Fiche territoriale synthétique RA 2020 « Ardèche »

Situation géographique

Positionnement du territoire

Communes du territoire

Liste des 335 communes en annexe.

Chiffres clés

Le recensement agricole en bref

Chiffres clés
Ardèche
2010 2020 évolution
nombre total d'exploitations 4 713 3 748 −20,5 %
SAU totale (ha) 128 501 122 127 −5,0 %
SAU moyenne (ha) 27,3 32,6 19,5 %
PBS totale (k€) 366 332 312 347 −14,7 %
total UGB 95 024 86 221 −9,3 %
travail total (ETP) 6 201,2 5 580,0 −10,0 %
nombre de chefs d'exploitation1 5 292 4 443 -16 %
  └─ dont femmes 25 % 25 % +1 point
âge moyen des chefs d'exploitation1 51 51 +0 an
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 chefs d'exploitations, coexploitants

Nombre d’exploitations et SAU moyenne

Structure des exploitations

Dimension économique

Dimension économique
Ardèche
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 4 713 3 748 128 501 122 127 95 024 86 221 6 201 5 580 312 347
microexploitations 2 068 1 492 19 288 16 594 7 959 5 720 1 390 969 15 424
petites 1 585 1 330 54 636 49 164 34 548 28 364 2 118 1 849 72 017
moyennes 752 657 38 041 37 924 33 077 33 720 1 493 1 472 103 488
grandes 308 269 16 536 18 445 19 440 18 416 1 200 1 291 121 418
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Statut juridique

Statut juridique
Ardèche
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 4 713 3 748 128 501 122 127 95 024 86 221 6 201 5 580 312 347
exploitations individuelles 4 112 2 934 88 774 67 952 60 545 40 764 4 294 2 916 146 412
GAEC 261 369 24 100 36 281 21 586 31 717 776 1 093 69 610
EARL 242 285 12 228 14 467 10 415 11 633 762 955 75 162
autres statuts 98 160 3 399 3 427 2 479 2 106 370 615 21 163
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Orientation technico-économique (OTEX)

Orientation technico-économique
Ardèche
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont		 4 713 3 748 128 501 122 127 95 024 86 221 6 201 5 580 312 347
céréales et/ou oléoprotéagineux 124 69 2 442 2 029 87 58 70 43 1 038
autres grandes cultures 120 179 1 619 3 916 40 99 94 152 4 251
fruits ou autres cultures permanentes 1 063 697 12 916 10 663 3 062 2 224 1 413 1 029 72 939
légumes ou champignons 22 59 s 296 15 34 73 103 3 516
fleurs et/ou horticulture diverse 49 71 720 822 57 42 216 260 13 748
viticulture 954 926 12 117 12 799 563 549 1 188 1 518 84 276
bovins lait 288 158 17 361 11 910 17 494 12 106 461 266 18 654
bovins viande 330 325 18 562 23 115 12 349 15 163 375 367 12 120
bovins mixtes 54 53 4 661 5 022 4 604 4 447 104 93 5 255
équidés et/ou autres herbivores 260 148 7 630 6 989 5 837 4 833 282 191 5 947
ovins ou caprins 474 367 22 921 20 540 16 566 14 958 600 496 18 737
porcins 16 17 374 365 1 457 1 344 24 33 1 089
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 59 35 1 952 2 162 4 513 4 637 85 64 5 893
volailles 117 81 2 069 1 950 13 411 11 240 162 107 14 284
polyculture et/ou polyélevage 777 557 23 025 19 539 14 969 14 487 1 046 851 50 601
non classées 6 6 s 8 0 0 6 7 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Main d’œuvre et devenir des exploitations

Main d’œuvre des exploitations

Main d'œuvre des exploitations
Ardèche
nombre d'actifs volume de travail (ETP)
2010 2020 évolution 2010 2020 évolution
main d'œuvre totale1 16 650 13 433 -19 % 6 201 5 580 -10 %
chefs d'exploitations, coexploitants 5 292 4 443 -16 % 3 929 3 525 -10 %
  └─ dont coexploitants familiaux 528 634 20 % 440 580 32 %
main d'œuvre familiale2 2 489 793 -68 % 1 088 443 -59 %
salariés permanents3 515 1 083 110 % 415 715 72 %
sous-total main d'œuvre permanente 8 296 6 319 -24 % 5 431 4 683 -14 %
saisonniers et salariés occasionnels 8 354 7 114 -15 % 770 891 16 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 hors prestations de services : ETA, CUMA, autres prestations

2 membres de la famille travaillant de manière permanente
(au moins 8 mois sur l'année à temps partiel ou à temps complet)
hors coexploitants ou associés actifs familiaux

3 hors famille

Âge des chefs d’exploitations

Devenir des exploitations

Devenir de l’exploitation dans les trois prochaines années dans le cas où le chef d’exploitation, ou le plus âgé des exploitants, a plus de 60 ans.

