Fiche territoriale synthétique RA 2020 « Haute-Loire »

Situation géographique

Positionnement du territoire

Communes du territoire

Liste des 257 communes en annexe.

Chiffres clés

Le recensement agricole en bref

Chiffres clés
Haute-Loire
2010 2020 évolution
nombre total d'exploitations 5 114 3 952 −22,7 %
SAU totale (ha) 230 242 231 159 0,4 %
SAU moyenne (ha) 45,0 58,5 29,9 %
PBS totale (k€) 342 277 306 458 −10,5 %
total UGB 276 206 254 887 −7,7 %
travail total (ETP) 6 512,1 5 362,4 −17,7 %
nombre de chefs d'exploitation1 6 309 5 223 -17 %
  └─ dont femmes 22 % 23 % +1 point
âge moyen des chefs d'exploitation1 48 50 +2 ans
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 chefs d'exploitations, coexploitants

Nombre d’exploitations et SAU moyenne

Structure des exploitations

Dimension économique

Dimension économique
Haute-Loire
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 5 114 3 952 230 242 231 159 276 206 254 887 6 512 5 362 306 458
microexploitations 1 980 1 416 22 089 24 363 13 231 9 698 1 127 879 12 921
petites 1 958 1 450 96 598 85 666 101 524 76 829 2 664 1 845 86 201
moyennes 1 053 896 97 077 92 626 127 380 114 316 2 279 1 993 138 212
grandes 123 190 14 478 28 503 34 071 54 043 443 646 69 124
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Statut juridique

Statut juridique
Haute-Loire
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 5 114 3 952 230 242 231 159 276 206 254 887 6 512 5 362 306 458
exploitations individuelles 4 115 2 727 133 111 108 016 141 197 97 704 4 010 2 509 116 540
GAEC 635 805 71 500 99 966 97 377 128 417 1 773 2 239 150 630
EARL 307 261 23 168 20 280 29 062 21 936 563 416 26 451
autres statuts 57 159 2 462 2 897 8 570 6 830 166 199 12 836
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Orientation technico-économique (OTEX)

Orientation technico-économique
Haute-Loire
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont		 5 114 3 952 230 242 231 159 276 206 254 887 6 512 5 362 306 458
céréales et/ou oléoprotéagineux 331 317 5 969 9 686 201 193 153 172 4 110
autres grandes cultures 149 249 1 359 3 168 50 130 59 115 847
fruits ou autres cultures permanentes 23 32 272 307 50 74 41 64 1 976
légumes ou champignons 16 29 72 235 2 48 51 65 3 653
fleurs et/ou horticulture diverse 25 25 90 114 0 38 65 87 2 084
viticulture 14 s s s 1 s 3 s s
bovins lait 1 649 1 101 105 995 89 576 125 003 106 115 2 853 2 022 138 578
bovins viande 997 823 41 021 50 370 43 289 48 779 1 019 926 40 493
bovins mixtes 330 297 28 100 26 156 34 294 31 362 635 509 34 264
équidés et/ou autres herbivores 409 225 7 159 7 816 7 242 7 329 297 216 9 582
ovins ou caprins 534 397 21 155 21 458 27 615 24 105 606 512 23 256
porcins 48 43 1 710 1 606 14 616 11 432 92 104 12 997
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 94 46 2 693 2 883 6 753 7 027 122 73 7 910
volailles 62 38 1 197 1 010 3 560 3 523 60 42 4 150
polyculture et/ou polyélevage 430 325 13 427 16 772 13 532 14 732 456 454 22 545
non classées 3 s s s 0 s 1 s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Main d’œuvre et devenir des exploitations

Main d’œuvre des exploitations

Main d'œuvre des exploitations
Haute-Loire
nombre d'actifs volume de travail (ETP)
2010 2020 évolution 2010 2020 évolution
main d'œuvre totale1 10 970 7 776 -29 % 6 512 5 362 -18 %
chefs d'exploitations, coexploitants 6 309 5 223 -17 % 5 074 4 410 -13 %
  └─ dont coexploitants familiaux 1 107 1 128 2 % 1 055 1 085 3 %
main d'œuvre familiale2 2 405 986 -59 % 1 079 473 -56 %
salariés permanents3 259 519 100 % 177 339 91 %
sous-total main d'œuvre permanente 8 973 6 728 -25 % 6 330 5 222 -18 %
saisonniers et salariés occasionnels 1 997 1 048 -48 % 182 137 -24 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 hors prestations de services : ETA, CUMA, autres prestations

2 membres de la famille travaillant de manière permanente
(au moins 8 mois sur l'année à temps partiel ou à temps complet)
hors coexploitants ou associés actifs familiaux

3 hors famille

Âge des chefs d’exploitations

Devenir des exploitations

Devenir de l’exploitation dans les trois prochaines années dans le cas où le chef d’exploitation, ou le plus âgé des exploitants, a plus de 60 ans.

