Fiche territoriale détaillée RA 2020 « Loire »

Situation géographique

Positionnement du territoire

Communes du territoire

Liste des 320 communes en annexe.

Chiffres clés

Le recensement agricole en bref

Chiffres clés
Loire
2010 2020 évolution
nombre total d'exploitations 5 701 4 058 −28,8 %
SAU totale (ha) 233 552 231 563 −0,9 %
SAU moyenne (ha) 41,0 57,1 +39,3 %
PBS totale (k€) 443 408 394 428 −11,0 %
total UGB 312 064 294 452 −5,6 %
travail total (ETP) 7 711,2 6 395,9 −17,1 %
nombre de chefs d'exploitation1 6 916 5 436 −21 %
  └─ dont femmes 22 % 22 % +1 point
âge moyen des chefs d'exploitation1 48 49 +1 an
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 chefs d'exploitations, coexploitants

Nombre d’exploitations et SAU moyenne

Évolution de la SAU totale

Densité d’exploitations

PBS moyenne par exploitation

PBS par ha de SAU

SAU par ETP

PBS par ETP

Structure des exploitations

Dimension économique

Caractéristiques générales par dimension économique

Dimension économique
Loire
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 5 701 4 058 233 552 231 563 312 064 294 452 7 711 6 396 394 428
microexploitations 2 163 1 297 22 603 21 844 16 138 10 612 1 229 831 12 406
petites 1 945 1 289 87 257 66 492 99 759 67 141 2 637 1 658 75 757
moyennes 1 328 1 132 100 410 102 203 148 481 140 153 2 694 2 410 176 789
grandes 265 340 23 283 41 023 47 687 76 546 1 151 1 496 129 477
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution des caractéristiques générales par dimension économique

Évolution des caractéristiques générales par dimension économique
Loire
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations -29 % -1 % -6 % -17 %
microexploitations -40 % -3 % -34 % -32 %
petites -34 % -24 % -33 % -37 %
moyennes -15 % +2 % -6 % -11 %
grandes +28 % +76 % +61 % +30 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des caractéristiques générales par dimension économique

Statut juridique

Statut juridique
Loire
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 5 701 4 058 233 552 231 563 312 064 294 452 7 711 6 396 394 428
exploitations individuelles 4 544 2 628 139 629 100 661 168 818 111 009 4 451 2 483 138 842
GAEC 590 823 58 507 93 829 87 830 137 070 1 738 2 352 170 767
EARL 402 394 28 327 27 847 44 107 36 512 966 970 64 960
autres statuts 165 213 7 090 9 226 11 309 9 860 556 590 19 859
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
Évolution des caractéristiques générales par statut juridique
Loire
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations -29 % -1 % -6 % -17 %
exploitations individuelles -42 % -28 % -34 % -44 %
GAEC +39 % +60 % +56 % +35 %
EARL -2 % -2 % -17 % +0 %
autres statuts +29 % +30 % -13 % +6 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution du nombre d’exploitations par statut juridique

Modes de faire-valoir

Répartition de la SAU selon le mode de faire-valoir
Loire
mode de faire-valoir (toutes exploitations) SAU (ha)
faire-valoir direct ou propriété de la société 45 497
fermage 140 588
mise à disposition payante par associés propriétaires des superficies 23 218
mise à disposition payante par associés titulaires d'un bail 19 769
autres formes de faire-valoir (métayage, location provisoire, commodat) 2 492
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Régime d’imposition

Orientation technico-économique (OTEX)

Orientation technico-économique
Loire
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont		 5 701 4 058 233 552 231 563 312 064 294 452 7 711 6 396 394 428
céréales et/ou oléoprotéagineux 124 117 4 624 6 179 304 260 87 98 3 853
autres grandes cultures 192 213 2 644 3 694 s 173 161 173 2 445
fruits ou autres cultures permanentes 215 106 2 003 1 749 220 72 424 302 20 668
légumes ou champignons 19 48 s s s s 29 194 9 282
fleurs et/ou horticulture diverse 94 70 441 536 103 s 426 334 13 812
viticulture 132 126 1 277 1 273 272 156 332 357 11 173
bovins lait 1 249 851 67 776 64 215 94 459 90 685 2 068 1 630 132 056
bovins viande 1 627 1 302 84 238 90 873 105 097 108 666 1 682 1 415 84 801
bovins mixtes 352 249 29 716 24 811 42 365 34 359 647 466 38 058
équidés et/ou autres herbivores 530 234 8 891 6 945 10 017 6 620 490 277 8 170
ovins ou caprins 375 265 8 758 9 208 10 409 10 098 346 356 12 125
porcins 35 23 936 804 8 484 5 273 67 56 4 555
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 165 54 5 968 4 056 14 051 10 128 217 102 11 260
volailles 116 54 2 639 1 794 8 822 9 113 129 71 10 210
polyculture et/ou polyélevage 472 342 13 554 15 033 17 413 18 684 594 562 31 960
non classées 4 4 s s 0 0 12 4 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution générale des OTEX

Évolution des caractéristiques générales par OTEX
Loire
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations
    dont		 -29 % -1 % -6 % -17 %
céréales et/ou oléoprotéagineux -6 % +34 % -14 % +13 %
autres grandes cultures +11 % +40 % +275 % +7 %
légumes ou champignons +153 % +443 % s +577 %
fleurs et/ou horticulture diverse -26 % +21 % -61 % -22 %
viticulture -5 % 0 % -43 % +7 %
fruits ou autres cultures permanentes -51 % -13 % -67 % -29 %
bovins lait -32 % -5 % -4 % -21 %
bovins viande -20 % +8 % +3 % -16 %
bovins mixtes -29 % -17 % -19 % -28 %
ovins ou caprins -29 % +5 % -3 % +3 %
équidés et/ou autres herbivores -56 % -22 % -34 % -44 %
porcins -34 % -14 % -38 % -17 %
volailles -53 % -32 % +3 % -45 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) -67 % -32 % -28 % -53 %
polyculture et/ou polyélevage -28 % +11 % +7 % -5 %
non classées 0 % s – -65 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des principales caractéristiques selon les OTEX

OTEX détaillée

Orientation technico-économique
Loire
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont		 5 701 4 058 233 552 231 563 312 064 294 452 7 711 6 396 394 428
céréales et/ou oléoprotéagineux 124 117 4 624 6 179 304 260 87 98 3 853
autres grandes cultures 192 213 2 644 3 694 s 173 161 173 2 445
fruits ou autres cultures permanentes 215 106 2 003 1 749 220 72 424 302 20 668
légumes ou champignons 19 48 s s s s 29 194 9 282
fleurs et/ou horticulture diverse 94 70 441 536 103 s 426 334 13 812
viticulture 132 126 1 277 1 273 272 156 332 357 11 173
bovins lait 1 249 851 67 776 64 215 94 459 90 685 2 068 1 630 132 056
bovins viande 1 627 1 302 84 238 90 873 105 097 108 666 1 682 1 415 84 801
bovins mixtes 352 249 29 716 24 811 42 365 34 359 647 466 38 058
ovins 264 155 5 306 4 646 5 545 4 358 181 152 3 646
caprins 78 88 2 178 3 175 3 283 4 198 130 167 7 178
herbivores combinés et/ou autres herbivores 563 256 10 164 8 332 11 598 8 163 525 314 9 471
porcins 35 23 936 804 8 484 5 273 67 56 4 555
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 165 54 5 968 4 056 14 051 10 128 217 102 11 260
volailles 116 54 2 639 1 794 8 822 9 113 129 71 10 210
polyculture 62 86 878 1 208 319 367 145 206 7 880
polyélevage 156 72 6 425 6 808 12 619 13 269 219 156 14 197
polyculture et polyélevage combinés 254 184 6 252 7 017 4 476 5 048 230 200 9 883
non classées 4 4 s s 0 0 12 4 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

OTEX communales

OTEX 2020

OTEX 2010

Main d’œuvre et devenir des exploitations

Main d’œuvre des exploitations

Main d'œuvre des exploitations
Loire
nombre d'actifs volume de travail (ETP)
2010 2020 évolution 2010 2020 évolution
main d'œuvre totale1 17 312 11 436 -34 % 7 711 6 396 -17 %
chefs d'exploitations, coexploitants 6 916 5 436 -21 % 5 334 4 632 -13 %
  └─ dont coexploitants familiaux 1 052 1 184 +13 % 939 1 112 +18 %
main d'œuvre familiale2 2 798 748 -73 % 1 043 352 -66 %
salariés permanents3 1 026 1 415 +38 % 818 1 040 +27 %
sous-total main d'œuvre permanente 10 740 7 599 -29 % 7 195 6 025 -16 %
saisonniers et salariés occasionnels 6 572 3 837 -42 % 516 369 -28 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 hors prestations de services : ETA, CUMA, autres prestations
2 membres de la famille travaillant de manière permanente
(au moins 8 mois sur l'année à temps partiel ou à temps complet)
hors coexploitants ou associés actifs familiaux
3 hors famille

Âge des chefs d’exploitations

Devenir des exploitations

Devenir de l’exploitation dans les trois prochaines années dans le cas où le chef d’exploitation, ou le plus âgé des exploitants, a plus de 60 ans.

Devenir des exploitations dont le chef ou le plus âgé des exploitants a plus de 60 ans
Loire
exploitations SAU (ha)
2020 part 2020 part
nombre d'exploitations non concernées 3 386 83 % 204 415 88 %
total d'exploitations concernées 672 17 % 27 148 12 %
dont : – – – –
pas de départ du chef ou coexploitant envisagé dans l'immédiat 236 6 % 8 352 4 %
reprise par un coexploitant, un membre de la famille ou un tiers 142 3 % 9 133 4 %
ne sait pas 241 6 % 8 099 3 %
disparition au profit de l'agrandissement d'une ou plusieurs autres exploitations 44 1 % 1 529 1 %
disparition des terres au profit d'un usage non agricole 9 0 % 35 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire
s : secret statistique
– : pas de données

Âge des chefs et coexploitants

Répartition des chefs et coexploitants par sexe et classe d’âge

Répartition des chefs et coexploitants par sexe et classes d'âge
Loire
2010 2020
femme homme total femme homme total
total chefs et coexploitants 1 488 5 428 6 916 1 205 4 231 5 436
moins de 40 ans 263 1 376 1 639 223 1 095 1 318
de 40 à 49 ans 360 1 725 2 085 294 1 030 1 324
de 50 à 59 ans 527 1 652 2 179 417 1 484 1 901
60 ans ou plus 338 675 1 013 271 622 893
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des chefs et coexploitants par OTEX et classes d’âge

Répartition des chefs et coexploitants par OTEX et classes d'âge
Loire
chefs et coexploitants en 2020 nombre moins de 40 ans de 40 à 59 ans 60 ans ou plus âge moyen
toutes OTEX 5 436 1 318 3 225 893 49
céréales et/ou oléoprotéagineux 135 26 77 32 51
autres grandes cultures 228 43 102 83 54
légumes ou champignons 55 13 32 10 49
fleurs et/ou horticulture diverse 90 31 48 11 46
viticulture 166 44 93 29 48
fruits ou autres cultures permanentes 144 25 96 23 50
bovins lait 1 390 380 883 127 47
bovins viande 1 564 353 900 311 50
bovins mixtes 417 104 266 47 48
ovins ou caprins 318 80 176 62 49
équidés et/ou autres herbivores 280 52 177 51 50
porcins s 12 20 s 45
volailles 65 16 45 4 47
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 91 30 53 8 46
polyculture et/ou polyélevage 456 109 254 93 49
non classées s 0 3 s 55
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Âge moyen des chefs et coexploitants

Part des chefs et coexploitants de moins de 40 ans

Part des chefs et coexploitants de 60 ans ou plus

Ratio des 60 ans ou plus sur moins de 40 ans (indice de vieillissement)

Travail agricole

Travail moyen par exploitation

Travail total (ETP au km²)

Répartition des salariés permanents selon le temps de travail

Répartition des salariés permanents selon le temps de travail
Loire
nombre de salariés 2010 2020
total salariés permanents 1 026 1 415
moins de 1/4 temps 69 219
de 1/4 à moins d'un 1/2 temps 126 81
de 1/2 temps à moins de 3/4 temps 164 239
de 3/4 à moins d'un temps complet 55 179
temps complet 612 697
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes,
hors main d'oeuvre familiale
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des salariés permanents ou saisonniers selon l’OTEX

