Fiche territoriale synthétique RA 2020 « Haute-Loire »

Situation géographique

Positionnement du territoire

Communes du territoire

Liste des 257 communes en annexe.

Chiffres clés

Le recensement agricole en bref

Chiffres clés
Haute-Loire
2010 2020 évolution
nombre total d'exploitations 5 114 3 950 −22,8 %
SAU totale (ha) 230 242 231 087 0,4 %
SAU moyenne (ha) 45,0 58,5 29,9 %
PBS totale (k€) 342 277 305 191 −10,8 %
total UGB 276 206 253 672 −8,2 %
travail total (ETP) 6 512,1 5 351,6 −17,8 %
nombre de chefs d'exploitation1 6 309 5 214 -17 %
  └─ dont femmes 22 % 23 % +1 point
âge moyen des chefs d'exploitation1 48 50 +2 ans
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020p
champ : sièges dans le territoire, sup. au seuil, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 chefs d'exploitations, coexploitants et associés actifs

Nombre d’exploitations et SAU moyenne

Structure des exploitations

Dimension économique

Dimension économique
Haute-Loire
exploitations SAU (ha) PBS (k€) UGB ETP
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 5 114 3 950 230 242 231 087 342 277 305 191 276 206 253 672 6 512 5 352
microexploitations 1 980 1 426 22 089 25 183 16 189 12 967 13 231 9 656 1 127 883
petites 1 958 1 444 96 598 85 277 120 642 85 808 101 524 76 361 2 664 1 841
moyennes 1 053 891 97 077 92 329 154 490 137 618 127 380 113 922 2 279 1 986
grandes 123 189 14 478 28 298 50 956 68 798 34 071 53 733 443 642
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020p
champ : sièges dans le territoire, sup. au seuil, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Statut juridique

Statut juridique
Haute-Loire
exploitations SAU (ha) PBS (k€) UGB ETP
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 5 114 3 950 230 242 231 087 342 277 305 191 276 206 253 672 6 512 5 352
exploitations individuelles 4 115 2 727 133 111 107 945 176 112 115 502 141 197 96 728 4 010 2 502
GAEC 635 805 71 500 99 966 118 234 150 398 97 377 128 190 1 773 2 239
EARL 307 260 23 168 20 280 36 878 26 455 29 062 21 923 563 412
autres statuts 57 158 2 462 2 896 11 054 12 836 8 570 6 831 166 199
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020p
champ : sièges dans le territoire, sup. au seuil, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Orientation technico-économique (OTEX)

Orientation technico-économique
Haute-Loire
exploitations SAU (ha) PBS (k€) UGB ETP
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations
    dont		 5 114 3 950 230 242 231 087 342 277 305 191 276 206 253 672 6 512 5 352
céréales et/ou oléoprotéagineux 331 323 5 969 10 029 3 057 4 168 201 193 153 177
autres grandes cultures 149 257 1 359 3 635 401 873 50 130 59 121
fruits ou autres cultures permanentes 23 32 272 307 2 026 1 976 50 74 41 64
légumes ou champignons 16 29 72 235 1 591 3 653 2 48 51 65
fleurs et/ou horticulture diverse 25 24 90 72 3 155 1 978 0 s 65 85
viticulture 14 s s s 34 s 1 0 3 s
bovins lait 1 649 1 096 105 995 89 280 164 265 138 264 125 003 105 866 2 853 2 017
bovins viande 997 813 41 021 49 852 35 937 40 038 43 289 48 311 1 019 917
bovins mixtes 330 293 28 100 25 801 38 034 33 628 34 294 30 793 635 500
équidés et/ou autres herbivores 409 226 7 159 7 880 8 707 9 602 7 242 7 330 297 217
ovins ou caprins 534 400 21 155 21 700 27 013 23 286 27 615 24 146 606 517
porcins 48 42 1 710 1 606 16 580 12 978 14 616 11 400 92 100
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 94 48 2 693 3 017 9 472 8 264 6 753 7 313 122 76
volailles 62 39 1 197 1 146 11 452 4 396 3 560 3 655 60 44
polyculture et/ou polyélevage 430 323 13 427 16 524 20 552 22 073 13 532 14 399 456 449
non classées 3 s s s 0 s 0 s 1 s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020p
champ : sièges dans le territoire, sup. au seuil, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Main d’œuvre et devenir des exploitations

