Fiche territoriale synthétique RA 2020 « Massif Central »
Situation géographique
Positionnement du territoire
Chiffres clés
Le recensement agricole en bref
| 2010 | 2020 | évolution | |
|---|---|---|---|
| nombre total d'exploitations | 72 787 | 57 036 | −21,6 % |
| SAU totale (ha) | 4 156 978 | 4 093 328 | −1,5 % |
| SAU moyenne (ha) | 57,1 | 71,8 | 25,7 % |
| PBS totale (k€) | 5 680 508 | 5 063 694 | −10,9 % |
| total UGB | 4 622 662 | 4 254 647 | −8,0 % |
| travail total (ETP) | 97 987,3 | 80 683,3 | −17,7 % |
| nombre de chefs d'exploitation1 | 89 602 | 74 868 | -16 % |
| └─ dont femmes | 27 % | 27 % | +0 point |
| âge moyen des chefs d'exploitation1 | 49 | 51 | +1 an |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020p champ : sièges dans le territoire, sup. au seuil, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
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|
1
chefs d'exploitations, coexploitants
|
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Nombre d’exploitations et SAU moyenne
Structure des exploitations
Dimension économique
| exploitations | SAU (ha) | PBS (k€) | UGB | ETP | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | |
| total exploitations | 72 787 | 57 036 | 4 156 978 | 4 093 328 | 5 680 508 | 5 063 694 | 4 622 662 | 4 254 647 | 97 987 | 80 683 |
| microexploitations | 25 618 | 18 782 | 303 570 | 328 401 | 216 234 | 159 418 | 169 222 | 116 528 | 15 406 | 12 031 |
| petites | 27 183 | 19 967 | 1 551 100 | 1 282 925 | 1 643 564 | 1 182 323 | 1 506 036 | 1 082 247 | 36 954 | 25 630 |
| moyennes | 16 953 | 14 596 | 1 854 012 | 1 801 067 | 2 534 043 | 2 258 759 | 2 196 349 | 2 013 121 | 35 074 | 29 981 |
| grandes | 3 033 | 3 691 | 448 296 | 680 935 | 1 286 668 | 1 463 194 | 751 056 | 1 042 751 | 10 553 | 13 040 |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020p champ : sièges dans le territoire, sup. au seuil, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
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Statut juridique
| exploitations | SAU (ha) | PBS (k€) | UGB | ETP | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | |
| total exploitations | 72 787 | 57 036 | 4 156 978 | 4 093 328 | 5 680 508 | 5 063 694 | 4 622 662 | 4 254 647 | 97 987 | 80 683 |
| exploitations individuelles | 56 220 | 37 899 | 2 232 723 | 1 689 033 | 2 779 787 | 1 823 923 | 2 268 538 | 1 523 029 | 56 900 | 35 227 |
| GAEC | 8 153 | 11 222 | 1 127 304 | 1 689 101 | 1 589 378 | 2 147 703 | 1 399 498 | 1 989 320 | 22 842 | 30 689 |
| EARL | 6 560 | 5 587 | 650 335 | 569 111 | 982 681 | 791 299 | 786 873 | 596 243 | 12 714 | 9 524 |
| autres statuts | 1 854 | 2 328 | 146 616 | 146 083 | 328 662 | 300 769 | 167 753 | 146 056 | 5 530 | 5 244 |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020p champ : sièges dans le territoire, sup. au seuil, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
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Orientation technico-économique (OTEX)
| exploitations | SAU (ha) | PBS (k€) | UGB | ETP | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | |
| total exploitations dont |
72 787 | 57 036 | 4 156 978 | 4 093 328 | 5 680 508 | 5 063 694 | 4 622 662 | 4 254 647 | 97 987 | 80 683 |
