Fiche territoriale détaillée RA 2020 « Emprise Bassin RMC sur région Occitanie »

Situation géographique

Positionnement du territoire

Communes du territoire

Chiffres clés

Le recensement agricole en bref

Chiffres clés
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	2010	2020	évolution
nombre total d'exploitations	27 833	22 366	−19,6 %
SAU totale (ha)	611 690	595 800	−2,6 %
SAU moyenne (ha)	22,0	26,6	+21,2 %
PBS totale (k€)	2 550 875	2 287 162	−10,3 %
total UGB	123 875	108 665	−12,3 %
travail total (ETP)	37 419,3	35 894,2	−4,1 %
nombre de chefs d'exploitation¹	30 588	25 484	−17 %
└─ dont femmes	28 %	28 %	0 point
âge moyen des chefs d'exploitation¹	52	54	+1 an
¹ chefs d'exploitations, coexploitants
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Nombre d’exploitations et SAU moyenne

Évolution de la SAU totale

Densité d’exploitations

PBS moyenne par exploitation

PBS par ha de SAU

SAU par ETP

PBS par ETP

Structure des exploitations

Dimension économique

Caractéristiques générales par dimension économique

Dimension économique
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	exploitations		SAU (ha)		UGB		ETP		PBS (k€)
	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2020
total exploitations	27 833	22 366	611 690	595 800	123 875	108 665	37 419	35 894	2 287 162
microexploitations	11 132	8 426	57 134	58 578	10 321	8 821	5 101	4 218	85 822
petites	9 050	7 385	207 791	190 034	54 165	50 923	10 567	8 601	424 192
moyennes	5 644	4 568	201 136	181 060	32 933	33 340	10 836	9 675	707 781
grandes	2 007	1 987	145 630	166 127	26 456	15 581	10 915	13 400	1 069 367
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Évolution des caractéristiques générales par dimension économique

Évolution des caractéristiques générales par dimension économique
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
évolution 2020 / 2010	exploitations	SAU	UGB	ETP
total exploitations	-20 %	-3 %	-12 %	-4 %
microexploitations	-24 %	+3 %	-15 %	-17 %
petites	-18 %	-9 %	-6 %	-19 %
moyennes	-19 %	-10 %	+1 %	-11 %
grandes	-1 %	+14 %	-41 %	+23 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Répartition des caractéristiques générales par dimension économique

Statut juridique

Statut juridique
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	exploitations		SAU (ha)		UGB		ETP		PBS (k€)
	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2020
total exploitations	27 833	22 366	611 690	595 800	123 875	108 665	37 419	35 894	2 287 162
exploitations individuelles	23 272	16 565	359 547	274 864	74 981	53 217	21 287	15 167	924 693
GAEC	685	1 007	54 117	84 579	15 651	28 587	2 182	2 920	175 126
EARL	1 840	1 889	90 334	98 525	14 002	12 065	6 040	7 034	482 968
autres statuts	2 036	2 905	107 692	137 832	19 242	14 796	7 910	10 773	704 375
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Évolution des caractéristiques générales par statut juridique
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
évolution 2020 / 2010	exploitations	SAU	UGB	ETP
total exploitations	-20 %	-3 %	-12 %	-4 %
exploitations individuelles	-29 %	-24 %	-29 %	-29 %
GAEC	+47 %	+56 %	+83 %	+34 %
EARL	+3 %	+9 %	-14 %	+16 %
autres statuts	+43 %	+28 %	-23 %	+36 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Évolution du nombre d’exploitations par statut juridique

Modes de faire-valoir

Répartition de la SAU selon le mode de faire-valoir
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
mode de faire-valoir (toutes exploitations)	SAU (ha)
faire-valoir direct ou propriété de la société	219 614
fermage	232 760
mise à disposition payante par associés propriétaires des superficies	68 747
mise à disposition payante par associés titulaires d'un bail	29 563
autres formes de faire-valoir (métayage, location provisoire, commodat)	45 116
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Régime d’imposition

Orientation technico-économique (OTEX)

Orientation technico-économique
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	exploitations		SAU (ha)		UGB		ETP		PBS (k€)
	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2020
total exploitations dont	27 833	22 366	611 690	595 800	123 875	108 665	37 419	35 894	2 287 162
céréales et/ou oléoprotéagineux	1 094	623	58 798	43 603	427	349	861	563	28 515
autres grandes cultures	410	787	16 400	29 638	63	466	714	1 350	74 097
fruits ou autres cultures permanentes	3 082	2 034	36 086	33 681	1 094	608	5 474	5 686	352 552
légumes ou champignons	849	795	5 769	5 960	95	159	2 167	2 310	134 525
fleurs et/ou horticulture diverse	495	350	3 059	3 318	68	49	1 677	1 188	73 545
viticulture	18 159	14 634	274 383	251 766	1 795	1 780	21 152	19 694	1 377 066
bovins lait	46	26	4 020	2 311	3 809	1 650	89	45	1 802
bovins viande	521	486	68 466	64 612	39 517	39 706	695	698	31 457
bovins mixtes	30	36	3 077	5 457	2 863	3 512	66	64	3 181
équidés et/ou autres herbivores	619	466	23 542	28 310	12 614	11 464	790	580	13 040
ovins ou caprins	747	706	69 641	73 383	28 963	28 132	1 085	1 099	35 926
porcins	25	28	662	833	3 731	3 313	43	63	6 123
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	56	23	1 275	1 056	1 234	840	90	37	1 132
volailles	169	86	2 306	1 194	18 731	6 784	266	159	8 947
polyculture et/ou polyélevage	1 368	1 139	42 592	48 943	8 872	9 853	2 186	2 291	145 255
non classées	163	147	1 613	1 735	0	0	63	66	0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Évolution générale des OTEX

Évolution des caractéristiques générales par OTEX
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
évolution 2020 / 2010	exploitations	SAU	UGB	ETP
total exploitations dont	-20 %	-3 %	-12 %	-4 %
céréales et/ou oléoprotéagineux	-43 %	-26 %	-18 %	-35 %
autres grandes cultures	+92 %	+81 %	+635 %	+89 %
légumes ou champignons	-6 %	+3 %	+69 %	+7 %
fleurs et/ou horticulture diverse	-29 %	+8 %	-28 %	-29 %
viticulture	-19 %	-8 %	-1 %	-7 %
fruits ou autres cultures permanentes	-34 %	-7 %	-44 %	+4 %
bovins lait	-43 %	-43 %	-57 %	-49 %
bovins viande	-7 %	-6 %	+0 %	+0 %
bovins mixtes	+20 %	+77 %	+23 %	-4 %
ovins ou caprins	-5 %	+5 %	-3 %	+1 %
équidés et/ou autres herbivores	-25 %	+20 %	-9 %	-27 %
porcins	+12 %	+26 %	-11 %	+45 %
volailles	-49 %	-48 %	-64 %	-40 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	-59 %	-17 %	-32 %	-59 %
polyculture et/ou polyélevage	-17 %	+15 %	+11 %	+5 %
non classées	-10 %	+8 %	–	+5 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Répartition des principales caractéristiques selon les OTEX

OTEX détaillée

Orientation technico-économique
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	exploitations		SAU (ha)		UGB		ETP		PBS (k€)
	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2020
total exploitations dont	27 833	22 366	611 690	595 800	123 875	108 665	37 419	35 894	2 287 162
céréales et/ou oléoprotéagineux	1 094	623	58 798	43 603	427	349	861	563	28 515
autres grandes cultures	410	787	16 400	29 638	63	466	714	1 350	74 097
fruits ou autres cultures permanentes	3 082	2 034	36 086	33 681	1 094	608	5 474	5 686	352 552
légumes ou champignons	849	795	5 769	5 960	95	159	2 167	2 310	134 525
fleurs et/ou horticulture diverse	495	350	3 059	3 318	68	49	1 677	1 188	73 545
viticulture	18 159	14 634	274 383	251 766	1 795	1 780	21 152	19 694	1 377 066
bovins lait	46	26	4 020	2 311	3 809	1 650	89	45	1 802
bovins viande	521	486	68 466	64 612	39 517	39 706	695	698	31 457
bovins mixtes	30	36	3 077	5 457	2 863	3 512	66	64	3 181
ovins	483	440	56 654	57 009	21 664	20 015	646	625	23 113
caprins	241	232	8 523	10 962	5 271	5 530	408	422	10 283
herbivores combinés et/ou autres herbivores	642	500	28 006	33 723	14 642	14 051	822	633	15 570
porcins	25	28	662	833	3 731	3 313	43	63	6 123
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	56	23	1 275	1 056	1 234	840	90	37	1 132
volailles	169	86	2 306	1 194	18 731	6 784	266	159	8 947
polyculture	687	610	28 550	30 332	638	1 105	1 432	1 588	115 897
polyélevage	38	20	1 462	1 847	746	1 244	44	47	1 547
polyculture et polyélevage combinés	643	509	12 579	16 764	7 488	7 505	709	656	27 810
non classées	163	147	1 613	1 735	0	0	63	66	0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

OTEX communales

OTEX 2020

OTEX 2010

Main d’œuvre et devenir des exploitations

Main d’œuvre des exploitations

Main d'œuvre des exploitations
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	nombre d'actifs			volume de travail (ETP)
	2010	2020	évolution	2010	2020	évolution
main d'œuvre totale¹	112 906	83 588	-26 %	37 419	35 894	-4 %
chefs d'exploitations, coexploitants	30 588	25 484	-17 %	19 185	17 721	-8 %
└─ dont coexploitants familiaux	2 530	2 802	+11 %	1 724	2 246	+30 %
main d'œuvre familiale²	11 767	4 513	-62 %	4 503	2 420	-46 %
salariés permanents³	8 795	10 645	+21 %	7 611	8 421	+11 %
sous-total main d'œuvre permanente	51 150	40 642	-21 %	31 299	28 562	-9 %
saisonniers et salariés occasionnels	61 756	42 946	-30 %	6 120	7 295	+19 %
¹ hors prestations de services : ETA, CUMA, autres prestations
² membres de la famille travaillant de manière permanente (au moins 8 mois sur l'année à temps partiel ou à temps complet) hors coexploitants ou associés actifs familiaux
³ hors famille
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Âge des chefs d’exploitations

Devenir des exploitations

Devenir de l’exploitation dans les trois prochaines années dans le cas où le chef d’exploitation, ou le plus âgé des exploitants, a plus de 60 ans.

Devenir des exploitations dont le chef ou le plus âgé des exploitants a plus de 60 ans
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	exploitations		SAU (ha)
	2020	part	2020	part
nombre d'exploitations non concernées	14 818	66 %	449 303	75 %
total d'exploitations concernées	7 548	34 %	146 497	25 %
dont :	–	–	–	–
pas de départ du chef ou coexploitant envisagé dans l'immédiat	2 735	12 %	61 375	10 %
reprise par un coexploitant, un membre de la famille ou un tiers	1 745	8 %	43 230	7 %
ne sait pas	2 525	11 %	35 231	6 %
disparition au profit de l'agrandissement d'une ou plusieurs autres exploitations	371	2 %	5 879	1 %
disparition des terres au profit d'un usage non agricole	172	1 %	783	0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire s : secret statistique – : pas de données

Âge des chefs et coexploitants

Répartition des chefs et coexploitants par sexe et classe d’âge

Répartition des chefs et coexploitants par sexe et classes d'âge
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	2010			2020
	femme	homme	total	femme	homme	total
total chefs et coexploitants	8 666	21 922	30 588	7 187	18 297	25 484
moins de 40 ans	1 211	4 084	5 295	1 105	3 302	4 407
de 40 à 49 ans	1 914	5 574	7 488	1 309	3 789	5 098
de 50 à 59 ans	2 556	6 785	9 341	1 920	5 348	7 268
60 ans ou plus	2 985	5 479	8 464	2 853	5 858	8 711
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Répartition des chefs et coexploitants par OTEX et classes d’âge

Répartition des chefs et coexploitants par OTEX et classes d'âge
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
chefs et coexploitants en 2020	nombre	moins de 40 ans	de 40 à 59 ans	60 ans ou plus	âge moyen
toutes OTEX	25 484	4 407	12 366	8 711	54
céréales et/ou oléoprotéagineux	694	106	285	303	56
autres grandes cultures	873	161	415	297	53
légumes ou champignons	899	220	486	193	49
fleurs et/ou horticulture diverse	416	63	233	120	53
viticulture	16 462	2 592	7 856	6 014	55
fruits ou autres cultures permanentes	2 288	308	1 135	845	55
bovins lait	39	7	21	11	52
bovins viande	625	164	305	156	49
bovins mixtes	64	18	32	14	46
ovins ou caprins	914	285	448	181	47
équidés et/ou autres herbivores	519	126	268	125	49
porcins	s	13	21	s	45
volailles	105	28	59	18	48
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	s	16	9	s	44
polyculture et/ou polyélevage	1 367	290	745	332	50
non classées	151	10	48	93	62
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Âge moyen des chefs et coexploitants

Part des chefs et coexploitants de moins de 40 ans

Part des chefs et coexploitants de 60 ans ou plus

Ratio des 60 ans ou plus sur moins de 40 ans (indice de vieillissement)

Travail agricole

Travail moyen par exploitation

Travail total (ETP au km²)

Répartition des salariés permanents selon le temps de travail

Répartition des salariés permanents selon le temps de travail
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
nombre de salariés	2010	2020
total salariés permanents	8 795	10 645
moins de 1/4 temps	358	1 358
de 1/4 à moins d'un 1/2 temps	742	630
de 1/2 temps à moins de 3/4 temps	924	1 294
de 3/4 à moins d'un temps complet	485	466
temps complet	6 286	6 897
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes, hors main d'oeuvre familiale s : secret statistique – : pas de données

Répartition des salariés permanents ou saisonniers selon l’OTEX

Répartition des salariés permanents ou saisonniers selon l'OTEX (hors chefs et main d'oeuvre familiale)
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	salariés permanents				salariés saisonniers ou occasionnels
OTEX	effectifs		ETP		effectifs		ETP
OTEX	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020
total exploitations	8 795	10 645	7 611	8 421	61 756	42 946	6 120	7 295,2
céréales et/ou oléoprotéagineux	134	147	108	89	664	504	47	25,1
autres grandes cultures	168	369	142	299	1 647	2 614	192	383,1
légumes ou champignons	751	766	624	689	2 888	2 429	492	719,7
fleurs et/ou horticulture diverse	853	512	761	473	1 139	932	233	245,5
viticulture	4 865	6 162	4 276	4 882	39 645	22 960	2 656	2 621,4
fruits ou autres cultures permanentes	1 164	1 571	1 008	1 153	12 133	10 417	2 032	2 760,9
bovins lait	s	s	s	2	20	10	5	0,7
bovins viande	61	89	49	59	146	115	19	23,2
bovins mixtes	0	5	0	2	22	16	3	1,6
ovins ou caprins	88	119	57	79	302	273	42	46,9
équidés et/ou autres herbivores	165	87	119	59	328	177	41	26,5
porcins	15	24	14	22	11	s	1	1,6
volailles	70	60	56	50	117	90	10	5,0
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	28	s	24	3	19	s	2	1,0
polyculture et/ou polyélevage	424	716	367	555	2 657	2 386	344	432,2
non classées	s	7	s	4	18	12	1	0,9
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Travail des salariés permanents (ETP au km²)

