 820 13 %
à la restauration collective 748 5 %
à des restaurants (hors restauration collective) 2 925 20 %
à des commerçants détaillants (bouchers, primeurs, épiciers de quartier…) 5 176 36 %
à la distribution (grandes et moyennes surfaces) 2 246 16 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Part des circuits courts selon les produits

Part du mode de circuit court selon le produit
Auvergne-Rhône-Alpes
produits céréaliers, oléagineux et protéagineux, légumes secs transformation de tubercules (farine de manioc etc) légumes frais et transformés, pommes de terre vin, raisin de table, alcools issus de vin olives, huile d'olive fruits frais et transformés autres produits végétaux, fleurs, horticulture produits laitiers œufs, volailles viande hors volaille, autres produits animaux miel, produits à base de miel
directe à la ferme (espace de vente sur l’exploitation, cueillette, marché à la ferme ou en bord de route…) 25 % 25 % 21 % 35 % 24 % 34 % 24 % 30 % 31 % 24 %
directe en point de vente collectif (ex magasin de producteurs) 14 % 8 % 5 % 8 % 10 % 7 % 9 % 10 % 7 % 9 %
directe sur les marchés/halles 13 % 23 % 4 % 13 % 21 % 15 % 16 % 22 % 9 % 17 %
en AMAP/paniers (ex les paniers du Val de Loire) 6 % 6 % 1 % 2 % 5 % 2 % 4 % 6 % 3 % 4 %
directe en tournée, à domicile (hors paniers) 4 % 3 % 6 % 3 % 4 % 4 % 4 % 5 % 11 % 4 %
via un site internet de l’exploitation 2 % 2 % 5 % 4 % 2 % 5 % 1 % 2 % 2 % 4 %
via une plateforme de commande en ligne (ex. drive fermier, ruche-qui-dit-oui, Pourdebon…) 4 % 2 % 3 % s 3 % 2 % 2 % 3 % 2 % 2 %
par autres correspondances (courriel, téléphone…) 3 % 1 % 6 % 4 % 2 % 5 % 1 % 1 % 4 % 3 %
en salons et foires 3 % 1 % 14 % 6 % 4 % 7 % 2 % 1 % 2 % 7 %
à la restauration collective 3 % 4 % 1 % s 2 % 0 % 4 % 2 % 2 % 0 %
à des restaurants (hors restauration collective) 5 % 8 % 16 % 5 % 5 % 3 % 10 % 6 % 4 % 3 %
à des commerçants détaillants (bouchers, primeurs, épiciers de quartier…) 13 % 10 % 13 % 14 % 12 % 10 % 15 % 8 % 20 % 16 %
à la distribution (grandes et moyennes surfaces) 6 % 6 % 6 % 4 % 6 % 5 % 8 % 4 % 3 % 7 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Annexes

Présentation des sources et indicateurs associés

Liste des sources mobilisées :

Agreste – Recensement agricole 2020

La source en bref

Le recensement agricole permet d’avoir une vision précise et exhaustive de l’agriculture à une échelle géographique fine et d’en analyser ses évolutions. Sont interrogées l’ensemble des exploitations agricoles, à savoir toute unité économique répondant aux critères suivants :

  • avoir une activité agricole soit de production, soit de maintien des terres dans de bonnes conditions agricoles et environnementales ;
  • atteindre une dimension minimale, soit 1 hectare de surface agricole utilisée, soit 20 ares de cultures spécialisées, soit une production supérieure à un seuil (1 vache, 6 brebis mères…) ;
  • avoir une gestion courante indépendante de toute autre unité. L’existence d’une immatriculation au répertoire des entreprises et des établissements Sirène ou d’un identifiant de demande d’aide de la politique agricole commune (PAC) présume de l’indépendance de gestion.