Devenir des exploitations dont le chef ou le plus âgé des exploitants a plus de 60 ans
Ardèche
exploitations SAU (ha)
2020 part 2020 part
nombre d'exploitations non concernées 2 806 75 % 102 226 84 %
total d'exploitations concernées 942 25 % 19 901 16 %
dont : – – – –
pas de départ du chef ou coexploitant envisagé dans l'immédiat 323 9 % 6 837 6 %
reprise par un coexploitant, un membre de la famille ou un tiers 213 6 % 6 520 5 %
ne sait pas 354 9 % 6 133 5 %
disparition au profit de l'agrandissement d'une ou plusieurs autres exploitations 36 1 % 292 0 %
disparition des terres au profit d'un usage non agricole 16 0 % 119 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire
s : secret statistique
– : pas de données

Surfaces agricoles

Surfaces cultivées

Surfaces cultivées
Ardèche
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part en % 2010 2020
total SAU
  dont		 4 661 3 661 128 501 122 127 862 22 673 19 % 6 045 7 402
céréales 1 429 934 11 116 7 601 138 1 112 15 % 753 809
oléagineux 146 150 917 906 21 122 13 % 233 396
protéagineux et légumes secs pour leur graine 53 64 239 243 13 51 21 % 9 9
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 30 9 91 6 4 4 77 % 48 1
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 107 245 540 903 121 263 29 % 13 69
pommes de terre 427 429 149 189 108 35 18 % 74 131
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 349 471 358 497 193 172 35 % 299 418
fourrages annuels1 385 405 1 404 1 908 63 363 19 % 832 757
prairies2 2 934 2 347 93 584 91 156 433 16 304 18 % 306 777
fleurs et plantes ornementales 36 22 23 5 4 0 5 % 21 2
vignes 1 533 1 256 10 813 10 775 174 1 690 16 % 1 134 1 269
cultures fruitières 1 997 1 480 7 363 6 431 476 2 337 36 % 2 769 2 575
jachères 1 997 315 1 468 1 095 59 126 11 % – 5
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)

2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Répartition des cultures principales

Cheptels

Effectifs par catégorie de cheptels

Effectifs par catégorie de cheptel
Ardèche
exploitations en ayant cheptel (têtes) cheptel (UGB) exploitations ayant un cheptel en AB
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total ensemble du cheptel 2 806 1 900 – – 95 024 86 221 342
total bovins 1 281 984 52 554 49 104 48 419 44 197 145
    vaches laitières 493 328 12 899 9 189 18 704 13 324 54
    vaches allaitantes 831 723 13 136 14 425 11 822 12 982 –
total ovins 811 533 81 637 79 179 12 986 12 070 79
    brebis mères laitières 12 20 837 1 539 167 308 14
    brebis mères allaitantes 789 502 65 431 54 691 11 123 9 297 70
total caprins 553 348 36 096 32 952 8 954 7 914 57
    chèvres 546 338 26 035 22 403 7 810 6 721 –
total équins 733 285 4 549 2 580 3 916 2 743 78
    juments selle 231 104 1 034 642 931 578 –
    juments lourdes 198 90 517 405 517 405 –
total porcins 203 98 6 688 7 305 2 238 2 349 28
    truies1 30 26 266 303 56 64 –
total volailles 1 186 328 1 447 981 1 419 974 17 181 16 530 76
    poules pondeuses d'œufs
    de consommation		 1 055 201 401 768 351 326 5 625 4 919 64
    poulets de chair et coqs 574 149 759 051 982 737 8 350 10 810 17
lapines mères 459 43 7 962 2 498 1 330 417 8
apiculture (nombre de ruches) 212 151 15 558 23 488 – – 52
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 truies-mères et cochettes

Répartition des cheptels par catégorie

Répartition des cheptels en UGB

Démarche de valorisation

Signes de qualité, diversification et circuits courts

Démarches de valorisation
Ardèche
exploitations en ayant 2010 2020 évolution 2020/2010 part en 2020 (%)
nombre total d'exploitations 4 713 3 748 -20 % 100 %
agriculture biologique 389 882 127 % 24 %
autres signes officiels de qualité (yc vin et hors bio)
  dont		 1 647 1 545 -6 % 41 %
  AOP 796 864 9 % 23 %
  IGP 980 912 -7 % 24 %
  Label rouge 103 188 83 % 5 %
activités de transformation (hors vinification à la ferme)
  dont		 633 810 28 % 22 %
  transformation de lait 150 144 -4 % 4 %
  transformation ou découpe de viande – 261 – 7 %
  transformation de fruits et/ou légumes1 – 345 – 9 %
activités de diversification
  dont		 422 595 41 % 16 %
  travail à façon 60 230 283 % 6 %
  tourisme - hébergement - loisirs 285 233 -18 % 6 %
  énergie renouvelable (pour la vente) 14 76 443 % 2 %
circuits courts (hors vin)
  dont		 1 546 1 591 3 % 42 %
  vente directe (hors vin) 1 206 1 213 1 % 32 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 fleurs et plantes exclues en 2010

Nombre d’exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Part des exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Annexes

Présentation des sources et indicateurs associés

Liste des sources mobilisées :

