Fiche territoriale détaillée RA 2020 « Savoie »

Situation géographique

Positionnement du territoire

Communes du territoire

Liste des 273 communes en annexe.

Chiffres clés

Le recensement agricole en bref

Chiffres clés
Savoie
2010 2020 évolution
nombre total d'exploitations 2 747 2 009 −26,9 %
SAU totale (ha) 116 384 128 018 +10,0 %
SAU moyenne (ha) 42,4 63,7 +50,4 %
PBS totale (k€) 187 808 172 474 −8,2 %
total UGB 88 778 84 368 −5,0 %
travail total (ETP) 3 880,5 3 614,9 −6,8 %
nombre de chefs d'exploitation1 3 253 2 684 −17 %
  └─ dont femmes 22 % 25 % +3 points
âge moyen des chefs d'exploitation1 50 49 -1 an
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 chefs d'exploitations, coexploitants

Nombre d’exploitations et SAU moyenne

Évolution de la SAU totale

Densité d’exploitations

PBS moyenne par exploitation

PBS par ha de SAU

SAU par ETP

PBS par ETP

Structure des exploitations

Dimension économique

Caractéristiques générales par dimension économique

Dimension économique
Savoie
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 2 747 2 009 116 384 128 018 88 778 84 368 3 880 3 615 172 474
microexploitations 1 352 781 16 418 15 371 6 896 4 555 909 575 7 292
petites 776 636 34 483 34 698 25 736 19 633 1 138 969 35 522
moyennes 501 458 45 559 52 716 38 609 39 286 1 238 1 293 73 185
grandes 118 134 19 923 25 234 17 537 20 893 596 778 56 476
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution des caractéristiques générales par dimension économique

Évolution des caractéristiques générales par dimension économique
Savoie
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations -27 % +10 % -5 % -7 %
microexploitations -42 % -6 % -34 % -37 %
petites -18 % +1 % -24 % -15 %
moyennes -9 % +16 % +2 % +4 %
grandes +14 % +27 % +19 % +31 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des caractéristiques générales par dimension économique

Statut juridique

Statut juridique
Savoie
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 2 747 2 009 116 384 128 018 88 778 84 368 3 880 3 615 172 474
exploitations individuelles 2 273 1 357 64 542 51 813 44 859 29 145 2 352 1 418 54 706
GAEC 204 356 31 653 56 952 24 042 42 322 633 1 088 64 738
EARL 166 199 14 170 14 730 9 934 9 378 468 600 29 867
autres statuts 104 97 6 020 4 524 9 943 3 522 428 509 23 163
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
Évolution des caractéristiques générales par statut juridique
Savoie
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations -27 % +10 % -5 % -7 %
exploitations individuelles -40 % -20 % -35 % -40 %
GAEC +75 % +80 % +76 % +72 %
EARL +20 % +4 % -6 % +28 %
autres statuts -7 % -25 % -65 % +19 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution du nombre d’exploitations par statut juridique

Modes de faire-valoir

Répartition de la SAU selon le mode de faire-valoir
Savoie
mode de faire-valoir (toutes exploitations) SAU (ha)
faire-valoir direct ou propriété de la société 20 043
fermage 92 803
mise à disposition payante par associés propriétaires des superficies 6 226
mise à disposition payante par associés titulaires d'un bail 3 255
autres formes de faire-valoir (métayage, location provisoire, commodat) 5 692
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Régime d’imposition

Orientation technico-économique (OTEX)

Orientation technico-économique
Savoie
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont		 2 747 2 009 116 384 128 018 88 778 84 368 3 880 3 615 172 474
céréales et/ou oléoprotéagineux 129 92 3 035 2 722 103 42 71 55 2 104
autres grandes cultures 164 145 1 900 3 304 43 40 99 100 1 812
fruits ou autres cultures permanentes 94 62 1 262 674 301 10 173 136 7 553
légumes ou champignons s 24 25 70 0 s 48 82 1 892
fleurs et/ou horticulture diverse 59 71 332 510 13 21 246 367 13 395
viticulture 307 247 2 175 2 221 89 133 512 502 23 814
bovins lait 725 552 62 410 64 584 55 182 53 785 1 350 1 205 79 049
bovins viande 274 208 9 802 13 133 9 300 8 794 257 206 7 220
bovins mixtes 84 78 7 376 10 049 6 143 6 272 145 161 7 682
équidés et/ou autres herbivores 223 98 4 994 5 251 3 283 2 895 200 125 3 473
ovins ou caprins 278 235 18 496 21 298 7 679 8 990 330 361 9 244
porcins 6 8 s 21 1 759 806 s 13 s
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 39 s 355 s 357 s 28 s s
volailles 21 12 156 36 2 277 419 50 20 544
polyculture et/ou polyélevage 337 170 4 024 4 131 2 247 2 148 360 275 12 773
non classées s s s s 0 0 s s 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution générale des OTEX

Évolution des caractéristiques générales par OTEX
Savoie
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations
    dont		 -27 % +10 % -5 % -7 %
céréales et/ou oléoprotéagineux -29 % -10 % -59 % -23 %
autres grandes cultures -12 % +74 % -8 % +1 %
légumes ou champignons +380 % +179 % +Inf % +71 %
fleurs et/ou horticulture diverse +20 % +54 % +56 % +49 %
viticulture -20 % +2 % +49 % -2 %
fruits ou autres cultures permanentes -34 % -47 % -97 % -21 %
bovins lait -24 % +3 % -3 % -11 %
bovins viande -24 % +34 % -5 % -20 %
bovins mixtes -7 % +36 % s +12 %
ovins ou caprins -15 % +15 % +17 % +9 %
équidés et/ou autres herbivores -56 % +5 % -12 % -37 %
porcins +33 % s -54 % +26 %
volailles -43 % -77 % -82 % -60 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s s s s
polyculture et/ou polyélevage -50 % +3 % -4 % -24 %
non classées s s – s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des principales caractéristiques selon les OTEX

OTEX détaillée

Orientation technico-économique
Savoie
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont		 2 747 2 009 116 384 128 018 88 778 84 368 3 880 3 615 172 474
céréales et/ou oléoprotéagineux 129 92 3 035 2 722 103 42 71 55 2 104
autres grandes cultures 164 145 1 900 3 304 43 40 99 100 1 812
fruits ou autres cultures permanentes 94 62 1 262 674 301 10 173 136 7 553
légumes ou champignons s 24 25 70 0 7 48 82 1 892
fleurs et/ou horticulture diverse 59 71 332 510 13 21 246 367 13 395
viticulture 307 247 2 175 2 221 89 133 512 502 23 814
bovins lait 725 552 62 410 64 584 55 182 53 785 1 350 1 205 79 049
bovins viande 274 208 9 802 13 133 9 300 8 794 257 206 7 220
bovins mixtes 84 78 7 376 10 049 6 143 6 272 145 161 7 682
ovins 182 147 14 431 16 358 4 974 5 913 183 203 4 992
caprins 76 73 3 005 3 673 1 618 1 917 118 138 3 342
herbivores combinés et/ou autres herbivores 243 113 6 054 6 518 4 370 4 055 228 144 4 383
porcins 6 8 s 21 1 759 806 s 13 s
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 39 s 355 s 357 s 28 s s
volailles 21 12 156 36 2 277 419 50 20 544
polyculture 61 54 984 1 234 124 189 168 143 6 301
polyélevage 21 s 310 s 405 s 19 s s
polyculture et polyélevage combinés 255 114 2 730 2 698 1 718 1 791 173 127 6 308
non classées s 6 s 6 0 0 s 6 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

OTEX communales

OTEX 2020

OTEX 2010

Main d’œuvre et devenir des exploitations

Main d’œuvre des exploitations

Main d'œuvre des exploitations
Savoie
nombre d'actifs volume de travail (ETP)
2010 2020 évolution 2010 2020 évolution
main d'œuvre totale1 9 998 6 900 -31 % 3 880 3 615 -7 %
chefs d'exploitations, coexploitants 3 253 2 684 -17 % 2 328 2 216 -5 %
  └─ dont coexploitants familiaux 432 561 +30 % 359 512 +43 %
main d'œuvre familiale2 1 609 650 -60 % 666 329 -51 %
salariés permanents3 542 911 +68 % 462 694 +50 %
sous-total main d'œuvre permanente 5 404 4 245 -21 % 3 457 3 239 -6 %
saisonniers et salariés occasionnels 4 594 2 655 -42 % 424 374 -12 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 hors prestations de services : ETA, CUMA, autres prestations
2 membres de la famille travaillant de manière permanente
(au moins 8 mois sur l'année à temps partiel ou à temps complet)
hors coexploitants ou associés actifs familiaux
3 hors famille

Âge des chefs d’exploitations

Devenir des exploitations

Devenir de l’exploitation dans les trois prochaines années dans le cas où le chef d’exploitation, ou le plus âgé des exploitants, a plus de 60 ans.

Devenir des exploitations dont le chef ou le plus âgé des exploitants a plus de 60 ans
Savoie
exploitations SAU (ha)
2020 part 2020 part
nombre d'exploitations non concernées 1 548 77 % 102 828 80 %
total d'exploitations concernées 461 23 % 25 191 20 %
dont : – – – –
pas de départ du chef ou coexploitant envisagé dans l'immédiat 176 9 % 10 341 8 %
reprise par un coexploitant, un membre de la famille ou un tiers 113 6 % 6 481 5 %
ne sait pas 139 7 % 6 788 5 %
disparition au profit de l'agrandissement d'une ou plusieurs autres exploitations 22 1 % 698 1 %
disparition des terres au profit d'un usage non agricole 11 1 % 882 1 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire
s : secret statistique
– : pas de données

Âge des chefs et coexploitants

Répartition des chefs et coexploitants par sexe et classe d’âge

Répartition des chefs et coexploitants par sexe et classes d'âge
Savoie
2010 2020
femme homme total femme homme total
total chefs et coexploitants 715 2 538 3 253 665 2 019 2 684
moins de 40 ans 121 570 691 183 530 713
de 40 à 49 ans 182 749 931 142 442 584
de 50 à 59 ans 205 752 957 188 641 829
60 ans ou plus 207 467 674 152 406 558
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des chefs et coexploitants par OTEX et classes d’âge

Répartition des chefs et coexploitants par OTEX et classes d'âge
Savoie
chefs et coexploitants en 2020 nombre moins de 40 ans de 40 à 59 ans 60 ans ou plus âge moyen
toutes OTEX 2 684 713 1 413 558 49
céréales et/ou oléoprotéagineux 101 15 52 34 54
autres grandes cultures 155 30 68 57 54
légumes ou champignons s 18 8 s 40
fleurs et/ou horticulture diverse 96 29 59 8 48
viticulture 318 65 155 98 52
fruits ou autres cultures permanentes 69 9 31 29 55
bovins lait 940 275 531 134 47
bovins viande 225 41 136 48 50
bovins mixtes 115 26 59 30 50
ovins ou caprins 288 101 132 55 46
équidés et/ou autres herbivores 110 38 56 16 47
porcins s s s s 48
volailles 16 3 13 0 44
polyculture et/ou polyélevage 205 60 103 42 49
non classées s s s s 53
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s 0 0 s 61
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Âge moyen des chefs et coexploitants

Part des chefs et coexploitants de moins de 40 ans

Part des chefs et coexploitants de 60 ans ou plus

Ratio des 60 ans ou plus sur moins de 40 ans (indice de vieillissement)

Travail agricole

Travail moyen par exploitation

Travail total (ETP au km²)

Répartition des salariés permanents selon le temps de travail

Répartition des salariés permanents selon le temps de travail
Savoie
nombre de salariés 2010 2020
total salariés permanents 542 911
moins de 1/4 temps 26 138
de 1/4 à moins d'un 1/2 temps 45 49
de 1/2 temps à moins de 3/4 temps 62 137
de 3/4 à moins d'un temps complet 47 53
temps complet 362 534
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes,
hors main d'oeuvre familiale
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des salariés permanents ou saisonniers selon l’OTEX

Répartition des salariés permanents ou saisonniers selon l'OTEX (hors chefs et main d'oeuvre familiale)
Savoie
salariés permanents salariés saisonniers ou occasionnels
OTEX effectifs ETP effectifs ETP
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 542 911 462 694 4 594 2 655 423,8 373,8
céréales et/ou oléoprotéagineux 5 s 5 s 23 12 0,9 1,2
autres grandes cultures s 16 s 3 73 32 5,4 4,1
légumes ou champignons 21 70 18 54 s 18 s 4,1
fleurs et/ou horticulture diverse 139 204 125 191 172 197 41,7 78,7
viticulture 113 248 97 148 2 483 1 467 119,5 95,1
fruits ou autres cultures permanentes 28 42 25 31 394 238 42,2 43,1
bovins lait 107 170 84 135 569 237 79,6 56,0
bovins viande 8 5 5 3 109 18 9,4 4,1
bovins mixtes 4 18 2 14 45 24 7,3 8,4
ovins ou caprins 19 47 13 37 148 169 20,4 32,1
équidés et/ou autres herbivores 11 26 9 17 127 30 13,0 5,9
porcins 5 s s s 7 s 1,1 0,3
volailles 26 7 25 4 4 4 s 1,6
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 0 0 0 s 18 0 0,7 s
polyculture et/ou polyélevage 54 52 50 50 334 206 59,4 39,0
non classées s 0 0 0 s s s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Travail des salariés permanents (ETP au km²)