Travail des salariés saisonniers ou occasionnels (ETP au km²)

Évolution des ETP par type d’actifs

Évolution des ETP par OTEX

Évolution du volume de travail (ETP) par OTEX
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	ETP		PBS/ETP		SAU/ETP
	2010	2020	2010	2020	2010	2020
total exploitations	37 419	35 894	68 170	63 720	16	17
céréales et/ou oléoprotéagineux	861	563	55 870	50 621	68	77
autres grandes cultures	714	1 350	78 107	54 874	23	22
légumes ou champignons	2 167	2 310	55 236	58 227	3	3
fleurs et/ou horticulture diverse	1 677	1 188	58 132	61 889	2	3
viticulture	21 152	19 694	71 202	69 923	13	13
fruits ou autres cultures permanentes	5 474	5 686	79 448	62 005	7	6
bovins lait	89	45	43 630	39 994	45	51
bovins viande	695	698	44 850	45 079	98	93
bovins mixtes	66	64	40 529	50 075	47	86
ovins ou caprins	1 085	1 099	35 790	32 677	64	67
équidés et/ou autres herbivores	790	580	17 993	22 471	30	49
porcins	43	63	123 886	97 651	15	13
volailles	266	159	180 896	56 331	9	8
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	90	37	28 438	30 777	14	29
polyculture et/ou polyélevage	2 186	2 291	64 972	63 401	19	21
non classées	63	66	0	0	25	26
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Niveau de formation des chefs et coexploitants

Répartition des niveaux de formation selon le type de formation

Répartition des niveaux de formation selon le type de formation
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
niveau de formation	nb de chefs ou coexploitants
niveau de formation	générale	agricole	le plus élevé	part
niveau d'études supérieures longues	3 832	932	4 278	17 %
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro	2 322	2 041	3 687	14 %
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA	5 233	3 393	6 054	24 %
CAP, CAPA, BEP, BEPA	4 513	5 292	6 516	26 %
BEPC, brevet des collèges	4 487	317	1 763	7 %
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire	1 182	0	779	3 %
aucune scolarisation ou formation agricole	3 915	13 509	2 407	9 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes NB : calcul à partir de la formation la plus élevée s : secret statistique – : pas de données

Niveau de formation selon l’âge des chefs et coexploitants

Niveau de formation selon l'âge des chefs et coexploitants
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
niveau de formation le plus élevé	nb de chefs ou coexploitants
niveau de formation le plus élevé	moins de 40 ans	40 ans ou plus
niveau d'études supérieures longues	897	3 381
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro	944	2 743
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA	1 438	4 616
CAP, CAPA, BEP, BEPA	745	5 771
BEPC, brevet des collèges	151	1 612
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire	17	762
aucune scolarisation ou formation agricole	215	2 192
total	4 407	21 077
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Niveau de formation selon le sexe des chefs et coexploitants

Niveau de formation selon le sexe des chefs et coexploitants
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
niveau de formation le plus élevé	nb de chefs ou coexploitants
niveau de formation le plus élevé	homme	femme
niveau d'études supérieures longues	2 687	1 591
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro	2 632	1 055
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA	4 281	1 773
CAP, CAPA, BEP, BEPA	5 365	1 151
BEPC, brevet des collèges	1 183	580
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire	497	282
aucune scolarisation ou formation agricole	1 652	755
total	18 297	7 187
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Niveau de formation des chefs et coexploitants selon l’OTEX

Niveau de formation des chefs et coexploitants selon l'OTEX
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
niveau de formation le plus élevé	études supérieures longues	BTS, DUT	baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA	CAP(A), BEP(A)	BEPC, brevet ou inférieur
total chefs et coexploitants	4 278	3 687	6 054	6 516	4 949
céréales et/ou oléoprotéagineux	129	117	160	142	146
autres grandes cultures	127	127	210	217	192
légumes ou champignons	111	141	215	227	205
fleurs et/ou horticulture diverse	63	72	110	98	73
viticulture	2 831	2 249	3 675	4 339	3 368
fruits ou autres cultures permanentes	402	367	538	541	440
bovins lait	s	8	14	12	s
bovins viande	63	92	200	175	95
bovins mixtes	9	14	14	24	3
ovins ou caprins	131	149	270	229	135
équidés et/ou autres herbivores	112	72	170	115	50
porcins	s	10	14	10	s
volailles	11	16	29	22	27
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	5	6	13	5	s
polyculture et/ou polyélevage	243	228	396	334	166
non classées	36	19	26	26	44
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Installation des chefs et coexploitants

Répartition des installations

Âge d’installation selon le sexe sur la période 2010-2019

Âge d'installation selon le sexe sur la période 2010/2019
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
chefs d'exploitation	homme	femme	total
installation entre 2010 et 2019	4 354	2 314	6 668
moins de 40 ans	1 978	675	2 653
de 40 à 59 ans	1 809	956	2 765
60 ans ou plus	567	683	1 250
âge moyen d'installation	38	44	40
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Âge d’installation selon l’OTEX sur la période 2010/2019

Âge d'installation selon l'OTEX sur la période 2010-2019
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
chefs d'exploitation	moins de 40 ans	de 40 à 59 ans	60 ans ou plus	âge moyen d'installation
total d'installation entre 2010 et 2019	2 653	2 765	1 250	40
céréales et/ou oléoprotéagineux	64	43	39	42
autres grandes cultures	111	125	48	40
légumes ou champignons	161	151	42	39
fleurs et/ou horticulture diverse	36	42	15	40
viticulture	1 555	1 599	878	41
fruits ou autres cultures permanentes	184	300	137	43
bovins lait	3	s	0	26
bovins viande	75	48	10	34
bovins mixtes	6	4	0	31
ovins ou caprins	157	120	14	36
équidés et/ou autres herbivores	75	90	11	37
porcins	11	7	0	34
volailles	18	22	s	37
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	8	s	0	30
polyculture et/ou polyélevage	182	198	52	39
non classées	7	14	s	42
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Salariat des chefs et coexploitants

Part de salariat pour les chefs et coexploitants

Salariat des chefs et coexploitants selon l’OTEX

Salariat des chefs et coexploitants selon l'OTEX
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
salariat des chefs et coexploitants	part de salariés
toutes OTEX	7 %
céréales et/ou oléoprotéagineux	7 %
autres grandes cultures	7 %
fruits ou autres cultures permanentes	7 %
légumes ou champignons	8 %
fleurs et/ou horticulture diverse	12 %
viticulture	7 %
bovins lait	s
bovins viande	4 %
bovins mixtes	s
équidés et/ou autres herbivores	8 %
ovins ou caprins	s
porcins	8 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	s
volailles	12 %
polyculture et/ou polyélevage	7 %
non classées	s
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Externalisation des travaux

Part d’externalisation totale ou partielle des travaux dans les exploitations

Externalisation totale ou partielle des travaux de l’exploitation selon l’OTEX

Externalisation totale ou partielle des travaux de l'exploitation selon l'OTEX
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
OTEX	nb exploitations externalisant	part
toutes OTEX	7 629	34 %
céréales et/ou oléoprotéagineux	354	57 %
autres grandes cultures	196	25 %
légumes ou champignons	119	15 %
fleurs et/ou horticulture diverse	54	15 %
viticulture	5 689	39 %
fruits ou autres cultures permanentes	474	23 %
bovins lait	14	54 %
bovins viande	166	34 %
bovins mixtes	15	42 %
ovins ou caprins	124	18 %
équidés et/ou autres herbivores	77	17 %
porcins	s	18 %
volailles	10	s
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	s	s
polyculture et/ou polyélevage	311	27 %
non classées	20	14 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Prestations externalisées

Prestations externalisées
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
type d'externalisation	nb exploitations	part
ensemble des travaux pour toutes les productions végétales	1 039	5 %
ensemble des travaux pour certaines productions végétales	921	4 %
certains actes techniques liés aux productions végétales	5 861	26 %
certains actes techniques liés aux ateliers d'élevage	114	1 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Devenir des exploitations

Taux de succession non connue

Surfaces agricoles

Surfaces cultivées

Surfaces cultivées
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	exploitations en ayant		surfaces (ha)		dont surface en AB en 2020			surface irriguée (ha)
	2010	2020	2010	2020	en ayant	ha	part	2010	2020
total SAU dont	27 563	22 073	611 690	595 800	4 202	122 834	21 %	59 674	82 964
céréales	3 781	2 388	89 816	59 279	449	6 804	11 %	9 245	6 377
oléagineux	1 173	915	19 602	18 979	140	2 503	13 %	1 009	2 099
protéagineux et légumes secs pour leur graine	551	558	4 895	5 695	154	1 418	25 %	404	173
plantes à fibres et plantes industrielles diverses	90	27	852	168	11	9	5 %	510	14
plantes à parfum, aromatiques, médicinales	184	517	584	1 311	295	599	46 %	205	400
pommes de terre	419	600	763	568	180	117	21 %	676	448
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises	2 198	2 302	8 185	9 561	703	1 771	19 %	7 495	8 091
fourrages annuels¹	239	803	2 049	6 790	205	1 991	29 %	576	565
prairies²	3 617	6 288	192 451	225 345	1 404	53 525	24 %	3 900	4 627
fleurs et plantes ornementales	325	187	399	129	27	6	4 %	367	107
vignes	19 742	15 818	236 488	216 715	2 382	42 802	20 %	19 754	42 501
cultures fruitières	5 370	4 677	21 261	22 517	1 388	5 943	26 %	15 171	16 340
jachères	5 370	4 539	32 127	23 124	906	3 812	16 %	–	278
¹ maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
² prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Répartition des cultures principales

SAU moyenne par exploitation

Répartition des types de SAU par OTEX

Répartition des types de SAU par OTEX
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
(ha)	COP		SAU fourragère¹		STH²		vignes		fruits		légumes
(ha)	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020
total exploitations	114 313	83 953	25 921	45 402	168 579	186 733	236 488	216 715	21 261	22 517	8 185,0	9 561
céréales et/ou oléoprotéagineux	51 534	32 961	1 845	5 147	1 083	1 938	81	78	53	26	15,0	10
autres grandes cultures	7 116	11 007	1 256	5 232	3 380	6 039	344	271	40	98	2 403,9	3 466
fruits ou autres cultures permanentes	3 153	1 832	559	2 056	1 987	2 526	7 793	5 890	17 986	18 490	418,9	434
légumes ou champignons	1 972	1 386	73	289	233	375	131	143	134	203	2 743,1	3 035
fleurs et/ou horticulture diverse	682	653	s	232	133	77	633	526	96	167	554,8	493
viticulture	23 531	14 113	1 869	8 636	5 141	7 288	222 219	204 481	1 724	2 030	213,4	235
bovins lait	361	218	1 329	556	2 320	1 526	0	0	s	s	0,0	s
bovins viande	1 358	1 856	6 776	6 963	59 914	55 665	14	8	14	21	1,8	1
bovins mixtes	210	242	1 022	1 067	1 838	4 143	0	s	s	s	0,0	s
ovins	1 653	1 332	5 393	5 413	49 323	50 162	19	10	23	6	4,8	6
caprins	s	s	720	823	7 578	9 995	0	s	21	8	s	1
herbivores combinés et autres herbivores	313	303	1 925	2 775	25 226	30 567	6	11	14	9	0,6	1
porcins	s	277	69	s	420	508	0	4	0	1	0,0	0
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	131	s	s	s	66	16	s	0	s	0	s	s
volailles	1 185	276	98	115	723	701	33	25	23	10	3,5	4
polyculture	17 282	14 868	623	3 051	1 150	1 644	4 753	4 825	883	1 179	1 793,7	1 806
polyélevage	158	203	211	410	2 072	2 208	s	12	21	1	1,6	1
polyculture et polyélevage combinés	3 397	2 297	2 092	2 584	5 992	10 771	459	430	224	264	28,3	66
non classées	0	0	0	0	0	583	0	0	0	0	0,0	0
¹ maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (y.c. luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales), prairies artificielles, prairies temporaires
² prairies permanentes productives et peu productives, STH non productives, bois pâturés
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Répartition de la SAU par tranche de SAU

Répartition de la SAU par tranche de SAU
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	exploitations		surfaces cultivées (ha)
	2010	2020	2010	2020	Évolution
total	27 833	22 366	611 690	595 800	-3 %
pas de SAU	270	293	0	0	–
SAU totale inférieure à 20 ha	19 929	15 009	119 173	93 112	-22 %
SAU totale de 20 ha à moins de 50 ha	4 884	4 095	148 114	128 942	-13 %
SAU totale de 50 ha à moins de 100 ha	1 640	1 653	112 477	114 157	+1 %
SAU totale de 100 ha et plus	1 110	1 316	231 926	259 589	+12 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Détail des surfaces cultivées

Détail des surfaces cultivées - Céréales, oléagineux, protéagineux (COP)