Devenir des exploitations dont le chef ou le plus âgé des exploitants a plus de 60 ans
Haute-Loire
exploitations SAU (ha)
2020 part 2020 part
nombre d'exploitations non concernées 3 080 78 % 193 069 84 %
total d'exploitations concernées 872 22 % 38 089 16 %
dont : – – – –
pas de départ du chef ou coexploitant envisagé dans l'immédiat 235 6 % 9 839 4 %
reprise par un coexploitant, un membre de la famille ou un tiers 188 5 % 12 275 5 %
ne sait pas 372 9 % 13 641 6 %
disparition au profit de l'agrandissement d'une ou plusieurs autres exploitations 73 2 % 2 167 s
disparition des terres au profit d'un usage non agricole 4 0 % s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire
s : secret statistique
– : pas de données

Surfaces agricoles

Surfaces cultivées

Surfaces cultivées
Haute-Loire
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part en % 2010 2020
total SAU
  dont		 5 042 3 882 230 242 231 159 481 29 054 13 % 2 018 2 675
céréales 3 563 2 839 32 830 32 074 328 3 563 11 % 118 337
oléagineux 160 157 824 832 22 85 10 % s 22
protéagineux et légumes secs pour leur graine 880 729 4 460 3 370 85 253 8 % s s
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 11 22 7 36 9 15 40 % s s
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 18 38 12 20 26 17 86 % s 3
pommes de terre 301 683 121 188 110 42 22 % 6 16
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 66 268 71 128 82 53 41 % 36 55
fourrages annuels1 1 334 1 378 8 363 13 104 149 866 7 % 1 542 1 715
prairies2 4 869 3 766 182 855 181 028 450 24 102 13 % 236 450
fleurs et plantes ornementales 16 10 14 4 3 0 4 % 10 4
vignes 53 21 16 6 s s s 0 s
cultures fruitières 57 88 74 76 42 18 23 % 51 59
jachères 57 71 288 172 14 s s – s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)

2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Répartition des cultures principales

Cheptels

Effectifs par catégorie de cheptels

Effectifs par catégorie de cheptel
Haute-Loire
exploitations en ayant cheptel (têtes) cheptel (UGB) exploitations ayant un cheptel en AB
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total ensemble du cheptel 4 649 3 363 – – 276 206 254 887 403
total bovins 3 631 2 711 222 619 208 521 217 704 202 100 298
    vaches laitières 2 194 1 556 77 942 66 795 113 016 96 853 165
    vaches allaitantes 1 873 1 611 35 850 38 183 32 265 34 365 –
total ovins 837 628 169 070 148 905 25 946 22 145 75
    brebis mères laitières 17 25 5 319 6 606 1 064 1 321 10
    brebis mères allaitantes 812 578 116 645 89 198 19 830 15 164 66
total caprins 404 245 11 797 15 343 3 010 3 727 35
    chèvres 398 231 8 861 10 505 2 658 3 152 –
total équins 1 029 504 5 130 3 322 4 611 3 433 98
    juments selle 338 159 1 212 705 1 091 634 –
    juments lourdes 490 252 1 645 1 056 1 645 1 056 –
total porcins 324 140 68 717 61 399 18 289 15 617 25
    truies1 76 52 7 597 5 747 1 595 1 207 –
total volailles 1 365 271 468 761 657 897 5 108 7 229 35
    poules pondeuses d'œufs
    de consommation		 1 080 174 32 817 68 741 459 962 26
    poulets de chair et coqs 777 118 357 574 486 255 3 933 5 349 11
lapines mères 692 66 9 210 3 807 1 538 636 3
apiculture (nombre de ruches) 108 80 10 370 15 770 – – 32
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 truies-mères et cochettes