Travail des salariés saisonniers ou occasionnels (ETP au km²)

Évolution des ETP par type d’actifs

Évolution des ETP par OTEX

Évolution du volume de travail (ETP) par OTEX
Savoie
ETP PBS/ETP SAU/ETP
2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 3 880 3 615 48 398 47 712 30 35
céréales et/ou oléoprotéagineux 71 55 38 068 38 569 43 50
autres grandes cultures 99 100 s 18 143 19 33
légumes ou champignons 48 82 19 318 22 953 1 s
fleurs et/ou horticulture diverse 246 367 49 106 36 475 1 1
viticulture 512 502 47 646 47 439 4 4
fruits ou autres cultures permanentes 173 136 105 551 55 392 7 5
bovins lait 1 350 1 205 59 746 65 604 46 54
bovins viande 257 206 30 179 35 072 38 64
bovins mixtes 145 161 51 539 47 670 51 62
ovins ou caprins 330 361 24 052 25 634 56 59
équidés et/ou autres herbivores 200 125 18 909 27 779 25 42
porcins s 13 235 997 s s 2
volailles 50 20 122 915 27 189 3 2
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 28 s 16 658 s 12 s
polyculture et/ou polyélevage 360 275 33 499 46 430 11 15
non classées s s s 0 s 1
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation des chefs et coexploitants

Répartition des niveaux de formation selon le type de formation

Répartition des niveaux de formation selon le type de formation
Savoie
niveau de formation nb de chefs ou coexploitants
générale agricole le plus élevé part
niveau d'études supérieures longues 205 69 244 9 %
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 206 257 403 15 %
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 526 600 785 29 %
CAP, CAPA, BEP, BEPA 688 514 881 33 %
BEPC, brevet des collèges 568 19 140 5 %
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire 116 0 74 3 %
aucune scolarisation ou formation agricole 375 1 225 157 6 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
NB : calcul à partir de la formation la plus élevée
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation selon l’âge des chefs et coexploitants

Niveau de formation selon l'âge des chefs et coexploitants
Savoie
niveau de formation le plus élevé nb de chefs ou coexploitants
moins de 40 ans 40 ans ou plus
niveau d'études supérieures longues 98 146
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 164 239
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 323 462
CAP, CAPA, BEP, BEPA 92 789
BEPC, brevet des collèges 20 120
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire s 72
aucune scolarisation ou formation agricole s 143
total 713 1 971
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation selon le sexe des chefs et coexploitants

Niveau de formation selon le sexe des chefs et coexploitants
Savoie
niveau de formation le plus élevé nb de chefs ou coexploitants
homme femme
niveau d'études supérieures longues 142 102
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 277 126
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 591 194
CAP, CAPA, BEP, BEPA 753 128
BEPC, brevet des collèges 87 53
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire 47 27
aucune scolarisation ou formation agricole 122 35
total 2 019 665
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation des chefs et coexploitants selon l’OTEX

Niveau de formation des chefs et coexploitants selon l'OTEX
Savoie
niveau de formation le plus élevé études supérieures longues BTS, DUT baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA CAP(A), BEP(A) BEPC, brevet ou inférieur
total chefs et coexploitants 244 403 785 881 371
céréales et/ou oléoprotéagineux 16 9 20 43 13
autres grandes cultures 19 24 35 50 27
légumes ou champignons 8 6 s 6 4
fleurs et/ou horticulture diverse 17 21 31 20 7
viticulture 45 76 67 94 36
fruits ou autres cultures permanentes 13 17 14 14 11
bovins lait 35 117 338 317 133
bovins viande 11 22 48 100 44
bovins mixtes s 6 44 39 24
ovins ou caprins 37 48 78 86 39
équidés et/ou autres herbivores 11 11 33 43 12
porcins s 3 5 0 s
volailles 4 s 5 s 0
polyculture et/ou polyélevage 25 41 61 61 17
non classées 0 s s s s
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 0 0 0 0 s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Installation des chefs et coexploitants

Répartition des installations

Âge d’installation selon le sexe sur la période 2010-2019

Âge d'installation selon le sexe sur la période 2010/2019
Savoie
chefs d'exploitation homme femme total
installation entre 2010 et 2019 422 191 613
moins de 40 ans 245 88 333
de 40 à 59 ans 140 84 224
60 ans ou plus 37 19 56
âge moyen d'installation 35 38 36
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Âge d’installation selon l’OTEX sur la période 2010/2019

Âge d'installation selon l'OTEX sur la période 2010-2019
Savoie
chefs d'exploitation moins de 40 ans de 40 à 59 ans 60 ans ou plus âge moyen d'installation
total d'installation entre 2010 et 2019 333 224 56 36
céréales et/ou oléoprotéagineux 7 9 s 40
autres grandes cultures 20 25 9 41
légumes ou champignons 12 s 0 31
fleurs et/ou horticulture diverse 16 15 s 36
viticulture 27 21 10 39
fruits ou autres cultures permanentes 7 10 7 45
bovins lait 81 28 5 31
bovins viande 24 20 5 35
bovins mixtes 10 5 s 35
ovins ou caprins 65 38 5 33
équidés et/ou autres herbivores 27 13 5 37
porcins s 5 0 37
volailles s 5 0 36
polyculture et/ou polyélevage 32 27 6 38
non classées s s 0 34
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Salariat des chefs et coexploitants

Part de salariat pour les chefs et coexploitants

Salariat des chefs et coexploitants selon l’OTEX

Salariat des chefs et coexploitants selon l'OTEX
Savoie
salariat des chefs et coexploitants part de salariés
toutes OTEX 4 %
céréales et/ou oléoprotéagineux s
autres grandes cultures 3 %
fruits ou autres cultures permanentes 6 %
légumes ou champignons s
fleurs et/ou horticulture diverse 11 %
viticulture 8 %
bovins lait s
bovins viande s
bovins mixtes 4 %
équidés et/ou autres herbivores 5 %
ovins ou caprins 4 %
porcins s
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s
volailles 0 %
polyculture et/ou polyélevage s
non classées 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Externalisation des travaux

Part d’externalisation totale ou partielle des travaux dans les exploitations

Externalisation totale ou partielle des travaux de l’exploitation selon l’OTEX

Externalisation totale ou partielle des travaux de l'exploitation selon l'OTEX
Savoie
OTEX nb exploitations externalisant part
toutes OTEX 741 37 %
céréales et/ou oléoprotéagineux 54 59 %
autres grandes cultures 27 19 %
légumes ou champignons s s
fleurs et/ou horticulture diverse 12 17 %
viticulture 116 47 %
fruits ou autres cultures permanentes 13 21 %
bovins lait 296 54 %
bovins viande 61 29 %
bovins mixtes 31 40 %
ovins ou caprins 48 20 %
équidés et/ou autres herbivores 23 23 %
porcins s s
volailles s s
polyculture et/ou polyélevage 55 32 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Prestations externalisées

Prestations externalisées
Savoie
type d'externalisation nb exploitations part
ensemble des travaux pour toutes les productions végétales 44 2 %
ensemble des travaux pour certaines productions végétales 73 4 %
certains actes techniques liés aux productions végétales 635 32 %
certains actes techniques liés aux ateliers d'élevage 108 5 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Devenir des exploitations

Taux de succession non connue

Surfaces agricoles

Surfaces cultivées

Surfaces cultivées
Savoie
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total SAU
  dont		 2 650 1 932 116 384 128 018 190 5 430,0 4 % 1 577 1 859
céréales 617 436 6 984 5 858 32 254,4 4 % 192 130
oléagineux 69 150 486 1 230 9 60,1 5 % 0 55
protéagineux et légumes secs pour leur graine 13 5 44 21 3 s s 0 s
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 8 8 22 12 3 0,5 4 % 22 7
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 8 46 5 24 24 15,7 64 % s 2
pommes de terre 125 233 51 97 33 21,7 22 % 8 32
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 82 138 83 189 53 80,4 42 % 66 122
fourrages annuels1 163 107 908 648 8 18,1 3 % s 19
prairies2 2 179 1 591 104 597 117 100 116 4 551,5 4 % 1 117 1 069
fleurs et plantes ornementales 44 29 41 16 s s s 24 14
vignes 448 331 1 921 1 881 40 272,8 15 % 24 65
cultures fruitières 141 133 475 462 47 128,8 28 % 114 148
jachères 141 86 339 120 11 13,4 11 % – s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Répartition des cultures principales

SAU moyenne par exploitation

Répartition des types de SAU par OTEX

Répartition des types de SAU par OTEX
Savoie
(ha) COP SAU fourragère1 STH2 vignes fruits légumes
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 7 514 7 109 4 898 3 725 100 607 114 023 1 920,9 1 880,8 475,2 461,7 83,2 189,5
céréales et/ou oléoprotéagineux 2 258 1 751 118 192 538 728 1,5 0,5 s 0,3 s s
autres grandes cultures 205 389 96 126 1 544 2 675 6,8 7,5 1,1 0,5 4,5 40,1
fruits ou autres cultures permanentes 185 62 s 15 388 105 13,7 3,1 434,7 338,6 10,5 7,2
légumes ou champignons s 0 0 s s 39 0,0 0,0 0,0 0,4 13,9 25,9
fleurs et/ou horticulture diverse 9 133 15 7 34 18 3,1 48,4 0,0 1,2 25,1 67,6
viticulture 306 228 12 61 209 285 1 623,5 1 620,2 0,5 6,2 s s
bovins lait 2 194 2 379 3 415 2 184 56 758 59 959 8,4 3,9 1,8 22,2 s 1,0
bovins viande 496 441 362 433 8 931 12 251 2,8 0,7 s s 0,0 s
bovins mixtes 276 218 357 178 6 732 9 647 5,0 s 0,0 0,0 0,0 0,3
ovins 70 48 74 164 14 277 16 144 s s 0,0 s 0,0 0,2
caprins 86 s 37 35 2 881 3 555 s 0,0 s 0,0 0,0 0,5
herbivores combinés et autres herbivores 40 57 47 56 5 863 6 400 0,5 0,0 0,5 s 0,0 s
porcins 0 s 0 s s s 0,0 0,0 0,0 s 0,0 0,0
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s – s – 99 – s – 0,0 – 0,0 –
volailles 23 s 8 s 122 32 s 0,0 0,7 0,0 s 0,0
polyculture 496 592 11 28 176 279 240,9 174,1 16,1 70,9 20,9 41,8
polyélevage 43 s 28 s 484 180 s 0,0 s 0,0 0,2 0,0
polyculture et polyélevage combinés 820 710 311 228 1 532 1 704 14,1 17,9 18,0 20,6 6,1 3,2
non classées s 0 s 0 s s 0,0 0,0 s 0,0 0,0 0,0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (y.c. luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales), prairies artificielles, prairies temporaires
2 prairies permanentes productives et peu productives, STH non productives, bois pâturés

Répartition de la SAU par tranche de SAU

Répartition de la SAU par tranche de SAU
Savoie
exploitations surfaces cultivées (ha)
2010 2020 2010 2020 Évolution
total 2 747 2 009 116 384 128 018 +10 %
pas de SAU 97 77 0 0 –
SAU totale inférieure à 20 ha 1 461 835 9 746 5 950 -39 %
SAU totale de 20 ha à moins de 50 ha 494 352 15 962 11 856 -26 %
SAU totale de 50 ha à moins de 100 ha 378 337 26 428 24 526 -7 %
SAU totale de 100 ha et plus 317 408 64 248 85 686 +33 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des surfaces cultivées

Détail des surfaces cultivées - Céréales, oléagineux, protéagineux (COP)