Répartition des salariés permanents ou saisonniers selon l'OTEX (hors chefs et main d'oeuvre familiale)
Loire
salariés permanents salariés saisonniers ou occasionnels
OTEX effectifs ETP effectifs ETP
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 1 026 1 415 818 1 040 6 572 3 837 516,0 369
céréales et/ou oléoprotéagineux 5 10 4 7 7 12 0,3 2
autres grandes cultures 55 58 47 52 74 62 7,5 7
légumes ou champignons 7 170 s 123 16 70 2,1 11
fleurs et/ou horticulture diverse 261 194 243 176 177 234 44,5 54
viticulture 106 196 94 139 1 629 1 472 99,8 79
fruits ou autres cultures permanentes 67 103 53 60 1 455 1 031 118,4 101
bovins lait 78 221 59 151 806 299 74,4 36
bovins viande 82 78 54 42 746 119 49,4 13
bovins mixtes 47 60 32 46 210 38 23,4 5
ovins ou caprins 36 90 30 73 131 111 11,8 6
équidés et/ou autres herbivores 102 70 73 53 347 47 34,8 6
porcins 22 31 15 20 23 s 2,0 s
volailles 15 9 10 6 192 54 4,4 2
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 32 11 23 8 107 39 8,0 3
polyculture et/ou polyélevage 103 114 72 83 652 241 35,3 43
non classées 8 0 s 0 0 s 0,0 s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Travail des salariés permanents (ETP au km²)

Travail des salariés saisonniers ou occasionnels (ETP au km²)

Évolution des ETP par type d’actifs

Évolution des ETP par OTEX

Évolution du volume de travail (ETP) par OTEX
Loire
ETP PBS/ETP SAU/ETP
2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 7 711 6 396 57 502 61 669 30 36
céréales et/ou oléoprotéagineux 87 98 38 825 39 383 53 63
autres grandes cultures 161 173 25 443 14 124 16 21
légumes ou champignons 29 194 37 897 47 750 3 s
fleurs et/ou horticulture diverse 426 334 34 670 41 384 s 2
viticulture 332 357 31 420 31 316 4 4
fruits ou autres cultures permanentes 424 302 87 731 68 325 5 6
bovins lait 2 068 1 630 67 309 81 034 33 39
bovins viande 1 682 1 415 49 079 59 938 50 64
bovins mixtes 647 466 73 552 81 695 46 53
ovins ou caprins 346 356 34 036 34 080 25 26
équidés et/ou autres herbivores 490 277 24 642 29 507 18 25
porcins 67 56 114 584 81 491 14 14
volailles 129 71 162 456 144 817 20 25
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 217 102 88 217 110 323 28 40
polyculture et/ou polyélevage 594 562 53 017 56 901 23 27
non classées 12 4 0 0 s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation des chefs et coexploitants

Répartition des niveaux de formation selon le type de formation

Répartition des niveaux de formation selon le type de formation
Loire
niveau de formation nb de chefs ou coexploitants
générale agricole le plus élevé part
niveau d'études supérieures longues 256 89 309 6 %
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 287 792 974 18 %
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 849 1 498 1 667 31 %
CAP, CAPA, BEP, BEPA 1 080 1 499 1 807 33 %
BEPC, brevet des collèges 1 555 56 207 4 %
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire 267 0 129 2 %
aucune scolarisation ou formation agricole 1 142 1 502 343 6 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
NB : calcul à partir de la formation la plus élevée
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation selon l’âge des chefs et coexploitants

Niveau de formation selon l'âge des chefs et coexploitants
Loire
niveau de formation le plus élevé nb de chefs ou coexploitants
moins de 40 ans 40 ans ou plus
niveau d'études supérieures longues 90 219
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 445 529
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 604 1 063
CAP, CAPA, BEP, BEPA 139 1 668
BEPC, brevet des collèges s 190
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire s 129
aucune scolarisation ou formation agricole 23 320
total 1 318 4 118
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation selon le sexe des chefs et coexploitants

Niveau de formation selon le sexe des chefs et coexploitants
Loire
niveau de formation le plus élevé nb de chefs ou coexploitants
homme femme
niveau d'études supérieures longues 174 135
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 744 230
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 1 344 323
CAP, CAPA, BEP, BEPA 1 512 295
BEPC, brevet des collèges 124 83
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire 81 48
aucune scolarisation ou formation agricole 252 91
total 4 231 1 205
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation des chefs et coexploitants selon l’OTEX

Niveau de formation des chefs et coexploitants selon l'OTEX
Loire
niveau de formation le plus élevé études supérieures longues BTS, DUT baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA CAP(A), BEP(A) BEPC, brevet ou inférieur
total chefs et coexploitants 309 974 1 667 1 807 679
céréales et/ou oléoprotéagineux 16 23 33 41 22
autres grandes cultures 27 36 47 63 55
légumes ou champignons 5 9 16 17 8
fleurs et/ou horticulture diverse 7 16 36 29 s
viticulture 31 51 45 27 12
fruits ou autres cultures permanentes 11 25 40 54 14
bovins lait 44 313 489 428 116
bovins viande 46 213 435 607 263
bovins mixtes 5 57 142 173 40
ovins ou caprins 27 59 99 87 46
équidés et/ou autres herbivores 37 47 75 82 39
porcins 6 s s s 5
volailles s 13 26 22 s
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s 20 29 38 3
polyculture et/ou polyélevage 45 82 144 134 51
non classées 0 s s s 0
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Installation des chefs et coexploitants

Répartition des installations

Âge d’installation selon le sexe sur la période 2010-2019

Âge d'installation selon le sexe sur la période 2010/2019
Loire
chefs d'exploitation homme femme total
installation entre 2010 et 2019 761 290 1 051
moins de 40 ans 499 97 596
de 40 à 59 ans 227 135 362
60 ans ou plus 35 58 93
âge moyen d'installation 33 42 35
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Âge d’installation selon l’OTEX sur la période 2010/2019

Âge d'installation selon l'OTEX sur la période 2010-2019
Loire
chefs d'exploitation moins de 40 ans de 40 à 59 ans 60 ans ou plus âge moyen d'installation
total d'installation entre 2010 et 2019 596 362 93 35
céréales et/ou oléoprotéagineux 15 12 4 38
autres grandes cultures 29 23 14 40
légumes ou champignons 9 10 5 42
fleurs et/ou horticulture diverse 17 9 0 34
viticulture 23 14 4 35
fruits ou autres cultures permanentes 9 13 3 39
bovins lait 136 19 s 28
bovins viande 172 113 32 35
bovins mixtes 27 5 3 33
ovins ou caprins 51 37 9 36
équidés et/ou autres herbivores 31 40 6 38
porcins 3 s s 43
volailles 13 9 s 35
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 10 0 0 27
polyculture et/ou polyélevage 51 54 8 36
non classées 0 s 0 37
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Salariat des chefs et coexploitants

Part de salariat pour les chefs et coexploitants

Salariat des chefs et coexploitants selon l’OTEX

Salariat des chefs et coexploitants selon l'OTEX
Loire
salariat des chefs et coexploitants part de salariés
toutes OTEX 4 %
céréales et/ou oléoprotéagineux 7 %
autres grandes cultures 4 %
fruits ou autres cultures permanentes s
légumes ou champignons 9 %
fleurs et/ou horticulture diverse 10 %
viticulture s
bovins lait 2 %
bovins viande s
bovins mixtes 4 %
équidés et/ou autres herbivores 5 %
ovins ou caprins 4 %
porcins s
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s
volailles s
polyculture et/ou polyélevage s
non classées s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Externalisation des travaux

Part d’externalisation totale ou partielle des travaux dans les exploitations

Externalisation totale ou partielle des travaux de l’exploitation selon l’OTEX

Externalisation totale ou partielle des travaux de l'exploitation selon l'OTEX
Loire
OTEX nb exploitations externalisant part
toutes OTEX 2 529 62 %
céréales et/ou oléoprotéagineux 84 72 %
autres grandes cultures 65 31 %
légumes ou champignons 9 19 %
fleurs et/ou horticulture diverse 14 20 %
viticulture 51 40 %
fruits ou autres cultures permanentes 31 29 %
bovins lait 747 88 %
bovins viande 813 62 %
bovins mixtes 207 83 %
ovins ou caprins 137 52 %
équidés et/ou autres herbivores 102 44 %
porcins 11 48 %
volailles 30 56 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 41 76 %
polyculture et/ou polyélevage 187 55 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Prestations externalisées

Prestations externalisées
Loire
type d'externalisation nb exploitations part
ensemble des travaux pour toutes les productions végétales 140 3 %
ensemble des travaux pour certaines productions végétales 353 9 %
certains actes techniques liés aux productions végétales 2 176 54 %
certains actes techniques liés aux ateliers d'élevage 485 12 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Devenir des exploitations

Taux de succession non connue

Surfaces agricoles

Surfaces cultivées

Surfaces cultivées
Loire
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total SAU
  dont		 5 640 3 993 233 552 231 563 488 23 934,5 10 % 10 585 15 202
céréales 2 989 2 177 26 066 24 138 281 2 452,5 10 % 3 087 4 592
oléagineux 129 104 774 706 18 40,0 6 % 104 105
protéagineux et légumes secs pour leur graine 36 67 109 251 20 110,1 44 % 37 64
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 4 9 6 12 6 9,6 82 % s 1
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 19 56 15 21 31 17,0 83 % 3 6
pommes de terre 453 622 241 275 96 36,6 13 % 98 145
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 195 284 319 440 98 171,9 39 % 291 384
fourrages annuels1 1 858 1 506 12 907 15 335 138 1 073,8 7 % 3 928 4 758
prairies2 5 272 3 718 190 028 187 628 421 19 535,5 10 % 2 073 4 178
fleurs et plantes ornementales 78 42 89 21 3 0,6 3 % 67 19
vignes 260 194 941 1 039 41 305,4 29 % s 12
cultures fruitières 296 212 1 230 1 032 64 144,5 14 % 846 773
jachères 296 105 478 198 13 16,8 8 % – s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Répartition des cultures principales

SAU moyenne par exploitation

Répartition des types de SAU par OTEX

Répartition des types de SAU par OTEX
Loire
(ha) COP SAU fourragère1 STH2 vignes fruits légumes
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 26 950 25 095 61 037 43 601 141 899 159 362 941,0 1 038,7 1 229,8 1 031,7 319,3 440,1
céréales et/ou oléoprotéagineux 2 960 3 316 686 1 036 864 1 772 0,0 0,0 s 0,9 0,0 s
autres grandes cultures 394 434 326 439 1 641 2 663 0,7 0,7 1,2 s 168,0 58,5
fruits ou autres cultures permanentes 104 97 60 121 375 291 100,6 120,9 1 135,3 882,8 17,8 20,9
légumes ou champignons s 56 s 66 35 108 0,0 0,0 0,9 3,0 25,5 136,2
fleurs et/ou horticulture diverse 42 54 s 36 138 113 0,0 0,0 s 7,8 20,0 51,8
viticulture 59 54 57 53 372 269 776,9 881,6 1,6 4,0 0,0 0,0
bovins lait 9 237 8 048 26 307 20 312 32 080 35 763 11,3 7,9 8,4 5,5 7,9 4,9
bovins viande 4 955 5 572 14 687 10 182 64 524 75 080 2,8 3,4 s 1,1 0,5 2,3
bovins mixtes 3 111 2 501 8 969 5 161 17 608 17 120 0,8 1,5 1,5 s s s
ovins 297 221 734 391 4 267 4 030 0,0 s 0,0 s 0,0 0,3
caprins 193 301 702 756 1 275 2 110 s s 0,0 0,6 0,0 s
herbivores combinés et autres herbivores 377 389 1 375 895 8 391 7 043 s s s 0,4 0,0 0,3
porcins 347 66 145 96 427 641 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s 26 31 22 269 s 0,0 0,0 s 0,0 s 0,0
volailles 478 134 681 333 1 467 1 320 0,0 0,0 0,0 0,0 s s
polyculture 357 308 102 214 208 347 13,2 9,6 43,8 104,2 69,4 146,7
polyélevage 1 872 1 348 4 323 2 243 5 818 7 106 6,2 s 1,8 0,0 2,0 0,7
polyculture et polyélevage combinés 2 126 2 170 1 839 1 247 2 139 3 486 28,0 12,1 33,9 20,0 6,7 14,2
non classées 0 0 0 0 0 s 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (y.c. luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales), prairies artificielles, prairies temporaires
2 prairies permanentes productives et peu productives, STH non productives, bois pâturés