| céréales et/ou oléoprotéagineux | 3 606 | 3 240 | 182 033 | 217 889 | 146 747 | 152 756 | 9 872 | 7 566 | 2 730 | 2 873 |
| autres grandes cultures | 3 039 | 4 572 | 53 517 | 95 882 | 36 464 | 36 133 | 2 159 | 1 688 | 1 693 | 2 622 |
| fruits ou autres cultures permanentes | 2 676 | 2 172 | 36 330 | 36 355 | 277 707 | 200 590 | 13 365 | 7 213 | 3 587 | 3 142 |
| légumes ou champignons | 358 | 661 | 2 072 | 3 988 | 37 559 | 50 155 | 328 | 679 | 638 | 1 139 |
| fleurs et/ou horticulture diverse | 618 | 574 | 3 705 | 3 470 | 91 477 | 60 592 | 453 | 516 | 2 195 | 1 566 |
| viticulture | 1 871 | 1 355 | 23 080 | 21 036 | 160 473 | 148 999 | 2 282 | 1 527 | 2 751 | 2 510 |
| bovins lait | 8 455 | 5 474 | 527 512 | 443 974 | 901 505 | 760 547 | 692 385 | 584 550 | 14 752 | 10 478 |
| bovins viande | 25 120 | 20 120 | 1 944 394 | 1 966 285 | 1 793 196 | 1 720 221 | 2 218 937 | 2 137 342 | 33 917 | 27 750 |
| bovins mixtes | 3 291 | 2 462 | 303 160 | 256 162 | 405 866 | 329 467 | 394 936 | 323 362 | 6 514 | 4 687 |
| équidés et/ou autres herbivores | 4 437 | 2 695 | 103 357 | 100 723 | 106 011 | 88 343 | 87 832 | 72 849 | 3 965 | 2 870 |
| ovins ou caprins | 9 961 | 7 184 | 584 192 | 534 643 | 674 701 | 591 153 | 538 721 | 474 339 | 12 708 | 10 697 |
| porcins | 430 | 357 | 18 682 | 17 104 | 142 827 | 125 638 | 125 575 | 110 703 | 874 | 791 |
| combinaisons de granivores (porcins, volailles) | 1 299 | 618 | 60 647 | 55 389 | 169 739 | 136 644 | 141 755 | 128 574 | 1 822 | 1 191 |
| volailles | 1 305 | 882 | 30 877 | 32 873 | 287 978 | 227 265 | 130 621 | 148 543 | 1 813 | 1 467 |
| polyculture et/ou polyélevage | 6 244 | 4 595 | 283 197 | 307 261 | 448 259 | 435 193 | 263 440 | 255 195 | 7 967 | 6 850 |
| non classées | 77 | 75 | 224 | 293 | 0 | 0 | 0 | 0 | 61 | 51 |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020p champ : sièges dans le territoire, sup. au seuil, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||||||||||
Main d’œuvre et devenir des exploitations
Main d’œuvre des exploitations
| nombre d'actifs | volume de travail (ETP) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | évolution | 2010 | 2020 | évolution | |
| main d'œuvre totale1 | 197 646 | 141 578 | -28 % | 97 987 | 80 683 | -18 % |
| chefs d'exploitations, coexploitants | 89 602 | 74 868 | -16 % | 71 679 | 63 088 | -12 % |
| └─ dont coexploitants familiaux | 15 533 | 16 251 | 5 % | 14 124 | 15 344 | 9 % |
| main d'œuvre familiale2 | 34 386 | 12 903 | -62 % | 15 227 | 6 704 | -56 % |
| salariés permanents3 | 9 250 | 10 943 | 18 % | 6 609 | 7 348 | 11 % |
| saisonniers et salariés occasionnels | 64 408 | 42 864 | -33 % | 4 473 | 3 477 | -22 % |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010
et 2020p champ : sièges dans le territoire, sup. au seuil, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||||||
|
1
hors prestations de services : ETA, CUMA, autres prestations
2
membres de la famille travaillant de manière permanente
3
hors famille
|
||||||
Âge des chefs d’exploitations
Devenir des exploitations
Devenir de l’exploitation dans les trois prochaines années dans le cas où le chef d’exploitation, ou le plus âgé des exploitants, a plus de 60 ans.