Surfaces de COP cultivées
Savoie
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total COP 622 450 7 514 7 109 34 327 5 % 192 185
Céréales (y compris semences)  617 436 6 984 5 858 32 254 4 % 192 130
Blé tendre d'hiver et épautre 289 183 1 154 904 17 61 7 % 0 s
└─ Blé tendre d'hiver n.d. 180 n.d. 879 s s s n.d. s
└─ Épeautre n.d. 10 n.d. 25 s s s n.d. s
Blé tendre de printemps 4 12 6 30 s s s 0 s
Blé dur d'hiver 18 15 23 19 s s s 0 s
Blé dur de printemps s s s s s s s s s
Orge d'hiver et escourgeon 179 126 439 445 7 41 9 % s s
Orge de printemps 15 25 20 52 s s s 0 s
Avoine d'hiver 8 9 13 23 s s s 0 s
Avoine de printemps 7 8 36 s s s s s s
Seigle 16 13 60 39 s s s 0 s
Triticale 217 141 722 517 4 15 3 % 0 s
Maïs grain et maïs semence (y compris maïs grain humide et hors maïs doux) 467 331 4 397 3 701 14 95 3 % 176 116
Sorgho grain 21 9 96 35 s s s 0 s
Riz – – – – – – – – –
Mélanges de céréales de printemps, sarrasin s 15 s 43 s s s s s
└─ Mélanges de céréales de printemps n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Sarrasin n.d. 15 n.d. 43 s s s n.d. s
Mélanges de céréales d’hiver 3 12 14 36 6 16 43 % 0 s
Autres céréales n.c.a* (millet, alpiste, quinoa…) n.d. s n.d. 8 s s s n.d. s
Oléagineux (y compris semences)  69 150 486 1 230 s s s 0 s
Colza grain et navette 7 17 34 88 s s s 0 s
Tournesol 16 17 72 69 s s s 0 s
Soja 53 136 368 1 073 6 46 4 % 0 55
Lin oléagineux 3 – 12 – – – – 0 –
Autres oléagineux n.c.a* (hors chanvre) – – – – – – – – –
oléagineux DOM (y compris semences) – – – – – – – – –
Protéagineux et légumes secs pour leur graine (y compris semences) 13 5 44 21 s s s 0 s
Pois d'hiver et de printemps 10 – 39 – – – – 0 –
└─ Pois d'hiver n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Pois de printemps n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Féverole s s s s s s s s s
Lupin doux s – s – – – – s –
Lentilles, pois chiche (2010 et 2020) et fève (2010) s s s s s s s s s
└─ Lentille n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Pois chiche n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Haricot sec n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Mélanges de protéagineux n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Mélanges de protéagineux et de céréales n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Pois d'Angole, ambrevade n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Autres protéagineux (récoltés pour la graine : vesce…) y.c. haricots secs en 2010 s – s – – – – s –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des COP dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures spécialisées

Surfaces en cultures spécialisées
Savoie
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Cultures spécialisées 140 261 78 133,8 47 37,87 28 % 31 41
Plantes à fibres – s – s s s s – s
Lin textile (y compris semences) – – – – – – – – –
Chanvre (semences non comprises) – – – – – – – – –
Autres plantes à fibres n.c.a* (semences non comprises) – s – s s s s – s
Plantes industrielles diverses s s 22 s s s s 22 7
Betterave à sucre (semences non comprises) – – – – – – – – –
Tabac s 4 22 10,8 s s s 22 s
Houblon – s – s s s s – s
Racine d'endive – – – – – – – – –
Autres plantes industrielles n.c.a* (Chicorée à café,…) – s – s s s s – s
Canne à sucre – – – – – – – – –
└─ Canne à sucre pour l'industrie n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Canne à sucre pour le jus n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Canne à sucre pour alimentation du bétail n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) 8 46 5 24,3 24 15,66 64 % 1 s
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) cultivées en plein air ou sous abri bas n.d. 41 n.d. 24,0 22 15,60 65 % n.d. 2
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) cultivées sous serre ou abri haut n.d. 10 n.d. 0,3 5 0,06 19 % n.d. s
Pommes de terre (y compris plants de pommes de terre) 125 233 51 97,0 33 21,73 22 % 8 32
Pommes de terre primeurs ou nouvelles s 50 s 7,9 s s s s s
Pommes de terre de conservation ou demi-saison 101 212 37 88,8 30 19,52 22 % 7 28
Plants de pomme de terre – 6 – 0,4 s s s – s
Pommes de terre de féculerie s – s – – – – s –
Autres tubercules – – – – – – – – –
Igname – – – – – – – – –
Manioc – – – – – – – – –
Patate douce – – – – – – – – –
Taro, madère, dachine, songe – – – – – – – – –
Autres racines ou tubercules – – – – – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des cultures spécialisées dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Légumes

Surfaces de légumes
Savoie
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Légumes frais (maraîchage ou industrie), plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce) 82 138 83 189 53 80 42 % 66 122
Légumes cultivés sous serre ou abri haut 32 72 8 20 38 11 56 % 8 20
Légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés sous serre ou abri haut chauffé s 8 s 1 s s s s s
Légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés sous serre ou abri haut non chauffé s 66 s 19 s s s s s
Légumes cultivés en plein air ou sous abri bas 26 81 36 95 34 34 36 % 33 70
Légumes frais (maraîchage ou industrie), plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce) cultivés en plein air ou sous abri bas parcelles en rotation avec des légumes (en maraîchage) 26 81 36 95 34 34 36 % 33 70
Légumes cultivés en plein champ, parcelles en rotation avec des grandes cultures 56 60 39 75 21 35 47 % 25 33
Légumes frais, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés en plein air ou sous abri bas, parcelles en rotation avec des grandes cultures, destinés au marché du frais s 44 s 58 s s s s s
Légumes frais, melons ou fraises (y compris ail, échalote), cultivés en plein air ou sous abri bas parcelles en rotation avec des grandes cultures destinés à la transformation y compris 4ème gamme s 18 s 17 s s s s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des légumes dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Surfaces fourragères et STH

Surfaces de cultures fourragères et STH
Savoie
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Cultures fourragères et STH 2 181 1 595 105 504 117 748 117 4 570 4 % 1 123 1 088
Cultures fourragères 397 476 4 898 3 725 49 394 11 % 98 152
Maïs fourrage et ensilage 156 78 901 556 s s s s s
Plante sarclée fourragère (betterave, chou,…) s 4 s 6 s s s 0 s
Légumineuse fourragère annuelle pure (hors luzerne) – s – s s s s – s
Mélanges de légumineuses fourragères annuelles n.d. 9 n.d. 33 s s s n.d. s
Mélanges de légumineuses fourragères annuelles et de céréales n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Prairies artificielles (prairie temporaire uniquement semée de légumineuses : trèfle violet…) y.c luzerne 54 147 306 736 18 119 16 % 8 62
└─ Prairies artificielles (prairie temporaire uniquement semée de légumineuses : trèfle violet…- hors luzerne) n.d. 14 n.d. 49 s s s n.d. s
└─ Luzerne déshydratée n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Luzerne (hors déshydratée) n.d. 140 n.d. 687 s s s n.d. s
Céréales fourragères autres que le maïs (sorgho fourrager...) n.d. 14 n.d. 31 3 7 22 % n.d. s
Autres fourrages annuels (navette, colza fourrager etc,…) s 11 s 18 s s s s s
Prairies temporaires (de 5 ans ou moins) 329 402 3 684 2 341 39 256 11 % 83 71
Surfaces toujours en herbe  2 161 1 561 100 607 114 023 102 4 176 4 % 1 025 936
Prairies permanentes productives (pâturages et prés) 1 933 1 493 53 069 72 778 94 3 177 4 % s 839
Prairies permanentes peu productives (pâturages pauvres)(y compris les parcours de volailles et porcs) 948 427 47 538 40 758 20 985 2 % s 97
STH non productives mais ouvrant droit au versement de subventions n.d. 113 n.d. 86 5 1 1 % n.d. s
Bois pâturés n.d. 131 n.d. 402 9 12 3 % n.d. s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des surfaces fourragères dans la SAU

Surface totale de cultures fourragères et STH

Part de la STH dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Horticulture

Surfaces en fleurs
Savoie
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) 44 29 41 16 s s s 24 s
Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) en plein air ou sous abri bas 33 18 28 6 s s s 13 3
Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) sous serre ou abri haut 35 22 13 11 s s s 11 11
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des fleurs ornementales dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Vignes

Surfaces en vignes
Savoie
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Vignes pour : 448 331 1 921 1 881 40 273 15 % 24 65
Vin d'appellation d'origine protégée (AOP) 325 250 1 718 1 574 35 239 15 % 0 s
Vin avec indication géographique protégée (IGP) 45 59 80 113 11 15 13 % 0 s
Vin sans indication géographique 115 87 37 79 12 19 24 % 0 s
Vin apte pour la production d'eau-de-vie (AOP) s s s s s s s s s
Vigne à raisin de table s s s s s s s s s
└─ Vigne à raisin de table en plein air n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Vigne à raisin de table sous serre ou abri haut n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Pépinière viticole 38 36 71 88 s s s 24 s
└─ Pépinière viticole en plein air n.d. 36 n.d. 88 s s s n.d. s
└─ Pépinière viticole sous serre ou abri haut n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Vigne mère de porte-greffe 6 8 15 24 s s s 0 s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des vignes à raisin de cuve dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures fruitières

Surfaces en cultures fruitières
Savoie
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Cultures fruitières 141 133 475,2 461,70 47 128,8 28 % 114,4 147,72
Fruits à noyaux 29 47 17,9 17,03 16 s s s 3,85
Abricotier 4 s 0,8 0,04 s s s s s
Cerisier 19 31 3,3 3,17 s s s 0,2 0,59
└─ Cerisier (hors transformation) n.d. s n.d. s 10 0,4 s n.d. s
└─ Cerisier pour la transformation (bigarreau d'industrie,...) n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Pêcher, nectarinier (y.c. pêcher de Pavie) 19 24 12,2 7,63 8 0,6 8 % 3,5 2,66
└─ Pêcher, nectarinier (hors pêcher de Pavie) n.d. 24 n.d. 7,63 8 0,6 8 % n.d. 2,66
└─ Pêcher de Pavie n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Prunier (y c. mirabellier et quetschier) 12 32 1,7 3,30 10 0,4 12 % s s
└─ Prunier (y c. mirabellier et quetschier – hors prunier d'Ente pour la transformation) n.d. s n.d. s s s s n.d. 0,59
└─ Prunier d'Ente pour la transformation n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Olivier – s – s s s s – s
Autres fruits à noyaux – 6 – s 4 0,3 s – s
Fruits à pépins 97 82 385,9 314,45 30 66,3 21 % 97,2 101,11
Pommier de table 96 74 298,2 235,20 24 37,9 16 % 51,5 63,43
Pommier à cidre s 6 s 1,53 s s s s s
Poirier de table 51 50 62,7 61,64 17 19,1 31 % 23,6 35,71
Poirier à poiré s 4 s 0,73 s s s s s
Kiwi – 9 – 0,82 5 0,4 52 % – 0,57
Figuier – 9 – 0,45 5 0,1 24 % – s
Autres fruits à pépins – 13 – 14,08 7 7,7 55 % – s
Agrumes – s – s s s s – s
Mandariniers, clémentiniers – – – – – – – – –
└─ Clémentinier n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Mandariniers et hybrides (tangerine…) n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Pamplemousse, chadèque, pomelo, et hybrides – – – – – – – – –
Oranger et hybrides – – – – – – – – –
Citronnier – – – – – – – – –
Autres agrumes (y compris limes, combava,...) n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Lime – – – – – – – – –
Combava – – – – – – – – –
Autres agrumes DOM – – – – – – – – –
Petits fruits 21 s 4,4 s s 2,9 s s s
Framboisier 17 19 2,0 2,70 9 1,1 39 % s 1,03
└─ Framboisier en plein air n.d. 18 n.d. 2,46 s s s n.d. 0,79
└─ Framboisier sous serre ou abri haut n.d. 3 n.d. 0,24 s s s n.d. 0,24
Groseillier 10 16 s 2,04 6 0,6 30 % 0,0 s
Cassissier 7 17 0,6 1,41 9 s s 0,0 0,08
└─ Cassissier en plein air n.d. 17 n.d. 1,41 9 s s n.d. 0,08
└─ Cassissier sous serre ou abri haut n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Myrtillier s s s s s s s s s
Autres petits fruits s 9 1,0 0,90 5 s s 0,0 s
Fruits à coque 35 51 67,0 122,77 15 57,8 47 % 13,2 40,73
Amandier – – – – – – – – –
Châtaignier – 4 – s s s s – s
Noyer 35 43 67,0 120,71 13 57,6 48 % 13,2 40,63
Noisetier – 5 – s s s s – s
└─ Noisetier (hors mycorhizé) n.d. 5 n.d. s s s s n.d. s
└─ Noisetier mycorhizé n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Autres fruits à coques – 6 – 0,38 3 0,1 39 % – s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des cultures fruitières dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures de fruits tropicaux ou subtropicaux

