DRAAF Auvergne-Rhône-Alpes - Lauréats des AAP DINAII en AURA

2023 - Innov'Alliance

2026-02-17T15:49:49Z

Le projet NumIAA coporté par Innov'alliance et Vegepolys Valley a eu pour objectif d'accompagner les PME agroalimentaires régionales dans leur transition numérique en contribuant à l'adoption de solutions digitales dans leurs activités.

Le projet s'est articulé autour de 3 axes :

1 - L'identification des besoins et des compétences numériques d'intérêt pour les entreprises agroalimentaires régionales

2 - La sensibilisation et l'analyse de la maturité des PME agroalimentaires aux enjeux du numériques et de ses innovations

3 - Le transfert des solutions numériques et l'émergence de projets innovants de numérisation avec les PME agroalimentaires régionales

Le projet a donné lieu à une cartographie des solutions numériques répondant aux enjeux des industries agro-alimentaires que vous trouverez ci-après.

2023 - Cluster Bio et Novalim Alimentec

2026-01-21T13:55:45Z

Le Cluster Bio Auvergne-Rhône-Alpes et Novalim Alimentec ont mené une étude en partenariat sur les céréales alternatives.
Cette étude a pour objectif d'outiller les entreprises agro-alimentaires afin de faciliter les réflexions autour de l'intégration des céréales alternatives dans les produits biologiques. Les céréales alternatives (appelées également secondaires) se présentent comme des solutions d'adaptation aux changements climatiques et présentent de nombreux intérêts nutritionnels et agroenvironnementaux. L'étude dresse un état des lieux complet sur les céréales alternatives en France et en Europe et livre des analyses concernant leur introduction dans les produits alimentaires.

Production et intérêts agroenvironnementaux
Analyse de l'offre en ingrédients bio en France et en Europe
Analyse des intérêts nutritionnels
Propriétés technologiques (usage et intérêt)
Innovations produits
Perception des consommateurs
Opportunités de développement en restauration collective et GMS

Cette étude a été menée par le Cluster Bio Auvergne-Rhône-Alpes en partenariat avec Novalim Alimentec, et les expertises de Ingrébio, la Chambre d'Agriculture Régionale et le pôle innovation du centre de recherche de l'Institut Lyfe.

Plus d'informations ici : https://www.cluster-bio.com/fr/ecosysteme/les-filieres-du-bio/cereales-alternatives-secondaires/

2022 - Végépolys Valley

2026-01-20T13:49:55Z

Le projet vise à accompagner les entreprises dans leur positionnement face aux nouveaux marchés du végétal, et de les aider à s'y retrouver parmi les innovations qui sortent, les réalités commerciales, et les attentes des consommateurs.

2022 - ADIV

2025-11-13T13:40:10Z

Les nitrates (NO3) et nitrites (NO2) sont utilisés dans les saucisson secs et assimilés afin de réduire le risque sanitaire vis-à-vis de certains pathogènes, en particulier Listeria monocytogenes et Salmonella Typhimurium
mais également afin de limiter leur oxydation et participer à la richesse aromatique du produit par leur remarquable pouvoir antioxydant. Or, le Centre international de recherche sur le cancer a classé en 2015, les viandes transformées, comme des aliments ayant un effet cancérogène certain pour l'homme. L'ajout de salpêtre (KNO3) ou de nitrite de sodium (NaNO2) sous forme de sel nitrité dans les viandes transformées est jugé comme responsable de ce rôle.

Compte tenu de ce contexte, il est capital pour l'ADIV, Institut Technique Agro-Industriel (ITAI) spécialisé à l'aval des filières viandes, de développer des connaissances et des stratégies technologiques permettant de réduire voire supprimer l'emploi des conservateurs nitrés (salpêtre et/ou sel nitrité) dans les saucissons secs et plus globalement dans les charcuteries et ainsi réduire l'exposition des populations à ces additifs tout en préservant leur sécurité sanitaire et leur qualité organoleptique.

Dans ce contexte, les objectifs du projet DINAII Sauci-Sans-Nitr porté par l'ADIV étaient :

d'identifier et tester de nouveaux antioxydants ou combinaisons d'antioxydants permettant d'obtenir un saucisson sec sans conservateurs aux caractéristiques organoleptiques acceptables,
d'évaluer en conditions industrielle l'impact de l'abaissement des températures d'étuvage, pour sécuriser les productions de saucisson sec au niveau sanitaire,
de diffuser les résultats de ce projet aux TPE/PME de salaison de la région, pour favoriser l'innovation.