Répartition de la SAU par tranche de SAU

Répartition de la SAU par tranche de SAU
Loire
exploitations surfaces cultivées (ha)
2010 2020 2010 2020 Évolution
total 5 701 4 058 233 552 231 563 -1 %
pas de SAU 61 65 0 0 –
SAU totale inférieure à 20 ha 2 298 1 169 16 452 9 559 -42 %
SAU totale de 20 ha à moins de 50 ha 1 418 937 49 000 32 207 -34 %
SAU totale de 50 ha à moins de 100 ha 1 413 1 152 98 953 83 517 -16 %
SAU totale de 100 ha et plus 511 735 69 148 106 280 +54 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des surfaces cultivées

Détail des surfaces cultivées - Céréales, oléagineux, protéagineux (COP)

Surfaces de COP cultivées
Loire
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total COP 2 993 2 190 26 950 25 095 284 2 602,6 10 % 3 228 4 760
Céréales (y compris semences)  2 989 2 177 26 066 24 138 281 2 452,5 10 % 3 087 4 592
Blé tendre d'hiver et épautre 1 883 1 264 10 460 8 844 94 385,9 4 % 1 139 2 248
└─ Blé tendre d'hiver n.d. 1 251 n.d. 8 789 88 361,9 4 % n.d. s
└─ Épeautre n.d. 31 n.d. 55 16 24,1 44 % n.d. s
Blé tendre de printemps 31 32 149 62 9 9,7 16 % 19 5
Blé dur d'hiver 14 59 s 169 s 10,9 6 % 0 s
Blé dur de printemps s 3 s s s s s s s
Orge d'hiver et escourgeon 1 335 1 020 4 935 5 264 81 290,3 6 % 199 503
Orge de printemps 115 111 244 286 16 43,8 15 % 24 42
Avoine d'hiver 47 47 106 63 8 s s 5 s
Avoine de printemps 76 107 97 186 24 33,6 18 % 0 15
Seigle 342 351 981 1 292 52 179,2 14 % 31 56
Triticale 1 554 881 6 356 3 784 85 314,1 8 % 50 40
Maïs grain et maïs semence (y compris maïs grain humide et hors maïs doux) 254 176 2 291 2 128 12 74,6 4 % 1 619 1 614
Sorgho grain 47 45 93 98 8 21,9 22 % s s
Riz – – – – – – – – –
Mélanges de céréales de printemps, sarrasin s 52 40 124 25 59,4 48 % 0 7
└─ Mélanges de céréales de printemps n.d. 39 n.d. 90 18 46,5 52 % n.d. s
└─ Sarrasin n.d. 14 n.d. 34 7 12,8 38 % n.d. s
Mélanges de céréales d’hiver 58 308 284 1 787 150 1 011,2 57 % 0 52
Autres céréales n.c.a* (millet, alpiste, quinoa…) n.d. 23 n.d. s 10 10,4 s n.d. s
Oléagineux (y compris semences)  129 104 774 706 18 40,0 6 % 104 105
Colza grain et navette 80 56 355 371 9 12,1 3 % 30 40
Tournesol 61 48 408 315 5 18,1 6 % 66 61
Soja s s s s s s s s s
Lin oléagineux – s – s s s s – s
Autres oléagineux n.c.a* (hors chanvre) s 6 s 9 s s s s s
oléagineux DOM (y compris semences) – – – – – – – – –
Protéagineux et légumes secs pour leur graine (y compris semences) 36 67 109 251 20 110,1 44 % 37 64
Pois d'hiver et de printemps 29 16 91 41 s s s 34 25
└─ Pois d'hiver n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Pois de printemps n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Féverole 4 5 s 9 s s s 0 s
Lupin doux s s 11 4 s s s s s
Lentilles, pois chiche (2010 et 2020) et fève (2010) s s s 56 9 23,3 41 % s 17
└─ Lentille n.d. 20 n.d. s s s s n.d. s
└─ Pois chiche n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Haricot sec n.d. 6 n.d. s 3 0,3 s n.d. s
Mélanges de protéagineux n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Mélanges de protéagineux et de céréales n.d. 23 n.d. 135 7 80,3 59 % n.d. 19
Pois d'Angole, ambrevade n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Autres protéagineux (récoltés pour la graine : vesce…) y.c. haricots secs en 2010 – – – – – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des COP dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures spécialisées

Surfaces en cultures spécialisées
Loire
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Cultures spécialisées 468 665 263 307 122 63,2 21 % 102 152
Plantes à fibres s s s s s s s s s
Lin textile (y compris semences) – – – – – – – – –
Chanvre (semences non comprises) s 6 s 11 5 9,3 88 % s s
Autres plantes à fibres n.c.a* (semences non comprises) – s – s s s s – s
Plantes industrielles diverses s s s s s s s s s
Betterave à sucre (semences non comprises) – – – – – – – – –
Tabac s s s s s s s s s
Houblon – – – – – – – – –
Racine d'endive – s – s s s s – s
Autres plantes industrielles n.c.a* (Chicorée à café,…) s – s – – – – s –
Canne à sucre – – – – – – – – –
└─ Canne à sucre pour l'industrie n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Canne à sucre pour le jus n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Canne à sucre pour alimentation du bétail n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) 19 56 15 21 31 17,0 83 % 3 6
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) cultivées en plein air ou sous abri bas n.d. 42 n.d. 18 29 16,3 89 % n.d. 3
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) cultivées sous serre ou abri haut n.d. 22 n.d. 2 8 0,7 30 % n.d. 2
Pommes de terre (y compris plants de pommes de terre) 453 622 241 275 96 36,6 13 % 98 145
Pommes de terre primeurs ou nouvelles 144 110 67 22 27 4,1 18 % 34 14
Pommes de terre de conservation ou demi-saison 325 522 137 223 82 31,7 14 % 50 119
Plants de pomme de terre 11 44 38 30 7 0,8 3 % 14 11
Pommes de terre de féculerie – – – – – – – – –
Autres tubercules – – – – – – – – –
Igname – – – – – – – – –
Manioc – – – – – – – – –
Patate douce – – – – – – – – –
Taro, madère, dachine, songe – – – – – – – – –
Autres racines ou tubercules – – – – – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des cultures spécialisées dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Légumes

Surfaces de légumes
Loire
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Légumes frais (maraîchage ou industrie), plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce) 195 284 319 440 98 171,9 39 % 291 384
Légumes cultivés sous serre ou abri haut 97 134 20 77 66 21,5 28 % 20 77
Légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés sous serre ou abri haut chauffé 9 18 2 5 7 0,9 19 % 2 5
Légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés sous serre ou abri haut non chauffé 91 121 19 72 61 20,6 29 % 18 72
Légumes cultivés en plein air ou sous abri bas 63 122 45 140 41 54,7 39 % 36 119
Légumes frais (maraîchage ou industrie), plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce) cultivés en plein air ou sous abri bas parcelles en rotation avec des légumes (en maraîchage) 63 122 45 140 41 54,7 39 % 36 119
Légumes cultivés en plein champ, parcelles en rotation avec des grandes cultures 129 159 254 223 66 95,7 43 % 234 189
Légumes frais, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés en plein air ou sous abri bas, parcelles en rotation avec des grandes cultures, destinés au marché du frais 126 134 253 214 61 93,6 44 % 233 182
Légumes frais, melons ou fraises (y compris ail, échalote), cultivés en plein air ou sous abri bas parcelles en rotation avec des grandes cultures destinés à la transformation y compris 4ème gamme 4 29 1 9 8 2,1 23 % 1 7
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des légumes dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Surfaces fourragères et STH

Surfaces de cultures fourragères et STH
Loire
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Cultures fourragères et STH 5 277 3 729 202 935 202 963 426 20 609 10 % 6 001 8 936
Cultures fourragères 3 144 2 592 61 037 43 601 335 6 150 14 % 5 418 6 940
Maïs fourrage et ensilage 1 772 1 254 12 629 13 502 80 584 4 % 3 916 4 494
Plante sarclée fourragère (betterave, chou,…) 48 39 16 s s s s s s
Légumineuse fourragère annuelle pure (hors luzerne) 8 s 27 s s s s s s
Mélanges de légumineuses fourragères annuelles n.d. 72 n.d. 345 20 134 39 % n.d. 78
Mélanges de légumineuses fourragères annuelles et de céréales n.d. 72 n.d. 352 20 102 29 % n.d. 43
Prairies artificielles (prairie temporaire uniquement semée de légumineuses : trèfle violet…) y.c luzerne 476 504 2 493 2 207 69 469 21 % 278 408
└─ Prairies artificielles (prairie temporaire uniquement semée de légumineuses : trèfle violet…- hors luzerne) n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Luzerne déshydratée n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Luzerne (hors déshydratée) n.d. 446 n.d. 1 895 59 340 18 % n.d. 389
Céréales fourragères autres que le maïs (sorgho fourrager...) n.d. 274 n.d. 1 005 46 226 23 % n.d. 133
Autres fourrages annuels (navette, colza fourrager etc,…) 106 s 235 85 9 15 17 % 6 s
Prairies temporaires (de 5 ans ou moins) 2 812 2 400 45 637 26 059 317 4 607 18 % 1 212 1 774
Surfaces toujours en herbe  5 173 3 680 141 899 159 362 407 14 459 9 % 583 1 996
Prairies permanentes productives (pâturages et prés) 4 659 3 606 130 732 156 441 393 14 042 9 % s 1 987
Prairies permanentes peu productives (pâturages pauvres)(y compris les parcours de volailles et porcs) 1 201 302 11 167 1 925 54 297 15 % s s
STH non productives mais ouvrant droit au versement de subventions n.d. 357 n.d. 178 18 7 4 % n.d. 9
Bois pâturés n.d. 707 n.d. 816 89 113 14 % n.d. s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des surfaces fourragères dans la SAU

Surface totale de cultures fourragères et STH

Part de la STH dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Horticulture

Surfaces en fleurs
Loire
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) 78 42 89 21 s 0,6 3 % 67 19
Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) en plein air ou sous abri bas 49 19 70 4 s s s 48 3
Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) sous serre ou abri haut 68 31 19 16 s s s 19 16
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des fleurs ornementales dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Vignes

Surfaces en vignes
Loire
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Vignes pour : 260 194 941 1 039 41 305 29 % s 12
Vin d'appellation d'origine protégée (AOP) 156 123 696 696 27 199 29 % 0 s
Vin avec indication géographique protégée (IGP) 95 103 175 255 24 81 32 % 0 s
Vin sans indication géographique 112 74 68 81 9 23 28 % s s
Vin apte pour la production d'eau-de-vie (AOP) s s s s s s s s s
Vigne à raisin de table s s s s s s s s 2
└─ Vigne à raisin de table en plein air n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Vigne à raisin de table sous serre ou abri haut n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Pépinière viticole – – – – – – – – –
└─ Pépinière viticole en plein air n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Pépinière viticole sous serre ou abri haut n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Vigne mère de porte-greffe – – – – – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des vignes à raisin de cuve dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures fruitières