Surfaces en fruits tropicaux
Savoie
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Fruits tropicaux ou subtropicaux – – – – – – – – –
aucune culture – – – – – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Stockage des pommes et poires

Stockage des pommes et poires
Savoie
2020
en ayant part / producteurs
de pommes-poires		 capacité totale (m3)
Stockage à la ferme des pommes et poires 31 40 % 22 039
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des légumes cultivés

En ayant et SAU développée des différents types de légumes

En ayant et SAU développée des différents types de légumes
Savoie
légumes en ayant SAU développée (ha)1
aïl 42 2,4
artichaut 6 0,3
asperge 8 0,8
aubergine plein air ou abri bas 30 2,1
aubergine sous serre ou abri haut 46 1,6
bette et carde 73 3,5
betterave potagère 72 3,7
brède – –
brocolis 53 2,2
carotte 83 8,6
céleri branche 43 1,7
céleri rave 54 2,7
chou blanc 56 2,2
chou de bruxelles 28 1,4
chou chinois 43 1,7
chou à choucroute 9 0,3
chou fleur 63 3,1
chou vert 68 3,3
chou autres 41 1,6
christophines, chayotte, chouchou – –
concombre plein air ou abri bas 27 0,7
concombre sous serre ou abri haut 45 1,3
courgette plein air ou abri bas 91 7,1
courgette sous serre ou abri haut 34 1,1
échalote 57 2,2
épinard 66 3,7
fenouil 63 2,9
fève 20 0,6
flageolet s s
fraise plein air ou abri bas 46 8,5
fraise sous serre ou abri haut pleine terre 10 2,0
fraise sous serre ou abri haut hors sol – –
gombo – –
haricot à écosser et demi sec 17 0,6
haricot vert, beurre 84 4,5
maïs doux 19 0,6
melon plein air ou abri bas 30 2,1
melon sous serre ou abri haut 27 1,3
navet potager 81 5,3
oignon blanc 63 2,1
oignon de couleur 64 4,3
oignon de pays (cive, oignon vert...) – –
oignon autres 34 1,1
pastèque 32 1,2
petits pois 46 1,7
plants de légumes 30 8,7
poireau 83 9,2
poivron 72 2,3
potiron, courge, giraumon, citrouille 92 13,6
radis 71 3,4
raifort cultivé ou radis noir 30 1,1
salade plein air ou abri bas 84 8,6
salade sous serre ou abri haut 47 3,5
salade – chicorée 55 3,4
salade – laitue 74 6,3
salade – mâche 62 3,0
salade – cresson 5 0,1
salade – autres 44 3,0
salsifis – –
tomates plein air 50 1,9
tomates sous serre ou abri haut 55 3,3
tomates sous serre ou abri haut hors sol s s
légumes autres 63 40,0
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 SAU développée : pour une espèce donnée,
une même surface est comptabilisée
autant de fois qu’il y a des récoltes
de l’espèce sur la période considérée.
Le détail des superficies développées n'a été renseigné
que sous certaines conditions (surfaces en légumes totales, sous-serre ou abri haut minimales)
et pas au delà de trois espèces différentes.
Il est donc possible de trouver certains légumes indiqués
comme cultivés mais pour lesquels il n'est pas précisé de superficie développée.

Détail des plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM) cultivées

En ayant et superficies cultivées

En ayant et superficies des différents types de plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM)
Savoie
en ayant SAU (ha)
basilic 21 0,14
camomille 6 0,03
ciboulette (+ cive, oignons verts) 13 0,02
citronnelle – –
coriandre 14 0,04
safran (crocus) 5 0,42
curcuma – –
géranium – –
gingembre – –
hélichryse (immortelle) 6 0,03
lavande 10 0,27
lavandin s 4,98
mélisse 16 0,14
menthe 17 0,15
pavot oeillette – –
persil 18 0,12
piment – –
romarin 11 0,08
roucou – –
sauge sclarée 10 s
thym 15 0,25
vanille de plein champ sur tuteur naturel ou artificiel – –
vanille sous abri haut – –
vanille sous forêt naturelle – –
ylang ylang – –
autres plantes à parfum s s
autres plantes aromatiques 26 5,31
autres plantes médicinales 19 12,32
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des cultures en horticulture florale et pépinière

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et surfaces cultivées selon le type de production

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et surfaces cultivées selon type de production
Savoie
en ayant plein air ou sous abris bas (ha) sous serre ou abris haut (ha) SAU totale
total SAU 29 6 11,2 16,8
fleurs et feuillages coupés 4 s s 0,3
plantes en pot, fleuries ou vertes 19 2 6,1 8,1
plantes à massif (hors vivaces) 19 2 4,4 6,4
plantes vivaces, aromatiques à usage ornemental et plantes aquatiques 18 1 0,6 1,8
bulbes 3 s s 0,1
boutures et jeunes plants non ligneux d’horticulture ornementale – – – –
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Fleurs et plantes ornementales - Production annuelle commercialisée ou commercialisable

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et production annuelle commercialisée (ou commercialisable)
Savoie
en ayant production annuelle
(unités)
nb de tiges de fleurs et feuillages coupés 4 12 000
nb de pots de plantes en pot 19 1 816 480
nb de plantes à massif (hors vivaces) 19 1 432 819
nb de plantes vivace 18 92 570
nb de bulbes 3 32 000
nb de plants de boutures et jeunes plants non ligneux – –

Pépinières ornementales - En ayant et production

Pépinières ornementales - En ayant et production
Savoie
Reproduction de plantes ligneuses
Production commercialisée ou commercialisable		 en ayant production annuelle
(plants)
rosier s s
arbres et arbustes 7 250 150
plantes grimpantes s s
plantes de terre de bruyère – –
autres plantes de pépinière 3 s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Production de champignons et d’endives

Production de champignons et d'endives
Savoie
2010 2020
en ayant production annuelle (t) en ayant dont en AB production annuelle (t)
production de champignons s s 4 s 151
production d'endives 4 12 9 4 26
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Agroforesterie

Agroforesterie
Savoie
exploitations
en ayant		 SAU en
agroforesterie (ha)		 SAU en agroforesterie/
total SAU
agroforesterie 37 88 0 %

Irrigation

Chiffres clés

Irrigation - Chiffres clés
Savoie
2010 2020
nombre d'exploitations ayant des superficies irrigables 180 288
SAU irrigable (ha) 1 780 2 491
part SAU irrigable / SAU totale 2 % 2 %
SAU irriguée (ha) 1 577 1 859
part SAU irriguée / SAU irrigable 89 % 75 %
nombre d'exploitations irriguant par un réseau collectif 72 166
nombre d'exploitations irriguant par un réseau individuel 108 158
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Origine de l’eau

Origine de l'eau
Savoie
SAU irriguable (ha)
2010 2020
eaux de surfaces : cours d'eaux, canaux, lacs 967 384
réservoirs d'eaux, retenues collinaires 50 11
eaux souterraines : forages, puits 261 444
autres origines 50 86
réseaux collectifs 101 956
origines multiples 350 611
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Origine de l’eau des réseaux individuels

Origine de l'eau des réseaux individuels
Savoie
Nombre d'exploitations
2010 2020
eaux de surfaces : cours d'eaux, canaux, lacs 61 58
réservoirs d'eaux, retenues collinaires 21 9
eaux souterraines : forages, puits 39 57
autres origines 9 12
origines multiples 16 22
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Mode d’irrigation

Mode d'irrigation
Savoie
Nombre d'exploitations SAU irriguable (ha)
2010 2020 2010 2020
aspersion 162 214 1 186 1 871
micro irrigation 51 130 s 343
gravité 12 26 s 277
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Types de cultures

Irrigation selon les type de cultures
Savoie
surface cultivée (ha) surface irriguée (ha) taux d'irrigation part de la surface culturale irriguée
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total SAU
  dont		 116 384 128 018 1 577 1 859 1 % 1 % 100 % 100 %
céréales 6 984 5 869 192 130 3 % 2 % 12 % 7 %
    dont maïs 4 397 3 701 176 116 4 % 3 % 11 % 6 %
oléagineux 486 1 230 0 55 0 % 4 % 0 % 3 %
protéagineux et légumes secs pour leur graine 44 s 0 0 0 % 0 % 0 % 0 %
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 22 s 22 7 100 % s 1 % 0 %
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 5 24 s 2 s 8 % s 0 %
pommes de terre ou autres tubercules 51 97 8 32 16 % 33 % 1 % 2 %
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 83 189 66 122 80 % 65 % 4 % 7 %
fourrages annuels1 908 648 s 19 s 3 % s 1 %
prairies2 104 597 117 100 1 117 1 069 1 % 1 % 71 % 58 %
    dont prairies permanentes productives (pâturages et prés) 53 069 72 778 489 839 1 % 1 % 31 % 45 %
fleurs et plantes ornementales 41 16 24 14 59 % 87 % 2 % 1 %
vignes 1 921 1 881 24 65 1 % 3 % 2 % 4 %
cultures fruitières 475 462 114 148 24 % 32 % 7 % 8 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Cheptels

Effectifs par catégorie de cheptels

Effectifs par catégorie de cheptel
Savoie
exploitations en ayant cheptel (têtes) cheptel (UGB) exploitations ayant un cheptel en AB
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total ensemble du cheptel 2 099 1 373 – – 88 778 84 368 81
total bovins 1 276 962 71 699 67 980 72 834 70 914 27
    vaches laitières 859 668 29 115 28 450 42 217 41 252 17
    vaches allaitantes 392 356 5 934 6 159 5 341 5 543 –
total ovins 432 282 42 051 49 445 6 573 7 556 19
    brebis mères laitières 34 34 2 443 3 921 489 784 8
    brebis mères allaitantes 401 246 29 017 29 761 4 933 5 059 12
total caprins 233 192 8 787 10 327 2 262 2 546 18
    chèvres 228 188 6 702 7 257 2 011 2 177 –
total équins 476 160 2 687 1 631 2 330 1 697 14
    juments selle 171 79 610 351 549 316 –
    juments lourdes 98 39 244 132 244 132 –
total porcins 96 66 5 754 5 301 2 008 1 146 5
    truies1 s 12 s s s s –
total volailles 619 101 173 526 41 808 2 355 494 13
    poules pondeuses d'œufs
    de consommation		 s 92 s 16 698 s 234 13
    poulets de chair et coqs 202 20 18 326 16 788 202 185 s
lapines mères 286 25 2 489 s 416 s s
apiculture (nombre de ruches) 246 100 11 426 20 048 – – 15
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 truies-mères et cochettes

Répartition des cheptels par catégorie

Répartition des cheptels en UGB

Répartition par OTEX

UGB par catégorie de cheptel et orientation technico-économique
Savoie
répartition des UGB par OTEX total UGB bovins ovins caprins porcins
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 88 778 84 368 72 834 70 914 6 573 7 556 2 262 2 546 2 008 1 146
céréales et/ou oléoprotéagineux 103 42 88 32 3 0 0 0 s s
autres grandes cultures 43 40 s 35 s 0 0 0 s s
légumes ou champignons 0 s 0 0 0 s 0 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse s 21 0 0 s 0 0 0 0 0
viticulture 89 133 57 56 7 25 0 s s s
fruits ou autres cultures permanentes 301 10 232 0 41 6 0 0 s 0
bovins lait 55 182 53 785 54 476 53 328 207 178 158 123 77 66
bovins viande 9 300 8 794 8 989 8 536 79 95 5 7 61 56
bovins mixtes 6 143 6 272 5 523 5 625 244 246 261 288 10 48
ovins 4 974 5 913 125 98 4 708 5 623 72 65 10 s
herbivores mixtes 4 370 4 055 1 247 1 322 1 078 1 033 254 394 10 8
caprins 1 618 1 917 57 83 59 114 1 436 1 657 20 25
porcins 1 759 806 0 0 s 0 0 0 1 758 806
granivores mixtes 357 s 61 0 13 s 0 0 41 s
polyculture 124 189 103 168 0 s 0 s s s
polyélevage s – s – 0 – 0 – 0 –
polyculture et polyélevage combinés 1 718 1 791 1 505 1 565 48 182 38 11 4 s
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Bovins