Surfaces de COP cultivées
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	exploitations en ayant		surfaces (ha)		dont surface en AB en 2020			surface irriguée (ha)
	2010	2020	2010	2020	en ayant	ha	part	2010	2020
total COP	3 910	2 615	114 313	83 953	522	10 725	13 %	10 658	8 648
Céréales (y compris semences)	3 781	2 388	89 816	59 279	449	6 804	11 %	9 245	6 377
Blé tendre d'hiver et épautre	834	877	3 349	10 515	197	2 505	24 %	21	261
└─ Blé tendre d'hiver	n.d.	865	n.d.	10 395	185	2 404	23 %	n.d.	s
└─ Épeautre	n.d.	36	n.d.	119	30	100	84 %	n.d.	s
Blé tendre de printemps	72	100	259	678	24	178	26 %	s	5
Blé dur d'hiver	2 854	1 073	66 033	25 546	86	810	3 %	722	578
Blé dur de printemps	174	148	1 933	2 053	16	169	8 %	s	s
Orge d'hiver et escourgeon	801	800	4 800	7 084	117	920	13 %	54	46
Orge de printemps	148	272	544	2 022	48	406	20 %	10	15
Avoine d'hiver	101	157	485	811	31	134	17 %	0	s
Avoine de printemps	51	105	228	500	16	62	12 %	s	6
Seigle	90	111	476	524	35	89	17 %	5	17
Triticale	252	174	1 425	1 123	41	356	32 %	7	s
Maïs grain et maïs semence (y compris maïs grain humide et hors maïs doux)	265	272	2 325	2 904	25	187	6 %	2 126	2 508
Sorgho grain	297	241	2 087	2 048	20	154	8 %	377	447
Riz	50	46	5 724	2 676	18	416	16 %	5 683	2 437
Mélanges de céréales de printemps, sarrasin	5	57	44	233	36	174	74 %	13	s
└─ Mélanges de céréales de printemps	n.d.	28	n.d.	84	12	36	43 %	n.d.	s
└─ Sarrasin	n.d.	30	n.d.	150	25	138	92 %	n.d.	s
Mélanges de céréales d’hiver	8	77	103	378	29	175	46 %	59	s
Autres céréales n.c.a* (millet, alpiste, quinoa…)	n.d.	58	n.d.	186	20	68	37 %	n.d.	10
Oléagineux (y compris semences)	1 173	915	19 602	18 979	140	2 503	13 %	1 009	2 099
Colza grain et navette	259	139	2 607	1 378	s	32	2 %	s	220
Tournesol	1 058	809	16 719	16 177	97	1 408	9 %	733	1 160
Soja	29	69	222	1 091	37	863	79 %	191	704
Lin oléagineux	s	25	s	145	s	105	72 %	s	s
Autres oléagineux n.c.a* (hors chanvre)	s	54	s	188	23	95	50 %	0	s
oléagineux DOM (y compris semences)	–	–	–	–	–	–	–	–	–
Protéagineux et légumes secs pour leur graine (y compris semences)	551	558	4 895	5 695	154	1 418	25 %	404	173
Pois d'hiver et de printemps	295	132	2 861	973	29	127	13 %	299	19
└─ Pois d'hiver	n.d.	83	n.d.	644	13	95	15 %	n.d.	s
└─ Pois de printemps	n.d.	53	n.d.	329	18	32	10 %	n.d.	s
Féverole	47	95	275	506	42	238	47 %	1	18
Lupin doux	s	4	s	6	s	s	s	0	s
Lentilles, pois chiche (2010 et 2020) et fève (2010)	246	356	1 685	3 681	87	634	17 %	43	58
└─ Lentille	n.d.	72	n.d.	398	47	299	75 %	n.d.	35
└─ Pois chiche	n.d.	317	n.d.	3 283	55	335	10 %	n.d.	23
Haricot sec	n.d.	28	n.d.	104	16	42	41 %	n.d.	76
Mélanges de protéagineux	n.d.	18	n.d.	33	10	s	s	n.d.	s
Mélanges de protéagineux et de céréales	n.d.	30	n.d.	365	22	340	93 %	n.d.	s
Pois d'Angole, ambrevade	n.d.	–	n.d.	–	–	–	–	n.d.	–
Autres protéagineux (récoltés pour la graine : vesce…) y.c. haricots secs en 2010	s	16	s	28	s	21	73 %	61	s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de culture n.d. : non disponible

Part des COP dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures spécialisées

Surfaces en cultures spécialisées
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	exploitations en ayant		surfaces (ha)		dont surface en AB en 2020			surface irriguée (ha)
	2010	2020	2010	2020	en ayant	ha	part	2010	2020
total Cultures spécialisées	674	1 040	2 199	2 048	425	725,5	35 %	1 392	862
Plantes à fibres	9	13	28	s	5	8,7	s	0	11
Lin textile (y compris semences)	s	s	s	s	s	s	s	s	s
Chanvre (semences non comprises)	s	6	s	13	3	8,7	67 %	0	s
Autres plantes à fibres n.c.a* (semences non comprises)	–	s	–	s	s	s	s	–	s
Plantes industrielles diverses	82	16	824	s	6	0,4	s	510	3
Betterave à sucre (semences non comprises)	–	s	–	s	s	s	s	–	s
Tabac	–	–	–	–	–	–	–	–	–
Houblon	s	9	s	2	5	0,3	17 %	s	s
Racine d'endive	–	–	–	–	–	–	–	–	–
Autres plantes industrielles n.c.a* (Chicorée à café,…)	s	s	s	14	s	s	s	s	s
Canne à sucre	–	–	–	–	–	–	–	–	–
└─ Canne à sucre pour l'industrie	n.d.	–	n.d.	–	–	–	–	n.d.	–
└─ Canne à sucre pour le jus	n.d.	–	n.d.	–	–	–	–	n.d.	–
└─ Canne à sucre pour alimentation du bétail	n.d.	–	n.d.	–	–	–	–	n.d.	–
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...)	184	517	584	1 311	295	599,0	46 %	205	400
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) cultivées en plein air ou sous abri bas	n.d.	481	n.d.	1 271	284	593,8	47 %	n.d.	359
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) cultivées sous serre ou abri haut	n.d.	84	n.d.	41	38	5,2	13 %	n.d.	41
Pommes de terre (y compris plants de pommes de terre)	419	600	763	568	180	117,4	21 %	676	448
Pommes de terre primeurs ou nouvelles	216	312	643	358	100	52,9	15 %	620	334
Pommes de terre de conservation ou demi-saison	231	396	116	204	132	64,4	32 %	54	110
Plants de pomme de terre	6	s	2	s	s	s	s	s	s
Pommes de terre de féculerie	3	s	2	s	s	s	s	s	s
Autres tubercules	–	–	–	–	–	–	–	–	–
Igname	–	–	–	–	–	–	–	–	–
Manioc	–	–	–	–	–	–	–	–	–
Patate douce	–	–	–	–	–	–	–	–	–
Taro, madère, dachine, songe	–	–	–	–	–	–	–	–	–
Autres racines ou tubercules	–	–	–	–	–	–	–	–	–
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de culture n.d. : non disponible

Part des cultures spécialisées dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Légumes

Surfaces de légumes
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	exploitations en ayant		surfaces (ha)		dont surface en AB en 2020			surface irriguée (ha)
	2010	2020	2010	2020	en ayant	ha	part	2010	2020
total Légumes frais (maraîchage ou industrie), plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce)	2 198	2 302	8 185	9 561	703	1 771	19 %	7 495	8 091
Légumes cultivés sous serre ou abri haut	735	698	860	1 031	277	265	26 %	856	1 031
Légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés sous serre ou abri haut chauffé	120	119	141	234	33	47	20 %	141	234
Légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés sous serre ou abri haut non chauffé	656	598	719	797	251	218	27 %	715	797
Légumes cultivés en plein air ou sous abri bas	1 400	1 204	3 565	3 412	369	670	20 %	3 370	2 966
Légumes frais (maraîchage ou industrie), plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce) cultivés en plein air ou sous abri bas parcelles en rotation avec des légumes (en maraîchage)	1 400	1 204	3 565	3 412	369	670	20 %	3 370	2 966
Légumes cultivés en plein champ, parcelles en rotation avec des grandes cultures	596	987	3 760	5 118	313	837	16 %	3 269	4 094
Légumes frais, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés en plein air ou sous abri bas, parcelles en rotation avec des grandes cultures, destinés au marché du frais	568	877	3 101	4 656	286	801	17 %	2 681	3 787
Légumes frais, melons ou fraises (y compris ail, échalote), cultivés en plein air ou sous abri bas parcelles en rotation avec des grandes cultures destinés à la transformation y compris 4ème gamme	36	144	659	463	40	35	8 %	589	306
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de culture n.d. : non disponible

Part des légumes dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Surfaces fourragères et STH

Surfaces de cultures fourragères et STH
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	exploitations en ayant		surfaces (ha)		dont surface en AB en 2020			surface irriguée (ha)
	2010	2020	2010	2020	en ayant	ha	part	2010	2020
total Cultures fourragères et STH	3 660	6 389	194 500	232 134	1 436	55 516	24 %	4 476,0	5 191
Cultures fourragères	1 571	3 107	25 921	45 402	844	13 954	31 %	1 416,1	1 950
Maïs fourrage et ensilage	76	28	747	307	s	s	s	526,5	213
Plante sarclée fourragère (betterave, chou,…)	4	58	4	265	s	s	s	0,7	43
Légumineuse fourragère annuelle pure (hors luzerne)	53	117	554	748	32	192	26 %	7,2	36
Mélanges de légumineuses fourragères annuelles	n.d.	170	n.d.	1 236	57	635	51 %	n.d.	138
Mélanges de légumineuses fourragères annuelles et de céréales	n.d.	201	n.d.	1 761	63	583	33 %	n.d.	31
Prairies artificielles (prairie temporaire uniquement semée de légumineuses : trèfle violet…) y.c luzerne	879	1 760	9 812	17 852	518	7 351	41 %	487,1	801
└─ Prairies artificielles (prairie temporaire uniquement semée de légumineuses : trèfle violet…- hors luzerne)	n.d.	341	n.d.	2 151	s	793	37 %	n.d.	s
└─ Luzerne déshydratée	n.d.	29	n.d.	225	s	139	62 %	n.d.	s
└─ Luzerne (hors déshydratée)	n.d.	1 617	n.d.	15 476	467	6 419	41 %	n.d.	646
Céréales fourragères autres que le maïs (sorgho fourrager...)	n.d.	128	n.d.	468	30	96	21 %	n.d.	43
Autres fourrages annuels (navette, colza fourrager etc,…)	122	298	744	2 004	51	361	18 %	41,5	60
Prairies temporaires (de 5 ans ou moins)	805	2 105	14 060	20 761	517	4 612	22 %	353,2	584
Surfaces toujours en herbe	2 983	5 477	168 579	186 733	1 119	41 562	22 %	3 059,9	3 241
Prairies permanentes productives (pâturages et prés)	1 324	2 842	28 920	49 356	678	13 314	27 %	2 271,8	2 828
Prairies permanentes peu productives (pâturages pauvres)(y compris les parcours de volailles et porcs)	2 362	1 982	139 658	113 886	516	23 517	21 %	788,2	303
STH non productives mais ouvrant droit au versement de subventions	n.d.	2 569	n.d.	4 198	380	814	19 %	n.d.	s
Bois pâturés	n.d.	936	n.d.	19 293	215	3 917	20 %	n.d.	s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de culture n.d. : non disponible

Part des surfaces fourragères dans la SAU

Surface totale de cultures fourragères et STH

Part de la STH dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Horticulture

Surfaces en fleurs
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	exploitations en ayant		surfaces (ha)		dont surface en AB en 2020			surface irriguée (ha)
	2010	2020	2010	2020	en ayant	ha	part	2010	2020
total Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux)	325	187	399	129	27	5,6	4 %	367	107
Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) en plein air ou sous abri bas	237	127	291	87	21	4,9	6 %	260	65
Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) sous serre ou abri haut	251	109	107	42	9	0,8	2 %	106	42
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de culture n.d. : non disponible

Part des fleurs ornementales dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Vignes

Surfaces en vignes
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	exploitations en ayant		surfaces (ha)		dont surface en AB en 2020			surface irriguée (ha)
	2010	2020	2010	2020	en ayant	ha	part	2010	2020
Vignes pour :	19 742	15 818	236 488	216 715	2 382	42 802	20 %	19 754	42 501
Vin d'appellation d'origine protégée (AOP)	8 701	7 204	86 362	74 574	1 366	20 022	27 %	1 957	5 683
Vin avec indication géographique protégée (IGP)	14 950	9 661	138 968	117 563	1 526	18 873	16 %	16 840	32 445
Vin sans indication géographique	3 005	4 892	9 957	22 379	682	3 590	16 %	673	3 726
Vin apte pour la production d'eau-de-vie (AOP)	s	86	s	839	20	186	22 %	s	98
Vigne à raisin de table	426	489	690	816	109	124	15 %	146	287
└─ Vigne à raisin de table en plein air	n.d.	s	n.d.	s	s	s	s	n.d.	s
└─ Vigne à raisin de table sous serre ou abri haut	n.d.	s	n.d.	s	s	s	s	n.d.	s
Pépinière viticole	64	22	s	58	s	s	s	s	41
└─ Pépinière viticole en plein air	n.d.	s	n.d.	s	3	3	s	n.d.	s
└─ Pépinière viticole sous serre ou abri haut	n.d.	s	n.d.	s	s	s	s	n.d.	s
Vigne mère de porte-greffe	s	59	369	487	s	s	s	100	222
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de culture n.d. : non disponible

Part des vignes à raisin de cuve dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures fruitières

Surfaces en cultures fruitières
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	exploitations en ayant		surfaces (ha)		dont surface en AB en 2020			surface irriguée (ha)
	2010	2020	2010	2020	en ayant	ha	part	2010	2020
Cultures fruitières	5 370	4 677	21 260,5	22 517	1 388	5 943	26 %	15 171,1	16 340
Fruits à noyaux	4 734	3 948	16 774,2	16 862	1 044	3 847	23 %	12 327,9	12 430
Abricotier	1 297	1 131	4 366,0	4 572	331	970	21 %	3 492,5	3 796
Cerisier	1 025	749	1 360,2	1 018	202	108	11 %	785,0	637
└─ Cerisier (hors transformation)	n.d.	710	n.d.	782	198	103	13 %	n.d.	433
└─ Cerisier pour la transformation (bigarreau d'industrie,...)	n.d.	47	n.d.	236	6	5	2 %	n.d.	204
Pêcher, nectarinier (y.c. pêcher de Pavie)	868	684	6 598,4	6 293	210	920	15 %	6 429,8	6 094
└─ Pêcher, nectarinier (hors pêcher de Pavie)	n.d.	663	n.d.	6 166	207	911	15 %	n.d.	5 970
└─ Pêcher de Pavie	n.d.	31	n.d.	127	5	9	7 %	n.d.	124
Prunier (y c. mirabellier et quetschier)	215	281	347,9	246	123	31	13 %	284,6	174
└─ Prunier (y c. mirabellier et quetschier – hors prunier d'Ente pour la transformation)	n.d.	269	n.d.	200	121	21	10 %	n.d.	137
└─ Prunier d'Ente pour la transformation	n.d.	15	n.d.	46	3	10	22 %	n.d.	37
Olivier	2 825	2 577	4 070,3	4 597	679	1 784	39 %	1 322,9	1 674
Autres fruits à noyaux	48	155	31,4	135	72	35	26 %	13,0	56
Fruits à pépins	794	1 080	2 877,1	3 615	516	1 064	29 %	2 606,3	3 204
Pommier de table	511	562	2 074,5	2 344	259	371	16 %	1 958,4	2 207
Pommier à cidre	–	24	–	27	17	8	29 %	–	s
Poirier de table	175	245	352,5	344	126	143	41 %	268,2	280
Poirier à poiré	–	23	–	42	14	10	23 %	–	s
Kiwi	119	135	302,7	250	69	119	48 %	288,3	228
Figuier	140	393	89,9	277	221	172	62 %	53,5	213
Autres fruits à pépins	51	225	57,5	331	148	241	73 %	37,9	231
Agrumes	10	77	1,7	66	40	30	45 %	1,6	46
Mandariniers, clémentiniers	s	36	s	22	19	9	39 %	s	17
└─ Clémentinier	n.d.	26	n.d.	18	13	6	31 %	n.d.	16
└─ Mandariniers et hybrides (tangerine…)	n.d.	17	n.d.	4	10	3	81 %	n.d.	1
Pamplemousse, chadèque, pomelo, et hybrides	–	22	–	3	13	2	68 %	–	3
Oranger et hybrides	4	29	0,3	6	17	4	70 %	0,2	4
Citronnier	s	34	s	6	18	4	68 %	s	6
Autres agrumes (y compris limes, combava,...)	n.d.	34	n.d.	29	19	11	37 %	n.d.	16
Lime	–	–	–	–	–	–	–	–	–
Combava	–	–	–	–	–	–	–	–	–
Autres agrumes DOM	4	–	0,9	–	–	–	–	0,9	–
Petits fruits	116	170	25,6	32	99	17	53 %	20,2	17
Framboisier	90	116	11,3	13	64	3	25 %	8,5	9
└─ Framboisier en plein air	n.d.	s	n.d.	s	s	s	s	n.d.	6
└─ Framboisier sous serre ou abri haut	n.d.	s	n.d.	s	s	s	s	n.d.	3
Groseillier	48	69	3,5	4	45	3	63 %	3,0	2
Cassissier	35	57	3,6	3	s	1	41 %	3,5	2
└─ Cassissier en plein air	n.d.	s	n.d.	s	38	s	s	n.d.	s
└─ Cassissier sous serre ou abri haut	n.d.	s	n.d.	s	s	s	s	n.d.	s
Myrtillier	11	12	2,4	1	10	1	99 %	2,3	1
Autres petits fruits	31	55	4,8	10	37	8	83 %	3,0	3
Fruits à coque	508	706	1 581,9	1 941	353	985	51 %	215,1	643
Amandier	148	351	287,6	711	173	255	36 %	57,1	439
Châtaignier	324	251	1 126,8	980	129	631	64 %	97,7	67
Noyer	46	88	65,0	105	45	32	30 %	44,0	62
Noisetier	26	37	58,4	60	22	8	14 %	s	52
└─ Noisetier (hors mycorhizé)	n.d.	s	n.d.	s	s	s	s	n.d.	s
└─ Noisetier mycorhizé	n.d.	s	n.d.	s	s	s	s	n.d.	s
Autres fruits à coques	7	92	44,1	85	55	59	69 %	s	22
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de culture n.d. : non disponible