Main d’œuvre des exploitations

Main d'oeuvre des exploitations
Haute-Loire
nombre d'actifs volume de travail (ETP)
2010 2020 évolution 2010 2020 évolution
main d'œuvre totale1 10 970 7 762 -29 % 6 512 5 352 -18 %
chefs d'exploitations, coexploitants 6 309 5 214 -17 % 5 074 4 402 -13 %
  └─ dont coexploitants familiaux 1 107 1 128 2 % 1 055 1 085 3 %
main d'œuvre familiale2 2 405 985 -59 % 1 079 472 -56 %
salariés permanents3 259 515 99 % 177 337 90 %
saisonniers et salariés occasionnels 1 997 1 048 -48 % 182 137 -24 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020p
champ : sièges dans le territoire, sup. au seuil, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 hors prestations de services : ETA, CUMA, autres prestations

2 membres de la famille travaillant de manière permanente
(au moins 8 mois sur l'année à temps partiel ou à temps complet)
hors coexploitants ou associés actifs familiaux

3 hors famille

Âge des chefs d’exploitations

Devenir des exploitations

Devenir de l’exploitation dans les trois prochaines années dans le cas où le chef d’exploitation, ou le plus âgé des exploitants, a plus de 60 ans.

Devenir des exploitations dont le chef ou le plus âgé des exploitants a plus de 60 ans
Haute-Loire
exploitations SAU (ha)
2020 part 2020 part
nombre d'exploitations non concernées 3 078 78 % 192 998 84 %
total d'exploitations concernées 872 22 % 38 088 16 %
dont : – – – –
pas de départ du chef ou coexploitant envisagé dans l'immédiat 235 6 % 9 839 4 %
reprise par un coexploitant, un membre de la famille ou un tiers 188 5 % 12 275 5 %
ne sait pas 372 9 % 13 641 6 %
disparition au profit de l'agrandissement d'une ou plusieurs autres exploitations 73 2 % 2 167 s
disparition des terres au profit d'un usage non agricole 4 0 % s s
source : Agreste – recensement agricole 2020p
champ : sièges dans le territoire, sup. au seuil
s : secret statistique
– : pas de données

Surfaces agricoles

Surfaces cultivées

Surfaces cultivées
Haute-Loire
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part en % 2010 2020
total SAU
  dont		 5 042 3 881 230 242 231 087 481 29 054,8 13 % 2 018 2 675
céréales 3 563 2 839 32 830 32 074 328 3 563,0 11 % 118 337
oléagineux 160 157 824 832 22 84,8 10 % s 22
protéagineux et légumes secs pour leur graine 880 729 4 460 3 370 85 252,8 8 % s s
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 11 22 7 36 9 14,7 40 % s s
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 18 38 12 20 26 16,8 86 % s 3
pommes de terre 301 683 121 188 110 42,2 22 % 6 16
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 66 270 71 128 82 53,2 41 % 36 55
fourrages annuels1 1 334 1 378 8 363 13 110 149 865,6 7 % 1 542 1 715
prairies2 4 869 3 765 182 855 180 956 450 24 101,9 13 % 162 450
Fleurs et plantes ornementales 16 10 14 4 3 0,2 4 % 10 4
vignes 53 21 16 6 s s s 0 s
cultures fruitières 57 88 74 76 42 17,5 23 % 51 59
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020p
champ : sièges dans le territoire, sup. au seuil, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)

2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Répartition des cultures principales