Détail

Cheptel bovin
Savoie
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel bovin 1 276 962 71 699 67 980
vaches laitères 859 668 29 115 28 450
vaches allaitantes 392 356 5 934 6 159
bufflonnes – 0 – 0
mâles et femelles de moins de 1 an 1 074 823 14 475 12 911
mâles de 1 à moins de 2 ans 354 283 681 602
femelles de 1 à moins de 2 ans 986 735 9 633 8 914
mâles de plus de 2 ans 480 437 826 929
bovins de plus de 2 ans, mâles castrés 49 0 91 0
bovins de plus de 2 ans, mâle non castrés 452 0 735 0
femelles de plus de 2 ans 1 071 826 11 035 10 015
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs bovins par OTEX
Savoie
total bovins vaches laitières vaches allaitantes
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 1 276 962 71 699 67 980 859 668 29 115 28 450 392 356 5 934 6 159
céréales et/ou oléoprotéagineux 5 3 113 35 0 0 0 0 s s s s
autres grandes cultures s 3 s 42 0 0 0 0 s s s s
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
viticulture 4 3 73 72 s 0 s 0 3 s 19 s
fruits ou autres cultures permanentes 7 0 235 0 s 0 s 0 3 0 31 0
bovins lait 725 552 49 421 47 409 725 552 26 757 26 118 29 59 189 381
bovins viande 274 208 11 945 10 999 s s s s 223 173 4 027 3 952
bovins mixtes 84 78 5 835 5 692 84 78 1 721 1 764 34 47 584 827
ovins 12 11 166 124 0 s 0 s 8 9 63 58
herbivores mixtes 79 48 1 446 1 487 27 21 198 214 49 29 419 399
caprins 10 9 75 103 4 3 10 9 3 5 12 13
porcins 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
granivores mixtes 8 0 75 0 s 0 s 0 5 0 32 0
polyculture 9 10 131 190 s s s s 5 5 23 33
polyélevage s – s – s – s – 0 – 0 –
polyculture et polyélevage combinés 44 36 1 750 1 743 11 10 286 314 22 22 410 415
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des vaches laitières

Carte des vaches allaitantes

Ovins

Détail

Cheptel ovin
Savoie
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel ovin 432 282 42 051 49 445
brebis mères laitières 34 34 2 443 3 921
brebis mères nourrices 401 246 29 017 29 761
agnelles pour la souche 222 115 4 615 5 657
        agnelles saillies (troupeau laitier) – 24 – 657
    agnelles saillies (troupeau allaitant) – 113 – 3 415
        agnelles non saillies (troupeau laitier) – 21 – 498
    agnelles non saillies (troupeau allaitant) – 91 – 2 251
autres ovins hors agnelles (éclaté en 2020) 336 220 5 976 1 021
        béliers (troupeau laitier) – 32 – 133
        béliers (troupeau allaitant) – 194 – 888
    agneaux destinés à la boucherie (troupeau laitier) – 17 – 1 247
    agneaux destinés à la boucherie (troupeau allaitant) – 117 – 6 674
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs ovins par OTEX
Savoie
total ovins brebis mères nourrices brebis mères laitières autres
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 432 282 42 051 49 445 34 34 2 443 3 921 401 246 29 017 29 761 7 259 826 15 763
céréales et/ou oléoprotéagineux 3 0 17 0 0 0 0 0 3 0 17 0 0 0 0 0
autres grandes cultures s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s 0 0 0 0 0
légumes ou champignons 0 s 0 s 0 s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s
fleurs et/ou horticulture diverse s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s 0 0 0 0 0
viticulture 4 4 45 174 0 4 0 111 4 0 33 0 0 s 0 s
fruits ou autres cultures permanentes 5 3 265 38 0 s 0 s 5 0 196 0 0 s 0 s
bovins lait 45 34 1 276 1 134 s 34 s 894 44 0 1 091 0 0 27 0 240
bovins viande 24 17 511 633 0 15 0 430 23 0 379 0 0 13 0 203
bovins mixtes 22 15 1 510 1 589 3 15 66 1 189 19 0 1 175 0 0 14 0 400
ovins 182 147 30 412 36 679 16 126 1 693 21 589 170 24 20 413 3 382 s 143 s 11 708
herbivores mixtes 91 32 6 680 6 955 8 30 510 4 496 84 s 4 965 s s 31 s 2 393
caprins 18 20 367 685 s 13 s 237 15 7 182 273 0 16 0 175
porcins s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s 0 0 0 0 0
granivores mixtes 7 s 79 s 3 0 26 0 5 0 30 0 0 s 0 s
polyculture 0 s 0 s 0 0 0 0 0 0 0 0 0 s 0 s
polyélevage 0 – 0 – 0 – 0 – 0 – 0 – 0 NA 0 NA
polyculture et polyélevage combinés 12 6 295 1 203 s 5 s 554 11 s 155 s 0 6 0 449
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des brebis mères

Caprins

Détail

Cheptel caprin
Savoie
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel caprin 233 192 8 787 10 327
chèvres 228 188 6 702 7 257
chevrettes saillies – 115 – 1 760
chevrettes non saillies 122 54 1 578 552
autres caprins hors chevrettes (éclaté 2020) 162 152 507 758
    dont boucs – 151 – 446
    dont chevreaux – 21 – 312
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs bovins par OTEX
Savoie
total caprins chèvres autres
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 233 192 8 787 10 327 228 188 6 702 7 257 168 167 2 068 3 070
céréales et/ou oléoprotéagineux 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
autres grandes cultures 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
viticulture 0 s 0 s 0 s 0 s 0 0 0 0
fruits ou autres cultures permanentes 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
bovins lait 42 26 624 507 41 24 456 341 24 23 166 166
bovins viande 6 4 16 30 5 4 15 21 0 4 0 s
bovins mixtes 21 23 1 040 1 142 21 23 770 830 19 19 270 312
ovins 27 21 277 285 26 21 217 173 16 16 58 112
herbivores mixtes 54 39 971 1 600 53 38 768 1 101 32 31 200 499
caprins 76 73 5 583 6 709 75 72 4 237 4 756 72 70 1 337 1 953
porcins 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
granivores mixtes 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
polyculture 0 s 0 s 0 s 0 s 0 s 0 s
polyélevage 0 – 0 – 0 – 0 – 0 – 0 –
polyculture et polyélevage combinés 4 3 141 46 4 s 118 s 3 s 23 17
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des chèvres

Porcins

Détail

Cheptel porcin
Savoie
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel porcin 96 66 5 754 5 301
truies reproductrices de 50 kg ou plus y compris cochettes (éclaté 2020) s s s s
    truies reproductrices – s – s
    cochettes saillies – s – s
    cochettes non encore saillies – s – s
porcelets y compris post sevrage (éclaté 2020) s 6 s 2 259
    porcelets sous la mère – s – s
    porcelets post sevrage (non encore engraissement) – 5 – 671
jeunes porcs de 20 à 50 kg 15 17 1 917 601
autres porcins de 50 kg et plus (éclaté 2020) 85 61 2 800 1 319
    porcs à l'engraissement, de 50 kg à moins de 80 kg – 27 – 394
    porcs à l'engraissement, de 80 kg à moins de 110 kg – 25 – 691
    porcs à l'engraissement, de 110 kg ou plus – 22 – 202
    verrats (reproducteurs mâles) – 7 – 10
    truies et verrats de réforme – s – s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs porcins par OTEX
Savoie
total porcins truies autres
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 96 66 5 754 5 301 s s s s 6 65 335 4 179
céréales et/ou oléoprotéagineux s s s s 0 0 0 0 0 s 0 s
autres grandes cultures s s s s 0 0 0 0 0 s 0 s
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
viticulture s s s s 0 0 0 0 0 s 0 s
fruits ou autres cultures permanentes s 0 s 0 s 0 s 0 s 0 s 0
bovins lait 34 16 209 176 s s s s 0 16 0 170
bovins viande 9 8 161 151 0 s 0 s 0 7 0 148
bovins mixtes 4 5 26 141 0 0 0 0 0 5 0 141
ovins 6 s 28 s s 0 s 0 s s s s
herbivores mixtes 7 3 27 33 0 s 0 s 0 3 0 25
caprins 11 10 53 66 0 s 0 s 0 10 0 64
porcins 6 8 5 078 4 270 s s s s 3 8 270 3 186
granivores mixtes 5 s 109 s s 0 s 0 s s s s
polyculture s s s s 0 0 0 0 0 s 0 s
polyélevage 0 – 0 – 0 – 0 – 0 – 0 –
polyculture et polyélevage combinés 3 s 16 s 0 0 0 0 0 s 0 s
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des porcins

Volailles

Détail

Cheptel aviaire
Savoie
exploitations
en ayant 		cheptel
(têtes) 		production
annuelle
2010 2020 2010 2020 2020
total cheptel volailles 619 101 173 526 41 808 3 863 668
poules pondeuses d'œufs de consommation (total) s 92 s 16 698 3 626 771
poules pondeuses d'œufs de consommation-- en cages (code 3) – s – s s
poules pondeuses d'œufs de consommation-- au sol (code 2) – s – s s
poules pondeuses d'œufs de consommation-- en plein-air (code 0 ou 1) – 86 – 16 032 3 470 686
poules pondeuses d'œufs à couver (total) 4 s 19 s s
poules pondeuses d'œufs à couver, filière chair – 0 – 0 0
poules pondeuses d'œufs à couver, filière ponte – s – s s
poulettes s 4 s 988 s
poulets de chair et coqs 202 20 18 326 16 788 165 680
dindes et dindons, hors dindes pondeuses d'œufs à couver 23 4 581 857 s
dindes pondeuses d’œufs à couver – 0 – 0 0
oies (total) 33 s 137 s s
oies à rôtir – s – s s
oies pondeuses d'œufs à couver (total) – s – s s
oies pondeuses d'œufs à couver, filière gras – s – s s
oies pondeuses d'œufs à couver, filière à rotir – s – s s
oies prêt-à-gaver – 0 – 0 0
oies en gavage – 0 – 0 0
canards à rôtir 49 6 726 134 s
canes pondeuses d'œufs à couver (total) – s – s s
canes pondeuses d'œufs à couver, filière gras – 0 – 0 0
canes pondeuses d'œufs à couver, filière rotir – s – s s
canards en gavage ou prêt-à-gaver (total) 4 0 1 160 0 0
canards prêt-à-gaver – 0 – 0 0
canards en gavage – 0 – 0 0
pintades, hors pondeuses d'œufs à couver 26 7 4 088 4 988 s
pintades pondeuses d’œufs à couver – 0 – 0 0
autruches 0 0 0 0 0
pigeons, cailles (total) 8 s 124 s s
cailles – s – s s
pigeons – s – s s
autres volailles pour la ponte s 3 s 11 1 020
autres volailles n.c.a* (hors faisans, à classer avec le gibier) – s – s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

(En attente)

Répartition par dimension d’élevage

(En attente)

Carte des volailles (sans distinction)

Carte des volailles de chair

Carte des volailles pondeuses

Carte des volailles à gaver

Équidés

Détail

Cheptel équin
Savoie
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel équidés 476 204 2 687 1 911
juments et ponettes de selle ou de course 171 79 610 351
juments et ponettes reproductrices, de course de galop – 7 – 13
juments et ponettes reproductrices, de course de trot – 3 – 5
juments et ponettes reproductrices, de selle et poneys – 73 – 333
juments et ponettes de race lourde 98 39 244 132
chevaux et poneys de selle ou de course 183 86 1 174 1 043
autres chevaux y compris réforme, de course de galop – 6 – 18
autres chevaux y compris réforme, de course de trot – 3 – 10
autres chevaux y compris réforme, de selle et poneys – 25 – 105
chevaux et poneys de race lourde 61 – 198 –
ânes, mulets, bardots 166 89 461 280
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Naissances

Cheptel équin
Savoie
2010 2020
exploitations ayant des naissances au cours de l'année – 10
nombre de naissances – 22
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Carte des équidés

Autres animaux

Détail

Cheptel autres animaux
Savoie
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
lapines mères 286 25 2 489 s
ruches pour produire du miel 246 100 11 426 15 812
ruches pour prestation de pollinisation – s – s
ruches pour élevage de reines pour renouvellement ou vente – 59 – 4 236
animaux à fourrure (visons, castors,…) s 0 – –
bisons, cervidés s 0 – –
gibier (y c. faisans, perdrix, lièvres, lapins, etc.) s 0 – –
escargots – 7 – –
camélidés (lama, alpagas, etc.) – s – –
autres animaux : grenouilles, lombrics, vers à soie – s – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Ateliers d’engraissement

Bovins

Ateliers d'engraissement bovins
Savoie
exploitations ayant un atelier part sur les en ayant des bovins
veaux de boucherie (abattus avant 8 mois) 130 14 %
jeunes bovins mâles pour la boucherie (abattus après 8 mois) 45 5 %
bœufs (mâles castrés) 28 3 %
génisses pour la boucherie 129 13 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Autres animaux

Ateliers d'engraissement autres
Savoie
exploitations ayant un atelier capacité part sur les en ayant (ovins, caprins, lapins)
agneaux à l'engraissement 24 9 826 9 %
chevreaux à l'engraissement 4 135 2 %
lapins à l'engraissement s s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Ateliers de lapins

