DRAAF Auvergne-Rhône-Alpes - Programme national pour l'alimentation

Bilan du PNA en région 2025

2026-06-29T09:00:14Z

Retrouvez le bilan 2025 du PNA en action en Auvergne-Rhône-Alpes

Livret bilan PNA 2025 (pdf - 8.7 Mio)

Feuilletez le livret en cliquant sur le lien

Il contient les informations ci-dessous :

Le PNA en AuRA : faits marquants 2025
Le PNA en AuRA : infographie
Les lauréats PNA 2025 en AuRA
Partie I : Éducation alimentaire
Partie II : Justice sociale
Partie III : Lutte contre le gaspillage alimentaire
Partie IV : Gastronomie
Partie V : Restauration collective
Partie VI : Projets alimentaires territoriaux
Carte des PAT en région
Perspectives
Glossaire et contacts

Jeudi 10 avril 2025 : une journée consacrée à l'alimentation

2025-04-16T07:47:12Z

La DRAAF a rassemblé différents partenaires autour du thème de l'alimentation.
Le CRALIM (Comité régional de l'alimentation) s'est déroulé le matin et l'après midi a été consacré aux rencontres de la terre à la table.

Au sein de la Préfecture du Rhône, la DRAAF a réuni les différents partenaires autour de l'alimentation.

Le Comité régional de l'Alimentation d'Auvergne-Rhône-Alpes (CRALIM)

Le CRALIM a pour objectifs de :

présenter les actualités nationales et régionales,
faire un bilan annuel de la mise en œuvre du PNA sur l'année 2024,
présenter les perspectives.

Au cours de cette matinale riche, différentes séquences se sont enchainées :

Un bilan sur la loi Egalim en restauration collective (présenté par Chrystèle Boivin et Patrice Delair),
Les Projets Alimentaires Territoriaux avec l'exemple du PAT de Savoie (présenté par Eric Laruaz, Julien Cosme et Victor Vachelard ) dont l'approche santé « One Health » dans les PAT avec la thèse en cours de Morgane Dovergne,
La table ronde “Place de l'éducation à l'alimentation dans les transitions alimentaires et dynamiques territoriales” s'est développée autour de différents sujets :
- L'enjeu de la transition alimentaire et les changements de comportements, quels leviers à activer ? (avec Amy Ferrari et Marie-Laure Jalabert),
- Le CENA dispositif Plaisir à la cantine en EHPAD (avec Géraldine Genet),
- Les menus végétariens dans les IME (avec Anne Moreau),
- Les néophobies alimentaires des jeunes enfants (avec Jérémie Lafraire),
- Les projets éducatifs territoriaux (avec Noémie Clerc pour le Réseau Marguerite et Territoires du goût avec Delphine Faucon),
- et enfin nous avons abordé le rôle de l'éducation alimentaire en santé publique avec Patricia Salomon de l'ARS,
La table ronde sur la précarité alimentaire a abordé "La diversification des sources d'approvisionnement des structures d'aide alimentaire" avec Virginie Dusch, Claire Lachatre, Julie Erceau de l'ANSA, Eric Lavis de la Banque alimentaire de l'Isère, Marine Pagliarella de la marque traiteur Pierre Martinet et Valentin Lhuillier de Solaa.

Rencontres de la terre à la table

L'après midi, la seconde édition de ces rencontres a rassemblé les filières actrices de la gastronomie en Auvergne-Rhône-Alpes.

Les objectifs de cet événement étaient de :

Fédérer l'ensemble des acteurs de la filière alimentaire autour du sujet commun de la gastronomie,
Partager les initiatives et créer du lien,
Valoriser et promouvoir ensemble la gastronomie en région en faisant émerger des pistes nouvelles,
Initier des actions transversales.

Dans cette logique, la DRAAF initie, soutient et suit plusieurs projets :

le Défi agri-culinaire soutient les projets communs des établissements d'enseignement agricoles et des lycées d'hôtellerie-restauration, avec 7 projets à suivre (liste sur le site de la DRAAF),
le DINAII Gastronomie ou comment donner de la visibilité aux produits régionaux dans les concours de cuisine présenté par Jérémie Thien de l'ARAG
le Centre National de la Gastronomie pour impliquer les filières régionales dans les concours de cuisine internationaux, avec l'exemple de la filière vins avec le Comité vin.

Dans la sphère des concours gastronomiques, la Suède est souvent citée en exemple pour sa capacité à gagner les plus grands concours, embarquant tout l'écosystème agricole. Madame Kristina Nordeus, conseillère agricole à la représentation permanente de la Suède à Bruxelles a dressé la stratégie alimentaire suédoise qui prend sa source dans le New Nordic Food Manifesto et se déploie aujourd'hui jusque dans les écoles avec « La Nouvelle Cuisine Nordique ». De nombreux échanges ont eu lieu au cours de cette présentation laissant espérer les prémices d'une collaboration future entre filières suédoises et françaises.