Part des cultures fruitières dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures de fruits tropicaux ou subtropicaux

Surfaces en fruits tropicaux
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	exploitations en ayant		surfaces (ha)		dont surface en AB en 2020			surface irriguée (ha)
	2010	2020	2010	2020	en ayant	ha	part	2010	2020
Fruits tropicaux ou subtropicaux	–	–	–	–	–	–	–	–	–
aucune culture	–	–	–	–	–	–	–	–	–
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de culture n.d. : non disponible

Stockage des pommes et poires

Stockage des pommes et poires
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	2020
	en ayant	part / producteurs de pommes-poires	capacité totale (m³)
Stockage à la ferme des pommes et poires	123	19 %	41 929
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Détail des légumes cultivés

En ayant et SAU développée des différents types de légumes

En ayant et SAU développée des différents types de légumes
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
légumes	en ayant	SAU développée (ha)¹
aïl	191	31,8
artichaut	367	620,2
asperge	432	954,9
aubergine plein air ou abri bas	595	57,5
aubergine sous serre ou abri haut	223	18,1
bette et carde	473	46,8
betterave potagère	373	45,8
brède	–	–
brocolis	410	94,6
carotte	464	347,1
céleri branche	364	159,7
céleri rave	153	15,6
chou blanc	263	20,3
chou de bruxelles	167	12,0
chou chinois	168	11,2
chou à choucroute	38	1,3
chou fleur	444	61,4
chou vert	419	36,1
chou autres	292	40,5
christophines, chayotte, chouchou	–	–
concombre plein air ou abri bas	518	44,7
concombre sous serre ou abri haut	262	103,0
courgette plein air ou abri bas	983	851,6
courgette sous serre ou abri haut	191	54,4
échalote	137	6,8
épinard	467	99,0
fenouil	373	69,9
fève	444	41,6
flageolet	13	8,9
fraise plein air ou abri bas	394	117,2
fraise sous serre ou abri haut pleine terre	117	66,9
fraise sous serre ou abri haut hors sol	47	41,3
gombo	–	–
haricot à écosser et demi sec	111	11,5
haricot vert, beurre	625	64,3
maïs doux	83	6,9
melon plein air ou abri bas	656	3 195,9
melon sous serre ou abri haut	107	110,8
navet potager	382	55,3
oignon blanc	467	71,3
oignon de couleur	434	86,5
oignon de pays (cive, oignon vert...)	–	–
oignon autres	402	223,3
pastèque	383	97,9
petits pois	370	82,4
plants de légumes	168	22,3
poireau	549	53,4
poivron	691	47,9
potiron, courge, giraumon, citrouille	735	374,9
radis	455	45,2
raifort cultivé ou radis noir	133	6,3
salade plein air ou abri bas	786	483,4
salade sous serre ou abri haut	317	410,3
salade – chicorée	276	131,4
salade – laitue	707	614,2
salade – mâche	338	36,2
salade – cresson	42	5,4
salade – autres	445	203,2
salsifis	13	0,8
tomates plein air	802	344,0
tomates sous serre ou abri haut	327	79,4
tomates sous serre ou abri haut hors sol	57	61,7
légumes autres	493	364,7
¹ SAU développée : pour une espèce donnée, une même surface est comptabilisée autant de fois qu’il y a des récoltes de l’espèce sur la période considérée. Le détail des superficies développées n'a été renseigné que sous certaines conditions (surfaces en légumes totales, sous-serre ou abri haut minimales) et pas au delà de trois espèces différentes. Il est donc possible de trouver certains légumes indiqués comme cultivés mais pour lesquels il n'est pas précisé de superficie développée.
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Détail des plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM) cultivées

En ayant et superficies cultivées

En ayant et superficies des différents types de plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM)
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	en ayant	SAU (ha)
basilic	179	13,23
camomille	39	1,05
ciboulette (+ cive, oignons verts)	88	7,61
citronnelle	–	–
coriandre	123	92,66
safran (crocus)	40	5,95
curcuma	–	–
géranium	–	–
gingembre	–	–
hélichryse (immortelle)	63	32,89
lavande	128	207,80
lavandin	103	484,60
mélisse	80	2,23
menthe	126	21,87
pavot oeillette	9	0,05
persil	159	52,86
piment	–	–
romarin	145	45,92
roucou	–	–
sauge sclarée	58	4,04
thym	168	124,03
vanille de plein champ sur tuteur naturel ou artificiel	–	–
vanille sous abri haut	–	–
vanille sous forêt naturelle	–	–
ylang ylang	–	–
autres plantes à parfum	82	30,02
autres plantes aromatiques	161	84,41
autres plantes médicinales	81	100,13
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Détail des cultures en horticulture florale et pépinière

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et surfaces cultivées selon le type de production

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et surfaces cultivées selon type de production
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	en ayant	plein air ou sous abris bas (ha)	sous serre ou abris haut (ha)	SAU totale
total SAU	187	81,8	44,4	126
fleurs et feuillages coupés	39	17,1	4,2	21
plantes en pot, fleuries ou vertes	114	40,9	29,0	70
plantes à massif (hors vivaces)	54	13,8	6,8	21
plantes vivaces, aromatiques à usage ornemental et plantes aquatiques	76	7,6	3,6	11
bulbes	7	1,7	–	2
boutures et jeunes plants non ligneux d’horticulture ornementale	8	0,7	0,8	1
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Fleurs et plantes ornementales - Production annuelle commercialisée ou commercialisable

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et production annuelle commercialisée (ou commercialisable)
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	en ayant	production annuelle (unités)
nb de tiges de fleurs et feuillages coupés	40	2 533 622
nb de pots de plantes en pot	115	3 904 477
nb de plantes à massif (hors vivaces)	54	1 429 749
nb de plantes vivace	76	774 760
nb de bulbes	7	6 082
nb de plants de boutures et jeunes plants non ligneux	8	108 400

Pépinières ornementales - En ayant et production

Pépinières ornementales - En ayant et production
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
Reproduction de plantes ligneuses Production commercialisée ou commercialisable	en ayant	production annuelle (plants)
rosier	22	70 163
arbres et arbustes	72	1 725 370
plantes grimpantes	45	131 621
plantes de terre de bruyère	13	4 203
autres plantes de pépinière	49	835 820
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Production de champignons et d’endives

Production de champignons et d'endives
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	2010		2020
	en ayant	production annuelle (t)	en ayant	dont en AB	production annuelle (t)
production de champignons	s	s	20	7	2 142
production d'endives	0	0	5	0	118
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Agroforesterie

Agroforesterie
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	exploitations en ayant	SAU en agroforesterie (ha)	SAU en agroforesterie/ total SAU
agroforesterie	340	1 292	0 %

Irrigation

Chiffres clés

Irrigation - Chiffres clés
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	2010	2020
nombre d'exploitations ayant des superficies irrigables	7 534	8 298
SAU irrigable (ha)	78 266	117 394
part SAU irrigable / SAU totale	13 %	20 %
SAU irriguée (ha)	59 674	82 964
part SAU irriguée / SAU irrigable	76 %	71 %
nombre d'exploitations irriguant par un réseau collectif	4 244	5 884
nombre d'exploitations irriguant par un réseau individuel	3 290	3 072
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Part de la SAU irrigable

Part de la SAU irriguée

Origine de l’eau

Origine de l'eau
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	SAU irriguable (ha)
	2010	2020
eaux de surfaces : cours d'eaux, canaux, lacs	11 866	6 346
réservoirs d'eaux, retenues collinaires	1 834	819
eaux souterraines : forages, puits	8 050	11 479
autres origines	260	539
réseaux collectifs	38 296	76 524
origines multiples	17 960	21 688
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Origine de l’eau des réseaux individuels

Origine de l'eau des réseaux individuels
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	Nombre d'exploitations
	2010	2020
eaux de surfaces : cours d'eaux, canaux, lacs	1 556	564
réservoirs d'eaux, retenues collinaires	178	133
eaux souterraines : forages, puits	1 899	1 714
autres origines	156	159
origines multiples	326	502
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Mode d’irrigation

Mode d'irrigation
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	Nombre d'exploitations		SAU irriguable (ha)
	2010	2020	2010	2020
aspersion	2 969	1 887	29 780	29 222
micro irrigation	4 295	6 644	31 376	72 822
gravité	1 809	1 181	17 109	15 349
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Types de cultures

Irrigation selon les type de cultures
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	surface cultivée (ha)		surface irriguée (ha)		taux d'irrigation		part de la surface culturale irriguée
	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020
total SAU dont	611 690	595 800	59 674	82 964	10 %	14 %	100 %	100 %
céréales	89 816	59 644	9 245	6 377	10 %	11 %	15 %	8 %
oléagineux	19 602	18 979	1 009	2 099	5 %	11 %	2 %	3 %
protéagineux et légumes secs pour leur graine	4 895	5 331	404	173	8 %	3 %	1 %	0 %
plantes à fibres et plantes industrielles diverses	852	168	510	14	60 %	8 %	1 %	0 %
plantes à parfum, aromatiques, médicinales	584	1 311	205	400	35 %	30 %	0 %	0 %
pommes de terre ou autres tubercules	763	568	676	448	89 %	79 %	1 %	1 %
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises	8 185	9 561	7 495	8 091	92 %	85 %	13 %	10 %
fourrages annuels¹	2 049	6 790	576	565	28 %	8 %	1 %	1 %
prairies²	192 451	225 345	3 900	4 627	2 %	2 %	7 %	6 %
fleurs et plantes ornementales	399	129	367	107	92 %	83 %	1 %	0 %
vignes	236 488	216 715	19 754	42 501	8 %	20 %	33 %	51 %
dont vin avec indication géographique protégée (IGP)	138 968	117 563	16 840	32 445	12 %	28 %	28 %	39 %
cultures fruitières	21 261	22 517	15 171	16 340	71 %	73 %	25 %	20 %
dont fruits à noyaux	16 774	16 862	12 328	12 430	73 %	74 %	21 %	15 %
¹ maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
² prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Cheptels

Effectifs par catégorie de cheptels

Effectifs par catégorie de cheptel
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	exploitations en ayant		cheptel (têtes)		cheptel (UGB)		exploitations ayant un cheptel en AB
	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2020
total ensemble du cheptel	4 357	3 170	–	–	123 875	108 665	771
total bovins	898	893	63 193	63 569	52 483	52 551	213
vaches laitières	140	118	3 103	1 954	4 499	2 833	23
vaches allaitantes	794	790	23 779	24 856	21 401	22 370	–
total ovins	1 006	946	157 485	163 718	25 579	25 057	214
brebis mères laitières	85	86	18 373	14 950	3 675	2 990	32
brebis mères allaitantes	908	818	108 002	96 001	18 360	16 320	189
total caprins	520	466	23 392	24 536	6 143	6 165	110
chèvres	507	441	18 434	18 064	5 530	5 419	–
total équins	1 456	871	14 924	10 659	13 460	11 099	237
juments selle	755	468	4 226	2 683	3 803	2 415	–
juments lourdes	161	128	1 121	949	1 121	949	–
total porcins	189	208	19 819	20 286	5 157	4 861	53
truies¹	60	103	2 566	3 010	539	632	–
total volailles	1 637	626	1 698 467	709 512	20 442	8 806	172
poules pondeuses d'œufs de consommation	1 386	517	405 888	230 639	5 682	3 229	153
poulets de chair et coqs	540	166	962 167	385 623	10 584	4 242	30
lapines mères	356	71	3 662	752	612	126	9
apiculture (nombre de ruches)	656	480	66 592	77 824	–	–	147
¹ truies-mères et cochettes
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Répartition des cheptels par catégorie

Répartition des cheptels en UGB

Répartition par OTEX

UGB par catégorie de cheptel et orientation technico-économique
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
répartition des UGB par OTEX	total UGB		bovins		ovins		caprins		porcins
répartition des UGB par OTEX	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020
toutes OTEX	123 875	108 665	52 483	52 551	25 579	25 057	6 143	6 165	5 157	4 861
céréales et/ou oléoprotéagineux	427	349	263	142	29	74	5	s	s	s
autres grandes cultures	s	466	s	177	s	107	s	s	s	s
légumes ou champignons	95	159	s	s	25	8	s	s	0	11
fleurs et/ou horticulture diverse	68	49	s	0	s	s	s	2	0	0
viticulture	1 795	1 780	561	809	317	345	34	21	13	48
fruits ou autres cultures permanentes	1 094	608	232	163	228	183	31	20	6	15
bovins lait	3 809	1 650	3 744	1 645	0	0	s	0	25	s
bovins viande	39 517	39 706	38 077	38 334	315	386	62	27	132	183
bovins mixtes	2 863	3 512	2 768	3 409	s	s	0	0	3	s
ovins	21 664	20 015	796	649	20 252	18 818	197	191	35	59
herbivores mixtes	14 642	14 051	2 589	3 280	1 709	2 054	366	550	26	59
caprins	5 271	5 530	96	166	147	143	4 763	4 942	77	63
porcins	3 731	3 313	s	s	152	103	0	s	3 568	3 131
granivores mixtes	1 234	840	241	207	165	155	83	6	286	285
polyculture	638	1 105	129	313	184	305	39	13	12	25
polyélevage	s	–	s	–	s	–	s	–	s	–
polyculture et polyélevage combinés	7 488	7 505	2 719	2 672	1 690	1 965	357	283	883	745
non classées	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Bovins