Ateliers lapins
Savoie
cages systèmes alternatifs clapiers
en ayant places en ayant places en ayant places
capacité élevage lapines mères 0 0 0 0 3 23
capacité élevage lapins à l'engraissement 0 0 0 0 s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Pâturages collectifs

Pâturages collectifs
Savoie
2020
nombre d'exploitations ayant des bovins, ovins, caprins ou équidés 1 252
nombre d'exploitations ayant utilisé des pâturages collectifs 187
part des exploitations utilisant des pâturages collectifs 15 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Agriculture biologique

Exploitations en AB

Nombre d'exploitations, évolution depuis 2010
Savoie
2010 2020 Evolution (%) part
en 2010 en 2020
nombre d'exploitations en AB1 64 203 +217 % 2 % 10 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 certifiées et en cours de conversion lors du recensement

Chiffres clés AB en 2020

Chiffres clés AB en 2020
Savoie
2020 part1
nombre d'exploitations en AB 203 10 %
SAU cultivée en AB (ha) 5 430 4 %
dont exploitations intégralement en AB 173 85 %
dont SAU certifiée AB (ha) 4 591 85 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 Part dans l'ensemble des exploitations, sauf pour les lignes 'dont' (en italique) où la part est relative aux exploitations en AB uniquement

Nombre de conversion par année

Densité des exploitations en agriculture biologique

Part des exploitations en agriculture biologique

Exploitations en AB selon l’OTEX

Exploitations en agriculture biologique selon l’OTEX
Savoie
orientation technico-économique nombre d'exploitations SAU en AB (ha)
2010 2020 évolution part en bio en 2020 certifiée en conversion
toutes OTEX 64 203 +217 % 10 % 4 591,3 838,71
céréales et/ou oléoprotéagineuses s 5 s 5 % 30,7 63,94
autres grandes cultures 5 19 +280 % 13 % 120,3 43,12
légumes ou champignons s 12 s 50 % 35,9 s
fleurs et/ou horticulture diverse s 17 s 24 % 29,6 2,38
viticulture 15 40 +167 % 16 % 195,1 142,51
fruits ou autres cultures permanentes 8 21 +162 % 34 % 97,1 18,55
bovins lait 9 18 +100 % 3 % 2 020,6 160,57
bovins viande – 7 – 3 % 540,8 s
bovins mixte – s – s s s
ovins s 10 s 7 % 437,0 93,47
herbivores combinés et autres herbivores s 6 s 5 % 379,1 2,11
caprins 5 17 +240 % 23 % 607,1 46,31
porcins – – – – – –
volailles s s s s s s
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s – – – – –
polyculture 6 13 +117 % 24 % 50,8 73,43
polyélevage s – – – – –
polyculture et polyélevage 6 14 +133 % 12 % 42,2 s
exploitations non classées – s – s s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

SAU cultivée en AB

Répartition de la SAU en AB

Répartition de la SAU en AB
Savoie
exploitations en agriculture biologique par groupe de cultures nombre d'exploitations surface cultivée (ha) part d'intégral
AB en 2020 dont bio intégral AB en 2020 dont bio intégral du nombre d'exploitations en AB de la SAU en AB
ensemble des exploitations1 190 160 5 430,0 4 249,13 84 % 78 %
céréales 32 29 254,4 233,35 91 % 92 %
oléagineux 9 s 60,2 42,04 78 % 70 %
protéagineux et légumes secs pour leur graine 3 3 s s 100 % 100 %
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 3 s 0,5 s 67 % 94 %
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 24 s 15,7 15,25 92 % 97 %
pommes de terre 33 30 21,7 14,72 91 % 68 %
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 53 48 80,4 68,63 91 % 85 %
fourrages annuels2 8 s 18,1 14,14 75 % 78 %
prairies3 116 103 4 551,5 3 522,91 89 % 77 %
fleurs et plantes ornementales s s s s 100 % 100 %
vignes 40 37 272,8 266,90 92 % 98 %
cultures fruitières 47 37 128,8 44,75 79 % 35 %
jachères 11 11 13,4 13,39 100 % 100 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 ensemble des exploitations ayant au moins un des groupes de cultures ci-après
2 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
3 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

SAU en AB en 2020

Productions animales en AB

Nombre d’exploitations ayant un cheptel en AB

Cheptels en agriculture biologique en 2020
Savoie
cheptel en ayant part d'en ayant AB sur l'ensemble des en ayant
nombre total d'exploitations ayant un cheptel en AB 81 6 %
bovins lait 17 3 %
bovins viande 26 6 %
ovins lait 8 22 %
ovins viande 12 5 %
caprins 18 9 %
porcins 5 8 %
volailles 13 13 %
equidés 14 7 %
lapines mères s s
apiculture 15 15 %
autres animaux d'élevage s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Effectif des productions animales en AB (hors volailles)

Effectifs d'animaux en agriculture biologique en 2020
Savoie
cheptel en ayant nombre de têtes part du cheptel
bovins lait 17 892 3 %
bovins viande 9 215 3 %
ovins lait 8 545 14 %
ovins viande 10 230 1 %
caprins 18 1 219 12 %
porcins 5 34 1 %
équidés 14 53 3 %
lapines mères s 4 5 %
apiculture 15 2 776 18 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Effectif des volailles en AB

Effectifs des volailles en agriculture biologique en 2020
Savoie
en ayant nombre de têtes part du cheptel
poules pondeuses d'œufs de consommation 13 2 569 15 %
poules pondeuses d'œufs à couver 0 0 0 %
poulettes 0 0 0 %
poulets de chair et coqs s s s
dindes et dindons (hors dindes pondeuses d'œufs à couver) 0 0 0 %
oies à rôtir 0 0 s
canards à rôtir 0 0 0 %
pintades (hors pintades pondeuses d'œufs à couver) 0 0 0 %
autruches 0 0 –
cailles 0 0 s
pigeons s s s
oies pondeuses œufs à couver 0 0 0 %
pintades pondeuses œufs à couver 0 0 –
canes pondeuses 0 0 0 %
dindes pondeuses œufs à couver 0 0 –
autres volailles 0 0 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Autres animaux en AB

Autres animaux en agriculture biologique en 2020
Savoie
cheptel en ayant part d'en ayant AB
animaux à fourrure 0 –
bisons 0 –
cervidés 0 –
gibiers 0 –
escargots s s
camélidés 0 s
autres animaux (grenouilles, lombrics, vers à soie) 0 s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Démarche de valorisation

Signes de qualité, diversification et circuits courts

Démarches de valorisation
Savoie
exploitations en ayant 2010 2020 évolution 2020/2010 part en 2020 (%)
nombre total d'exploitations 2 747 2 009 -27 % 100 %
agriculture biologique 64 203 +217 % 10 %
autres signes officiels de qualité (yc vin et hors bio)
  dont		 1 037 854 -18 % 43 %
  AOP 807 673 -17 % 33 %
  IGP 264 328 +24 % 16 %
  Label rouge 3 19 +533 % 1 %
activités de transformation (hors vinification à la ferme)
  dont		 398 460 +16 % 23 %
  transformation de lait 310 213 -31 % 11 %
  transformation ou découpe de viande – 173 – 9 %
  transformation de fruits et/ou légumes – 89 – 4 %
activités de diversification
  dont		 214 263 +23 % 13 %
  travail à façon 39 127 +226 % 6 %
  tourisme - hébergement - loisirs 100 79 -21 % 4 %
  énergie renouvelable (pour la vente) 6 32 +433 % 2 %
circuits courts (hors vin)
  dont1		 1 068 898 -16 % 45 %
  vente directe (hors vin) 740 663 -10 % 33 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 fleurs et plantes exclues en 2010

Nombre d’exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Part des exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Activités de transformation (hors vin)

Transformation des produits agricoles

Nombre d'exploitations ayant des activités de transformation (hors vin)
Savoie
en nom propre par le biais d'une autre entité juridique en sous-traitance
transformation de lait 203 13 3
transformation ou découpe de viande 44 16 118
transformation de fruits et/ou légumes 50 3 42
autres activités de transformation 51 4 10
Remarque : Pour une même activité, une exploitation peut mobiliser une à plusieurs modalités
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations ayant une activité de transformation (hors vin)

Part d’exploitations ayant une activité de transformation

Détail des activités de transformation (hors vin)

Détail des activités de transformation en 2020
Savoie
nombre d'exploitations part
transformation de céréales (meunerie, pain, pâtes, bières…) 11 1 %
transformation d’oléagineux (huiles de consommation ou pour combustibles) 5 0 %
production d’huiles essentielles et hydrolats 3 0 %
transformation de légumes (soupe, conserves…) 45 2 %
transformation de racines ou tubercules (farine de manioc, kwak,…) – –
production issue de canne à sucre (jus de canne, rhum…) – –
production d’huile d’olive s s
transformation de fruits (confitures, sirops, liqueurs, jus de fruits, cidre, calvados, poiré…) 59 3 %
transformation de lait (beurre, yaourts, fromages, crème…) 213 11 %
transformation de viandes (pâtés, salaisons, conserves…) 126 6 %
découpe de viandes, caissettes… 80 4 %
production de produits à base de miel 23 1 %
transformation d’autres produits agricoles (hors aliments pour les animaux de l’exploitation) 28 1 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Activités de transformation (hors vin) selon l’OTEX

Activités de transformation (hors vin) selon l'OTEX
Savoie
nb exploit. transformation de lait transformation ou découpe de viande transformation de fruits et/ou de légumes transformation de COP autres activités de transformation (hors vin) part des exploitations transformant hors vin sur l'ensemble des exploitations de l'OTEX
céréales et/ou oléoprotéagineuses 0 s s 4 0 7 %
autres grandes cultures s 3 7 s 8 14 %
légumes ou champignons 0 s 9 0 s 46 %
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 16 0 s 25 %
viticulture 0 s 6 s s 3 %
fruits ou autres cultures permanentes 0 0 22 s s 35 %
bovins lait 84 49 s s 4 21 %
bovins viande 0 32 0 0 0 15 %
bovins mixte 20 7 0 0 s 28 %
ovins 23 33 s s 3 33 %
herbivores combinés et autres herbivores 15 12 s 0 s 25 %
caprins 65 13 s 0 3 90 %
porcins 0 5 0 0 0 62 %
volailles 0 3 0 0 0 25 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 0 s 0 0 0 s
polyculture 0 3 17 s s 33 %
polyélevage 0 s 0 0 0 s
polyculture et polyélevage (combinés) s 5 4 s 20 24 %
exploitations non classées 0 s 0 0 3 67 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Vinification à la ferme ou production d’alcool

Vinification à la ferme ou production d'alcool
Savoie
nombre total d'exploitations nombre d'exploitations à orientation viticole nombre d'exploitations ayant des vignes
vinification à la ferme (y compris vin doux, Muscat, Pineau,…) 126 114 125
production d'alcool issu de vin (Armagnac, Cognac,…) 5 4 4
toutes exploitations 2 009 247 331
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Transformation de vin ou d’alcool selon le mode

Transformation de vin ou d'alcool selon le mode en 2020
Savoie
(nb d'exploit.) en nom propre par le biais d'une autre entité juridique en sous-traitance
vinification à la ferme (y compris vin doux, Muscat, Pineau,…) 117 7 6
production d'alcool issu de vin (Armagnac, Cognac,…) 4 0 s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Activités de diversification

Diversification sur l’exploitation agricole

Détail des activités de diversification en 2020
Savoie
nombre d'exploitations selon l'activité et son mode de réalisation en nom propre par le biais d'une autre entité juridique
travail à façon (nécessitant les moyens de production de l’exploitation, hors entraide) 77 52
- travail agricole pour d’autres exploitations (moisson, fenaison, vendange, ) 44 13
- travail non agricole (pour d’autres types d’entreprises : transport, chantiers, travaux publics, déneigement…) 43 46
tourisme, hébergement, loisirs 61 20
- hébergement (chambres d’hôte, gîtes, camping à la ferme…) 32 13
- activités de loisirs 25 3
- restauration (table d’hôte, ferme auberge…) 10 9
service de santé, services sociaux ou éducatifs (ferme pédagogique, médiation animale…) 14 s
production d’énergie renouvelable pour la vente (hors besoins propres de l’exploitation) 24 8
- vente d'énergie solaire / photovoltaïque 20 6
- mise à disposition de surfaces pour le solaire/photovoltaïque (toiture, parcelles…) s s
- production individuelle de biogaz / unité de méthanisation s s
- production collective de biogaz / unité de méthanisation (détenue par plusieurs agriculteurs) – –
- production centralisée de biogaz / méthanisation (détenue par une collectivité ou une société privée) – –
- vente d'énergie éolienne – –
- mise à disposition de surfaces pour l’éolien – –
- valorisation de biomasse (plaquettes, bois…) s 0
- production d'énergie hydraulique – –
sylviculture (production de bois sur pied) s 0
transformation de bois pour la vente / exploitation forestière 19 s
artisanat (vannerie, tannerie…) s s
aquaculture (pisciculture, conchyliculture, algoculture, spiruline…) s 0
activités de négoce : achat vente de produits agricoles en provenance d’autres exploitations 11 18
autres (gardiennage de caravane ou camping cars - hors pension animaux) 3 s
Remarque : Les lignes sur fond vert sont des aggrégats ventilés éventuellement (lire 'dont') en sous-catégories sur fond blanc
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations ayant une activité de diversification