| exploitations | SAU (ha) | |||
|---|---|---|---|---|
| 2020 | part | 2020 | part | |
| nombre d'exploitations non concernées | 42 366 | 74 % | 3 272 269 | 80 % |
| total d'exploitations concernées | 14 670 | 26 % | 821 059 | 20 % |
| dont : | – | – | – | – |
| pas de départ du chef ou coexploitant envisagé dans l'immédiat | 4 872 | 9 % | 278 449 | 7 % |
| reprise par un coexploitant, un membre de la famille ou un tiers | 3 300 | 6 % | 259 024 | 6 % |
| ne sait pas | 5 459 | 10 % | 249 339 | 6 % |
| disparition au profit de l'agrandissement d'une ou plusieurs autres exploitations | 894 | 2 % | 31 822 | 1 % |
| disparition des terres au profit d'un usage non agricole | 145 | 0 % | 2 425 | 0 % |
| source : Agreste – recensement agricole 2020p champ : sièges dans le territoire, sup. au seuil s : secret statistique – : pas de données |
||||
Surfaces agricoles
Surfaces cultivées
| exploitations en ayant | surfaces (ha) | dont surface en AB en 2020 | surface irriguée (ha) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | en ayant | ha | part en % | 2010 | 2020 | |
| total SAU dont |
72 051 | 56 184 | 4 156 978 | 4 093 328 | 6 299 | 362 450 | 9 % | 64 839 | 89 130 |
| céréales | 38 519 | 29 587 | 499 296 | 508 759 | 2 859 | 39 140 | 8 % | 30 745 | 44 604 |
| oléagineux | 3 580 | 3 212 | 49 952 | 43 410 | 312 | 2 562 | 6 % | 735 | 2 697 |
| protéagineux et légumes secs pour leur graine | 1 782 | 2 255 | 10 241 | 14 682 | 510 | 4 020 | 27 % | 380 | 620 |
| plantes à fibres et plantes industrielles diverses | 969 | 187 | 5 699 | 636 | 68 | 290 | 46 % | 2 628 | 153 |
| plantes à parfum, aromatiques, médicinales | 250 | 771 | 180 | 759 | 506 | 584 | 77 % | 20 | 113 |
| pommes de terre | 2 471 | 5 217 | 1 302 | 2 092 | 841 | 318 | 15 % | 461 | 788 |
| légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises | 2 160 | 4 322 | 2 644 | 3 966 | 1 206 | 1 250 | 32 % | 2 122 | 2 958 |
| fourrages annuels1 | 14 792 | 15 129 | 110 164 | 152 218 | 1 297 | 11 958 | 8 % | 15 858 | 17 083 |
| prairies2 | 66 352 | 52 545 | 3 420 862 | 3 317 081 | 5 051 | 291 628 | 9 % | 3 690 | 11 220 |
| Fleurs et plantes ornementales | 479 | 304 | 390 | 121 | 47 | 8 | 6 % | 312 | 101 |
| vignes | 3 886 | 2 292 | 16 160 | 14 517 | 416 | 3 200 | 22 % | 518 | 482 |
| cultures fruitières | 5 018 | 4 599 | 17 164 | 19 113 | 1 439 | 6 425 | 34 % | 5 799 | 7 486 |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020p champ : sièges dans le territoire, sup. au seuil, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
|||||||||
|
1
maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
2
prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)
|
|||||||||
Répartition des cultures principales
Cheptels
Effectifs par catégorie de cheptels
| exploitations en ayant | cheptel (têtes) | cheptel (UGB) | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | |
| total ensemble du cheptel | 63 016 | 45 446 | – | – | 4 622 662 | 4 254 647 |
| total bovins | 45 186 | 34 089 | 4 442 910 | 4 037 854 | 3 637 996 | 3 351 062 |
| vaches laitières | 13 620 | 9 803 | 465 431 | 384 194 | 674 875 | 557 081 |
| vaches allaitantes | 35 330 | 27 738 | 1 480 133 | 1 415 115 | 1 332 120 | 1 273 604 |
| total ovins | 16 218 | 10 826 | 2 989 074 | 2 690 085 | 485 147 | 422 053 |