Détail

Cheptel bovin
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	exploitations en ayant		cheptel (têtes)
	2010	2020	2010	2020
total cheptel bovin	898	893	63 193	63 569
vaches laitères	140	118	3 103	1 954
vaches allaitantes	794	790	23 779	24 856
bufflonnes	–	s	–	s
mâles et femelles de moins de 1 an	773	753	15 454	15 713
mâles de 1 à moins de 2 ans	358	403	1 758	s
femelles de 1 à moins de 2 ans	659	668	5 662	5 972
mâles de plus de 2 ans	678	687	5 748	6 008
bovins de plus de 2 ans, mâles castrés	145	0	2 470	0
bovins de plus de 2 ans, mâle non castrés	646	0	3 278	0
femelles de plus de 2 ans	749	705	7 689	7 083
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs bovins par OTEX
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	total bovins				vaches laitières				vaches allaitantes
	exploitations en ayant		cheptel (têtes)		exploitations en ayant		cheptel (têtes)		exploitations en ayant		cheptel (têtes)
	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020
toutes OTEX	898	893	63 193	63 569	140	118	3 103	1 954	794	790	23 779	24 856
céréales et/ou oléoprotéagineux	12	5	308	173	s	0	s	0	10	4	87	99
autres grandes cultures	s	5	s	225	0	0	0	0	s	s	s	90
légumes ou champignons	s	s	s	s	0	s	0	s	s	3	s	s
fleurs et/ou horticulture diverse	s	0	s	0	0	0	0	0	s	0	s	0
viticulture	23	41	642	941	5	3	20	20	21	33	201	284
fruits ou autres cultures permanentes	11	13	288	190	0	s	0	s	10	8	152	85
bovins lait	46	26	3 393	1 472	46	26	1 806	807	7	8	39	55
bovins viande	521	486	47 361	47 345	31	20	63	32	515	475	19 469	19 644
bovins mixtes	30	36	2 898	3 631	30	36	817	858	24	33	604	845
ovins	50	42	1 012	817	s	s	s	s	41	33	404	335
herbivores mixtes	86	117	3 200	4 034	9	10	63	34	77	94	1 414	1 607
caprins	19	17	120	210	s	s	s	s	15	12	53	85
porcins	s	s	s	s	0	0	0	0	s	s	s	s
granivores mixtes	14	8	322	249	0	s	0	s	12	7	143	107
polyculture	6	10	155	382	s	0	s	0	3	8	46	153
polyélevage	s	–	s	–	s	–	s	–	0	–	0	–
polyculture et polyélevage combinés	60	72	3 187	3 183	12	15	252	170	47	61	1 070	1 171
non classées	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des vaches laitières

Carte des vaches allaitantes

Ovins

Détail

Cheptel ovin
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	exploitations en ayant		cheptel (têtes)
	2010	2020	2010	2020
total cheptel ovin	1 006	946	157 485	163 718
brebis mères laitières	85	86	18 373	14 950
brebis mères nourrices	908	818	108 002	96 001
agnelles pour la souche	578	409	21 668	26 765
agnelles saillies (troupeau laitier)	–	47	–	4 281
agnelles saillies (troupeau allaitant)	–	275	–	7 759
agnelles non saillies (troupeau laitier)	–	25	–	472
agnelles non saillies (troupeau allaitant)	–	349	–	11 006
autres ovins hors agnelles (éclaté en 2020)	783	709	9 442	3 429
béliers (troupeau laitier)	–	77	–	436
béliers (troupeau allaitant)	–	642	–	2 993
agneaux destinés à la boucherie (troupeau laitier)	–	21	–	4 123
agneaux destinés à la boucherie (troupeau allaitant)	–	394	–	21 697
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs ovins par OTEX
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	total ovins				brebis mères nourrices				brebis mères laitières				autres
	exploitations en ayant		cheptel (têtes)		exploitations en ayant		cheptel (têtes)		exploitations en ayant		cheptel (têtes)		exploitations en ayant		cheptel (têtes)
	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020
toutes OTEX	1 006	946	157 485	163 718	85	86	18 373	14 950	908	818	108 002	96 001	8	825	720	52 767
céréales et/ou oléoprotéagineux	7	8	176	532	0	7	0	277	7	0	167	0	0	5	0	255
autres grandes cultures	s	9	s	721	0	7	0	501	s	0	s	0	0	6	0	220
légumes ou champignons	6	s	152	s	0	s	0	s	s	s	s	s	0	s	0	s
fleurs et/ou horticulture diverse	s	6	s	53	s	3	s	12	s	0	s	0	s	5	s	41
viticulture	53	75	2 024	2 360	5	54	82	1 387	43	5	1 482	s	0	55	0	947
fruits ou autres cultures permanentes	53	39	1 427	1 177	s	33	s	811	49	s	1 169	56	0	29	0	310
bovins lait	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
bovins viande	52	54	1 951	2 646	s	53	s	1 668	48	0	1 626	0	0	43	0	978
bovins mixtes	s	s	s	s	0	s	0	s	s	0	s	0	0	s	0	s
ovins	483	440	124 408	121 758	67	381	16 537	70 640	419	60	82 923	13 542	6	411	576	37 576
herbivores mixtes	108	123	10 549	13 263	5	115	589	9 749	101	4	8 092	40	0	110	0	3 474
caprins	44	39	936	936	s	33	s	611	41	5	721	35	0	30	0	290
porcins	6	9	967	691	s	7	s	474	5	0	731	0	0	8	0	217
granivores mixtes	29	7	1 022	1 087	0	6	0	627	28	0	880	0	0	7	0	460
polyculture	24	19	1 119	2 326	0	16	0	972	24	0	1 003	0	0	16	0	1 354
polyélevage	s	–	s	–	0	–	0	–	s	–	s	–	0	NA	0	NA
polyculture et polyélevage combinés	100	98	10 477	13 439	3	87	1 131	6 780	97	6	7 177	962	s	83	s	5 697
non classées	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des brebis mères

Caprins

Détail

Cheptel caprin
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	exploitations en ayant		cheptel (têtes)
	2010	2020	2010	2020
total cheptel caprin	520	466	23 392	24 536
chèvres	507	441	18 434	18 064
chevrettes saillies	–	209	–	3 131
chevrettes non saillies	261	117	3 940	1 337
autres caprins hors chevrettes (éclaté 2020)	375	351	1 018	2 004
dont boucs	–	344	–	1 003
dont chevreaux	–	62	–	1 001
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs bovins par OTEX
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	total caprins				chèvres				autres
	exploitations en ayant		cheptel (têtes)		exploitations en ayant		cheptel (têtes)		exploitations en ayant		cheptel (têtes)
	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020
toutes OTEX	520	466	23 392	24 536	507	441	18 434	18 064	381	379	4 611	6 472
céréales et/ou oléoprotéagineux	4	s	21	s	3	s	17	s	s	s	s	s
autres grandes cultures	s	s	s	s	s	s	s	s	s	0	s	0
légumes ou champignons	s	s	s	s	s	s	s	s	0	s	0	s
fleurs et/ou horticulture diverse	s	3	s	14	s	0	s	0	0	3	0	14
viticulture	25	14	129	89	22	11	104	56	6	9	22	33
fruits ou autres cultures permanentes	12	8	116	74	11	7	93	59	6	3	19	15
bovins lait	s	0	s	0	s	0	s	0	0	0	0	0
bovins viande	12	12	234	125	11	11	188	66	5	7	41	59
bovins mixtes	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
ovins	63	65	733	791	61	63	616	560	33	44	112	231
herbivores mixtes	70	76	1 433	2 315	68	70	1 098	1 548	46	61	331	767
caprins	241	232	18 231	19 488	239	227	14 170	14 543	225	218	3 739	4 945
porcins	0	s	0	s	0	s	0	s	0	s	0	s
granivores mixtes	13	s	325	s	13	3	243	15	12	s	82	s
polyculture	11	6	140	56	10	6	126	38	4	3	12	18
polyélevage	s	–	s	–	s	–	s	–	s	–	s	–
polyculture et polyélevage combinés	40	32	1 288	1 115	40	29	1 123	848	24	21	165	267
non classées	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des chèvres

Porcins

Détail

Cheptel porcin
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	exploitations en ayant		cheptel (têtes)
	2010	2020	2010	2020
total cheptel porcin	189	208	19 819	20 286
truies reproductrices de 50 kg ou plus y compris cochettes (éclaté 2020)	60	103	2 566	3 010
truies reproductrices	–	96	–	2 465
cochettes saillies	–	24	–	124
cochettes non encore saillies	–	37	–	421
porcelets y compris post sevrage (éclaté 2020)	25	64	6 460	7 787
porcelets sous la mère	–	52	–	4 988
porcelets post sevrage (non encore engraissement)	–	38	–	2 799
jeunes porcs de 20 à 50 kg	65	70	3 603	2 966
autres porcins de 50 kg et plus (éclaté 2020)	152	183	7 190	6 523
porcs à l'engraissement, de 50 kg à moins de 80 kg	–	72	–	2 480
porcs à l'engraissement, de 80 kg à moins de 110 kg	–	69	–	2 491
porcs à l'engraissement, de 110 kg ou plus	–	69	–	1 321
verrats (reproducteurs mâles)	–	83	–	134
truies et verrats de réforme	–	35	–	97
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs porcins par OTEX
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	total porcins				truies				autres
	exploitations en ayant		cheptel (têtes)		exploitations en ayant		cheptel (têtes)		exploitations en ayant		cheptel (têtes)
	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020
toutes OTEX	189	208	19 819	20 286	60	103	2 566	3 010	52	200	11 590	17 276
céréales et/ou oléoprotéagineux	s	s	s	s	s	s	s	s	s	s	s	s
autres grandes cultures	s	s	s	s	s	s	s	s	s	0	s	0
légumes ou champignons	0	3	0	29	0	s	0	s	0	3	0	26
fleurs et/ou horticulture diverse	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
viticulture	9	15	47	160	s	5	s	31	s	15	s	129
fruits ou autres cultures permanentes	5	6	16	54	0	s	0	s	0	6	0	43
bovins lait	8	s	67	s	s	0	s	0	s	s	s	s
bovins viande	23	22	377	581	5	10	23	50	5	21	181	531
bovins mixtes	3	s	7	s	0	s	0	s	0	s	0	s
ovins	15	20	91	174	0	3	0	9	0	20	0	165
herbivores mixtes	10	20	85	201	4	10	15	34	4	17	37	167
caprins	30	26	214	171	7	6	24	11	4	26	42	160
porcins	25	28	15 117	14 643	13	22	2 261	2 470	12	27	9 808	12 173
granivores mixtes	15	17	1 036	1 035	6	12	84	130	s	17	s	905
polyculture	4	4	45	94	s	3	s	8	s	4	s	86
polyélevage	s	–	s	–	s	–	s	–	s	–	s	–
polyculture et polyélevage combinés	24	29	2 426	2 451	8	18	87	208	5	28	552	2 243
non classées	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des porcins

Volailles

Détail

Cheptel aviaire
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	exploitations en ayant		cheptel (têtes)		production annuelle
	2010	2020	2010	2020	2020
total cheptel volailles	1 637	626	1 698 467	709 512	62 660 869
poules pondeuses d'œufs de consommation (total)	1 386	517	405 888	230 639	60 778 234
poules pondeuses d'œufs de consommation-- en cages (code 3)	–	9	–	88 077	26 298 054
poules pondeuses d'œufs de consommation-- au sol (code 2)	–	s	–	s	s
poules pondeuses d'œufs de consommation-- en plein-air (code 0 ou 1)	–	470	–	91 717	20 355 764
poules pondeuses d'œufs à couver (total)	37	12	20 319	297	45 990
poules pondeuses d'œufs à couver, filière chair	–	3	–	50	8 300
poules pondeuses d'œufs à couver, filière ponte	–	9	–	247	s
poulettes	68	43	154 618	30 609	98 146
poulets de chair et coqs	540	166	962 167	385 623	1 468 808
dindes et dindons, hors dindes pondeuses d'œufs à couver	65	s	15 418	s	s
dindes pondeuses d’œufs à couver	–	0	–	0	0
oies (total)	169	20	1 599	1 104	1 104
oies à rôtir	–	20	–	1 104	1 161
oies pondeuses d'œufs à couver (total)	–	7	–	70	450
oies pondeuses d'œufs à couver, filière gras	–	s	–	s	s
oies pondeuses d'œufs à couver, filière à rotir	–	5	–	18	310
oies prêt-à-gaver	–	0	–	0	0
oies en gavage	–	0	–	0	0
canards à rôtir	196	36	12 180	4 005	5 570
canes pondeuses d'œufs à couver (total)	–	13	–	172	14 272
canes pondeuses d'œufs à couver, filière gras	–	s	–	s	s
canes pondeuses d'œufs à couver, filière rotir	–	12	–	151	12 232
canards en gavage ou prêt-à-gaver (total)	38	16	44 768	18 720	98 434
canards prêt-à-gaver	–	8	–	15 210	50 837
canards en gavage	–	15	–	3 510	47 597
pintades, hors pondeuses d'œufs à couver	132	63	41 394	17 408	72 365
pintades pondeuses d’œufs à couver	–	0	–	0	0
autruches	4	s	143	s	s
pigeons, cailles (total)	126	22	8 230	5 696	12 310
cailles	–	7	–	912	1 152
pigeons	–	16	–	4 784	11 158
autres volailles pour la ponte	5	16	112	242	14 722
autres volailles n.c.a* (hors faisans, à classer avec le gibier)	–	15	–	653	683
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Répartition par OTEX

(En attente)

Répartition par dimension d’élevage

(En attente)

Carte des volailles (sans distinction)

Carte des volailles de chair

Carte des volailles pondeuses

Carte des volailles à gaver

Équidés

Détail

Cheptel équin
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	exploitations en ayant		cheptel (têtes)
	2010	2020	2010	2020
total cheptel équidés	1 456	1 030	14 924	12 568
juments et ponettes de selle ou de course	755	468	4 226	2 683
juments et ponettes reproductrices, de course de galop	–	30	–	119
juments et ponettes reproductrices, de course de trot	–	7	–	74
juments et ponettes reproductrices, de selle et poneys	–	439	–	2 490
juments et ponettes de race lourde	161	128	1 121	949
chevaux et poneys de selle ou de course	897	655	7 540	6 473
autres chevaux y compris réforme, de course de galop	–	42	–	218
autres chevaux y compris réforme, de course de trot	–	7	–	103
autres chevaux y compris réforme, de selle et poneys	–	137	–	554
chevaux et poneys de race lourde	136	–	362	–
ânes, mulets, bardots	425	365	1 675	1 909
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Naissances