Surfaces en cultures fruitières
Loire
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Cultures fruitières 296 212 1 230 1 031,7 64 144,5 14 % 846,0 773,46
Fruits à noyaux 259 143 549 390,8 27 48,1 12 % 251,0 214,55
Abricotier 106 77 55 69,5 11 5,0 7 % 24,2 40,69
Cerisier 241 133 366 235,5 23 30,6 13 % 148,8 122,36
└─ Cerisier (hors transformation) n.d. 130 n.d. s s s s n.d. s
└─ Cerisier pour la transformation (bigarreau d'industrie,...) n.d. 3 n.d. s s s s n.d. s
Pêcher, nectarinier (y.c. pêcher de Pavie) 104 64 72 44,1 11 s s 52,9 33,78
└─ Pêcher, nectarinier (hors pêcher de Pavie) n.d. s n.d. s s 7,1 s n.d. s
└─ Pêcher de Pavie n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Prunier (y c. mirabellier et quetschier) 114 80 56 39,7 14 4,2 11 % 25,1 16,66
└─ Prunier (y c. mirabellier et quetschier – hors prunier d'Ente pour la transformation) n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Prunier d'Ente pour la transformation n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Olivier – s – s s s s – s
Autres fruits à noyaux 6 s 2 s s s s 0,0 s
Fruits à pépins 173 150 659 603,4 47 85,4 14 % 581,8 534,60
Pommier de table 167 134 562 504,8 40 76,4 15 % 501,5 456,04
Pommier à cidre s 7 s s 6 2,1 s s s
Poirier de table 92 82 93 76,5 20 6,1 8 % 79,3 61,48
Poirier à poiré 3 5 1 2,7 s 0,2 8 % s 2,54
Kiwi s 9 s 1,2 s s s s 1,02
Figuier – 13 – s 4 s s – s
Autres fruits à pépins 6 20 1 2,1 8 0,5 24 % s 0,87
Agrumes – s – s s s s – s
Mandariniers, clémentiniers – – – – – – – – –
└─ Clémentinier n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Mandariniers et hybrides (tangerine…) n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Pamplemousse, chadèque, pomelo, et hybrides – – – – – – – – –
Oranger et hybrides – – – – – – – – –
Citronnier – s – s s s s – s
Autres agrumes (y compris limes, combava,...) n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Lime – – – – – – – – –
Combava – – – – – – – – –
Autres agrumes DOM – – – – – – – – –
Petits fruits 46 51 20 24,2 24 9,3 38 % 13,2 14,19
Framboisier 37 47 10 9,3 23 3,1 33 % 7,6 7,01
└─ Framboisier en plein air n.d. 34 n.d. 4,9 s 1,2 25 % n.d. 2,61
└─ Framboisier sous serre ou abri haut n.d. 16 n.d. 4,4 s 1,8 41 % n.d. 4,40
Groseillier 14 31 1 3,5 12 0,8 23 % 0,9 1,16
Cassissier 12 27 4 3,6 15 1,0 29 % 0,6 1,68
└─ Cassissier en plein air n.d. 23 n.d. 2,3 s s s n.d. 0,35
└─ Cassissier sous serre ou abri haut n.d. 6 n.d. 1,3 s s s n.d. 1,33
Myrtillier 8 14 4 5,5 6 3,7 67 % 3,4 2,98
Autres petits fruits 10 18 1 2,3 6 0,7 30 % 0,7 1,36
Fruits à coque 6 s 1 s s s s 0,0 s
Amandier – s – s s s s – s
Châtaignier – 5 – 0,8 3 0,7 79 % – 0,46
Noyer s 8 s 0,3 4 0,1 50 % 0,0 0,04
Noisetier s 8 s 6,6 3 0,1 2 % s s
└─ Noisetier (hors mycorhizé) n.d. 8 n.d. 6,6 3 0,1 2 % n.d. s
└─ Noisetier mycorhizé n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Autres fruits à coques – 6 – 5,3 s s s – s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des cultures fruitières dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures de fruits tropicaux ou subtropicaux

Surfaces en fruits tropicaux
Loire
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Fruits tropicaux ou subtropicaux – – – – – – – – –
aucune culture – – – – – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Stockage des pommes et poires

Stockage des pommes et poires
Loire
2020
en ayant part / producteurs
de pommes-poires		 capacité totale (m3)
Stockage à la ferme des pommes et poires 80 56 % 33 781
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des légumes cultivés

En ayant et SAU développée des différents types de légumes

En ayant et SAU développée des différents types de légumes
Loire
légumes en ayant SAU développée (ha)1
aïl 35 2,6
artichaut 17 1,3
asperge 11 s
aubergine plein air ou abri bas 41 1,6
aubergine sous serre ou abri haut 77 3,8
bette et carde 131 8,4
betterave potagère 90 5,2
brède – –
brocolis 90 7,1
carotte 152 21,6
céleri branche 63 3,2
céleri rave 83 5,9
chou blanc 118 17,7
chou de bruxelles 73 5,0
chou chinois 48 2,6
chou à choucroute 67 4,6
chou fleur 128 12,7
chou vert 128 14,5
chou autres 75 5,8
christophines, chayotte, chouchou – –
concombre plein air ou abri bas 42 2,0
concombre sous serre ou abri haut 66 3,8
courgette plein air ou abri bas 147 11,2
courgette sous serre ou abri haut 69 4,7
échalote 82 4,3
épinard 128 11,9
fenouil 85 4,8
fève 23 0,9
flageolet 4 0,3
fraise plein air ou abri bas 68 5,3
fraise sous serre ou abri haut pleine terre 19 2,4
fraise sous serre ou abri haut hors sol 5 0,8
gombo – –
haricot à écosser et demi sec 31 1,5
haricot vert, beurre 142 12,4
maïs doux 25 1,0
melon plein air ou abri bas 37 2,2
melon sous serre ou abri haut 37 1,8
navet potager 105 8,0
oignon blanc 102 7,1
oignon de couleur 97 6,9
oignon de pays (cive, oignon vert...) – –
oignon autres 52 2,5
pastèque 33 1,3
petits pois 79 4,4
plants de légumes 51 8,9
poireau 163 50,6
poivron 112 5,3
potiron, courge, giraumon, citrouille 159 40,9
radis 122 10,9
raifort cultivé ou radis noir 42 2,0
salade plein air ou abri bas 148 38,2
salade sous serre ou abri haut 88 11,9
salade – chicorée 68 3,4
salade – laitue 136 26,6
salade – mâche 129 11,1
salade – cresson 7 s
salade – autres 82 24,6
salsifis 4 0,2
tomates plein air 95 5,2
tomates sous serre ou abri haut 96 7,1
tomates sous serre ou abri haut hors sol 8 0,4
légumes autres 101 20,8
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 SAU développée : pour une espèce donnée,
une même surface est comptabilisée
autant de fois qu’il y a des récoltes
de l’espèce sur la période considérée.
Le détail des superficies développées n'a été renseigné
que sous certaines conditions (surfaces en légumes totales, sous-serre ou abri haut minimales)
et pas au delà de trois espèces différentes.
Il est donc possible de trouver certains légumes indiqués
comme cultivés mais pour lesquels il n'est pas précisé de superficie développée.

Détail des plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM) cultivées

En ayant et superficies cultivées

En ayant et superficies des différents types de plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM)
Loire
en ayant SAU (ha)
basilic 34 0,86
camomille 14 0,16
ciboulette (+ cive, oignons verts) 24 0,43
citronnelle – –
coriandre 15 0,22
safran (crocus) 7 1,09
curcuma – –
géranium – –
gingembre – –
hélichryse (immortelle) s s
lavande 22 7,59
lavandin 4 s
mélisse 14 0,08
menthe 27 0,38
pavot oeillette s 0,02
persil 31 0,99
piment – –
romarin 21 0,37
roucou – –
sauge sclarée 8 0,03
thym 23 0,27
vanille de plein champ sur tuteur naturel ou artificiel – –
vanille sous abri haut – –
vanille sous forêt naturelle – –
ylang ylang – –
autres plantes à parfum 5 0,27
autres plantes aromatiques 29 3,85
autres plantes médicinales 17 3,51
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des cultures en horticulture florale et pépinière

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et surfaces cultivées selon le type de production

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et surfaces cultivées selon type de production
Loire
en ayant plein air ou sous abris bas (ha) sous serre ou abris haut (ha) SAU totale
total SAU 42 4,9 18 23
fleurs et feuillages coupés 10 s s 2
plantes en pot, fleuries ou vertes 29 0,8 8 9
plantes à massif (hors vivaces) 27 1,9 5 7
plantes vivaces, aromatiques à usage ornemental et plantes aquatiques 17 0,8 5 6
bulbes s s s s
boutures et jeunes plants non ligneux d’horticulture ornementale s – s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Fleurs et plantes ornementales - Production annuelle commercialisée ou commercialisable

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et production annuelle commercialisée (ou commercialisable)
Loire
en ayant production annuelle
(unités)
nb de tiges de fleurs et feuillages coupés 10 100 990
nb de pots de plantes en pot 29 1 570 576
nb de plantes à massif (hors vivaces) 27 1 510 078
nb de plantes vivace 17 449 300
nb de bulbes s s
nb de plants de boutures et jeunes plants non ligneux s s

Pépinières ornementales - En ayant et production

Pépinières ornementales - En ayant et production
Loire
Reproduction de plantes ligneuses
Production commercialisée ou commercialisable		 en ayant production annuelle
(plants)
rosier 14 228 190
arbres et arbustes 18 789 070
plantes grimpantes 7 3 170
plantes de terre de bruyère 6 7 700
autres plantes de pépinière 10 2 034 913
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Production de champignons et d’endives

Production de champignons et d'endives
Loire
2010 2020
en ayant production annuelle (t) en ayant dont en AB production annuelle (t)
production de champignons s s 7 5 36
production d'endives 3 9 15 7 132
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Agroforesterie

Agroforesterie
Loire
exploitations
en ayant		 SAU en
agroforesterie (ha)		 SAU en agroforesterie/
total SAU
agroforesterie 41 106 0 %

Irrigation

Chiffres clés

Irrigation - Chiffres clés
Loire
2010 2020
nombre d'exploitations ayant des superficies irrigables 903 846
SAU irrigable (ha) 17 007 20 351
part SAU irrigable / SAU totale 7 % 9 %
SAU irriguée (ha) 10 585 15 202
part SAU irriguée / SAU irrigable 62 % 75 %
nombre d'exploitations irriguant par un réseau collectif 413 480
nombre d'exploitations irriguant par un réseau individuel 490 448
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Origine de l’eau

Origine de l'eau
Loire
SAU irriguable (ha)
2010 2020
eaux de surfaces : cours d'eaux, canaux, lacs 1 864 s
réservoirs d'eaux, retenues collinaires 2 132 2 382
eaux souterraines : forages, puits 1 069 1 153
autres origines 79 s
réseaux collectifs 8 901 12 036
origines multiples 2 962 3 834
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Origine de l’eau des réseaux individuels

Origine de l'eau des réseaux individuels
Loire
Nombre d'exploitations
2010 2020
eaux de surfaces : cours d'eaux, canaux, lacs 133 64
réservoirs d'eaux, retenues collinaires 290 240
eaux souterraines : forages, puits 81 52
autres origines 11 13
origines multiples 53 79
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Mode d’irrigation

Mode d'irrigation
Loire
Nombre d'exploitations SAU irriguable (ha)
2010 2020 2010 2020
aspersion 791 710 16 060 18 895
micro irrigation 171 278 681 1 015
gravité 55 34 266 441
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Types de cultures

Irrigation selon les type de cultures
Loire
surface cultivée (ha) surface irriguée (ha) taux d'irrigation part de la surface culturale irriguée
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total SAU
  dont		 233 552 231 563 10 585 15 202 5 % 7 % 100 % 100 %
céréales 26 066 24 274 3 087 4 611 12 % 19 % 29 % 30 %
    dont blé et épeautre 10 638 9 087 1 158 2 258 11 % 25 % 11 % 15 %
oléagineux 774 706 104 105 13 % 15 % 1 % 1 %
protéagineux et légumes secs pour leur graine 109 116 37 44 34 % 38 % 0 % 0 %
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 6 12 s 1 s 10 % s 0 %
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 15 21 3 6 21 % 28 % 0 % 0 %
pommes de terre ou autres tubercules 241 275 98 145 41 % 53 % 1 % 1 %
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 319 440 291 384 91 % 87 % 3 % 3 %
fourrages annuels1 12 907 15 335 3 928 4 758 30 % 31 % 37 % 31 %
    dont maïs fourrage et ensilage 12 629 13 502 3 916 4 494 31 % 33 % 37 % 30 %
prairies2 190 028 187 628 2 073 4 178 1 % 2 % 20 % 27 %
fleurs et plantes ornementales 89 21 67 19 75 % 92 % 1 % 0 %
vignes 941 1 039 s 12 s 1 % s 0 %
cultures fruitières 1 230 1 032 846 773 69 % 75 % 8 % 5 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Cheptels

Effectifs par catégorie de cheptels

Effectifs par catégorie de cheptel
Loire
exploitations en ayant cheptel (têtes) cheptel (UGB) exploitations ayant un cheptel en AB
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total ensemble du cheptel 5 070 3 397 – – 312 064 294 452 358
total bovins 3 896 2 833 302 298 284 835 263 330 252 051 277
    vaches laitières 1 826 1 271 58 069 52 977 84 200 76 817 182
    vaches allaitantes 2 526 1 889 73 779 73 706 66 401 66 335 –
total ovins 824 445 59 449 47 394 9 100 7 085 45
    brebis mères laitières 22 19 1 425 1 017 285 203 s
    brebis mères allaitantes 790 418 41 361 30 434 7 031 5 174 38
total caprins 330 207 19 898 20 556 4 923 5 011 39
    chèvres 316 203 14 251 14 224 4 275 4 267 –
total équins 1 108 386 6 780 4 200 6 269 4 156 56
    juments selle 470 188 1 747 1 033 1 572 930 –
    juments lourdes 314 77 861 291 861 291 –
total porcins 531 168 57 431 37 153 16 823 10 717 24
    truies1 67 51 3 507 2 441 736 513 –
total volailles 1 852 361 837 400 1 276 431 10 284 14 966 69
    poules pondeuses d'œufs
    de consommation		 1 671 204 71 025 80 700 994 1 130 52
    poulets de chair et coqs 665 194 562 031 1 017 596 6 182 11 194 24
lapines mères 679 54 7 995 2 785 1 335 465 s
apiculture (nombre de ruches) 183 98 11 417 13 423 – – 20
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 truies-mères et cochettes