Répartition des cheptels par catégorie

Répartition des cheptels en UGB

Démarche de valorisation

Signes de qualité, diversification et circuits courts

Démarches de valorisation
Haute-Loire
exploitations en ayant 2010 2020 évolution 2020/2010 part en 2020 (%)
nombre total d'exploitations 5 114 3 952 -23 % 100 %
agriculture biologique 236 496 110 % 13 %
autres signes officiels de qualité (yc vin et hors bio)
  dont		 1 011 988 -2 % 25 %
  AOP 800 713 -11 % 18 %
  IGP 14 89 536 % 2 %
  Label rouge 237 322 36 % 8 %
activités de transformation (hors vinification à la ferme)
  dont		 214 443 107 % 11 %
  transformation de lait 109 109 0 % 3 %
  transformation ou découpe de viande – 252 – 6 %
  transformation de fruits et/ou légumes1 – 38 – 1 %
activités de diversification
  dont		 271 487 80 % 12 %
  travail à façon 100 211 111 % 5 %
  tourisme - hébergement - loisirs 110 102 -7 % 3 %
  énergie renouvelable (pour la vente) 4 126 3 050 % 3 %
circuits courts (hors vin)
  dont		 597 874 46 % 22 %
  vente directe (hors vin) 491 668 36 % 17 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 fleurs et plantes exclues en 2010

Nombre d’exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Part des exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Annexes

Présentation des sources et indicateurs associés

Liste des sources mobilisées :

Agreste – Recensement agricole 2020

La source en bref

Le recensement agricole permet d’avoir une vision précise et exhaustive de l’agriculture à une échelle géographique fine et d’en analyser ses évolutions. Sont interrogées l’ensemble des exploitations agricoles, à savoir toute unité économique répondant aux critères suivants :

  • avoir une activité agricole soit de production, soit de maintien des terres dans de bonnes conditions agricoles et environnementales ;
  • atteindre une dimension minimale, soit 1 hectare de surface agricole utilisée, soit 20 ares de cultures spécialisées, soit une production supérieure à un seuil (1 vache, 6 brebis mères…) ;
  • avoir une gestion courante indépendante de toute autre unité. L’existence d’une immatriculation au répertoire des entreprises et des établissements Sirène ou d’un identifiant de demande d’aide de la politique agricole commune (PAC) présume de l’indépendance de gestion.

Le recensement agricole de 2020 s’est déroulé d’octobre 2020 à avril 2021. Les résultats portent sur la campagne agricole 2019-2020. Il fait suite aux recensements de 1970, 1979, 1988, 2000 et 2010. C’est la plus importante opération statistique du ministère de l’agriculture, avec plus de 400 000 exploitations enquêtées en 2020.

Indications sur les indicateurs présentés

  • La production brute standard (PBS), par un jeu de coefficients attribués aux cultures et aux cheptels, donne une valeur au potentiel de production des exploitations.
    Elle permet de classer les exploitations en différentes tailles économiques : « petite » (moins de 25 000 euros de PBS), « moyenne » (entre 25 000 et 100 000 euros), « grande » (plus de 100 000 euros) voire « très grande » (plus de 250 000 euros).
    La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet aussi de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est généré par cette production.
    Les coefficients utilisés dans cette publication sont calculés à partir des prix et rendements moyens de la période 2015-2019.
    Pour plus d’informations, voir sur Agreste le site de la statistique agricole / PBS

  • Un équivalent temps plein (ETP) correspond au travail d’une personne à plein temps pendant une année entière soit 225 jours par an.

  • L’unité de gros bétail (UGB) est utilisée pour comparer ou agréger des effectifs animaux d’espèces ou de catégories différentes. À chaque type d’animal est attribué un coefficient basé sur ses besoins alimentaires. L’UGB mentionnée dans cette publication est celle tous aliments (UGBTA) et compare les animaux selon leur consommation totale (herbe, fourrage et concentrés). Par exemple, une vache laitière a un coefficient de 1,45 alors qu’une poule pondeuse a un coefficient de 0,014.

IGN – ADMIN EXPRESS

La source en bref

Le produit ADMIN EXPRESS est une base de données bidimensionnelle décrivant le découpage administratif du territoire métropolitain et des départements et régions d’outre-mer. Il permet d’effectuer des croisements avec d’autres sources de données dans le but de construire des représentations thématiques du territoire. Il est actualisé en général mensuellement. L’IGN diffuse une version compatible avec le COG, utilisée ici. La géométrie des limites administratives a été simplifiée afin d’alléger le rendu.