Cheptels

Effectifs par catégorie de cheptels

Effectifs par catégorie de cheptel
Haute-Loire
exploitations en ayant cheptel (têtes) cheptel (UGB)
2010 2020 2010 2020 2010 2020
total ensemble du cheptel 4 649 3 348 – – 276 206 253 672
total bovins 3 631 2 686 222 619 206 882 217 704 200 738
    vaches laitières 2 194 1 545 77 942 66 539 113 016 96 482
    vaches allaitantes 1 873 1 591 35 850 37 834 32 265 34 051
total ovins 837 628 169 070 148 905 25 946 22 177
    brebis mères laitières 17 35 5 319 7 666 1 064 1 533
    brebis mères allaitantes 812 568 116 645 88 138 19 830 14 983
total caprins 404 245 11 797 15 343 3 010 3 727
    chèvres 398 231 8 861 10 505 2 658 3 152
total équins 1 029 504 5 130 3 322 4 611 3 433
    juments selle 338 159 1 212 705 1 091 634
    juments lourdes 490 252 1 645 1 056 1 645 1 056
total porcins 324 139 68 717 61 363 18 289 15 604
    truies mères 76 50 7 597 4 641 1 595 975
total volailles 1 365 271 468 761 671 606 5 108 7 358
    poules pondeuses d'œufs
    de consommation		 1 080 174 32 817 68 741 459 962
    poulets de chair et coqs 777 118 357 574 492 655 3 933 5 419
lapines mères 692 66 9 210 3 807 1 538 636
apiculture (nombre de ruches) 108 80 10 370 15 770 – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020p
champ : sièges dans le territoire, sup. au seuil, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des cheptels par catégorie

Répartition des cheptels en UGB

Démarche de valorisation

Signes de qualité, diversification et circuits courts

Démarches de valorisation
Haute-Loire
exploitations en ayant 2010 2020 évolution 2020/2010 part en 2020 (%)
nombre total d'exploitations 5 114 3 950 -23 % 100 %
agriculture biologique 236 496 110 % 13 %
autres signes officiels de qualité (yc vin et hors bio)
  dont		 1 011 988 -2 % 25 %
  AOP 800 713 -11 % 18 %
  IGP 14 89 536 % 2 %
  Label rouge 237 322 36 % 8 %
activités de transformation
  dont		 215 446 107 % 11 %
  transformation de lait 109 109 0 % 3 %
  vinification à la ferme s 5 s 0 %
  transformation ou découpe de viande – 251 – 6 %
  transformation de fruits et/ou légumes1 – 38 – 1 %
activités de diversification
  dont		 271 487 80 % 12 %
  travail à façon 100 211 111 % 5 %
  tourisme - hébergement - loisirs 110 102 -7 % 3 %
  énergie renouvelable (pour la vente) 4 126 3 050 % 3 %
circuits courts (yc vin)
  dont		 598 873 46 % 22 %
  vente directe 492 437 -11 % 11 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020p
champ : sièges dans le territoire, sup. au seuil, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 fleurs et plantes exclues en 2010

Nombre d’exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Part des exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Annexes

Présentation des sources et indicateurs associés

Liste des sources mobilisées :

Agreste – Recensement agricole 2020

La source en bref

Le recensement agricole permet d’avoir une vision précise et exhaustive de l’agriculture à une échelle géographique fine et d’en analyser ses évolutions. Sont interrogées l’ensemble des exploitations agricoles, à savoir toute unité économique répondant aux critères suivants :

  • avoir une activité agricole soit de production, soit de maintien des terres dans de bonnes conditions agricoles et environnementales ;
  • atteindre une dimension minimale, soit 1 hectare de surface agricole utilisée, soit 20 ares de cultures spécialisées, soit une production supérieure à un seuil (1 vache, 6 brebis mères…) ;
  • avoir une gestion courante indépendante de toute autre unité. L’existence d’une immatriculation au répertoire des entreprises et des établissements Sirène ou d’un identifiant de demande d’aide de la politique agricole commune (PAC) présume de l’indépendance de gestion.

Le recensement agricole de 2020 s’est déroulé d’octobre 2020 à avril 2021. Les résultats portent sur la campagne agricole 2019-2020. Il fait suite aux recensements de 1970, 1979, 1988, 2000 et 2010. C’est la plus importante opération statistique du ministère de l’agriculture, avec plus de 400 000 exploitations enquêtées en 2020.

Indications sur les indicateurs présentés

  • La production brute standard (PBS), par un jeu de coefficients attribués aux cultures et aux cheptels, donne une valeur au potentiel de production des exploitations.
    Elle permet de classer les exploitations en différentes tailles économiques : « petite » (moins de 25 000 euros de PBS), « moyenne » (entre 25 000 et 100 000 euros), « grande » (plus de 100 000 euros) voire « très grande » (plus de 250 000 euros).
    La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet aussi de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est généré par cette production.
    Les coefficients utilisés dans cette publication sont calculés à partir des prix et rendements moyens de la période 2015-2019.
    Pour plus d’informations, voir sur Agreste le site de la statistique agricole / PBS

  • Un équivalent temps plein (ETP) correspond au travail d’une personne à plein temps pendant une année entière soit 225 jours par an.