Répartition des cheptels par catégorie

Répartition des cheptels en UGB

Répartition par OTEX

UGB par catégorie de cheptel et orientation technico-économique
Loire
répartition des UGB par OTEX total UGB bovins ovins caprins porcins
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 312 064 294 452 263 330 252 051 9 100 7 085 4 923 5 011 16 823 10 717
céréales et/ou oléoprotéagineux 304 260 248 212 15 7 0 0 s s
autres grandes cultures s 173 24 s 2 s s 0 4 s
légumes ou champignons s s 0 s 0 s 0 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse 103 s 61 s s s 0 0 0 s
viticulture 272 156 209 129 44 17 0 0 s s
fruits ou autres cultures permanentes 220 72 162 51 9 9 s 0 s 0
bovins lait 94 459 90 685 92 600 88 982 222 69 126 75 736 803
bovins viande 105 097 108 666 103 159 107 150 740 755 55 55 275 179
bovins mixtes 42 365 34 359 40 973 33 295 499 262 337 216 332 321
ovins 5 545 4 358 166 50 5 179 4 124 15 40 1 s
herbivores mixtes 11 598 8 163 4 077 2 826 1 272 1 001 1 384 904 23 34
caprins 3 283 4 198 446 579 45 24 2 669 3 470 49 76
porcins 8 484 5 273 506 601 s s 0 0 7 962 4 643
granivores mixtes 14 051 10 128 6 497 4 335 317 105 125 107 4 250 1 720
polyculture 319 367 163 233 38 34 0 s s 0
polyélevage 8 704 6 390 5 103 3 536 43 80 127 0 2 406 1 344
polyculture et polyélevage combinés 4 476 5 048 3 974 3 846 251 316 24 s 89 708
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Bovins

Détail

Cheptel bovin
Loire
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel bovin 3 896 2 833 302 298 284 835
vaches laitères 1 826 1 271 58 069 52 977
vaches allaitantes 2 526 1 889 73 779 73 706
bufflonnes – 0 – 0
mâles et femelles de moins de 1 an 3 498 2 583 87 094 83 529
mâles de 1 à moins de 2 ans 1 313 1 150 5 706 5 614
femelles de 1 à moins de 2 ans 3 245 2 398 38 746 36 224
mâles de plus de 2 ans 2 057 1 615 4 473 4 435
bovins de plus de 2 ans, mâles castrés 262 0 883 0
bovins de plus de 2 ans, mâle non castrés 1 925 0 3 590 0
femelles de plus de 2 ans 3 271 2 375 34 431 28 350
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs bovins par OTEX
Loire
total bovins vaches laitières vaches allaitantes
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 3 896 2 833 302 298 284 835 1 826 1 271 58 069 52 977 2 526 1 889 73 779 73 706
céréales et/ou oléoprotéagineux 15 13 318 268 s s s s 9 8 103 75
autres grandes cultures 6 s 28 s s 0 s 0 4 s 8 s
légumes ou champignons 0 s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s
fleurs et/ou horticulture diverse 4 s 87 s s 0 s 0 3 0 6 0
viticulture 9 5 273 161 0 0 0 0 8 3 119 66
fruits ou autres cultures permanentes 15 3 198 66 s 0 s 0 12 s 66 s
bovins lait 1 249 851 87 336 81 990 1 249 851 43 298 42 044 232 167 1 736 1 771
bovins viande 1 627 1 302 137 562 139 146 15 72 31 117 1 512 1 190 53 123 55 274
bovins mixtes 352 249 46 520 37 143 352 249 9 513 7 561 322 219 11 058 8 804
ovins 18 8 214 65 s 0 s 0 13 7 73 19
herbivores mixtes 167 95 4 607 3 164 56 22 920 597 105 67 1 150 918
caprins 32 36 561 700 7 9 26 49 26 26 221 232
porcins 11 8 666 767 0 0 0 0 8 7 215 280
granivores mixtes 96 43 7 625 5 112 38 15 1 238 621 69 31 1 978 1 569
polyculture 11 12 196 293 4 s 23 s 6 8 53 88
polyélevage 57 27 5 009 3 450 57 27 2 186 1 456 20 11 315 232
polyculture et polyélevage combinés 112 110 4 696 4 571 31 15 689 416 80 82 1 231 1 182
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des vaches laitières

Carte des vaches allaitantes

Ovins

Détail

Cheptel ovin
Loire
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel ovin 824 445 59 449 47 394
brebis mères laitières 22 19 1 425 1 017
brebis mères nourrices 790 418 41 361 30 434
agnelles pour la souche 348 141 5 872 4 908
        agnelles saillies (troupeau laitier) – 14 – 171
    agnelles saillies (troupeau allaitant) – 165 – 3 020
        agnelles non saillies (troupeau laitier) – 10 – 231
    agnelles non saillies (troupeau allaitant) – 124 – 2 253
autres ovins hors agnelles (éclaté en 2020) 622 351 10 791 1 114
        béliers (troupeau laitier) – 23 – 62
        béliers (troupeau allaitant) – 336 – 1 052
    agneaux destinés à la boucherie (troupeau laitier) – 10 – 361
    agneaux destinés à la boucherie (troupeau allaitant) – 216 – 8 793
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs ovins par OTEX
Loire
total ovins brebis mères nourrices brebis mères laitières autres
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 824 445 59 449 47 394 22 19 1 425 1 017 790 418 41 361 30 434 3 398 479 15 943
céréales et/ou oléoprotéagineux 4 3 109 46 0 3 0 30 3 0 44 0 0 3 0 16
autres grandes cultures 3 s 21 s 0 s 0 s s 0 s 0 0 s 0 s
légumes ou champignons 0 s 0 s 0 s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s
fleurs et/ou horticulture diverse s s s s 0 s 0 s s 0 s 0 0 s 0 s
viticulture 5 3 264 94 s s s s 4 s 154 s 0 s 0 s
fruits ou autres cultures permanentes 7 5 56 53 0 4 0 46 7 0 47 0 0 s 0 s
bovins lait 60 24 1 468 460 0 21 0 275 57 s 1 028 s 0 20 0 158
bovins viande 137 95 4 556 5 019 s 93 s 3 438 133 0 3 284 0 0 86 0 1 581
bovins mixtes 44 27 3 129 1 763 0 23 0 1 105 42 s 2 596 s 0 23 0 612
ovins 264 155 34 538 27 662 6 148 297 17 868 258 5 23 234 426 s 145 s 9 368
herbivores mixtes 129 64 8 214 6 546 7 58 451 4 054 122 7 5 588 444 s 56 s 2 048
caprins 14 6 295 158 s 4 s 90 11 s 183 s 0 6 0 56
porcins s s s s 0 s 0 s s 0 s 0 0 s 0 s
granivores mixtes 48 9 2 030 713 s 9 s 467 46 0 1 530 0 0 9 0 246
polyculture 4 4 254 221 0 4 0 167 4 0 176 0 0 s 0 s
polyélevage 6 s 278 s 0 3 0 379 6 0 205 0 0 s 0 s
polyculture et polyélevage combinés 30 20 1 555 2 212 0 19 0 1 281 30 0 1 335 0 0 16 0 931
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des brebis mères

Caprins

Détail

Cheptel caprin
Loire
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel caprin 330 207 19 898 20 556
chèvres 316 203 14 251 14 224
chevrettes saillies – 133 – 3 587
chevrettes non saillies 158 45 3 859 967
autres caprins hors chevrettes (éclaté 2020) 216 168 1 788 1 778
    dont boucs – 166 – 734
    dont chevreaux – 22 – 1 044
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs bovins par OTEX
Loire
total caprins chèvres autres
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 330 207 19 898 20 556 316 203 14 251 14 224 216 177 4 710 6 332
céréales et/ou oléoprotéagineux 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
autres grandes cultures s 0 s 0 s 0 s 0 s 0 s 0
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
viticulture 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fruits ou autres cultures permanentes s 0 s 0 s 0 s 0 0 0 0 0
bovins lait 49 15 484 288 47 14 373 224 19 11 106 64
bovins viande 40 19 487 230 36 19 102 158 14 11 28 72
bovins mixtes 27 19 1 682 897 25 18 908 604 19 17 273 293
ovins 12 7 104 141 11 6 35 129 s 4 12 12
herbivores mixtes 84 44 5 355 3 602 81 43 4 118 2 577 61 38 1 227 1 025
caprins 78 88 10 495 14 380 78 88 7 713 9 827 76 84 2 782 4 553
porcins 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
granivores mixtes 13 s 474 413 13 s 376 314 7 3 98 99
polyculture 0 s 0 s 0 s 0 s 0 0 0 0
polyélevage 5 0 487 0 5 0 375 0 5 0 112 0
polyculture et polyélevage combinés 6 7 86 s 5 7 78 s 4 6 s 37
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des chèvres

Porcins

Détail

Cheptel porcin
Loire
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel porcin 531 168 57 431 37 153
truies reproductrices de 50 kg ou plus y compris cochettes (éclaté 2020) 67 51 3 507 2 441
    truies reproductrices – 51 – 2 062
    cochettes saillies – 23 – 209
    cochettes non encore saillies – 26 – 170
porcelets y compris post sevrage (éclaté 2020) 72 48 14 681 9 954
    porcelets sous la mère – 31 – 3 501
    porcelets post sevrage (non encore engraissement) – 39 – 6 453
jeunes porcs de 20 à 50 kg 104 76 13 022 7 653
autres porcins de 50 kg et plus (éclaté 2020) 486 159 26 221 17 105
    porcs à l'engraissement, de 50 kg à moins de 80 kg – 80 – 7 258
    porcs à l'engraissement, de 80 kg à moins de 110 kg – 90 – 6 316
    porcs à l'engraissement, de 110 kg ou plus – 76 – 3 389
    verrats (reproducteurs mâles) – 39 – 66
    truies et verrats de réforme – 22 – 76
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs porcins par OTEX
Loire
total porcins truies autres
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 531 168 57 431 37 153 67 51 3 507 2 441 61 167 25 145 34 712
céréales et/ou oléoprotéagineux s s s s 0 0 0 0 0 s 0 s
autres grandes cultures 3 s 21 s 0 s 0 s 0 s 0 s
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse 0 s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s
viticulture s s s s 0 0 0 0 0 s 0 s
fruits ou autres cultures permanentes s 0 s 0 0 0 0 0 0 0 0 0
bovins lait 193 40 2 125 2 522 11 9 118 114 10 40 280 2 408
bovins viande 86 27 787 483 6 4 24 8 5 27 70 475
bovins mixtes 47 13 1 063 1 190 s s s s 3 12 74 1 103
ovins 3 s 3 s 0 0 0 0 0 s 0 s
herbivores mixtes 21 5 67 91 s s s s 0 5 0 88
caprins 10 9 129 207 0 3 0 13 0 9 0 194
porcins 35 23 27 325 16 611 19 11 1 883 1 059 18 23 15 659 15 552
granivores mixtes 49 12 15 478 6 108 14 7 1 084 557 14 12 6 045 5 551
polyculture s 0 s 0 0 0 0 0 0 0 0 0
polyélevage 24 10 7 850 4 583 8 3 363 232 7 10 2 939 4 351
polyculture et polyélevage combinés 15 5 235 2 200 0 s 0 s 0 5 0 2 190
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des porcins