Part d’exploitations ayant une activité de diversification

Activités de diversification selon l’OTEX

Activités de diversification selon l'OTEX
Savoie
OTEX travail à façon tourisme, hébergement, loisirs service de santé, services sociaux ou éducatifs production d’énergie renouvelable pour la vente sylviculture / transformation de bois activités de négoce autres activités de diversification nb d'exploitations ayant une activité de diversification part
total des exploitations 127 79 16 32 22 29 9 263 –
céréales et/ou oléoprotéagineuses 12 3 0 s 4 0 0 16 17 %
autres grandes cultures 8 6 s s s s s 18 12 %
légumes ou champignons 3 s 0 0 0 0 s 6 25 %
fleurs et/ou horticulture diverse 4 3 0 0 s s 0 9 13 %
viticulture 10 7 s 0 0 7 0 22 9 %
fruits ou autres cultures permanentes s 3 0 s s s 0 8 13 %
bovins lait 25 13 s 17 s s s 55 10 %
bovins viande 16 s 0 s 5 s s 22 11 %
bovins mixte 4 4 0 s 0 3 0 10 13 %
ovins 12 6 3 s s s 0 21 14 %
herbivores combinés et autres herbivores 8 20 4 s s s s 31 27 %
caprins 5 6 s 3 0 s 0 13 18 %
volailles s 0 0 0 0 s s 3 25 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 0 s 0 0 0 0 0 s s
polyculture 6 s s s 0 4 0 10 19 %
polyculture et polyélevage (combinés) 12 s s s 3 s 0 17 15 %
exploitations non classées 0 s 0 0 0 0 0 s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Démarches de valorisation

Densité d’exploitations ayant une production sous signe officiel de qualité (hors AB)

Part d’exploitations ayant une production sous signe officiel de qualité (hors AB)

Répartition des exploitations ayant un produit sous signe officiel de qualité selon l’OTEX

Productions sous signe de qualité selon l'OTEX
Savoie
OTEX AOP-AOC IGP Label rouge STG nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses s s 0 0 4 4 %
autres grandes cultures 5 s 0 0 7 5 %
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 0 %
fleurs et/ou horticulture diverse s 3 0 0 4 6 %
viticulture 233 66 0 0 240 97 %
fruits ou autres cultures permanentes s 8 s 0 11 18 %
bovins lait 356 209 6 7 483 88 %
bovins viande 8 s s s 9 4 %
bovins mixte 31 11 0 0 35 45 %
ovins 4 s 10 0 13 9 %
herbivores combinés et autres herbivores 7 3 0 0 9 8 %
caprins 6 0 0 0 6 8 %
porcins 0 0 0 0 0 0 %
volailles 0 0 0 0 0 0 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 0 0 0 0 0 s
polyculture 15 12 0 s 23 43 %
polyélevage 0 0 0 0 0 s
polyculture et polyélevage (combinés) s 9 s 0 10 9 %
exploitations non classées 0 0 0 0 0 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale
Savoie
nombre d'exploitations part
exploitations ayant au moins une autre démarche 151 8 %
agriculture biodynamique 19 1 %
Nature et Progrès 9 0 %
certification Haute valeur environnementale (HVE) 50 2 %
Groupement d'intérêt économique et environnemental (GIEE) 12 1 %
Ferme Dephy 13 1 %
autre démarche qualité ou environnementale 56 3 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale selon l’OTEX

Producteurs engagés dans une démarche qualité ou environnementale selon l'OTEX
Savoie
OTEX agriculture biodynamique Nature et Progrès HVE GIEE Ferme Dephy autres démarches nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses 0 0 s 0 0 s s s
autres grandes cultures 0 s 0 0 0 7 8 6 %
légumes ou champignons 0 s 0 0 0 0 s s
fleurs et/ou horticulture diverse s 0 s 4 0 8 14 20 %
viticulture 15 s 41 0 11 s 66 27 %
fruits ou autres cultures permanentes s 0 3 0 s 4 7 11 %
bovins lait s s 3 3 0 15 23 4 %
bovins viande 0 0 0 0 0 s s s
bovins mixte 0 0 0 s 0 0 s s
ovins 0 0 0 s 0 3 5 3 %
herbivores combinés et autres herbivores s 0 0 0 0 s 3 3 %
caprins 0 s 0 s 0 4 6 8 %
porcins 0 0 0 0 0 0 0 0 %
volailles 0 s 0 0 0 s 3 25 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 0 0 0 0 0 0 0 s
polyculture 0 s s s s s 6 11 %
polyélevage 0 0 0 0 0 0 0 s
polyculture et polyélevage (combinés) 0 0 0 0 0 5 5 4 %
exploitations non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Commercialisation en circuits courts

Exploitations commercialisant en circuits courts selon le produit

Exploitations commercialisant en circuits courts
Savoie
nombre d'exploitations part
exploitations commercialisant au moins un produit en circuit court 898 45 %
produits céréaliers, oléagineux et protéagineux, légumes secs 24 1 %
transformation de tubercules (farine de manioc etc) 0 0 %
légumes frais et transformés, pommes de terre 130 6 %
vin, raisin de table, alcools issus de vin 130 6 %
olives, huile d'olive 0 0 %
fruits frais et transformés 83 4 %
autres produits végétaux, fleurs, horticulture 84 4 %
produits laitiers 222 11 %
œufs, volailles 48 2 %
viande hors volaille, autres produits animaux 291 14 %
miel, produits à base de miel 83 4 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts

Part d’exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts

Exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts selon l’OTEX

Exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts selon l'OTEX
Savoie
OTEX nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses 10 11 %
autres grandes cultures 53 37 %
légumes ou champignons 24 100 %
fleurs et/ou horticulture diverse 58 82 %
viticulture 119 48 %
fruits ou autres cultures permanentes 52 84 %
bovins lait 146 26 %
bovins viande 79 38 %
bovins mixte 31 40 %
ovins 73 50 %
herbivores combinés et autres herbivores 39 35 %
caprins 69 95 %
porcins 5 62 %
volailles 12 100 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s s
polyculture 33 61 %
polyélevage s s
polyculture et polyélevage (combinés) 88 77 %
exploitations non classées 4 67 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Type de circuits courts utilisés par les exploitations

Type de circuit court
Savoie
vente nombre d'exploitations part
directe à la ferme (espace de vente sur l’exploitation, cueillette, marché à la ferme ou en bord de route…) 593 66 %
directe en point de vente collectif (ex magasin de producteurs) 183 20 %
directe sur les marchés/halles 198 22 %
en AMAP/paniers (ex les paniers du Val de Loire) 63 7 %
directe en tournée, à domicile (hors paniers) 102 11 %
via un site internet de l’exploitation 67 7 %
via une plateforme de commande en ligne (ex. drive fermier, ruche-qui-dit-oui, Pourdebon…) 46 5 %
par autres correspondances (courriel, téléphone…) 60 7 %
en salons et foires 95 11 %
à la restauration collective 34 4 %
à des restaurants (hors restauration collective) 235 26 %
à des commerçants détaillants (bouchers, primeurs, épiciers de quartier…) 396 44 %
à la distribution (grandes et moyennes surfaces) 211 23 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Part des circuits courts selon les produits

Part du mode de circuit court selon le produit
Savoie
produits céréaliers, oléagineux et protéagineux, légumes secs transformation de tubercules (farine de manioc etc) légumes frais et transformés, pommes de terre vin, raisin de table, alcools issus de vin olives, huile d'olive fruits frais et transformés autres produits végétaux, fleurs, horticulture produits laitiers œufs, volailles viande hors volaille, autres produits animaux miel, produits à base de miel
directe à la ferme (espace de vente sur l’exploitation, cueillette, marché à la ferme ou en bord de route…) 29 % – 28 % 20 % – 28 % 33 % 27 % 32 % 35 % 24 %
directe en point de vente collectif (ex magasin de producteurs) 16 % – 7 % 5 % – 10 % 8 % 12 % 13 % 6 % 7 %
directe sur les marchés/halles s – 18 % 3 % – 17 % 13 % 11 % 18 % 5 % 13 %
en AMAP/paniers (ex les paniers du Val de Loire) 10 % – 6 % 1 % – 5 % 2 % 3 % 6 % 2 % 3 %
directe en tournée, à domicile (hors paniers) s – 3 % 4 % – 5 % s 3 % 5 % 10 % 3 %
via un site internet de l’exploitation s – 2 % 5 % – s 7 % 2 % s s 5 %
via une plateforme de commande en ligne (ex. drive fermier, ruche-qui-dit-oui, Pourdebon…) s – 2 % 3 % – 3 % 3 % 2 % 5 % 1 % s
par autres correspondances (courriel, téléphone…) s – 0 % 5 % – 0 % 4 % 1 % 0 % 4 % s
en salons et foires 0 % – 0 % 9 % – 3 % 7 % 1 % s 2 % 6 %
à la restauration collective 0 % – 4 % 1 % – s s 2 % s s 0 %
à des restaurants (hors restauration collective) s – 12 % 18 % – 4 % 5 % 9 % 4 % 5 % 5 %
à des commerçants détaillants (bouchers, primeurs, épiciers de quartier…) 12 % – 9 % 17 % – 10 % 11 % 16 % 10 % 24 % 20 %
à la distribution (grandes et moyennes surfaces) 12 % – 8 % 9 % – 10 % 5 % 12 % 4 % 4 % 11 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Annexes

Présentation des sources et indicateurs associés

Liste des sources mobilisées :

Agreste – Recensement agricole 2020

La source en bref

Le recensement agricole permet d’avoir une vision précise et exhaustive de l’agriculture à une échelle géographique fine et d’en analyser ses évolutions. Sont interrogées l’ensemble des exploitations agricoles, à savoir toute unité économique répondant aux critères suivants :

  • avoir une activité agricole soit de production, soit de maintien des terres dans de bonnes conditions agricoles et environnementales ;
  • atteindre une dimension minimale, soit 1 hectare de surface agricole utilisée, soit 20 ares de cultures spécialisées, soit une production supérieure à un seuil (1 vache, 6 brebis mères…) ;
  • avoir une gestion courante indépendante de toute autre unité. L’existence d’une immatriculation au répertoire des entreprises et des établissements Sirène ou d’un identifiant de demande d’aide de la politique agricole commune (PAC) présume de l’indépendance de gestion.

Le recensement agricole de 2020 s’est déroulé d’octobre 2020 à avril 2021. Les résultats portent sur la campagne agricole 2019-2020. Il fait suite aux recensements de 1970, 1979, 1988, 2000 et 2010. C’est la plus importante opération statistique du ministère de l’agriculture, avec plus de 400 000 exploitations enquêtées en 2020.

Précisions sur les indicateurs présentés

  • La production brute standard (PBS), par un jeu de coefficients attribués aux cultures et aux cheptels, donne une valeur au potentiel de production des exploitations. Elle permet de classer les exploitations en différentes tailles économiques : « micro » (moins de 25 000 euros de PBS), « petite » (entre 25 000 et 100 000 euros), « moyenne » (plus de 100 000 euros) voire « grande » (plus de 250 000 euros).
    La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet aussi de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est généré par cette production.
    Les coefficients utilisés dans cette publication sont calculés à partir des prix et rendements moyens de la période 2015-2019.
    Pour plus d’informations, voir sur Agreste le site de la statistique agricole / PBS

  • L’unité de gros bétail (UGB) est utilisée pour comparer ou agréger des effectifs animaux d’espèces ou de catégories différentes. À chaque type d’animal est attribué un coefficient basé sur ses besoins alimentaires. L’UGB mentionnée dans cette publication est celle tous aliments (UGBTA) et compare les animaux selon leur consommation totale (herbe, fourrage et concentrés). Par exemple, une vache laitière a un coefficient de 1,45 alors qu’une poule pondeuse a un coefficient de 0,014.

Voir aussi le glossaire pour les autres termes techniques.

IGN – ADMIN EXPRESS

La source en bref

Le produit ADMIN EXPRESS est une base de données bidimensionnelle décrivant le découpage administratif du territoire métropolitain et des départements et régions d’outre-mer. Il permet d’effectuer des croisements avec d’autres sources de données dans le but de construire des représentations thématiques du territoire. Il est actualisé en général mensuellement. L’IGN diffuse une version compatible avec le COG, utilisée ici. La géométrie des limites administratives a été simplifiée afin d’alléger le rendu.

