DRAAF Auvergne-Rhône-Alpes - Documentation, publications

La gestion de l'accès au foncier agricole en France face aux demandes de relocalisation alimentaire.

2019-11-25T13:53:29Z

Terres nourricières ? La gestion de l'accès au foncier agricole en France face aux demandes de relocalisation alimentaire.

Résumé
Cette thèse se demande en quoi les demandes de relocalisation alimentaire contribuent à transformer la gestion de l'accès au foncier agricole. Plus largement, il s'agit de comprendre comment le partage des terres entre les personnes souhaitant y avoir accès prend en compte la diversité des modèles agricoles et alimentaires.
Le corpus étudié se compose de mobilisations de terre pour une agriculture nourricière de proximité, qui sont menées par des acteurs publics locaux, le mouvement Terre de Liens et des agriculteurs.
Leur analyse est réalisée de manière croisée, à partir d'enquêtes conduites dans trois zones d'étude françaises couplant ville et campagne.Le projet de relocalisation est d'abord porté par une large diversité d'exploitations. Son inscription spatiale complexe et les représentations territoriales qui y sont liées invitent à redéfinir la catégorie de "local" en matière alimentaire. Ensuite, les mobilisations de terre participent à renouveler les voies d'accès au foncier : des stratégies domaniales misent sur la mise en œuvre localisée de modes de gestion du foncier alternatifs, tandis que des stratégies réticulaires ciblent la circulation de l'information foncière. L'application du cadre des faisceaux de droits foncier permet d'analyser les réajustements des limites respectives de la propriété et de l'usage de la terre.
Enfin, les rapports de pouvoir présidant au partage du foncier, qui font notamment intervenir les Safer et les représentants de la profession agricole, ne sont modifiés qu'à la marge.
Au-delà de rares cas de gouvernance de la coexistence foncière des modèles agricoles, la thèse indique comment comprendre l'objet d'étude depuis une perspective de justice foncière.

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Changer d'alimentation pour préserver notre santé et notre environnement : les résultats du projet BioNutriNet

2019-08-06T07:17:54Z

Pour la première fois en France, une étude montre à partir de données individuelles que le régime alimentaire des consommateurs de « bio », permet de préserver les ressources naturelles et le climat.

Ces travaux confortent de nombreuses études et scénarios sur la non soutenabilité des régimes trop carnés, trop riches en protéines animales mais tiennent compte des modes de production des aliments (bio ou conventionnel). Ils font également écho aux nouvelles recommandations de santé publique France. L'étude des liens entre un « régime bio » et la santé a également été amorcée.

BioNutriNet est un programme de recherche qui avait pour objectif de mesurer de façon précise la consommation d'aliments issus de l'agriculture biologique, de caractériser les consommateurs de produits bio et les consommateurs d'aliments conventionnels et de mesurer les effets de la consommation bio sur la santé et l'environnement. Il a permis de comparer les profils « santé (surpoids), surfaces, énergie et gaz à effet de serre » de 29 000 consommateurs en fonction du pourcentage d'aliments bio consommés. Il délivre des données scientifiques inédites sur des problématiques qui sont à l'agenda des politiques climatiques, sanitaires, environnementales, en France et dans le monde.

Un séminaire organisé par Solagro, le 21 juin 2019 a permis de présenter les résultats du programme de recherche BioNutriNet et de discuter des voies d'actions pour une évolution de la consommation alimentaire des Français favorable à leur santé et à l'environnement.

A cette occasion, Solagro a édité un fascicule intitulé « Le revers de notre assiette » qui aborde les questions suivantes : quelle est l'empreinte de notre alimentation sur l'environnement ? Quelles conséquences sur notre santé ? L'agriculture biologique va-t-elle affamer le monde ou au contraire sauver notre biodiversité ? Pourquoi est-il urgent de changer d'assiette ? Combien de surface pour se nourrir ? Le fascicule présente les résultats des travaux de recherche puis les éléments de contexte dans lesquels ils s'inscrivent.

Place des produits alimentaires locaux dans les commerces "traditionnels"

2018-08-09T12:27:44Z

Extraits de la publication

58 % des magasins enquêtés sont indépendants,
32 % sont franchisés,
10 % sont détenus et gérés par un groupe de la grande distribution.
Pour la majorité des commerces étudiés, l'alimentaire représente plus de 75 % de la surface de vente.

L'échantillon de commerces enquêtés est représentatif de la répartition géographique des commerces et de la nature des magasins.

Le « local » est une notion subjective, qui dépend souvent de la clientèle et de la nature du magasin.

Tous les magasins proposent des produits locaux, soit pour soutenir les producteurs et l'économie locale,
soit pour répondre à la demande de la clientèle.

Aucune véritable stratégie d'approvisionnement en produits locaux n'est mise en place.
L'approvisionnement se fait au coup par coup et les producteurs fournisseurs sont souvent des amis, des
connaissances du personnel du magasin ou des clients.

Cependant, les commerçants estiment que la consommation de produits locaux répond à une prise
de conscience collective des enjeux d'une alimentation durable. Aussi, ils sont près d'un
commerçant sur 3 à souhaiter augmenter la part des produits locaux dans leur magasin.