Volailles

Détail

Cheptel aviaire
Loire
exploitations
en ayant 		cheptel
(têtes) 		production
annuelle
2010 2020 2010 2020 2020
total cheptel volailles 1 852 361 837 400 1 276 431 25 338 667
poules pondeuses d'œufs de consommation (total) 1 671 204 71 025 80 700 20 957 569
poules pondeuses d'œufs de consommation-- en cages (code 3) – 5 – 78 11 049
poules pondeuses d'œufs de consommation-- au sol (code 2) – 19 – 700 156 504
poules pondeuses d'œufs de consommation-- en plein-air (code 0 ou 1) – 180 – 79 922 20 790 016
poules pondeuses d'œufs à couver (total) 32 s 542 s s
poules pondeuses d'œufs à couver, filière chair – s – s s
poules pondeuses d'œufs à couver, filière ponte – 0 – 0 0
poulettes 19 14 1 006 8 226 41 509
poulets de chair et coqs 665 192 562 031 1 017 596 3 880 934
dindes et dindons, hors dindes pondeuses d'œufs à couver 148 46 141 056 55 706 130 301
dindes pondeuses d’œufs à couver – 0 – 0 0
oies (total) 165 14 1 008 286 286
oies à rôtir – 14 – 286 290
oies pondeuses d'œufs à couver (total) – s – s s
oies pondeuses d'œufs à couver, filière gras – 0 – 0 0
oies pondeuses d'œufs à couver, filière à rotir – s – s s
oies prêt-à-gaver – 0 – 0 0
oies en gavage – 0 – 0 0
canards à rôtir 256 27 19 826 58 714 169 357
canes pondeuses d'œufs à couver (total) – 3 – 8 800
canes pondeuses d'œufs à couver, filière gras – 0 – 0 0
canes pondeuses d'œufs à couver, filière rotir – 3 – 8 800
canards en gavage ou prêt-à-gaver (total) 17 7 4 802 2 536 10 101
canards prêt-à-gaver – 3 – 1 780 4 650
canards en gavage – 6 – 756 5 451
pintades, hors pondeuses d'œufs à couver 157 62 21 025 49 961 133 302
pintades pondeuses d’œufs à couver – 0 – 0 0
autruches s 0 s 0 0
pigeons, cailles (total) 59 9 3 428 2 586 14 238
cailles – 3 – 39 s
pigeons – 7 – 2 547 13 567
autres volailles pour la ponte s 4 s 11 860
autres volailles n.c.a* (hors faisans, à classer avec le gibier) – 6 – 106 106
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

(En attente)

Répartition par dimension d’élevage

(En attente)

Carte des volailles (sans distinction)

Carte des volailles de chair

Carte des volailles pondeuses

Carte des volailles à gaver

Équidés

Détail

Cheptel équin
Loire
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel équidés 1 108 419 6 780 4 402
juments et ponettes de selle ou de course 470 188 1 747 1 033
juments et ponettes reproductrices, de course de galop – 14 – 46
juments et ponettes reproductrices, de course de trot – 33 – 146
juments et ponettes reproductrices, de selle et poneys – 150 – 841
juments et ponettes de race lourde 314 77 861 291
chevaux et poneys de selle ou de course 490 238 3 287 2 664
autres chevaux y compris réforme, de course de galop – 11 – 115
autres chevaux y compris réforme, de course de trot – 32 – 300
autres chevaux y compris réforme, de selle et poneys – 71 – 212
chevaux et poneys de race lourde 195 – 390 –
ânes, mulets, bardots 231 77 495 202
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Naissances

Cheptel équin
Loire
2010 2020
exploitations ayant des naissances au cours de l'année – 26
nombre de naissances – 82
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Carte des équidés

Autres animaux

Détail

Cheptel autres animaux
Loire
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
lapines mères 679 54 7 995 2 785
ruches pour produire du miel 183 97 11 417 10 206
ruches pour prestation de pollinisation – 8 – 401
ruches pour élevage de reines pour renouvellement ou vente – 47 – 3 217
animaux à fourrure (visons, castors,…) 4 s – –
bisons, cervidés 8 3 – –
gibier (y c. faisans, perdrix, lièvres, lapins, etc.) 16 8 – –
escargots – 3 – –
camélidés (lama, alpagas, etc.) – 3 – –
autres animaux : grenouilles, lombrics, vers à soie – s – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Ateliers d’engraissement

Bovins

Ateliers d'engraissement bovins
Loire
exploitations ayant un atelier part sur les en ayant des bovins
veaux de boucherie (abattus avant 8 mois) 391 14 %
jeunes bovins mâles pour la boucherie (abattus après 8 mois) 353 12 %
bœufs (mâles castrés) 181 6 %
génisses pour la boucherie 616 22 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Autres animaux

Ateliers d'engraissement autres
Loire
exploitations ayant un atelier capacité part sur les en ayant (ovins, caprins, lapins)
agneaux à l'engraissement 44 6 323 10 %
chevreaux à l'engraissement 7 343 3 %
lapins à l'engraissement 18 17 331 33 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Ateliers de lapins

Ateliers lapins
Loire
cages systèmes alternatifs clapiers
en ayant places en ayant places en ayant places
capacité élevage lapines mères 9 2 517 s s 10 51
capacité élevage lapins à l'engraissement 10 17 196 0 0 8 135
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Pâturages collectifs

Pâturages collectifs
Loire
2020
nombre d'exploitations ayant des bovins, ovins, caprins ou équidés 3 265
nombre d'exploitations ayant utilisé des pâturages collectifs 57
part des exploitations utilisant des pâturages collectifs 2 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Agriculture biologique

Exploitations en AB

Nombre d'exploitations, évolution depuis 2010
Loire
2010 2020 Evolution (%) part
en 2010 en 2020
nombre d'exploitations en AB1 190 497 +162 % 3 % 12 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 certifiées et en cours de conversion lors du recensement

Chiffres clés AB en 2020

Chiffres clés AB en 2020
Loire
2020 part1
nombre d'exploitations en AB 497 12 %
SAU cultivée en AB (ha) 23 935 10 %
dont exploitations intégralement en AB 430 87 %
dont SAU certifiée AB (ha) 21 210 89 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 Part dans l'ensemble des exploitations, sauf pour les lignes 'dont' (en italique) où la part est relative aux exploitations en AB uniquement

Nombre de conversion par année

Densité des exploitations en agriculture biologique

Part des exploitations en agriculture biologique

Exploitations en AB selon l’OTEX

Exploitations en agriculture biologique selon l’OTEX
Loire
orientation technico-économique nombre d'exploitations SAU en AB (ha)
2010 2020 évolution part en bio en 2020 certifiée en conversion
toutes OTEX 190 497 +162 % 12 % 21 209,9 2 724,63
céréales et/ou oléoprotéagineuses s 12 s 10 % 326,6 66,65
autres grandes cultures 8 23 +188 % 11 % 296,4 74,75
légumes ou champignons 7 17 +143 % 35 % 99,1 s
fleurs et/ou horticulture diverse 7 15 +114 % 21 % 95,4 40,76
viticulture 12 32 +167 % 25 % 290,7 122,23
fruits ou autres cultures permanentes 10 21 +110 % 20 % 121,5 25,68
bovins lait 76 150 +97 % 18 % 10 932,1 1 131,98
bovins viande 10 46 +360 % 4 % 3 063,3 398,49
bovins mixte 5 12 +140 % 5 % 956,3 231,84
ovins – 12 – 8 % 258,3 275,17
herbivores combinés et autres herbivores 10 25 +150 % 10 % 1 039,7 118,61
caprins 6 24 +300 % 27 % 929,0 75,16
porcins s s s s s s
volailles 12 16 +33 % 30 % 383,7 39,11
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s 8 s 15 % 434,4 0,00
polyculture 11 42 +282 % 49 % 342,9 s
polyélevage 4 14 +250 % 19 % 898,7 s
polyculture et polyélevage 7 25 +257 % 14 % 651,0 s
exploitations non classées – s – s s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

SAU cultivée en AB

Répartition de la SAU en AB

Répartition de la SAU en AB
Loire
exploitations en agriculture biologique par groupe de cultures nombre d'exploitations surface cultivée (ha) part d'intégral
AB en 2020 dont bio intégral AB en 2020 dont bio intégral du nombre d'exploitations en AB de la SAU en AB
ensemble des exploitations1 488 422 23 934,51 21 436,59 86 % 90 %
céréales 281 252 2 452,49 2 164,03 90 % 88 %
oléagineux 18 14 40,05 30,78 78 % 77 %
protéagineux et légumes secs pour leur graine 20 16 110,06 92,29 80 % 84 %
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 6 s 9,57 8,86 67 % 93 %
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 31 28 17,03 16,53 90 % 97 %
pommes de terre 96 87 36,58 33,05 91 % 90 %
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 98 93 171,94 166,51 95 % 97 %
fourrages annuels2 138 122 1 073,81 908,79 88 % 85 %
prairies3 421 374 19 535,46 17 592,22 89 % 90 %
fleurs et plantes ornementales 3 s 0,55 0,54 67 % 98 %
vignes 41 34 305,40 270,06 83 % 88 %
cultures fruitières 64 52 144,50 122,16 81 % 85 %
jachères 13 13 16,76 16,76 100 % 100 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 ensemble des exploitations ayant au moins un des groupes de cultures ci-après
2 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
3 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

SAU en AB en 2020

Productions animales en AB

Nombre d’exploitations ayant un cheptel en AB

Cheptels en agriculture biologique en 2020
Loire
cheptel en ayant part d'en ayant AB sur l'ensemble des en ayant
nombre total d'exploitations ayant un cheptel en AB 358 11 %
bovins lait 182 14 %
bovins viande 268 12 %
ovins lait 10 34 %
ovins viande 38 9 %
caprins 39 19 %
porcins 24 14 %
volailles 69 19 %
equidés 56 13 %
lapines mères s s
apiculture 20 21 %
autres animaux d'élevage 3 16 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Effectif des productions animales en AB (hors volailles)

Effectifs d'animaux en agriculture biologique en 2020
Loire
cheptel en ayant nombre de têtes part du cheptel
bovins lait 182 7 492 14 %
bovins viande 124 2 504 3 %
ovins lait 9 333 33 %
ovins viande 38 2 821 9 %
caprins 39 3 469 17 %
porcins 24 1 474 4 %
équidés 56 373 8 %
lapines mères s 6 0 %
apiculture 20 2 256 22 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Effectif des volailles en AB

Effectifs des volailles en agriculture biologique en 2020
Loire
en ayant nombre de têtes part du cheptel
poules pondeuses d'œufs de consommation 52 52 623 65 %
poules pondeuses d'œufs à couver 0 0 s
poulettes 3 19 0 %
poulets de chair et coqs 24 105 226 10 %
dindes et dindons (hors dindes pondeuses d'œufs à couver) 3 174 0 %
oies à rôtir 3 95 33 %
canards à rôtir 3 720 1 %
pintades (hors pintades pondeuses d'œufs à couver) 4 710 1 %
autruches 0 0 –
cailles s s s
pigeons 0 0 0 %
oies pondeuses œufs à couver 0 0 s
pintades pondeuses œufs à couver 0 0 –
canes pondeuses s s s
dindes pondeuses œufs à couver 0 0 –
autres volailles 0 0 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Autres animaux en AB

Autres animaux en agriculture biologique en 2020
Loire
cheptel en ayant part d'en ayant AB
animaux à fourrure 0 s
bisons 0 s
cervidés s s
gibiers s s
escargots s s
camélidés 0 0 %
autres animaux (grenouilles, lombrics, vers à soie) 0 s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Démarche de valorisation

Signes de qualité, diversification et circuits courts

Démarches de valorisation
Loire
exploitations en ayant 2010 2020 évolution 2020/2010 part en 2020 (%)
nombre total d'exploitations 5 701 4 058 -29 % 100 %
agriculture biologique 190 497 +162 % 12 %
autres signes officiels de qualité (yc vin et hors bio)
  dont		 664 655 -1 % 16 %
  AOP 318 243 -24 % 6 %
  IGP 102 135 +32 % 3 %
  Label rouge 325 418 +29 % 10 %
activités de transformation (hors vinification à la ferme)
  dont		 484 642 +33 % 16 %
  transformation de lait 222 190 -14 % 5 %
  transformation ou découpe de viande – 335 – 8 %
  transformation de fruits et/ou légumes – 104 – 3 %
activités de diversification
  dont		 339 556 +64 % 14 %
  travail à façon 95 230 +142 % 6 %
  tourisme - hébergement - loisirs 130 119 -8 % 3 %
  énergie renouvelable (pour la vente) 5 129 +2 480 % 3 %
circuits courts (hors vin)
  dont1		 1 225 1 223 0 % 30 %
  vente directe (hors vin) 993 987 -1 % 24 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 fleurs et plantes exclues en 2010

Nombre d’exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Part des exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Activités de transformation (hors vin)