Cheptel équin
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	2010	2020
exploitations ayant des naissances au cours de l'année	–	105
nombre de naissances	–	313
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Carte des équidés

Autres animaux

Détail

Cheptel autres animaux
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	exploitations en ayant		cheptel (têtes)
	2010	2020	2010	2020
lapines mères	356	71	3 662	752
ruches pour produire du miel	656	476	66 592	59 077
ruches pour prestation de pollinisation	–	80	–	8 559
ruches pour élevage de reines pour renouvellement ou vente	–	245	–	18 747
animaux à fourrure (visons, castors,…)	12	4	–	–
bisons, cervidés	9	6	–	–
gibier (y c. faisans, perdrix, lièvres, lapins, etc.)	28	20	–	–
escargots	–	20	–	–
camélidés (lama, alpagas, etc.)	–	13	–	–
autres animaux : grenouilles, lombrics, vers à soie	–	6	–	–
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Ateliers d’engraissement

Bovins

Ateliers d'engraissement bovins
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	exploitations ayant un atelier	part sur les en ayant des bovins
veaux de boucherie (abattus avant 8 mois)	125	14 %
jeunes bovins mâles pour la boucherie (abattus après 8 mois)	179	20 %
bœufs (mâles castrés)	82	9 %
génisses pour la boucherie	151	17 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Autres animaux

Ateliers d'engraissement autres
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	exploitations ayant un atelier	capacité	part sur les en ayant (ovins, caprins, lapins)
agneaux à l'engraissement	70	12 434	7 %
chevreaux à l'engraissement	13	1 185	3 %
lapins à l'engraissement	17	3 616	24 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Ateliers de lapins

Ateliers lapins
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	cages		systèmes alternatifs		clapiers
	en ayant	places	en ayant	places	en ayant	places
capacité élevage lapines mères	6	431	s	s	9	155
capacité élevage lapins à l'engraissement	8	3 100	5	420	4	96
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Pâturages collectifs

Pâturages collectifs
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	2020
nombre d'exploitations ayant des bovins, ovins, caprins ou équidés	2 362
nombre d'exploitations ayant utilisé des pâturages collectifs	422
part des exploitations utilisant des pâturages collectifs	18 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Agriculture biologique

Exploitations en AB

Nombre d'exploitations, évolution depuis 2010
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	2010	2020	Evolution (%)	part
	2010	2020	Evolution (%)	en 2010	en 2020
nombre d'exploitations en AB¹	1 791	4 263	+138 %	6 %	19 %
¹ certifiées et en cours de conversion lors du recensement
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Chiffres clés AB en 2020

Chiffres clés AB en 2020
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	2020	part¹
nombre d'exploitations en AB	4 263	19 %
SAU cultivée en AB (ha)	122 834	21 %
dont exploitations intégralement en AB	3 431	80 %
dont SAU certifiée AB (ha)	91 368	74 %
¹ Part dans l'ensemble des exploitations, sauf pour les lignes 'dont' (en italique) où la part est relative aux exploitations en AB uniquement
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Nombre de conversion par année

Densité des exploitations en agriculture biologique

Part des exploitations en agriculture biologique

Exploitations en AB selon l’OTEX

Exploitations en agriculture biologique selon l’OTEX
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
orientation technico-économique	nombre d'exploitations				SAU en AB (ha)
orientation technico-économique	2010	2020	évolution	part en bio en 2020	certifiée	en conversion
toutes OTEX	1 791	4 263	+138 %	19 %	91 368,1	31 466
céréales et/ou oléoprotéagineuses	36	129	+258 %	21 %	5 610,5	1 947
autres grandes cultures	57	227	+298 %	29 %	4 249,9	1 164
légumes ou champignons	103	230	+123 %	29 %	1 522,2	314
fleurs et/ou horticulture diverse	49	65	+33 %	19 %	277,1	s
viticulture	880	2 222	+152 %	15 %	32 773,6	18 198
fruits ou autres cultures permanentes	289	608	+110 %	30 %	6 182,4	2 028
bovins lait	s	8	s	31 %	357,4	134
bovins viande	54	114	+111 %	23 %	14 672,1	1 810
bovins mixte	3	4	+33 %	11 %	411,6	s
ovins	37	88	+138 %	20 %	7 227,4	1 707
herbivores combinés et autres herbivores	24	71	+196 %	14 %	5 107,4	1 079
caprins	27	66	+144 %	28 %	2 673,0	640
porcins	s	7	s	25 %	258,4	s
volailles	10	20	+100 %	23 %	96,9	s
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	s	5	s	22 %	628,8	s
polyculture	114	215	+89 %	35 %	3 459,6	1 217
polyélevage	8	9	+12 %	45 %	701,2	26
polyculture et polyélevage	94	162	+72 %	32 %	5 100,1	620
exploitations non classées	s	13	s	9 %	58,4	53
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

SAU cultivée en AB

Répartition de la SAU en AB

Répartition de la SAU en AB
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
exploitations en agriculture biologique par groupe de cultures	nombre d'exploitations		surface cultivée (ha)		part d'intégral
	AB en 2020	dont bio intégral	AB en 2020	dont bio intégral	du nombre d'exploitations en AB	de la SAU en AB
ensemble des exploitations¹	4 202	3 379	122 833,8	101 579,7	80 %	83 %
céréales	449	346	6 803,8	4 768,6	77 %	70 %
oléagineux	140	95	2 502,8	1 680,1	68 %	67 %
protéagineux et légumes secs pour leur graine	154	125	1 418,0	1 140,6	81 %	80 %
plantes à fibres et plantes industrielles diverses	11	s	9,1	3,8	91 %	42 %
plantes à parfum, aromatiques, médicinales	295	254	599,0	400,6	86 %	67 %
pommes de terre	180	158	117,4	100,4	88 %	86 %
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises	703	600	1 771,2	1 589,3	85 %	90 %
fourrages annuels²	205	171	1 991,0	1 707,6	83 %	86 %
prairies³	1 404	1 162	53 524,7	44 570,3	83 %	83 %
fleurs et plantes ornementales	27	s	5,6	5,6	96 %	99 %
vignes	2 382	2 033	42 802,3	36 616,3	85 %	86 %
cultures fruitières	1 388	1 112	5 942,6	4 588,4	80 %	77 %
jachères	906	816	3 811,6	3 024,0	90 %	79 %
¹ ensemble des exploitations ayant au moins un des groupes de cultures ci-après
² maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
³ prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

SAU en AB en 2020

Productions animales en AB

Nombre d’exploitations ayant un cheptel en AB

Cheptels en agriculture biologique en 2020
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
cheptel	en ayant	part d'en ayant AB sur l'ensemble des en ayant
nombre total d'exploitations ayant un cheptel en AB	771	24 %
bovins lait	23	19 %
bovins viande	213	26 %
ovins lait	32	31 %
ovins viande	189	22 %
caprins	110	24 %
porcins	53	25 %
volailles	172	27 %
equidés	237	23 %
lapines mères	9	13 %
apiculture	147	31 %
autres animaux d'élevage	7	10 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Effectif des productions animales en AB (hors volailles)

Effectifs d'animaux en agriculture biologique en 2020
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
cheptel	en ayant	nombre de têtes	part du cheptel
bovins lait	23	305	16 %
bovins viande	191	5 247	21 %
ovins lait	27	1 704	11 %
ovins viande	174	17 697	18 %
caprins	110	6 006	24 %
porcins	53	2 756	14 %
équidés	237	2 286	18 %
lapines mères	9	76	10 %
apiculture	145	16 001	27 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Effectif des volailles en AB

Effectifs des volailles en agriculture biologique en 2020
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	en ayant	nombre de têtes	part du cheptel
poules pondeuses d'œufs de consommation	153	41 994	18 %
poules pondeuses d'œufs à couver	0	0	0 %
poulettes	10	10 669	35 %
poulets de chair et coqs	30	31 018	8 %
dindes et dindons (hors dindes pondeuses d'œufs à couver)	s	s	s
oies à rôtir	3	24	2 %
canards à rôtir	9	1 797	45 %
pintades (hors pintades pondeuses d'œufs à couver)	14	4 230	24 %
autruches	0	0	s
cailles	s	s	s
pigeons	0	0	0 %
oies pondeuses œufs à couver	3	s	s
pintades pondeuses œufs à couver	0	0	–
canes pondeuses	7	153	89 %
dindes pondeuses œufs à couver	0	0	–
autres volailles	s	60	9 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Autres animaux en AB

Autres animaux en agriculture biologique en 2020
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
cheptel	en ayant	part d'en ayant AB
animaux à fourrure	0	0 %
bisons	0	–
cervidés	0	0 %
gibiers	s	s
escargots	5	25 %
camélidés	s	s
autres animaux (grenouilles, lombrics, vers à soie)	0	0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Démarche de valorisation

Signes de qualité, diversification et circuits courts

Démarches de valorisation
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
exploitations en ayant	2010	2020	évolution 2020/2010	part en 2020 (%)
nombre total d'exploitations	27 833	22 366	-20 %	100 %
agriculture biologique	1 791	4 263	+138 %	19 %
autres signes officiels de qualité (yc vin et hors bio) dont	19 047	13 713	-28 %	61 %
AOP	9 012	8 170	-9 %	37 %
IGP	15 038	10 719	-29 %	48 %
Label rouge	72	146	+103 %	1 %
activités de transformation (hors vinification à la ferme) dont	1 408	2 183	+55 %	10 %
transformation de lait	223	254	+14 %	1 %
transformation ou découpe de viande	–	585	–	3 %
transformation de fruits et/ou légumes	–	523	–	2 %
activités de diversification dont	2 034	2 795	+37 %	12 %
travail à façon	569	1 296	+128 %	6 %
tourisme - hébergement - loisirs	1 094	954	-13 %	4 %
énergie renouvelable (pour la vente)	76	344	+353 %	2 %
circuits courts (hors vin) dont¹	5 422	6 197	+14 %	28 %
vente directe (hors vin)	3 043	3 848	+26 %	17 %
¹ fleurs et plantes exclues en 2010
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Nombre d’exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Part des exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Activités de transformation (hors vin)

Transformation des produits agricoles

Nombre d'exploitations ayant des activités de transformation (hors vin)
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	en nom propre	par le biais d'une autre entité juridique	en sous-traitance
transformation de lait	250	s	5
transformation ou découpe de viande	150	83	371
transformation de fruits et/ou légumes	337	55	153
autres activités de transformation	530	150	398
Remarque : Pour une même activité, une exploitation peut mobiliser une à plusieurs modalités source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Densité d’exploitations ayant une activité de transformation (hors vin)

Part d’exploitations ayant une activité de transformation

Détail des activités de transformation (hors vin)

Détail des activités de transformation en 2020
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	nombre d'exploitations	part
transformation de céréales (meunerie, pain, pâtes, bières…)	62	0 %
transformation d’oléagineux (huiles de consommation ou pour combustibles)	17	0 %
production d’huiles essentielles et hydrolats	85	0 %
transformation de légumes (soupe, conserves…)	115	1 %
transformation de racines ou tubercules (farine de manioc, kwak,…)	–	–
production issue de canne à sucre (jus de canne, rhum…)	–	–
production d’huile d’olive	660	3 %
transformation de fruits (confitures, sirops, liqueurs, jus de fruits, cidre, calvados, poiré…)	475	2 %
transformation de lait (beurre, yaourts, fromages, crème…)	254	1 %
transformation de viandes (pâtés, salaisons, conserves…)	496	2 %
découpe de viandes, caissettes…	236	1 %
production de produits à base de miel	104	0 %
transformation d’autres produits agricoles (hors aliments pour les animaux de l’exploitation)	173	1 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Activités de transformation (hors vin) selon l’OTEX

Activités de transformation (hors vin) selon l'OTEX
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
nb exploit.	transformation de lait	transformation ou découpe de viande	transformation de fruits et/ou de légumes	transformation de COP	autres activités de transformation (hors vin)	part des exploitations transformant hors vin sur l'ensemble des exploitations de l'OTEX
céréales et/ou oléoprotéagineuses	0	s	s	14	5	4 %
autres grandes cultures	s	5	19	3	68	11 %
légumes ou champignons	s	0	30	0	15	6 %
fleurs et/ou horticulture diverse	0	0	14	0	15	8 %
viticulture	s	17	44	7	316	3 %
fruits ou autres cultures permanentes	0	9	268	18	356	28 %
bovins lait	8	s	s	0	0	35 %
bovins viande	s	193	4	s	s	40 %
bovins mixte	7	12	0	0	0	42 %
ovins	28	128	7	3	6	34 %
herbivores combinés et autres herbivores	14	57	12	s	22	19 %
caprins	172	39	6	s	8	81 %
porcins	0	17	0	0	0	61 %
volailles	0	14	s	s	3	19 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	0	12	s	0	0	57 %
polyculture	0	12	71	13	44	19 %
polyélevage	s	8	s	0	s	55 %
polyculture et polyélevage (combinés)	17	53	40	9	109	38 %
exploitations non classées	0	4	s	3	4	8 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Vinification à la ferme ou production d’alcool

Vinification à la ferme ou production d'alcool
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	nombre total d'exploitations	nombre d'exploitations à orientation viticole	nombre d'exploitations ayant des vignes
vinification à la ferme (y compris vin doux, Muscat, Pineau,…)	2 447	2 328	2 443
production d'alcool issu de vin (Armagnac, Cognac,…)	34	33	33
toutes exploitations	22 366	14 634	15 818
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Transformation de vin ou d’alcool selon le mode

Transformation de vin ou d'alcool selon le mode en 2020
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
(nb d'exploit.)	en nom propre	par le biais d'une autre entité juridique	en sous-traitance
vinification à la ferme (y compris vin doux, Muscat, Pineau,…)	2 240	147	86
production d'alcool issu de vin (Armagnac, Cognac,…)	17	10	7
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Activités de diversification

Diversification sur l’exploitation agricole

Détail des activités de diversification en 2020
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
nombre d'exploitations selon l'activité et son mode de réalisation	en nom propre	par le biais d'une autre entité juridique
travail à façon (nécessitant les moyens de production de l’exploitation, hors entraide)	928	374
- travail agricole pour d’autres exploitations (moisson, fenaison, vendange, )	845	269
- travail non agricole (pour d’autres types d’entreprises : transport, chantiers, travaux publics, déneigement…)	121	134
tourisme, hébergement, loisirs	756	217
- hébergement (chambres d’hôte, gîtes, camping à la ferme…)	529	175
- activités de loisirs	227	28
- restauration (table d’hôte, ferme auberge…)	131	49
service de santé, services sociaux ou éducatifs (ferme pédagogique, médiation animale…)	62	23
production d’énergie renouvelable pour la vente (hors besoins propres de l’exploitation)	246	103
- vente d'énergie solaire / photovoltaïque	184	87
- mise à disposition de surfaces pour le solaire/photovoltaïque (toiture, parcelles…)	72	18
- production individuelle de biogaz / unité de méthanisation	s	0
- production collective de biogaz / unité de méthanisation (détenue par plusieurs agriculteurs)	s	0
- production centralisée de biogaz / méthanisation (détenue par une collectivité ou une société privée)	s	0
- vente d'énergie éolienne	4	0
- mise à disposition de surfaces pour l’éolien	8	s
- valorisation de biomasse (plaquettes, bois…)	3	s
- production d'énergie hydraulique	s	s
sylviculture (production de bois sur pied)	34	5
transformation de bois pour la vente / exploitation forestière	90	14
artisanat (vannerie, tannerie…)	29	5
aquaculture (pisciculture, conchyliculture, algoculture, spiruline…)	7	0
activités de négoce : achat vente de produits agricoles en provenance d’autres exploitations	143	129
autres (gardiennage de caravane ou camping cars - hors pension animaux)	28	8
Remarque : Les lignes sur fond vert sont des aggrégats ventilés éventuellement (lire 'dont') en sous-catégories sur fond blanc source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Densité d’exploitations ayant une activité de diversification