Plusieurs leviers d'actions ont été mis en évidence :

la mise en relation acheteur – fournisseur,
la logistique de livraison,
la contractualisation,
le packaging (emballage et étiquetage),
l'identité du territoire,
le marketing de vente (animation en magasin).

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etude_produits_locaux_commerce_de_detail___Baronnies (pdf - 701.4 kio)

Pour plus d'informations, contactez Nina Croizet, Chambre d'Agriculture de la Drôme nina.croizet@drome.chambagri.fr

Les pratiques alimentaires des ménages : quelle place pour une consommation durable ?

2018-07-02T08:27:42Z

Les pratiques alimentaires des ménages : quelle place pour une consommation durable ?

Un focus de THEMA d'avril 2018 consacré à Modes de vie et pratiques environnementales
des Français - Commissariat général au développement durable -

A télécharger

thema-03-modes-vie-pratiques-environnementales-francais-2018 (pdf - 349.5 kio)

Les courses alimentaires des Français en 2018

2018-07-02T08:22:10Z

Les courses alimentaires des Français en 2018

Une infographie du CREDOC (Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie)

A télécharger :

Les_courses_alimentaires_infographie_mai2018 (pdf - 3.1 Mio)

Agriculture urbaine, quels enjeux de durabilité ?

2018-01-25T16:15:26Z

Agriculture urbaine, quels enjeux de durabilité ?

Se situant à la croisée de plusieurs thématiques traitées par l'ADEME, l'agriculture urbaine regroupe une grande diversité de projets ne permettant pas de généraliser sur ses impacts environnementaux.

Outil pédagogique, mouvement citoyen et participatif, ou encore production de denrées fragiles et de services écosystémiques..., l'agriculture urbaine, sans être la solution miracle et durable pour nourrir les citadins, peut, sous certaines conditions, être un levier pour repenser son alimentation et aller vers plus de durabilité.

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Etude ADEME « effets économiques et sociaux d'une alimentation durable »

2017-12-06T12:34:28Z

Etude ADEME « effets économiques et sociaux d'une alimentation durable »

Les systèmes alimentaires sont au cœur des enjeux de durabilité, et ce du mondial au local. Leur évolution a des conséquences en termes environnementaux (changement global d'usage des sols, ouverture des cycles des grands éléments chimiques, pollutions), sociaux et économiques. Le débat actuel sur leur durabilité se situe dans une tension entre d'un côté une prise de conscience croissante par la communauté scientifique et de la population de la nécessité de changer ces systèmes, et d'un autre côté la difficulté de le faire au regard de la logique d'ensemble de ce système conduisant à de nombreux verrouillages socio-techniques.

Cette étude en cours se décompose en 3 phases :

Une première analyse des valeurs sociales de l'alimentation, basée sur une analyse bibliographique : quelles sont leurs déterminants et dans quelles mesures ces effets expliquent-ils les actes de consommation ?

Une seconde phase sur la valeur socio-économique de l'alimentation, au travers d'une analyse de la répartition de la valeur sur l'ensemble de la chaîne alimentaire et son évolution dans le temps.

Une troisième phase sur l'effet économique d'une alimentation plus durable – et la répartition associée de la valeur.

Les rapports des 2 premières phases sont disponibles sur le site de l'ADEME en médiathèque.

Les résultats finaux sont prévus début 2018.

ParutionThéma (2017) – L'alimentation : un nouvel enjeu de développement durable pour les territoires

2017-10-03T09:37:41Z

ParutionThéma – L'alimentation : un nouvel enjeu de développement durable pour les territoires

Le Commissariat général au développement durable a publié un dossier d'analyse sur l'alimentation, en la considérant comme une porte d'entrée pour mise en place de la transition écologique et solidaire des territoires.

Sont détaillés le rôle des collectivités, la gouvernance alimentaire, les facteurs favorables à un système alimentaire durable territorialisé et les défis à relever

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Mise à jour de l'avis sur les circuits courts

2017-07-20T14:02:53Z

Mise à jour de l'avis sur les circuits courts

Datant de 2012, l'avis de l'ADEME sur les Circuits courts alimentaires de proximité a été mis à jour en juin 2017. Ces circuits se développent en répondant aujourd'hui à des attentes sur les plans économique et social que ce soit pour :

le producteur (sécurisation de son modèle économique, reconnaissance du métier),
le consommateur (« juste prix », qualité, quête de sens)
un territoire (création d'emplois locaux, économie sociale et solidaire, lien social).

Sur le plan environnemental, l'avis rappelle que plus de proximité ne signifie pas systématiquement moins d'impacts environnementaux, lesquels dépendent notamment de l'organisation logistique, mais aussi des modes de production.

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avis-ademe_circuits-courts_201706 (pdf - 391 kio)

Dossier : Alimentation durable

2017-05-02T11:52:28Z

Comment disposer d'une alimentation suffisante- en qualité et en quantité- tout en protégeant nos écosystèmes naturels et en assurant des revenus décents aux agriculteurs ? Agriculture bio et coopération, aide alimentaire, circuits courts solidaires...

De la production à la consommation, les acteurs de l'Économie sociale et solidaire (ESS) apportent des solutions pertinentes pour construire une agriculture et une alimentation durables.