Transformation des produits agricoles

Nombre d'exploitations ayant des activités de transformation (hors vin)
Loire
en nom propre par le biais d'une autre entité juridique en sous-traitance
transformation de lait 182 6 3
transformation ou découpe de viande 139 53 165
transformation de fruits et/ou légumes 39 11 61
autres activités de transformation 74 7 20
Remarque : Pour une même activité, une exploitation peut mobiliser une à plusieurs modalités
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations ayant une activité de transformation (hors vin)

Part d’exploitations ayant une activité de transformation

Détail des activités de transformation (hors vin)

Détail des activités de transformation en 2020
Loire
nombre d'exploitations part
transformation de céréales (meunerie, pain, pâtes, bières…) 47 1 %
transformation d’oléagineux (huiles de consommation ou pour combustibles) 13 0 %
production d’huiles essentielles et hydrolats 3 0 %
transformation de légumes (soupe, conserves…) 39 1 %
transformation de racines ou tubercules (farine de manioc, kwak,…) – –
production issue de canne à sucre (jus de canne, rhum…) – –
production d’huile d’olive – –
transformation de fruits (confitures, sirops, liqueurs, jus de fruits, cidre, calvados, poiré…) 78 2 %
transformation de lait (beurre, yaourts, fromages, crème…) 190 5 %
transformation de viandes (pâtés, salaisons, conserves…) 289 7 %
découpe de viandes, caissettes… 131 3 %
production de produits à base de miel 24 1 %
transformation d’autres produits agricoles (hors aliments pour les animaux de l’exploitation) 18 0 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Activités de transformation (hors vin) selon l’OTEX

Activités de transformation (hors vin) selon l'OTEX
Loire
nb exploit. transformation de lait transformation ou découpe de viande transformation de fruits et/ou de légumes transformation de COP autres activités de transformation (hors vin) part des exploitations transformant hors vin sur l'ensemble des exploitations de l'OTEX
céréales et/ou oléoprotéagineuses 0 0 s 8 0 8 %
autres grandes cultures 0 s 4 5 5 7 %
légumes ou champignons 0 s 9 0 s 25 %
fleurs et/ou horticulture diverse s s 7 s s 14 %
viticulture s s s 0 s s
fruits ou autres cultures permanentes 0 s 49 0 s 48 %
bovins lait 79 65 0 14 s 16 %
bovins viande 3 123 s 7 s 10 %
bovins mixte 26 24 0 s 0 18 %
ovins 6 19 0 s s 16 %
herbivores combinés et autres herbivores 18 15 s s 0 10 %
caprins 50 12 s s s 58 %
porcins 0 11 0 s 0 52 %
volailles s 11 0 0 0 22 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 0 8 s s 0 17 %
polyculture 0 s 23 s 5 30 %
polyélevage s 27 0 0 0 39 %
polyculture et polyélevage (combinés) 4 11 5 8 20 23 %
exploitations non classées 0 s 0 0 s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Vinification à la ferme ou production d’alcool

Vinification à la ferme ou production d'alcool
Loire
nombre total d'exploitations nombre d'exploitations à orientation viticole nombre d'exploitations ayant des vignes
vinification à la ferme (y compris vin doux, Muscat, Pineau,…) 81 69 81
production d'alcool issu de vin (Armagnac, Cognac,…) 1 s s
toutes exploitations 4 058 126 194
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Transformation de vin ou d’alcool selon le mode

Transformation de vin ou d'alcool selon le mode en 2020
Loire
(nb d'exploit.) en nom propre par le biais d'une autre entité juridique en sous-traitance
vinification à la ferme (y compris vin doux, Muscat, Pineau,…) 70 11 0
production d'alcool issu de vin (Armagnac, Cognac,…) s 0 0
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Activités de diversification

Diversification sur l’exploitation agricole

Détail des activités de diversification en 2020
Loire
nombre d'exploitations selon l'activité et son mode de réalisation en nom propre par le biais d'une autre entité juridique
travail à façon (nécessitant les moyens de production de l’exploitation, hors entraide) 156 74
- travail agricole pour d’autres exploitations (moisson, fenaison, vendange, ) 95 37
- travail non agricole (pour d’autres types d’entreprises : transport, chantiers, travaux publics, déneigement…) 75 46
tourisme, hébergement, loisirs 84 37
- hébergement (chambres d’hôte, gîtes, camping à la ferme…) 44 29
- activités de loisirs 36 6
- restauration (table d’hôte, ferme auberge…) 13 5
service de santé, services sociaux ou éducatifs (ferme pédagogique, médiation animale…) 22 5
production d’énergie renouvelable pour la vente (hors besoins propres de l’exploitation) 101 31
- vente d'énergie solaire / photovoltaïque 93 26
- mise à disposition de surfaces pour le solaire/photovoltaïque (toiture, parcelles…) 10 s
- production individuelle de biogaz / unité de méthanisation s 4
- production collective de biogaz / unité de méthanisation (détenue par plusieurs agriculteurs) 0 s
- production centralisée de biogaz / méthanisation (détenue par une collectivité ou une société privée) – –
- vente d'énergie éolienne – –
- mise à disposition de surfaces pour l’éolien – –
- valorisation de biomasse (plaquettes, bois…) s s
- production d'énergie hydraulique – –
sylviculture (production de bois sur pied) 8 s
transformation de bois pour la vente / exploitation forestière 35 6
artisanat (vannerie, tannerie…) 4 s
aquaculture (pisciculture, conchyliculture, algoculture, spiruline…) 11 s
activités de négoce : achat vente de produits agricoles en provenance d’autres exploitations 39 25
autres (gardiennage de caravane ou camping cars - hors pension animaux) 4 0
Remarque : Les lignes sur fond vert sont des aggrégats ventilés éventuellement (lire 'dont') en sous-catégories sur fond blanc
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations ayant une activité de diversification

Part d’exploitations ayant une activité de diversification

Activités de diversification selon l’OTEX

Activités de diversification selon l'OTEX
Loire
OTEX travail à façon tourisme, hébergement, loisirs service de santé, services sociaux ou éducatifs production d’énergie renouvelable pour la vente sylviculture / transformation de bois activités de négoce autres activités de diversification nb d'exploitations ayant une activité de diversification part
total des exploitations 230 119 27 129 50 64 21 556 –
céréales et/ou oléoprotéagineuses 10 0 0 3 s 0 s 15 13 %
autres grandes cultures 8 5 s s s 3 7 24 11 %
légumes ou champignons s s s s s s 0 7 15 %
fleurs et/ou horticulture diverse 3 0 s 0 s 8 s 10 14 %
viticulture 10 8 0 s 0 11 0 28 22 %
fruits ou autres cultures permanentes s s 0 s 0 10 s 14 13 %
bovins lait 47 22 7 58 8 s s 121 14 %
bovins viande 85 19 3 28 21 16 5 165 13 %
bovins mixte 16 5 0 10 3 3 0 31 12 %
ovins 6 5 3 s 3 0 0 14 9 %
herbivores combinés et autres herbivores 14 35 5 6 6 4 s 54 21 %
caprins 4 s 0 s 0 0 0 6 7 %
porcins 0 s 0 0 s s 0 s s
volailles 5 s 0 s 0 s s 8 15 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 7 s 0 5 0 s s 14 26 %
polyculture 5 s s s 0 3 0 11 13 %
polyélevage s 4 0 4 s 0 0 10 14 %
polyculture et polyélevage (combinés) 7 5 3 4 s s 0 20 11 %
exploitations non classées 0 s 0 0 0 0 0 s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Démarches de valorisation

Densité d’exploitations ayant une production sous signe officiel de qualité (hors AB)

Part d’exploitations ayant une production sous signe officiel de qualité (hors AB)

Répartition des exploitations ayant un produit sous signe officiel de qualité selon l’OTEX

Productions sous signe de qualité selon l'OTEX
Loire
OTEX AOP-AOC IGP Label rouge STG nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses 0 0 6 0 6 5 %
autres grandes cultures 0 s s 0 s s
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 0 %
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 0 0 0 0 %
viticulture 109 89 0 0 117 93 %
fruits ou autres cultures permanentes 13 12 0 0 16 15 %
bovins lait 58 8 41 s 100 12 %
bovins viande 29 8 214 4 228 18 %
bovins mixte 7 s 35 0 41 16 %
ovins s 0 29 0 29 19 %
herbivores combinés et autres herbivores 4 s 9 0 13 5 %
caprins 14 0 0 0 14 16 %
porcins s s 3 0 4 17 %
volailles 0 3 18 0 18 33 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s 3 20 0 20 37 %
polyculture 0 0 s 0 s s
polyélevage s s 26 0 27 38 %
polyculture et polyélevage (combinés) 3 4 13 s 18 10 %
exploitations non classées 0 0 0 0 0 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale
Loire
nombre d'exploitations part
exploitations ayant au moins une autre démarche 419 10 %
agriculture biodynamique 14 0 %
Nature et Progrès 14 0 %
certification Haute valeur environnementale (HVE) 48 1 %
Groupement d'intérêt économique et environnemental (GIEE) 52 1 %
Ferme Dephy 16 0 %
autre démarche qualité ou environnementale 300 7 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale selon l’OTEX

Producteurs engagés dans une démarche qualité ou environnementale selon l'OTEX
Loire
OTEX agriculture biodynamique Nature et Progrès HVE GIEE Ferme Dephy autres démarches nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses 0 0 s 3 s 5 9 8 %
autres grandes cultures s s 0 0 0 s s s
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 s s s
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 s 4 s 10 15 21 %
viticulture 9 0 17 0 0 0 26 21 %
fruits ou autres cultures permanentes 0 s 20 0 s 13 25 24 %
bovins lait s 0 3 31 7 94 132 16 %
bovins viande 0 s 0 5 s 73 80 6 %
bovins mixte 0 3 s s s 36 42 17 %
ovins 0 s s 0 0 16 18 12 %
herbivores combinés et autres herbivores 0 s 0 0 0 8 9 4 %
caprins 0 s s s 0 5 9 10 %
porcins 0 0 0 0 0 6 6 26 %
volailles 0 s 0 s 0 4 7 13 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 0 0 0 s 0 5 6 11 %
polyculture 0 0 s s s s 5 6 %
polyélevage 0 0 0 s 0 12 12 17 %
polyculture et polyélevage (combinés) 0 s s 0 s 8 12 7 %
exploitations non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Commercialisation en circuits courts

Exploitations commercialisant en circuits courts selon le produit

Exploitations commercialisant en circuits courts
Loire
nombre d'exploitations part
exploitations commercialisant au moins un produit en circuit court 1 223 30 %
produits céréaliers, oléagineux et protéagineux, légumes secs 56 1 %
transformation de tubercules (farine de manioc etc) 0 0 %
légumes frais et transformés, pommes de terre 217 5 %
vin, raisin de table, alcools issus de vin 91 2 %
olives, huile d'olive s s
fruits frais et transformés 137 3 %
autres produits végétaux, fleurs, horticulture 124 3 %
produits laitiers 216 5 %
œufs, volailles 148 4 %
viande hors volaille, autres produits animaux 489 12 %
miel, produits à base de miel 71 2 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts

Part d’exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts

Exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts selon l’OTEX

Exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts selon l'OTEX
Loire
OTEX nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses 16 14 %
autres grandes cultures 39 18 %
légumes ou champignons 45 94 %
fleurs et/ou horticulture diverse 60 86 %
viticulture 81 64 %
fruits ou autres cultures permanentes 85 80 %
bovins lait 180 21 %
bovins viande 218 17 %
bovins mixte 68 27 %
ovins 59 38 %
herbivores combinés et autres herbivores 52 20 %
caprins 60 68 %
porcins 15 65 %
volailles 21 39 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 20 37 %
polyculture 73 85 %
polyélevage 36 50 %
polyculture et polyélevage (combinés) 92 50 %
exploitations non classées 3 75 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Type de circuits courts utilisés par les exploitations

Type de circuit court
Loire
vente nombre d'exploitations part
directe à la ferme (espace de vente sur l’exploitation, cueillette, marché à la ferme ou en bord de route…) 714 58 %
directe en point de vente collectif (ex magasin de producteurs) 220 18 %
directe sur les marchés/halles 434 35 %
en AMAP/paniers (ex les paniers du Val de Loire) 114 9 %
directe en tournée, à domicile (hors paniers) 123 10 %
via un site internet de l’exploitation 61 5 %
via une plateforme de commande en ligne (ex. drive fermier, ruche-qui-dit-oui, Pourdebon…) 59 5 %
par autres correspondances (courriel, téléphone…) 74 6 %
en salons et foires 135 11 %
à la restauration collective 89 7 %
à des restaurants (hors restauration collective) 204 17 %
à des commerçants détaillants (bouchers, primeurs, épiciers de quartier…) 433 35 %
à la distribution (grandes et moyennes surfaces) 170 14 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Part des circuits courts selon les produits