Part d’exploitations ayant une activité de diversification

Activités de diversification selon l’OTEX

Activités de diversification selon l'OTEX
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
OTEX	travail à façon	tourisme, hébergement, loisirs	service de santé, services sociaux ou éducatifs	production d’énergie renouvelable pour la vente	sylviculture / transformation de bois	activités de négoce	autres activités de diversification	nb d'exploitations ayant une activité de diversification	part
total des exploitations	1 296	954	85	344	134	272	75	2 795	–
céréales et/ou oléoprotéagineuses	84	17	0	11	4	s	6	112	18 %
autres grandes cultures	52	37	6	5	8	19	3	114	14 %
légumes ou champignons	15	25	3	11	3	22	s	77	10 %
fleurs et/ou horticulture diverse	15	11	s	9	s	22	s	52	15 %
viticulture	847	430	15	188	27	155	30	1 526	10 %
fruits ou autres cultures permanentes	91	113	6	32	21	19	4	250	12 %
bovins lait	0	s	0	3	s	0	0	5	19 %
bovins viande	22	54	3	17	11	3	s	102	21 %
bovins mixte	s	s	0	s	0	0	0	4	11 %
ovins	38	18	s	6	12	0	s	67	15 %
herbivores combinés et autres herbivores	29	144	26	13	19	9	9	209	42 %
caprins	6	13	s	4	5	s	4	32	14 %
porcins	s	3	s	3	s	s	s	7	25 %
volailles	4	0	s	3	0	s	0	9	10 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	3	3	0	3	s	0	0	7	30 %
polyculture	54	39	10	22	9	11	s	123	20 %
polyélevage	s	4	s	0	0	0	0	5	25 %
polyculture et polyélevage (combinés)	29	33	7	11	9	6	10	81	16 %
exploitations non classées	3	6	0	s	s	0	s	13	9 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Démarches de valorisation

Densité d’exploitations ayant une production sous signe officiel de qualité (hors AB)

Part d’exploitations ayant une production sous signe officiel de qualité (hors AB)

Répartition des exploitations ayant un produit sous signe officiel de qualité selon l’OTEX

Productions sous signe de qualité selon l'OTEX
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
OTEX	AOP-AOC	IGP	Label rouge	STG	nombre d'exploitations	part
céréales et/ou oléoprotéagineuses	15	51	7	5	63	10 %
autres grandes cultures	27	27	6	3	53	7 %
légumes ou champignons	52	27	s	s	67	8 %
fleurs et/ou horticulture diverse	12	15	s	s	22	6 %
viticulture	7 331	9 900	33	97	12 293	84 %
fruits ou autres cultures permanentes	454	372	11	8	624	31 %
bovins lait	0	0	s	0	s	s
bovins viande	33	42	13	4	81	17 %
bovins mixte	s	4	0	0	5	14 %
ovins	38	13	34	3	79	18 %
herbivores combinés et autres herbivores	9	4	8	0	19	4 %
caprins	47	3	s	s	50	22 %
porcins	s	s	0	0	3	11 %
volailles	0	6	12	0	14	16 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	s	s	s	0	s	s
polyculture	101	183	s	s	228	37 %
polyélevage	3	3	s	0	7	35 %
polyculture et polyélevage (combinés)	37	62	13	s	93	18 %
exploitations non classées	7	4	s	s	8	5 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	nombre d'exploitations	part
exploitations ayant au moins une autre démarche	6 125	27 %
agriculture biodynamique	223	1 %
Nature et Progrès	123	1 %
certification Haute valeur environnementale (HVE)	4 475	20 %
Groupement d'intérêt économique et environnemental (GIEE)	257	1 %
Ferme Dephy	88	0 %
autre démarche qualité ou environnementale	1 877	8 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale selon l’OTEX

Producteurs engagés dans une démarche qualité ou environnementale selon l'OTEX
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
OTEX	agriculture biodynamique	Nature et Progrès	HVE	GIEE	Ferme Dephy	autres démarches	nombre d'exploitations	part
céréales et/ou oléoprotéagineuses	0	s	10	15	6	11	37	6 %
autres grandes cultures	s	8	23	7	s	53	81	10 %
légumes ou champignons	7	8	47	11	s	97	138	17 %
fleurs et/ou horticulture diverse	3	4	7	s	0	29	38	11 %
viticulture	185	32	3 987	152	57	1 221	4 977	34 %
fruits ou autres cultures permanentes	14	24	297	20	18	287	507	25 %
bovins lait	0	0	0	s	s	3	3	12 %
bovins viande	0	3	s	13	s	10	25	5 %
bovins mixte	0	0	0	s	0	s	s	s
ovins	0	6	s	10	s	13	29	7 %
herbivores combinés et autres herbivores	0	7	s	s	0	22	30	6 %
caprins	0	9	0	3	0	9	20	9 %
porcins	0	0	0	0	0	4	4	14 %
volailles	0	s	s	0	0	7	9	10 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	0	0	0	0	0	s	s	s
polyculture	11	10	82	11	s	70	150	25 %
polyélevage	0	0	s	0	0	3	4	20 %
polyculture et polyélevage (combinés)	s	10	14	10	0	35	68	13 %
exploitations non classées	0	0	s	0	0	0	s	s
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Commercialisation en circuits courts

Exploitations commercialisant en circuits courts selon le produit

Exploitations commercialisant en circuits courts
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	nombre d'exploitations	part
exploitations commercialisant au moins un produit en circuit court	6 197	28 %
produits céréaliers, oléagineux et protéagineux, légumes secs	128	1 %
transformation de tubercules (farine de manioc etc)	0	0 %
légumes frais et transformés, pommes de terre	1 351	6 %
vin, raisin de table, alcools issus de vin	2 259	10 %
olives, huile d'olive	583	3 %
fruits frais et transformés	1 042	5 %
autres produits végétaux, fleurs, horticulture	613	3 %
produits laitiers	269	1 %
œufs, volailles	280	1 %
viande hors volaille, autres produits animaux	858	4 %
miel, produits à base de miel	368	2 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Densité d’exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts

Part d’exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts

Exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts selon l’OTEX

Exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts selon l'OTEX
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
OTEX	nombre d'exploitations	part
céréales et/ou oléoprotéagineuses	55	9 %
autres grandes cultures	279	35 %
légumes ou champignons	474	60 %
fleurs et/ou horticulture diverse	267	76 %
viticulture	2 371	16 %
fruits ou autres cultures permanentes	918	45 %
bovins lait	11	42 %
bovins viande	262	54 %
bovins mixte	18	50 %
ovins	232	53 %
herbivores combinés et autres herbivores	158	32 %
caprins	207	89 %
porcins	25	89 %
volailles	66	77 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	21	91 %
polyculture	370	61 %
polyélevage	15	75 %
polyculture et polyélevage (combinés)	431	85 %
exploitations non classées	17	12 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Type de circuits courts utilisés par les exploitations

Type de circuit court
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
vente	nombre d'exploitations	part
directe à la ferme (espace de vente sur l’exploitation, cueillette, marché à la ferme ou en bord de route…)	3 787	61 %
directe en point de vente collectif (ex magasin de producteurs)	1 057	17 %
directe sur les marchés/halles	1 667	27 %
en AMAP/paniers (ex les paniers du Val de Loire)	253	4 %
directe en tournée, à domicile (hors paniers)	978	16 %
via un site internet de l’exploitation	868	14 %
via une plateforme de commande en ligne (ex. drive fermier, ruche-qui-dit-oui, Pourdebon…)	405	7 %
par autres correspondances (courriel, téléphone…)	679	11 %
en salons et foires	1 264	20 %
à la restauration collective	176	3 %
à des restaurants (hors restauration collective)	1 902	31 %
à des commerçants détaillants (bouchers, primeurs, épiciers de quartier…)	2 461	40 %
à la distribution (grandes et moyennes surfaces)	1 145	18 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Part des circuits courts selon les produits

Part du mode de circuit court selon le produit
Emprise Bassin RMC sur région Occitanie
	produits céréaliers, oléagineux et protéagineux, légumes secs	transformation de tubercules (farine de manioc etc)	légumes frais et transformés, pommes de terre	vin, raisin de table, alcools issus de vin	olives, huile d'olive	fruits frais et transformés	autres produits végétaux, fleurs, horticulture	produits laitiers	œufs, volailles	viande hors volaille, autres produits animaux	miel, produits à base de miel
directe à la ferme (espace de vente sur l’exploitation, cueillette, marché à la ferme ou en bord de route…)	35 %	–	26 %	20 %	35 %	26 %	31 %	20 %	31 %	28 %	24 %
directe en point de vente collectif (ex magasin de producteurs)	11 %	–	8 %	4 %	7 %	9 %	7 %	8 %	9 %	7 %	8 %
directe sur les marchés/halles	12 %	–	22 %	4 %	10 %	17 %	16 %	20 %	20 %	8 %	18 %
en AMAP/paniers (ex les paniers du Val de Loire)	3 %	–	4 %	0 %	2 %	3 %	s	3 %	4 %	2 %	1 %
directe en tournée, à domicile (hors paniers)	4 %	–	4 %	3 %	5 %	4 %	5 %	6 %	9 %	26 %	5 %
via un site internet de l’exploitation	3 %	–	1 %	8 %	7 %	2 %	6 %	1 %	1 %	2 %	4 %
via une plateforme de commande en ligne (ex. drive fermier, ruche-qui-dit-oui, Pourdebon…)	2 %	–	2 %	3 %	2 %	2 %	2 %	2 %	3 %	2 %	2 %
par autres correspondances (courriel, téléphone…)	2 %	–	1 %	5 %	4 %	2 %	5 %	1 %	2 %	4 %	4 %
en salons et foires	4 %	–	2 %	11 %	6 %	4 %	8 %	2 %	3 %	2 %	6 %
à la restauration collective	3 %	–	2 %	1 %	0 %	2 %	s	2 %	1 %	1 %	0 %
à des restaurants (hors restauration collective)	5 %	–	6 %	17 %	6 %	5 %	4 %	11 %	6 %	6 %	3 %
à des commerçants détaillants (bouchers, primeurs, épiciers de quartier…)	12 %	–	13 %	16 %	13 %	15 %	9 %	16 %	8 %	11 %	17 %
à la distribution (grandes et moyennes surfaces)	5 %	–	8 %	7 %	3 %	9 %	4 %	6 %	3 %	2 %	6 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Annexes

Présentation des sources et indicateurs associés

Liste des sources mobilisées :

Agreste – Recensement agricole 2020
IGN – ADMIN EXPRESS
Insee – Code officiel géographique
Fonds cartographiques

Agreste – Recensement agricole 2020

La source en bref

Le recensement agricole permet d’avoir une vision précise et exhaustive de l’agriculture à une échelle géographique fine et d’en analyser ses évolutions. Sont interrogées l’ensemble des exploitations agricoles, à savoir toute unité économique répondant aux critères suivants :

avoir une activité agricole soit de production, soit de maintien des terres dans de bonnes conditions agricoles et environnementales ;
atteindre une dimension minimale, soit 1 hectare de surface agricole utilisée, soit 20 ares de cultures spécialisées, soit une production supérieure à un seuil (1 vache, 6 brebis mères…) ;
avoir une gestion courante indépendante de toute autre unité. L’existence d’une immatriculation au répertoire des entreprises et des établissements Sirène ou d’un identifiant de demande d’aide de la politique agricole commune (PAC) présume de l’indépendance de gestion.

Le recensement agricole de 2020 s’est déroulé d’octobre 2020 à avril 2021. Les résultats portent sur la campagne agricole 2019-2020. Il fait suite aux recensements de 1970, 1979, 1988, 2000 et 2010. C’est la plus importante opération statistique du ministère de l’agriculture, avec plus de 400 000 exploitations enquêtées en 2020.

Précisions sur les indicateurs présentés

La production brute standard (PBS), par un jeu de coefficients attribués aux cultures et aux cheptels, donne une valeur au potentiel de production des exploitations. Elle permet de classer les exploitations en différentes tailles économiques : « micro » (moins de 25 000 euros de PBS), « petite » (entre 25 000 et 100 000 euros), « moyenne » (plus de 100 000 euros) voire « grande » (plus de 250 000 euros).
La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet aussi de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est généré par cette production.
Les coefficients utilisés dans cette publication sont calculés à partir des prix et rendements moyens de la période 2015-2019.
Pour plus d’informations, voir sur Agreste le site de la statistique agricole / PBS
L’unité de gros bétail (UGB) est utilisée pour comparer ou agréger des effectifs animaux d’espèces ou de catégories différentes. À chaque type d’animal est attribué un coefficient basé sur ses besoins alimentaires. L’UGB mentionnée dans cette publication est celle tous aliments (UGBTA) et compare les animaux selon leur consommation totale (herbe, fourrage et concentrés). Par exemple, une vache laitière a un coefficient de 1,45 alors qu’une poule pondeuse a un coefficient de 0,014.

Voir aussi le glossaire pour les autres termes techniques.

IGN – ADMIN EXPRESS

La source en bref

Le produit ADMIN EXPRESS est une base de données bidimensionnelle décrivant le découpage administratif du territoire métropolitain et des départements et régions d’outre-mer. Il permet d’effectuer des croisements avec d’autres sources de données dans le but de construire des représentations thématiques du territoire. Il est actualisé en général mensuellement. L’IGN diffuse une version compatible avec le COG, utilisée ici. La géométrie des limites administratives a été simplifiée afin d’alléger le rendu.

Précisions sur les indicateurs présentés

Le découpage retenu dans cette fiche est le découpage compatible avec le COG 2025. Pour plus d’informations, voir sur le site Géoservices de l’IGN

Insee – Code officiel géographique

La source en bref

La table de passage annuelle liste l’ensemble des communes présentes dans la dernière géographie disponible (codes géographiques et libellés) et leur correspondance dans toutes les géographies depuis 2003, au gré des fusions et scissions de commune qui ont pu se réaliser. Cette table de passage permet de gérer les données selon les millésimes et la géographie communale associée. Cela rend possible également des comparaisons de données entre différentes années.