Le recensement agricole de 2020 s’est déroulé d’octobre 2020 à avril 2021. Les résultats portent sur la campagne agricole 2019-2020. Il fait suite aux recensements de 1970, 1979, 1988, 2000 et 2010. C’est la plus importante opération statistique du ministère de l’agriculture, avec plus de 400 000 exploitations enquêtées en 2020.

Précisions sur les indicateurs présentés

  • La production brute standard (PBS), par un jeu de coefficients attribués aux cultures et aux cheptels, donne une valeur au potentiel de production des exploitations. Elle permet de classer les exploitations en différentes tailles économiques : « micro » (moins de 25 000 euros de PBS), « petite » (entre 25 000 et 100 000 euros), « moyenne » (plus de 100 000 euros) voire « grande » (plus de 250 000 euros).
    La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet aussi de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est généré par cette production.
    Les coefficients utilisés dans cette publication sont calculés à partir des prix et rendements moyens de la période 2015-2019.
    Pour plus d’informations, voir sur Agreste le site de la statistique agricole / PBS

  • L’unité de gros bétail (UGB) est utilisée pour comparer ou agréger des effectifs animaux d’espèces ou de catégories différentes. À chaque type d’animal est attribué un coefficient basé sur ses besoins alimentaires. L’UGB mentionnée dans cette publication est celle tous aliments (UGBTA) et compare les animaux selon leur consommation totale (herbe, fourrage et concentrés). Par exemple, une vache laitière a un coefficient de 1,45 alors qu’une poule pondeuse a un coefficient de 0,014.

Voir aussi le glossaire pour les autres termes techniques.

IGN – ADMIN EXPRESS

La source en bref

Le produit ADMIN EXPRESS est une base de données bidimensionnelle décrivant le découpage administratif du territoire métropolitain et des départements et régions d’outre-mer. Il permet d’effectuer des croisements avec d’autres sources de données dans le but de construire des représentations thématiques du territoire. Il est actualisé en général mensuellement. L’IGN diffuse une version compatible avec le COG, utilisée ici. La géométrie des limites administratives a été simplifiée afin d’alléger le rendu.

Précisions sur les indicateurs présentés

Le découpage retenu dans cette fiche est le découpage compatible avec le COG 2025. Pour plus d’informations, voir sur le site Géoservices de l’IGN

Insee – Code officiel géographique

La source en bref

La table de passage annuelle liste l’ensemble des communes présentes dans la dernière géographie disponible (codes géographiques et libellés) et leur correspondance dans toutes les géographies depuis 2003, au gré des fusions et scissions de commune qui ont pu se réaliser. Cette table de passage permet de gérer les données selon les millésimes et la géographie communale associée. Cela rend possible également des comparaisons de données entre différentes années.

Pour plus d’informations, voir sur le site de l’Insee

Fonds cartographiques

Contributeurs Openstreetmap - CartoDB/Positron

Glossaire

AB

agriculture biologique

Le label Agriculture biologique (AB) atteste que le produit agroalimentaire est issu d’un système de production agricole spécifique qui exclut en particulier l’usage d’engrais minéraux, de pesticides de synthèse et d’organismes génétiquement modifiés.

AMAP

association pour le maintien d’une agriculture paysanne

AOC

appellation d’origine contrôlée

Signe national, constitue une étape vers l’AOP.

AOP

appellation d’origine protégée

Signe européen, désigne un produit dont les principales étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique.

bénéfices agricoles

Les revenus tirés des activités agricoles peuvent relever de trois modes d’imposition :

  • le régime des « micro-exploitations » dit « micro-BA », remplaçant à compter de l’année 2016, le régime du forfait agricole ;
  • le régime du bénéfice réel simplifié ;
  • le régime du bénéfice réel normal.
BEPA

brevet d’études professionnelles agricoles

BP

brevet professionnel

BPREA

brevet professionnel responsable d’entreprise agricole

CAPA

certificat d’aptitude professionnelle agricole

CEP

certificat d’études primaires

commodat

le prêt à usage - anciennement appelé commodat - est un contrat réel dans lequel une personne prête une chose corporelle à une autre personne (Wikipedia)

COP

céréales et oléo-protéagineux

ETP

équivalent temps plein

Correspond au travail d’une personne à plein temps pendant une année entière soit 225 jours par an.

faire-valoir

Type de relations existant entre le propriétaire des terres agricoles et l’exploitant.