Part du mode de circuit court selon le produit
Loire
produits céréaliers, oléagineux et protéagineux, légumes secs transformation de tubercules (farine de manioc etc) légumes frais et transformés, pommes de terre vin, raisin de table, alcools issus de vin olives, huile d'olive fruits frais et transformés autres produits végétaux, fleurs, horticulture produits laitiers œufs, volailles viande hors volaille, autres produits animaux miel, produits à base de miel
directe à la ferme (espace de vente sur l’exploitation, cueillette, marché à la ferme ou en bord de route…) 29 % – 19 % 21 % s 22 % 33 % 21 % 30 % 35 % 22 %
directe en point de vente collectif (ex magasin de producteurs) 11 % – 8 % 5 % s 11 % 8 % 7 % 9 % 7 % 10 %
directe sur les marchés/halles 17 % – 32 % 3 % s 29 % 16 % 18 % 24 % 9 % 17 %
en AMAP/paniers (ex les paniers du Val de Loire) 10 % – 7 % 2 % s 5 % 2 % 5 % 7 % 3 % 5 %
directe en tournée, à domicile (hors paniers) 6 % – 1 % 3 % s 3 % 2 % 4 % 4 % 7 % 5 %
via un site internet de l’exploitation s – 2 % 4 % s 1 % 4 % 1 % 2 % 2 % 3 %
via une plateforme de commande en ligne (ex. drive fermier, ruche-qui-dit-oui, Pourdebon…) 4 % – 2 % 3 % s 3 % 2 % 2 % 2 % 2 % 4 %
par autres correspondances (courriel, téléphone…) 3 % – 1 % 5 % s 1 % 3 % 1 % 2 % 3 % 3 %
en salons et foires 4 % – 1 % 15 % s 4 % 6 % 2 % 2 % 3 % 9 %
à la restauration collective 0 % – 7 % 1 % s 3 % 0 % 6 % 2 % 2 % 0 %
à des restaurants (hors restauration collective) s – 8 % 17 % s 3 % 1 % 10 % 5 % 4 % 2 %
à des commerçants détaillants (bouchers, primeurs, épiciers de quartier…) 10 % – 9 % 15 % s 8 % 15 % 14 % 7 % 20 % 15 %
à la distribution (grandes et moyennes surfaces) 4 % – 4 % 7 % s 7 % 8 % 8 % 4 % 2 % 5 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Annexes

Présentation des sources et indicateurs associés

Liste des sources mobilisées :

Agreste – Recensement agricole 2020

La source en bref

Le recensement agricole permet d’avoir une vision précise et exhaustive de l’agriculture à une échelle géographique fine et d’en analyser ses évolutions. Sont interrogées l’ensemble des exploitations agricoles, à savoir toute unité économique répondant aux critères suivants :

  • avoir une activité agricole soit de production, soit de maintien des terres dans de bonnes conditions agricoles et environnementales ;
  • atteindre une dimension minimale, soit 1 hectare de surface agricole utilisée, soit 20 ares de cultures spécialisées, soit une production supérieure à un seuil (1 vache, 6 brebis mères…) ;
  • avoir une gestion courante indépendante de toute autre unité. L’existence d’une immatriculation au répertoire des entreprises et des établissements Sirène ou d’un identifiant de demande d’aide de la politique agricole commune (PAC) présume de l’indépendance de gestion.

Le recensement agricole de 2020 s’est déroulé d’octobre 2020 à avril 2021. Les résultats portent sur la campagne agricole 2019-2020. Il fait suite aux recensements de 1970, 1979, 1988, 2000 et 2010. C’est la plus importante opération statistique du ministère de l’agriculture, avec plus de 400 000 exploitations enquêtées en 2020.

Précisions sur les indicateurs présentés

  • La production brute standard (PBS), par un jeu de coefficients attribués aux cultures et aux cheptels, donne une valeur au potentiel de production des exploitations. Elle permet de classer les exploitations en différentes tailles économiques : « micro » (moins de 25 000 euros de PBS), « petite » (entre 25 000 et 100 000 euros), « moyenne » (plus de 100 000 euros) voire « grande » (plus de 250 000 euros).
    La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet aussi de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est généré par cette production.
    Les coefficients utilisés dans cette publication sont calculés à partir des prix et rendements moyens de la période 2015-2019.
    Pour plus d’informations, voir sur Agreste le site de la statistique agricole / PBS

  • L’unité de gros bétail (UGB) est utilisée pour comparer ou agréger des effectifs animaux d’espèces ou de catégories différentes. À chaque type d’animal est attribué un coefficient basé sur ses besoins alimentaires. L’UGB mentionnée dans cette publication est celle tous aliments (UGBTA) et compare les animaux selon leur consommation totale (herbe, fourrage et concentrés). Par exemple, une vache laitière a un coefficient de 1,45 alors qu’une poule pondeuse a un coefficient de 0,014.

Voir aussi le glossaire pour les autres termes techniques.

IGN – ADMIN EXPRESS

La source en bref

Le produit ADMIN EXPRESS est une base de données bidimensionnelle décrivant le découpage administratif du territoire métropolitain et des départements et régions d’outre-mer. Il permet d’effectuer des croisements avec d’autres sources de données dans le but de construire des représentations thématiques du territoire. Il est actualisé en général mensuellement. L’IGN diffuse une version compatible avec le COG, utilisée ici. La géométrie des limites administratives a été simplifiée afin d’alléger le rendu.

Précisions sur les indicateurs présentés

Le découpage retenu dans cette fiche est le découpage compatible avec le COG 2025. Pour plus d’informations, voir sur le site Géoservices de l’IGN

Insee – Code officiel géographique

La source en bref

La table de passage annuelle liste l’ensemble des communes présentes dans la dernière géographie disponible (codes géographiques et libellés) et leur correspondance dans toutes les géographies depuis 2003, au gré des fusions et scissions de commune qui ont pu se réaliser. Cette table de passage permet de gérer les données selon les millésimes et la géographie communale associée. Cela rend possible également des comparaisons de données entre différentes années.

Pour plus d’informations, voir sur le site de l’Insee

Fonds cartographiques

Contributeurs Openstreetmap - CartoDB/Positron

Glossaire

AB

agriculture biologique

Le label Agriculture biologique (AB) atteste que le produit agroalimentaire est issu d’un système de production agricole spécifique qui exclut en particulier l’usage d’engrais minéraux, de pesticides de synthèse et d’organismes génétiquement modifiés.

AMAP

association pour le maintien d’une agriculture paysanne

AOC

appellation d’origine contrôlée

Signe national, constitue une étape vers l’AOP.

AOP

appellation d’origine protégée

Signe européen, désigne un produit dont les principales étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique.

bénéfices agricoles

Les revenus tirés des activités agricoles peuvent relever de trois modes d’imposition :

  • le régime des « micro-exploitations » dit « micro-BA », remplaçant à compter de l’année 2016, le régime du forfait agricole ;
  • le régime du bénéfice réel simplifié ;
  • le régime du bénéfice réel normal.
BEPA

brevet d’études professionnelles agricoles

BP

brevet professionnel

BPREA

brevet professionnel responsable d’entreprise agricole

CAPA

certificat d’aptitude professionnelle agricole

CEP

certificat d’études primaires

commodat

le prêt à usage - anciennement appelé commodat - est un contrat réel dans lequel une personne prête une chose corporelle à une autre personne (Wikipedia)

COP

céréales et oléo-protéagineux

ETP

équivalent temps plein

Correspond au travail d’une personne à plein temps pendant une année entière soit 225 jours par an.

faire-valoir

Type de relations existant entre le propriétaire des terres agricoles et l’exploitant.

  • Lorsque le propriétaire exploite lui-même ses terres, on parle de faire-valoir direct.
  • Lorsque l’exploitant prend la terre en location auprès de tiers moyennant un loyer d’un montant fixe, on parle de fermage.
  • Dans le cas du métayage, devenu très marginal, l’exploitant cède un pourcentage de sa production au propriétaire.
Ferme Dephy

Le dispositif DEPHY a pour finalité d’éprouver, de valoriser et de déployer les techniques et systèmes agricoles économiquement, environnementalement et socialement performants, réduisant l’usage des produits phytosanitaires.

GIEE

groupement d’intérêt économique et environnemental

Un GIEE est un groupement qui combine des objectifs économiques et environnementaux, avec l’aide de la PAC et du plan régional d’agriculture durable (PRAD).

ha

hectare

Unité de surface valant 10 000 m².

HVE

haute valeur environnementale

La haute valeur environnementale correspond au 3ème niveau de la certification environnementale des exploitations agricoles, le niveau le plus élevé.

IGP

indication géographique protégée

L’IGP identifie un produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique. L’IGP s’applique aux secteurs agricoles, agroalimentaires et viticoles.

Label rouge

Signe français qui atteste de la qualité supérieure de produits alimentaires, agricoles ou non transformés.

métayage

Mode de faire-valoir dans lequel l’exploitant cède un pourcentage de sa production au propriétaire.

micro-BA

régime fiscal du micro-bénéfice agricole

Anciennement régime fiscal du forfait agricole, voir « bénéfices agricoles ».

OTEX

Orientation technico-économique

La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique-Otex). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est générée par cette production.

PBS

Production brute standard

Voir dans la source Recensement agricole 2020 en annexe.

SAU

superficie agricole utilisée

Elle comprend les terres arables, la superficie toujours en herbe (STH) et les cultures permanentes.

STG

spécialité traditionnelle garantie

La Spécialité traditionnelle garantie correspond à un produit dont les qualités spécifiques sont liées à une composition, des méthodes de fabrication ou de transformation fondées sur une tradition.

STH

surface toujours en herbe

t

tonne

Unité de masse valant 1000 kg

UGB

unité-gros-bétail

Voir dans la source Recensement agricole 2020 en annexe

Liste des communes

Aboën (42001), Ailleux (42002), Ambierle (42003), Andrézieux-Bouthéon (42005), Apinac (42006), Arcinges (42007), Arcon (42008), Arthun (42009), Aveizieux (42010), Balbigny (42011), Bard (42012), Bellegarde-en-Forez (42013), Belleroche (42014), Belmont-de-la-Loire (42015), La Bénisson-Dieu (42016), Le Bessat (42017), Bessey (42018), Boën-sur-Lignon (42019), Boisset-lès-Montrond (42020), Boisset-Saint-Priest (42021), Bonson (42022), Bourg-Argental (42023), Boyer (42025), Briennon (42026), Bully (42027), Burdignes (42028), Bussières (42029), Bussy-Albieux (42030), Caloire (42031), Cellieu (42032), Le Cergne (42033), Cervières (42034), Cezay (42035), Chagnon (42036), Chalain-d’Uzore (42037), Chalain-le-Comtal (42038), Chalmazel-Jeansagnière (42039), La Chamba (42040), Chambéon (42041), Chambles (42042), Chambœuf (42043), Le Chambon-Feugerolles (42044), La Chambonie (42045), Champdieu (42046), Champoly (42047), Chandon (42048), Changy (42049), La Chapelle-en-Lafaye (42050), La Chapelle-Villars (42051), Charlieu (42052), Châteauneuf (42053), Châtelneuf (42054), Châtelus (42055), Chavanay (42056), Chazelles-sur-Lavieu (42058), Chazelles-sur-Lyon (42059), Chenereilles (42060), Cherier (42061), Chevrières (42062), Chirassimont (42063), Chuyer (42064), Civens (42065), Cleppé (42066), Colombier (42067), Combre (42068), Commelle-Vernay (42069), Cordelle (42070), Le Coteau (42071), Cottance (42073), Coutouvre (42074), Craintilleux (42075), Cremeaux (42076), Croizet-sur-Gand (42077), Le Crozet (42078), Cuinzier (42079), Cuzieu (42081), Dargoire (42083), Solore-en-Forez (42084), Doizieux (42085), Écoche (42086), Écotay-l’Olme (42087), Épercieux-Saint-Paul (42088), Essertines-en-Châtelneuf (42089), Essertines-en-Donzy (42090), Estivareilles (42091), L’Étrat (42092), Farnay (42093), Feurs (42094), Firminy (42095), Fontanès (42096), La Fouillouse (42097), Fourneaux (42098), Fraisses (42099), La Gimond (42100), Graix (42101), Grammond (42102), La Grand-Croix (42103), La 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