  • L’unité de gros bétail (UGB) est utilisée pour comparer ou agréger des effectifs animaux d’espèces ou de catégories différentes. A chaque type d’animal est attribué un coefficient basé sur ses besoins alimentaires. L’UGB mentionnée dans cette publication est celle tous aliments (UGBTA) et compare les animaux selon leur consommation totale (herbe, fourrage et concentrés). Par exemple, une vache laitière a un coefficient de 1,45 alors qu’une poule pondeuse a un coefficient de 0,014.

IGN – ADMIN EXPRESS

La source en bref

Le produit ADMIN EXPRESS est une base de données bidimensionnelle décrivant le découpage administratif du territoire métropolitain et des départements et régions d’outre-mer. Il permet d’effectuer des croisements avec d’autres sources de données dans le but de construire des représentations thématiques du territoire. Il est actualisé en général mensuellement. L’IGN diffuse une version compatible avec le COG, utilisée ici.

Indications sur les indicateurs présentés

Le découpage retenu dans cette fiche est le découpage compatible avec le COG 2021. Pour plus d’informations, voir sur le site Géoservices de l’IGN

Insee – Code officiel géographique

La source en bref

La table de passage annuelle liste l’ensemble des communes présentes dans la dernière géographie disponible (codes géographiques et libellés) et leur correspondance dans toutes les géographies depuis 2003, au gré des fusions et scissions de commune qui ont pu se réaliser. Cette table de passage permet de gérer les données selon les millésimes et la géographie communale associée. Cela rend possible également des comparaisons de données entre différentes années.

Pour plus d’informations, voir sur le site de l’Insee

Liste des communes

Agnat (43001), Aiguilhe (43002), Allègre (43003), Alleyrac (43004), Alleyras (43005), Ally (43006), Araules (43007), Arlempdes (43008), Arlet (43009), Arsac-en-Velay (43010), Aubazat (43011), Aurec-sur-Loire (43012), Vissac-Auteyrac (43013), Autrac (43014), Auvers (43015), Auzon (43016), Azérat (43017), Bains (43018), Barges (43019), Bas-en-Basset (43020), Beaulieu (43021), Beaumont (43022), Beaune-sur-Arzon (43023), Beaux (43024), Beauzac (43025), Bellevue-la-Montagne (43026), Berbezit (43027), Bessamorel (43028), La Besseyre-Saint-Mary (43029), Blanzac (43030), Blassac (43031), Blavozy (43032), Blesle (43033), Boisset (43034), Bonneval (43035), Borne (43036), Le Bouchet-Saint-Nicolas (43037), Bournoncle-Saint-Pierre (43038), Le Brignon (43039), Brioude (43040), Brives-Charensac (43041), Cayres (43042), Céaux-d’Allègre (43043), Cerzat (43044), Ceyssac (43045), Chadrac (43046), Chadron (43047), La Chaise-Dieu (43048), Chamalières-sur-Loire (43049), Chambezon (43050), Le Chambon-sur-Lignon (43051), Champagnac-le-Vieux (43052), Champclause (43053), Chanaleilles (43054), Chaniat (43055), Chanteuges (43056), La Chapelle-Bertin (43057), La Chapelle-d’Aurec (43058), La Chapelle-Geneste (43059), Charraix (43060), Chaspinhac (43061), Chaspuzac (43062), Chassagnes (43063), Chassignolles (43064), Chastel (43065), Chaudeyrolles (43066), Chavaniac-Lafayette (43067), Chazelles (43068), Chenereilles (43069), Chilhac (43070), Chomelix (43071), La Chomette (43072), Cistrières (43073), Cohade (43074), Collat (43075), Connangles (43076), Costaros (43077), Coubon (43078), Couteuges (43079), Craponne-sur-Arzon (43080), Cronce (43082), Cubelles (43083), Cussac-sur-Loire (43084), Desges (43085), Domeyrat (43086), Dunières (43087), Espalem (43088), Espaly-Saint-Marcel (43089), Esplantas-Vazeilles (43090), Esplantas-Vazeilles (43090), Les Estables (43091), Fay-sur-Lignon (43092), Félines (43093), Ferrussac (43094), Fix-Saint-Geneys (43095), Fontannes (43096), 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