Indications sur les indicateurs présentés

Le découpage retenu dans cette fiche est le découpage compatible avec le COG 2022. Pour plus d’informations, voir sur le site Géoservices de l’IGN

Insee – Code officiel géographique

La source en bref

La table de passage annuelle liste l’ensemble des communes présentes dans la dernière géographie disponible (codes géographiques et libellés) et leur correspondance dans toutes les géographies depuis 2003, au gré des fusions et scissions de commune qui ont pu se réaliser. Cette table de passage permet de gérer les données selon les millésimes et la géographie communale associée. Cela rend possible également des comparaisons de données entre différentes années.

Pour plus d’informations, voir sur le site de l’Insee

Liste des communes

Agnat (43001), Aiguilhe (43002), Allègre (43003), Alleyrac (43004), Alleyras (43005), Ally (43006), Araules (43007), Arlempdes (43008), Arlet (43009), Arsac-en-Velay (43010), Aubazat (43011), Aurec-sur-Loire (43012), Vissac-Auteyrac (43013), Autrac (43014), Auvers (43015), Auzon (43016), Azérat (43017), Bains (43018), Barges (43019), Bas-en-Basset (43020), Beaulieu (43021), Beaumont (43022), Beaune-sur-Arzon (43023), Beaux (43024), Beauzac (43025), Bellevue-la-Montagne (43026), Berbezit (43027), Bessamorel (43028), La Besseyre-Saint-Mary (43029), Blanzac (43030), Blassac (43031), Blavozy (43032), Blesle (43033), Boisset (43034), Bonneval (43035), Borne (43036), Le Bouchet-Saint-Nicolas (43037), Bournoncle-Saint-Pierre (43038), Le Brignon (43039), Brioude (43040), Brives-Charensac (43041), Cayres (43042), Céaux-d’Allègre (43043), Cerzat (43044), Ceyssac (43045), Chadrac (43046), Chadron (43047), La Chaise-Dieu (43048), Chamalières-sur-Loire (43049), Chambezon (43050), Le Chambon-sur-Lignon (43051), Champagnac-le-Vieux (43052), Champclause (43053), Chanaleilles (43054), Chaniat (43055), Chanteuges (43056), La Chapelle-Bertin (43057), La Chapelle-d’Aurec (43058), La Chapelle-Geneste (43059), Charraix (43060), Chaspinhac (43061), Chaspuzac (43062), Chassagnes (43063), Chassignolles (43064), Chastel (43065), Chaudeyrolles (43066), Chavaniac-Lafayette (43067), Chazelles (43068), Chenereilles (43069), Chilhac (43070), Chomelix (43071), La Chomette (43072), Cistrières (43073), Cohade (43074), Collat (43075), Connangles (43076), Costaros (43077), Coubon (43078), Couteuges (43079), Craponne-sur-Arzon (43080), Cronce (43082), Cubelles (43083), Cussac-sur-Loire (43084), Desges (43085), Domeyrat (43086), Dunières (43087), Espalem (43088), Espaly-Saint-Marcel (43089), Esplantas-Vazeilles (43090), Les Estables (43091), Fay-sur-Lignon (43092), Félines (43093), Ferrussac (43094), Fix-Saint-Geneys (43095), Fontannes (43096), Freycenet-la-Cuche (43097), Freycenet-la-Tour (43098), Frugerès-les-Mines (43099), Frugières-le-Pin (43100), Goudet (43101), Grazac (43102), Grenier-Montgon (43103), Grèzes (43104), Javaugues (43105), Jax (43106), Josat (43107), Jullianges (43108), Lafarre (43109), Lamothe (43110), Landos (43111), Langeac (43112), Lantriac (43113), Lapte (43114), Laussonne (43115), Laval-sur-Doulon (43116), Lavaudieu (43117), Lavoûte-Chilhac (43118), Lavoûte-sur-Loire (43119), Lempdes-sur-Allagnon (43120), Léotoing (43121), Lissac (43122), Lorlanges (43123), Loudes (43124), Lubilhac (43125), Malrevers (43126), Malvalette (43127), Malvières (43128), Le Mas-de-Tence (43129), Mazet-Saint-Voy (43130), Mazerat-Aurouze (43131), Mazeyrat-d’Allier (43132), Mercœur (43133), Mézères (43134), Le Monastier-sur-Gazeille (43135), Monistrol-d’Allier (43136), Monistrol-sur-Loire (43137), Monlet (43138), Montclard (43139), Le Monteil (43140), Montfaucon-en-Velay (43141), Montregard (43142), Montusclat (43143), Moudeyres (43144), Ouides (43145), 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