  • Lorsque le propriétaire exploite lui-même ses terres, on parle de faire-valoir direct.
  • Lorsque l’exploitant prend la terre en location auprès de tiers moyennant un loyer d’un montant fixe, on parle de fermage.
  • Dans le cas du métayage, devenu très marginal, l’exploitant cède un pourcentage de sa production au propriétaire.
Ferme Dephy

Le dispositif DEPHY a pour finalité d’éprouver, de valoriser et de déployer les techniques et systèmes agricoles économiquement, environnementalement et socialement performants, réduisant l’usage des produits phytosanitaires.

GIEE

groupement d’intérêt économique et environnemental

Un GIEE est un groupement qui combine des objectifs économiques et environnementaux, avec l’aide de la PAC et du plan régional d’agriculture durable (PRAD).

ha

hectare

Unité de surface valant 10 000 m².

HVE

haute valeur environnementale

La haute valeur environnementale correspond au 3ème niveau de la certification environnementale des exploitations agricoles, le niveau le plus élevé.

IGP

indication géographique protégée

L’IGP identifie un produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique. L’IGP s’applique aux secteurs agricoles, agroalimentaires et viticoles.

Label rouge

Signe français qui atteste de la qualité supérieure de produits alimentaires, agricoles ou non transformés.

métayage

Mode de faire-valoir dans lequel l’exploitant cède un pourcentage de sa production au propriétaire.

micro-BA

régime fiscal du micro-bénéfice agricole

Anciennement régime fiscal du forfait agricole, voir « bénéfices agricoles ».

OTEX

Orientation technico-économique

La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique-Otex). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est générée par cette production.

PBS

Production brute standard

Voir dans la source Recensement agricole 2020 en annexe.

SAU

superficie agricole utilisée

Elle comprend les terres arables, la superficie toujours en herbe (STH) et les cultures permanentes.

STG

spécialité traditionnelle garantie

La Spécialité traditionnelle garantie correspond à un produit dont les qualités spécifiques sont liées à une composition, des méthodes de fabrication ou de transformation fondées sur une tradition.

STH

surface toujours en herbe

t

tonne

Unité de masse valant 1000 kg

UGB

unité-gros-bétail

Voir dans la source Recensement agricole 2020 en annexe

Liste des communes

L’Abergement-Clémenciat (01001), L’Abergement-de-Varey (01002), Ambérieu-en-Bugey (01004), Ambérieux-en-Dombes (01005), Ambléon (01006), Ambronay (01007), Ambutrix (01008), Andert-et-Condon (01009), Anglefort (01010), Apremont (01011), Aranc (01012), Arandas (01013), Arbent (01014), Arboys en Bugey (01015), Arbigny (01016), Argis (01017), Armix (01019), Ars-sur-Formans (01021), Artemare (01022), Asnières-sur-Saône (01023), Attignat (01024), Bâgé-Dommartin (01025), Bâgé-le-Châtel (01026), Balan (01027), Baneins (01028), Beaupont (01029), Beauregard (01030), Bellignat (01031), Béligneux (01032), Valserhône (01033), Belley (01034), Belleydoux (01035), Valromey-sur-Séran (01036), Bénonces (01037), Bény (01038), Béréziat (01040), Bettant (01041), Bey (01042), Beynost (01043), Billiat (01044), Birieux (01045), Biziat (01046), Blyes (01047), La Boisse (01049), Boissey (01050), Bolozon (01051), Bouligneux (01052), Bourg-en-Bresse (01053), Bourg-Saint-Christophe (01054), Boyeux-Saint-Jérôme 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