Par la suite, le sujet du soutien de la gastronomie aux filières émergentes ou en difficultés en région a été abordé au travers de deux tables rondes portant sur deux produits régionaux :
le petit épeautre IGP Haute Provence (Cédric Truphemus producteur, Pierre-Antoine de Wazières d'Ekibio, Philippe Muscat du Restaurant Inter-administratif de Lyon, et Jean-Jacques Galliffet, maître restaurateur)
le chevreau (Léna Orhant d'Interbev, Denis Dumain de l'association des Éleveurs de chevreaux d'Auvegne-Rhône-Alpes, Matthieu Prévost de la Draaf et Thierry Tourre enseignant de cuisine en lycée hôtelier à Largentière)
Concernant le chevreau, les producteurs, les éleveurs, les distributeurs, les restaurateurs et les lycées agricoles se sont interrogés sur la manière de structurer une filière émergente : comment mettre en avant ces produits méconnus auprès des professionnels et des consommateurs, notamment auprès des jeunes. Les concours de cuisine pourraient être une réponse partielle. Des contacts sont pris, des liens sont initiés… à suivre

Supports de présentation

Programme du CRALIM 2025 (pdf - 327.8 kio)

Support de présentation des rencontres de la terre à la table 2025 (pdf - 4.1 Mio)

Allocution de Mme Kristina Nordeus - conseillère agricole à la représentation permanente de la Suède à Bruxelles (pdf - 128.8 kio)

Bilan du PNA en région 2024

2025-04-09T14:34:58Z

Retrouvez le bilan 2024 du PNA en action en Auvergne-Rhône-Alpes

Livret CRALIM PNA 2024 (pdf - 6.6 Mio)

Feuilletez le livret en cliquant sur le lien

Il contient les informations ci-dessous :

Le PNA en AuRA : structure, missions, gouvernance, partenariats
Le PNA en AuRA : infographie
Partie I : Justice sociale
Partie II : Lutte contre le gaspillage alimentaire
Partie III : Gastronomie
Partie IV : Restauration collective
Les actions de la DRAAF en région
Carte de la restauration collective
Partie V : Éducation alimentaire
Partie VI : Projets alimentaires territoriaux
Carte des PAT en région
Perspectives.

Retour sur le Comité Régional de l'Alimentation (CRALIM) du 19 janvier 2024

2024-01-24T11:30:00Z

Le CRALIM a été l'occasion de faire le bilan du PNA 2023 en région et de lancer la Conférence des parties (COP) dans le cadre de la territorialisation de la planification écologique volet agriculture-alimentation

Le Comité Régional de l'Alimentation (CRALIM) s'est réuni le 19 janvier 2024 de 14 à 17h à la préfecture de région.

Il s'agit d'une instance d'information et de concertation qui permet de rendre compte des enjeux et des résultats de la mise en œuvre des outils de la politique alimentaire en Auvergne-Rhône-Alpes, notamment ceux du Programme National pour l'Alimentation (PNA). Le comité est organisé par la Direction Régionale de l'Agriculture, de l'Alimentation et de la Forêt (DRAAF) au titre du Programme National de l'Alimentation et présidé par la préfète de région.

📢 Le CRALIM 2023 a réuni une centaine de participants, représentant les différentes parties prenantes du système alimentaire régional : institutions régionales, collectivités territoriales (Région, départements, association des maires), chambres consulaires, interprofessions et représentants des filières agricoles et alimentaires, représentants de la société civile et des associations œuvrant dans le domaine de l'alimentation et de la lutte contre la précarité, représentants du monde de l'enseignement et de la recherche.

Le CRALIM a porté :

sur le bilan du PNA 2023 en région
sur le lancement de la Conférence des parties (COP) dans le cadre de la territorialisation de la planification écologique volet agriculture-alimentation

Après l'introduction réalisée par Bruno FERREIRA, Directeur de la DRAAF, différents sujets ont été abordés :

Actualités du programme national pour l'alimentation (PNA)

Le programme PNA « Territoires en action » 2019-2023 est décliné en région Auvergne-Rhône-Alpes et sa mise en œuvre mobilise une diversité de porteurs de projets, territoires et collectivités, associations, autres.
Un livret a été élaboré et remis aux participants du CRALIM.

📝 Retrouvez le livret PNA en région 2023 qui regroupe une synthèse des travaux conduits sur les 5 axes du PNA :

éducation à l'alimentation et valorisation du patrimoine alimentaire et gastronomie,
lutte contre le gaspillage alimentaire,
justice sociale,
restauration collective,
Projets Alimentaires Territoriaux.

livret PNA Aura 2023 (pdf - 9.5 Mio)

Lancement de la COP Planification écologique

Intervention de Guillaume ROUSSET, directeur régional adjoint DRAAF Auvergne-Rhône-Alpes :
Présentation du contexte, Calendrier des travaux régionaux et contributions attendues des parties prenantes

Agir collectivement contre la précarité alimentaire et pour un meilleur accès à une alimentation de qualité pour tous