Vous pouvez consulter ci-dessous une fiche de synthèse ainsi que le rapport technique complet.

2023 - La Coopération Agricole

2025-10-21T13:41:53Z

La Coopération Agricole Auvergne-Rhône-Alpes a accompagné en 2024 un collectif de 10 entreprises agroalimentaires, dont 6 TPE-PME ayant bénéficié d'un cofinancement DINAII, dans un parcours collectif dédié à la Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE).

Cette action a été menée en partenariat avec l'ISARA, et a donné lieu à la rédaction d'un livre blanc.

2022 - Auvergne-Rhône-Alpes Gourmand

2025-09-09T14:13:59Z

Pour tenter de développer ou préserver la souveraineté alimentaire de leur territoire, nombre de collectivités territoriales sont engagées dans les Projets Alimentaires Territoriaux (PAT) soutenus et labellisés par l'Etat. Ces PAT ont pour mission de faciliter la coordination de différents acteurs de la production, transformation et distribution de l'alimentation pour viser une re-territorialisation des systèmes alimentaires.

La mobilisation des entreprises agroalimentaires sur les territoires interroge les animateurs des PAT, qui peinent parfois à intégrer ces acteurs économiques dans leurs projets. Pourtant avec 1 400 entreprises agroalimentaires régionales de moins de 50 salariés (sur 1 600 en région), les impliquer représente un réel enjeu.

L'ARAG (Auvergne-Rhône-Alpes Gourmand) a été retenue par la DRAAF dans le cadre du financement DINAI pour accompagner 3 territoires à une meilleure mobilisation des entreprises agroalimentaires dans leurs projets : PAiT du Grand Clermont et Parc du Livradois Forez, PAT de la Dombes, Pat de Vichy Communauté.

2022 - Institut Lyfe

2024-11-26T11:40:10Z

L'Institut Lyfe a formé un consortium autour d'un projet sur les céréales secondaires, rassemblant plusieurs entreprises, en partenariat avec Vegepolys Valley.

Ce projet avait pour objectif de réaliser un état des lieux des connaissances sur 6 céréales secondaires, en prenant en compte 3 dimensions : environnementale, nutritionnelle et économique.

Il a permis également d'accompagner des entreprises dans la création de recettes innovantes utilisant ces céréales comme matière première.

2023 - Polymeris

2024-07-29T15:29:24Z

Polymeris a organisé le 24 novembre 2023 dans les locaux de l'École Supérieure Européenne de Packaging (ESEPAC) un hackathon qui avait pour objectif de sensibiliser le public étudiant aux enjeux et défis des industriels sur la thématique de l'emballage alimentaire, ainsi que d'offrir des opportunités de collaboration et de networking entre étudiants, industriels, les pôles de compétitivité et les centres techniques.

Cette compétition, portée par Polymeris et organisée en partenariat avec l'ESEPAC, L'Université de Clermont-Auvergne, le CT-IPC, Alimentec, le CTP, le CTCPA, le Cluster Bio, Végépolys Valley et MLMD Events a été financée dans le cadre du DINAII par la DRAAF, la DREETS et AUVERGNE-RHÔNE-ALPES ENTREPRISES, agence économique de la Région.

2022 - La Coopération Agricole

2024-07-29T15:21:35Z

La Coopération Agricole Auvergne-Rhône-Alpes a accompagné en 2022-2023 un collectif de 7 entreprises dans la réalisation (ou l'actualisation) de leur bilan carbone et la construction de leur stratégie climat.

Cette action a été menée en partenariat avec l'ARIA et avec l'appui de We Count.

2021 - Cluster Bio

2023-03-20T13:58:42Z

Le Cluster Bio a mené différentes actions en 2021-2022 afin d'accompagner la réflexion des entreprises agroalimentaires bio sur le développement des protéines végétales en Auvergne-Rhône-Alpes.

Il s'agissait notamment :

de réaliser un état des lieux de la filière protéines végétales bio
et d'accompagner des entreprises bio dans leur réflexion sur le développement des filières protéines végétales.

Au delà de l'accompagnement individuel d'entreprises, ce travail a notamment permis la réalisation d'une infographie sur la consommation de protéines végétales et la rédaction d'un livre blanc sur ces filières.