Précisions sur les indicateurs présentés

Le découpage retenu dans cette fiche est le découpage compatible avec le COG 2025. Pour plus d’informations, voir sur le site Géoservices de l’IGN

Insee – Code officiel géographique

La source en bref

La table de passage annuelle liste l’ensemble des communes présentes dans la dernière géographie disponible (codes géographiques et libellés) et leur correspondance dans toutes les géographies depuis 2003, au gré des fusions et scissions de commune qui ont pu se réaliser. Cette table de passage permet de gérer les données selon les millésimes et la géographie communale associée. Cela rend possible également des comparaisons de données entre différentes années.

Pour plus d’informations, voir sur le site de l’Insee

Fonds cartographiques

Contributeurs Openstreetmap - CartoDB/Positron

Glossaire

AB

agriculture biologique

Le label Agriculture biologique (AB) atteste que le produit agroalimentaire est issu d’un système de production agricole spécifique qui exclut en particulier l’usage d’engrais minéraux, de pesticides de synthèse et d’organismes génétiquement modifiés.

AMAP

association pour le maintien d’une agriculture paysanne

AOC

appellation d’origine contrôlée

Signe national, constitue une étape vers l’AOP.

AOP

appellation d’origine protégée

Signe européen, désigne un produit dont les principales étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique.

bénéfices agricoles

Les revenus tirés des activités agricoles peuvent relever de trois modes d’imposition :

  • le régime des « micro-exploitations » dit « micro-BA », remplaçant à compter de l’année 2016, le régime du forfait agricole ;
  • le régime du bénéfice réel simplifié ;
  • le régime du bénéfice réel normal.
BEPA

brevet d’études professionnelles agricoles

BP

brevet professionnel

BPREA

brevet professionnel responsable d’entreprise agricole

CAPA

certificat d’aptitude professionnelle agricole

CEP

certificat d’études primaires

commodat

le prêt à usage - anciennement appelé commodat - est un contrat réel dans lequel une personne prête une chose corporelle à une autre personne (Wikipedia)

COP

céréales et oléo-protéagineux

ETP

équivalent temps plein

Correspond au travail d’une personne à plein temps pendant une année entière soit 225 jours par an.

faire-valoir

Type de relations existant entre le propriétaire des terres agricoles et l’exploitant.

  • Lorsque le propriétaire exploite lui-même ses terres, on parle de faire-valoir direct.
  • Lorsque l’exploitant prend la terre en location auprès de tiers moyennant un loyer d’un montant fixe, on parle de fermage.
  • Dans le cas du métayage, devenu très marginal, l’exploitant cède un pourcentage de sa production au propriétaire.
Ferme Dephy

Le dispositif DEPHY a pour finalité d’éprouver, de valoriser et de déployer les techniques et systèmes agricoles économiquement, environnementalement et socialement performants, réduisant l’usage des produits phytosanitaires.

GIEE

groupement d’intérêt économique et environnemental

Un GIEE est un groupement qui combine des objectifs économiques et environnementaux, avec l’aide de la PAC et du plan régional d’agriculture durable (PRAD).

ha

hectare

Unité de surface valant 10 000 m².

HVE

haute valeur environnementale

La haute valeur environnementale correspond au 3ème niveau de la certification environnementale des exploitations agricoles, le niveau le plus élevé.

IGP

indication géographique protégée

L’IGP identifie un produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique. L’IGP s’applique aux secteurs agricoles, agroalimentaires et viticoles.

Label rouge

Signe français qui atteste de la qualité supérieure de produits alimentaires, agricoles ou non transformés.

métayage

Mode de faire-valoir dans lequel l’exploitant cède un pourcentage de sa production au propriétaire.

micro-BA

régime fiscal du micro-bénéfice agricole

Anciennement régime fiscal du forfait agricole, voir « bénéfices agricoles ».

OTEX

Orientation technico-économique

La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique-Otex). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est générée par cette production.

PBS

Production brute standard

Voir dans la source Recensement agricole 2020 en annexe.

SAU

superficie agricole utilisée

Elle comprend les terres arables, la superficie toujours en herbe (STH) et les cultures permanentes.

STG

spécialité traditionnelle garantie

La Spécialité traditionnelle garantie correspond à un produit dont les qualités spécifiques sont liées à une composition, des méthodes de fabrication ou de transformation fondées sur une tradition.

STH

surface toujours en herbe

t

tonne

Unité de masse valant 1000 kg

UGB

unité-gros-bétail

Voir dans la source Recensement agricole 2020 en annexe

Liste des communes

Aiguebelette-le-Lac (73001), Grand-Aigueblanche (73003), Aillon-le-Jeune (73004), Aillon-le-Vieux (73005), Aime-la-Plagne (73006), Aiton (73007), Aix-les-Bains (73008), Entrelacs (73010), Albertville (73011), Albiez-le-Jeune (73012), Albiez-Montrond (73013), Allondaz (73014), Les Allues (73015), Apremont (73017), Arbin (73018), Argentine (73019), Arith (73020), Arvillard (73021), Attignat-Oncin (73022), Aussois (73023), Les Avanchers-Valmorel (73024), Avressieux (73025), Avrieux (73026), Ayn (73027), La Balme (73028), Barberaz (73029), Barby (73030), Bassens (73031), La Bâthie (73032), La Bauche (73033), Beaufort (73034), Bellecombe-en-Bauges (73036), Belmont-Tramonet (73039), Bessans (73040), Betton-Bettonet (73041), Billième (73042), La Biolle (73043), Bonneval-sur-Arc (73047), Bonvillard (73048), Bonvillaret (73049), Bourdeau (73050), Le Bourget-du-Lac (73051), Bourget-en-Huile (73052), Bourgneuf (73053), Bourg-Saint-Maurice (73054), Bozel (73055), Brides-les-Bains (73057), La Bridoire (73058), Brison-Saint-Innocent (73059), Césarches (73061), Cevins (73063), Challes-les-Eaux (73064), Chambéry (73065), La Chambre (73067), Chamousset (73068), Chamoux-sur-Gelon (73069), Champagneux (73070), Champagny-en-Vanoise (73071), Champ-Laurent (73072), Chanaz (73073), La Chapelle (73074), La Chapelle-Blanche (73075), La Chapelle-du-Mont-du-Chat (73076), Les Chapelles (73077), La Chapelle-Saint-Martin (73078), Châteauneuf (73079), Le Châtelard (73081), La Chavanne (73082), Les Chavannes-en-Maurienne (73083), Chignin (73084), Chindrieux (73085), Cléry (73086), Cognin (73087), Cohennoz (73088), Coise-Saint-Jean-Pied-Gauthier (73089), La Compôte (73090), Conjux (73091), Corbel (73092), Crest-Voland (73094), La Croix-de-la-Rochette (73095), Cruet (73096), Curienne (73097), Les Déserts (73098), Détrier (73099), Domessin (73100), Doucy-en-Bauges (73101), Drumettaz-Clarafond (73103), Dullin (73104), Les Échelles (73105), École (73106), Entremont-le-Vieux (73107), Épierre (73109), Esserts-Blay (73110), Feissons-sur-Salins (73113), Flumet (73114), Fontcouverte-la-Toussuire (73116), Fourneaux (73117), Freney (73119), Fréterive (73120), Frontenex (73121), Gerbaix (73122), La Giettaz (73123), Gilly-sur-Isère (73124), Grésy-sur-Aix (73128), Grésy-sur-Isère (73129), Grignon (73130), Hautecour (73131), Hauteluce (73132), Hauteville (73133), La Tour-en-Maurienne (73135), Jacob-Bellecombette (73137), Jarrier (73138), Jarsy (73139), Jongieux (73140), Laissaud (73141), Landry (73142), Lépin-le-Lac (73145), Lescheraines (73146), Loisieux (73147), Lucey (73149), La Plagne Tarentaise (73150), Porte-de-Savoie (73151), Marcieux (73152), Marthod (73153), Mercury (73154), Méry (73155), Meyrieux-Trouet (73156), Modane (73157), Les Mollettes (73159), Montagnole (73160), Montagny (73161), Montailleur (73162), Montcel (73164), Montendry (73166), Montgilbert (73168), Monthion (73170), Montmélian (73171), Montricher-Albanne (73173), Montsapey (73175), Montvalezan (73176), Montvernier (73177), La Motte-en-Bauges (73178), La Motte-Servolex (73179), Motz (73180), Moûtiers (73181), Mouxy (73182), Myans (73183), Nances (73184), Notre-Dame-de-Bellecombe (73186), La Léchère (73187), Notre-Dame-des-Millières (73188), Notre-Dame-du-Cruet (73189), Notre-Dame-du-Pré (73190), Novalaise (73191), Le Noyer (73192), Ontex (73193), Orelle (73194), Pallud (73196), Peisey-Nancroix (73197), Planaise (73200), Planay (73201), Plancherine (73202), Le Pont-de-Beauvoisin (73204), Le Pontet (73205), Pralognan-la-Vanoise (73206), Presle (73207), Pugny-Chatenod (73208), Puygros (73210), Queige (73211), Val-d’Arc (73212), La Ravoire (73213), Rochefort (73214), Valgelon-La Rochette (73215), Rognaix (73216), Rotherens (73217), Ruffieux (73218), Saint-Alban-de-Montbel (73219), Saint-Alban-d’Hurtières (73220), Saint-Alban-des-Villards (73221), Saint-Alban-Leysse (73222), Saint-André (73223), Saint-Avre (73224), Saint-Baldoph (73225), Saint-Béron (73226), Courchevel (73227), Saint-Cassin (73228), Saint-Christophe (73229), Saint-Colomban-des-Villards (73230), Saint-Étienne-de-Cuines (73231), Sainte-Foy-Tarentaise (73232), Saint-Franc (73233), Saint-François-de-Sales (73234), Saint François Longchamp (73235), Saint-Genix-les-Villages (73236), Saint-Georges-d’Hurtières (73237), Sainte-Hélène-du-Lac (73240), Sainte-Hélène-sur-Isère (73241), Saint-Jean-d’Arves (73242), Saint-Jean-d’Arvey (73243), Saint-Jean-de-Chevelu (73245), Saint-Jean-de-Couz (73246), Saint-Jean-de-la-Porte (73247), Saint-Jean-de-Maurienne (73248), Saint-Jeoire-Prieuré (73249), Saint-Julien-Mont-Denis (73250), Saint-Léger (73252), Saint-Marcel (73253), Sainte-Marie-d’Alvey (73254), Sainte-Marie-de-Cuines (73255), Saint-Martin-d’Arc (73256), Les Belleville (73257), Saint-Martin-de-la-Porte (73258), Saint-Martin-sur-la-Chambre (73259), Saint-Michel-de-Maurienne (73261), Saint-Nicolas-la-Chapelle (73262), Saint-Offenge (73263), Saint-Ours (73265), Saint-Pancrace (73267), Saint-Paul-sur-Isère (73268), Saint-Paul-sur-Yenne (73269), Saint-Pierre-d’Albigny (73270), Saint-Pierre-d’Alvey (73271), Saint-Pierre-de-Belleville (73272), Saint-Pierre-de-Curtille (73273), Saint-Pierre-d’Entremont (73274), Saint-Pierre-de-Genebroz (73275), Saint-Pierre-de-Soucy (73276), Sainte-Reine (73277), Saint-Rémy-de-Maurienne (73278), Saint-Sorlin-d’Arves (73280), Saint-Sulpice (73281), Saint-Thibaud-de-Couz (73282), Saint-Vital (73283), Salins-Fontaine (73284), Séez (73285), Serrières-en-Chautagne (73286), Sonnaz (73288), La Table (73289), Val-Cenis (73290), Thénésol (73292), Thoiry (73293), La Thuile (73294), Tignes (73296), Tournon (73297), Tours-en-Savoie (73298), Traize (73299), Tresserve (73300), Trévignin (73301), La Trinité (73302), Ugine (73303), Val-d’Isère (73304), Valloire (73306), Valmeinier (73307), Venthon (73308), Verel-de-Montbel (73309), Verel-Pragondran (73310), Le Verneil (73311), Verrens-Arvey (73312), Verthemex (73313), Villard-d’Héry (73314), Villard-Léger (73315), Villard-Sallet (73316), Villard-sur-Doron (73317), Villarembert (73318), Villargondran (73320), Villarodin-Bourget (73322), Villaroger (73323), Villaroux (73324), Vimines (73326), Vions (73327), Viviers-du-Lac (73328), Voglans (73329) et Yenne (73330)

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