Intervention de Cécilie CRISTIA-LEROY, Commissaire à la lutte contre la pauvreté :
Les enjeux de la précarité alimentaire en région, la Stratégie d'accompagnement des acteurs par l'Etat

Témoignage de Bertrand MAGNON-PUJO, délégué régional adjoint et de Anouk LE GOAËC, Chargée de Développement Régional Auvergne-Rhône-Alpes des Restaurants du Cœur

Accompagner les dynamiques alimentaires territoriales vers l'opérationnalisation

Interventions de Chrystèle BOIVIN, cheffe du pôle politique publique de l'alimentation du SRAL-DRAAF :
Projets alimentaires territoriaux en région et évolution

Témoignage de Julie CIPIERE Animatrice Projet Alimentaire Terrritorial (PAT) de Vichy Communauté

Interventions de Chrystèle BOIVIN, cheffe du pôle politique publique de l'alimentation du SRAL-DRAAF et de Delphine RABIN, Responsable du service Alimentation et terroirs · Région Auvergne-Rhône-Alpes :
stratégie d'accompagnement des acteurs par l'Etat et la Région

Mettre en œuvre la loi EGAlim et faire de la restauration collective un moteur de transition alimentaire

Présentation de la Politique Prioritaire du Gouvernement par Bruno FERREIRA, Directeur de la DRAAF

Intervention de Patrice DELAIR, adjoint à la cheffe de pôle politique publique de l'alimentation SRAL-DRAAF pour un bilan EGALIM en restauration collective en région

Témoignage de Stéphane PICHOT – Vice-Président d'Auvergne Bio Distribution d'Auvergne-Bio-Distribution et de Philippe PIONIN – Directeur d'Auvergne Bio Distribution

Interventions de Patrice DELAIR, adjoint à la cheffe de pôle politique publique de l'alimentation SRAL-DRAAF et de Delphine RABIN, Responsable du service Alimentation et terroirs · Région Auvergne-Rhône-Alpes :
Stratégie d'accompagnement des acteurs par l'Etat et la Région

Perspectives

Identification des pistes d'action et suites à donner par Bruno FERREIRA, Directeur de la DRAAF

📝 Retrouvez le diaporama du CRALIM réunissant les différentes interventions et présentations.

Présentation CRALIM 19 janvier 2023 (pdf - 12.7 Mio)

📝 Retrouvez bientôt le compte-rendu du CRALIM.

Présentation du PNA 2019-2023 "territoires en action"

2024-01-16T10:52:00Z

La politique de l'alimentation a pour finalités « d'assurer à la population l'accès à une alimentation sûre, saine, diversifiée, de bonne qualité et en quantité suffisante, produite dans des conditions économiquement et socialement acceptables par tous, favorisant l'emploi, la protection de l'environnement et des paysages et contribuant à l'atténuation et à l'adaptation aux effets du changement climatique ».

L'outil du ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation pour relever ce défi est le Programme national pour l'alimentation (PNA).

Le PNA s'inscrit dans les recommandations internationales de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) et de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). Il aborde pratiquement toutes les dimensions de l'alimentation : santé, nutrition, aide alimentaire, éducation, gaspillage alimentaire, ancrage territorial de l'alimentation, de l'économie circulaire, de la protection de l'environnement et de la biodiversité. Le PNA propose également une approche transversale et intégrative s'adressant à des publics cibles très divers (enfants, adultes, collectivités, professionnels de la chaîne alimentaire, associations, etc.). Il s'inscrit enfin profondément en lien avec le projet agroécologique porté par le ministère en charge de l'agriculture.

Sur la base des attentes exprimées lors des États généraux de l'alimentation, il a été décidé de conserver dans ce PNA 3 les axes fondamentaux du programme précédent, tout en tenant compte de nouvelles orientations plébiscitées :

3 axes thématiques : la justice sociale, la lutte contre le gaspillage alimentaire, l'éducation alimentaire ;
2 axes transversaux : les projets alimentaires territoriaux et la restauration collective.

Le PNA s'intègre dans le programme national de l'alimentation et de la nutrition (PNAN)

Au croisement de différentes politiques publiques relatives à la préservation de la santé, à l'environnement et à la transition agroécologique, le PNA est nécessairement complémentaire de nombreux autres plans. Il est plus spécifiquement articulé avec le nouveau plan national nutrition santé (PNNS) 2019-2023 qui fixe les objectifs, principes et orientations de la politique nutritionnelle.
Le PNA et le PNNS sont donc les deux principaux outils de la politique nationale de l'alimentation et de la nutrition (PNANA) portée par le gouvernement pour 2019-2023.

À télécharger

Le PNA 3 - Programme national pour l'alimentation 2019-2023 (PDF, 2.36 Mo)

PNA3-maquette-VF (pdf - 2.4 Mio)

Le PNAN - Programme national de l'alimentation et de la nutrition (PDF, 275.9 Ko) 1909_PNAN PDF

1909_PNAN (pdf - 275.8 kio)