Pour plus d’informations, voir sur le site de l’Insee

Fonds cartographiques

Contributeurs Openstreetmap - CartoDB/Positron

Glossaire

AB

agriculture biologique

Le label Agriculture biologique (AB) atteste que le produit agroalimentaire est issu d’un système de production agricole spécifique qui exclut en particulier l’usage d’engrais minéraux, de pesticides de synthèse et d’organismes génétiquement modifiés.

AMAP

association pour le maintien d’une agriculture paysanne

AOC

appellation d’origine contrôlée

Signe national, constitue une étape vers l’AOP.

AOP

appellation d’origine protégée

Signe européen, désigne un produit dont les principales étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique.

bénéfices agricoles

Les revenus tirés des activités agricoles peuvent relever de trois modes d’imposition :

le régime des « micro-exploitations » dit « micro-BA », remplaçant à compter de l’année 2016, le régime du forfait agricole ;
le régime du bénéfice réel simplifié ;
le régime du bénéfice réel normal.

BEPA

brevet d’études professionnelles agricoles

BP

brevet professionnel

BPREA

brevet professionnel responsable d’entreprise agricole

CAPA

certificat d’aptitude professionnelle agricole

CEP

certificat d’études primaires

commodat

le prêt à usage - anciennement appelé commodat - est un contrat réel dans lequel une personne prête une chose corporelle à une autre personne (Wikipedia)

COP

céréales et oléo-protéagineux

ETP

équivalent temps plein

Correspond au travail d’une personne à plein temps pendant une année entière soit 225 jours par an.

faire-valoir

Type de relations existant entre le propriétaire des terres agricoles et l’exploitant.

Lorsque le propriétaire exploite lui-même ses terres, on parle de faire-valoir direct.
Lorsque l’exploitant prend la terre en location auprès de tiers moyennant un loyer d’un montant fixe, on parle de fermage.
Dans le cas du métayage, devenu très marginal, l’exploitant cède un pourcentage de sa production au propriétaire.

Ferme Dephy

Le dispositif DEPHY a pour finalité d’éprouver, de valoriser et de déployer les techniques et systèmes agricoles économiquement, environnementalement et socialement performants, réduisant l’usage des produits phytosanitaires.

GIEE

groupement d’intérêt économique et environnemental

Un GIEE est un groupement qui combine des objectifs économiques et environnementaux, avec l’aide de la PAC et du plan régional d’agriculture durable (PRAD).

ha

hectare

Unité de surface valant 10 000 m².

HVE

haute valeur environnementale

La haute valeur environnementale correspond au 3ème niveau de la certification environnementale des exploitations agricoles, le niveau le plus élevé.

IGP

indication géographique protégée

L’IGP identifie un produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique. L’IGP s’applique aux secteurs agricoles, agroalimentaires et viticoles.

Label rouge

Signe français qui atteste de la qualité supérieure de produits alimentaires, agricoles ou non transformés.

métayage

Mode de faire-valoir dans lequel l’exploitant cède un pourcentage de sa production au propriétaire.

micro-BA

régime fiscal du micro-bénéfice agricole

Anciennement régime fiscal du forfait agricole, voir « bénéfices agricoles ».

OTEX

Orientation technico-économique

La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique-Otex). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est générée par cette production.

PBS

Production brute standard

Voir dans la source Recensement agricole 2020 en annexe.

SAU

superficie agricole utilisée

Elle comprend les terres arables, la superficie toujours en herbe (STH) et les cultures permanentes.

STG

spécialité traditionnelle garantie

La Spécialité traditionnelle garantie correspond à un produit dont les qualités spécifiques sont liées à une composition, des méthodes de fabrication ou de transformation fondées sur une tradition.

STH

surface toujours en herbe

t

tonne

Unité de masse valant 1000 kg

UGB

unité-gros-bétail

Voir dans la source Recensement agricole 2020 en annexe

Liste des communes

Artigues (09020), Carcanières (09078), Mijanès (09193), Le Pla (09230), Le Puch (09237), Quérigut (09239), Rouze (09252), Aigues-Vives (11001), Airoux (11002), Ajac (11003), Alaigne (11004), Alairac (11005), Albas (11006), Albières (11007), Alet-les-Bains (11008), Alzonne (11009), Antugnac (11010), Aragon (11011), Argeliers (11012), Argens-Minervois (11013), Armissan (11014), Arques (11015), Arquettes-en-Val (11016), Artigues (11017), Arzens (11018), Aunat (11019), Auriac (11020), Axat (11021), Azille (11022), Badens (11023), Bages (11024), Bagnoles (11025), Baraigne (11026), Barbaira (11027), Belcaire (11028), Belcastel-et-Buc (11029), Belfort-sur-Rebenty (11031), Bellegarde-du-Razès (11032), Belvèze-du-Razès (11034), Belvianes-et-Cavirac (11035), Belvis (11036), Berriac (11037), Bessède-de-Sault (11038), La Bezole (11039), Bizanet (11040), Bize-Minervois (11041), Blomac (11042), Bouilhonnac (11043), Bouisse (11044), Bouriège (11045), Bourigeole (11046), Le Bousquet (11047), Boutenac (11048), Bram (11049), Brézilhac (11051), Brousses-et-Villaret (11052), Brugairolles (11053), Bugarach (11055), Cabrespine (11056), Cailhau (11058), Cailhavel (11059), Cailla (11060), Cambieure (11061), Campagna-de-Sault (11062), Campagne-sur-Aude (11063), Camplong-d’Aude (11064), Camps-sur-l’Agly (11065), Canet (11067), Capendu (11068), Carcassonne (11069), Carlipa (11070), Cascastel-des-Corbières (11071), La Cassaigne (11072), Cassaignes (11073), Castans (11075), Castelnaudary (11076), Castelnau-d’Aude (11077), Castelreng (11078), Caudebronde (11079), Caunes-Minervois (11081), Caunette-sur-Lauquet (11082), Caunettes-en-Val (11083), Caux-et-Sauzens (11084), Cavanac (11085), Caves (11086), Cazilhac (11088), Cenne-Monestiés (11089), Cépie (11090), Citou (11092), Le Clat (11093), Clermont-sur-Lauquet (11094), Comigne (11095), Conilhac-Corbières (11098), Conques-sur-Orbiel (11099), Coudons (11101), Couffoulens (11102), Couiza (11103), Counozouls (11104), Cournanel (11105), Coursan (11106), La Courtète (11108), Coustaussa (11109), Coustouge (11110), Cruscades (11111), Cubières-sur-Cinoble (11112), Cucugnan (11113), Cuxac-Cabardès (11115), Cuxac-d’Aude (11116), Davejean (11117), Dernacueillette (11118), La Digne-d’Amont (11119), La Digne-d’Aval (11120), Donazac (11121), Douzens (11122), Duilhac-sous-Peyrepertuse (11123), Durban-Corbières (11124), Embres-et-Castelmaure (11125), Escales (11126), Escouloubre (11127), Escueillens-et-Saint-Just-de-Bélengard (11128), Espéraza (11129), Espezel (11130), Val-du-Faby (11131), Fabrezan (11132), Fajac-en-Val (11133), La Fajolle (11135), Fanjeaux (11136), Félines-Termenès (11137), Fendeille (11138), Fenouillet-du-Razès (11139), Ferrals-les-Corbières (11140), Ferran (11141), Festes-et-Saint-André (11142), Feuilla (11143), Fitou (11144), Fleury (11145), Floure (11146), Fontanès-de-Sault (11147), Fontcouverte (11148), Fontiers-Cabardès (11150), Fontiès-d’Aude (11151), Fontjoncouse (11152), La Force (11153), Fournes-Cabardès (11154), Fourtou (11155), Fraisse-Cabardès (11156), Fraissé-des-Corbières (11157), Gaja-et-Villedieu (11158), Galinagues (11160), Gardie (11161), Gincla (11163), Ginestas (11164), Ginoles (11165), Gramazie (11167), Granès (11168), Greffeil (11169), Gruissan (11170), Homps (11172), Les Ilhes (11174), Issel (11175), Jonquières (11176), Joucou (11177), Labastide-d’Anjou (11178), Labastide-en-Val (11179), Labastide-Esparbairenque (11180), Labécède-Lauragais (11181), Lacombe (11182), Ladern-sur-Lauquet (11183), Lagrasse (11185), Lairière (11186), Lanet (11187), La Palme (11188), Laprade (11189), La Redorte (11190), Laroque-de-Fa (11191), Lasbordes (11192), Lasserre-de-Prouille (11193), Lastours (11194), Laurabuc (11195), Laurac (11196), Lauraguel (11197), Laure-Minervois (11198), Lavalette (11199), Lespinassière (11200), Leuc (11201), Leucate (11202), Lézignan-Corbières (11203), Limousis (11205), Limoux (11206), Loupia (11207), Luc-sur-Aude (11209), Luc-sur-Orbieu (11210), Magrie (11211), Mailhac (11212), Maisons (11213), Malras (11214), Malves-en-Minervois (11215), Malviès (11216), Marcorignan (11217), Marsa (11219), Marseillette (11220), Les Martys (11221), Mas-Cabardès (11222), Mas-des-Cours (11223), Massac (11224), Mas-Saintes-Puelles (11225), Mayronnes (11227), Mazerolles-du-Razès (11228), Mazuby (11229), Mérial (11230), Miraval-Cabardès (11232), Mirepeisset (11233), Mireval-Lauragais (11234), Missègre (11235), Montazels (11240), Montbrun-des-Corbières (11241), Montclar (11242), Montfort-sur-Boulzane (11244), Montgaillard (11245), Montgradail (11246), Monthaut (11247), Montirat (11248), Montjoi (11250), Val-de-Dagne (11251), Montolieu (11253), Montréal (11254), Montredon-des-Corbières (11255), Montséret (11256), Monze (11257), Moussan (11258), Moussoulens (11259), Mouthoumet (11260), Moux (11261), Narbonne (11262), Névian (11264), Niort-de-Sault (11265), Port-la-Nouvelle (11266), Ornaisons (11267), Ouveillan (11269), Padern (11270), Palairac (11271), Palaja (11272), Paraza (11273), Pauligne (11274), Paziols (11276), Pennautier (11279), Pépieux (11280), Pexiora (11281), Peyrens (11284), Peyriac-de-Mer (11285), Peyriac-Minervois (11286), Peyrolles (11287), Pezens (11288), Pieusse (11289), La Pomarède (11292), Pomas (11293), Pomy (11294), Portel-des-Corbières (11295), Pouzols-Minervois (11296), Preixan (11299), Puginier (11300), Puichéric (11301), Puilaurens (11302), Quillan (11304), Quintillan (11305), Quirbajou (11306), Raissac-d’Aude (11307), Raissac-sur-Lampy (11308), Rennes-le-Château (11309), Rennes-les-Bains (11310), Ribaute (11311), Ricaud (11313), Rieux-en-Val (11314), Rieux-Minervois (11315), Rodome (11317), Roquecourbe-Minervois (11318), Roquefère (11319), Roquefeuil (11320), Roquefort-de-Sault (11321), Roquefort-des-Corbières (11322), Roquetaillade-et-Conilhac (11323), Roubia (11324), Rouffiac-d’Aude (11325), Rouffiac-des-Corbières (11326), Roullens (11327), Routier (11328), Rustiques (11330), Saint-André-de-Roquelongue (11332), Sainte-Colombe-sur-Guette (11335), Saint-Couat-d’Aude (11337), Saint-Couat-du-Razès (11338), Saint-Denis (11339), Sainte-Eulalie (11340), Saint-Ferriol (11341), Saint-Frichoux (11342), Saint-Hilaire (11344), Saint-Jean-de-Barrou (11345), Saint-Jean-de-Paracol (11346), Saint-Julia-de-Bec (11347), Saint-Just-et-le-Bézu (11350), Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse (11351), Saint-Louis-et-Parahou (11352), Saint-Marcel-sur-Aude (11353), Saint-Martin-des-Puits (11354), Saint-Martin-de-Villereglan (11355), Saint-Martin-Lalande (11356), Saint-Martin-le-Vieil (11357), Saint-Martin-Lys (11358), Saint-Nazaire-d’Aude (11360), Saint-Papoul (11361), Saint-Paulet (11362), Saint-Pierre-des-Champs (11363), Saint-Polycarpe (11364), Sainte-Valière (11366), Saissac (11367), Sallèles-Cabardès (11368), Sallèles-d’Aude (11369), Salles-d’Aude (11370), Salsigne (11372), Salvezines (11373), Salza (11374), La Serpent (11376), Serres (11377), Serviès-en-Val (11378), Sigean (11379), Sougraigne (11381), Souilhanels (11382), Souilhe (11383), Soulatgé (11384), Soupex (11385), Talairan (11386), Taurize (11387), Termes (11388), Terroles (11389), Thézan-des-Corbières (11390), La Tourette-Cabardès (11391), Tournissan (11392), Tourouzelle (11393), Tourreilles (11394), Trassanel (11395), Trausse (11396), Trèbes (11397), Treilles (11398), Tréville (11399), Tuchan (11401), Valmigère (11402), Ventenac-Cabardès (11404), Ventenac-en-Minervois (11405), Véraza (11406), Verdun-en-Lauragais (11407), Verzeille (11408), Vignevieille (11409), Villalier (11410), Villanière (11411), Villardebelle (11412), Villardonnel (11413), Villar-en-Val (11414), Villar-Saint-Anselme (11415), Villarzel-Cabardès (11416), Villarzel-du-Razès (11417), Villasavary (11418), Villebazy (11420), Villedaigne (11421), Villedubert (11422), Villefloure (11423), Villegailhenc (11425), Villegly (11426), Villelongue-d’Aude (11427), Villemagne (11428), Villemoustaussou (11429), Villeneuve-la-Comptal (11430), Villeneuve-les-Corbières (11431), Villeneuve-lès-Montréal (11432), Villeneuve-Minervois (11433), Villepinte (11434), Villerouge-Termenès (11435), Villesèque-des-Corbières (11436), Villesèquelande (11437), Villesiscle (11438), Villespy (11439), Villetritouls (11440), Vinassan (11441), Le Clapier (12067), Sauclières (12260), Aigaliers (30001), Aigremont (30002), Aigues-Mortes (30003), Aigues-Vives (30004), Aiguèze (30005), Aimargues (30006), Alès (30007), Allègre-les-Fumades (30008), Alzon (30009), Anduze (30010), Les Angles (30011), Aramon (30012), Argilliers (30013), Arpaillargues-et-Aureillac (30014), Arphy (30015), Arre (30016), Arrigas (30017), Aspères (30018), Aubais (30019), Aubord (30020), Aubussargues (30021), Aujac (30022), Aujargues (30023), Aulas (30024), Aumessas (30025), Avèze (30026), Bagard (30027), Bagnols-sur-Cèze (30028), Barjac (30029), Baron (30030), La Bastide-d’Engras (30031), Beaucaire (30032), Beauvoisin (30033), Bellegarde (30034), Belvézet (30035), Bernis (30036), Bessèges (30037), 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