Agreste – Recensement agricole 2020

La source en bref

Le recensement agricole permet d’avoir une vision précise et exhaustive de l’agriculture à une échelle géographique fine et d’en analyser ses évolutions. Sont interrogées l’ensemble des exploitations agricoles, à savoir toute unité économique répondant aux critères suivants :

  • avoir une activité agricole soit de production, soit de maintien des terres dans de bonnes conditions agricoles et environnementales ;
  • atteindre une dimension minimale, soit 1 hectare de surface agricole utilisée, soit 20 ares de cultures spécialisées, soit une production supérieure à un seuil (1 vache, 6 brebis mères…) ;
  • avoir une gestion courante indépendante de toute autre unité. L’existence d’une immatriculation au répertoire des entreprises et des établissements Sirène ou d’un identifiant de demande d’aide de la politique agricole commune (PAC) présume de l’indépendance de gestion.

Le recensement agricole de 2020 s’est déroulé d’octobre 2020 à avril 2021. Les résultats portent sur la campagne agricole 2019-2020. Il fait suite aux recensements de 1970, 1979, 1988, 2000 et 2010. C’est la plus importante opération statistique du ministère de l’agriculture, avec plus de 400 000 exploitations enquêtées en 2020.

Indications sur les indicateurs présentés

  • La production brute standard (PBS), par un jeu de coefficients attribués aux cultures et aux cheptels, donne une valeur au potentiel de production des exploitations.
    Elle permet de classer les exploitations en différentes tailles économiques : « petite » (moins de 25 000 euros de PBS), « moyenne » (entre 25 000 et 100 000 euros), « grande » (plus de 100 000 euros) voire « très grande » (plus de 250 000 euros).
    La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet aussi de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est généré par cette production.
    Les coefficients utilisés dans cette publication sont calculés à partir des prix et rendements moyens de la période 2015-2019.
    Pour plus d’informations, voir sur Agreste le site de la statistique agricole / PBS

  • Un équivalent temps plein (ETP) correspond au travail d’une personne à plein temps pendant une année entière soit 225 jours par an.

  • L’unité de gros bétail (UGB) est utilisée pour comparer ou agréger des effectifs animaux d’espèces ou de catégories différentes. À chaque type d’animal est attribué un coefficient basé sur ses besoins alimentaires. L’UGB mentionnée dans cette publication est celle tous aliments (UGBTA) et compare les animaux selon leur consommation totale (herbe, fourrage et concentrés). Par exemple, une vache laitière a un coefficient de 1,45 alors qu’une poule pondeuse a un coefficient de 0,014.

IGN – ADMIN EXPRESS

La source en bref

Le produit ADMIN EXPRESS est une base de données bidimensionnelle décrivant le découpage administratif du territoire métropolitain et des départements et régions d’outre-mer. Il permet d’effectuer des croisements avec d’autres sources de données dans le but de construire des représentations thématiques du territoire. Il est actualisé en général mensuellement. L’IGN diffuse une version compatible avec le COG, utilisée ici. La géométrie des limites administratives a été simplifiée afin d’alléger le rendu.

Indications sur les indicateurs présentés

Le découpage retenu dans cette fiche est le découpage compatible avec le COG 2022. Pour plus d’informations, voir sur le site Géoservices de l’IGN

Insee – Code officiel géographique

La source en bref

La table de passage annuelle liste l’ensemble des communes présentes dans la dernière géographie disponible (codes géographiques et libellés) et leur correspondance dans toutes les géographies depuis 2003, au gré des fusions et scissions de commune qui ont pu se réaliser. Cette table de passage permet de gérer les données selon les millésimes et la géographie communale associée. Cela rend possible également des comparaisons de données entre différentes années.

Pour plus d’informations, voir sur le site de l’Insee

Liste des communes

Accons (07001), Ailhon (07002), Aizac (07003), Ajoux (07004), Alba-la-Romaine (07005), Albon-d’Ardèche (07006), Alboussière (07007), Alissas (07008), Andance (07009), Annonay (07010), Vallées-d’Antraigues-Asperjoc (07011), Arcens (07012), Ardoix (07013), Arlebosc (07014), Arras-sur-Rhône (07015), Les Assions (07017), Astet (07018), Aubenas (07019), Aubignas (07020), Baix (07022), Balazuc (07023), Banne (07024), Barnas (07025), Le Béage (07026), Beauchastel (07027), Beaulieu (07028), Beaumont (07029), Beauvène (07030), Berrias-et-Casteljau (07031), Berzème (07032), Bessas (07033), Bidon (07034), Boffres (07035), Bogy (07036), Borée (07037), Borne (07038), Bozas (07039), Boucieu-le-Roi (07040), Boulieu-lès-Annonay (07041), Bourg-Saint-Andéol (07042), Brossainc (07044), Burzet (07045), Cellier-du-Luc (07047), Chalencon (07048), Le Chambon (07049), Chambonas (07050), Champagne (07051), Champis (07052), Chandolas (07053), Chanéac (07054), Charmes-sur-Rhône (07055), Charnas (07056), 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