DRAAF Auvergne-Rhône-Alpes - Bilans annuels conjoncture

Bilan agricole 2025 : Offres limitées et prix en hausse en bovins, agneaux et oeufs

2026-02-27T09:39:19Z

Deux canicules réduisent les disponibilités hydriques des sols. Les rendements des céréales à paille et du colza sont bons, celui du maïs en retrait. Les cours des céréales diminuent de 10 % sur un an. Le volume vendangé est très faible, les marchés sont freinés par une consommation en baisse. La surface en fruits diminue. La production de légumes est globalement stable. La collecte de lait de vache repart à la hausse et le prix moyen augmente. Le commerce des bovins maigres et des viandes bovines et ovines est déséquilibré, l'offre insuffisante amène à des records de prix. Le cours du porc perd 8 %, sous l'influence de marchés moroses. La demande en œufs est importante, générant des ruptures temporaires d'approvisionnement. La récolte de miel est satisfaisante.

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Bilan agricole 2024 : Entre stabilité des prix et fortes hausses

2025-03-04T15:58:44Z

La météo, douce et trop humide en 2024, perturbe certaines productions. La récolte de céréales à paille et d'oléagineux diminue sensiblement tandis que les cours des céréales sont stables. Les volumes vendangés sont faibles et les marchés moroses. Les productions de fruits et légumes sont globalement satisfaisantes, les cours augmentent pour une majorité de produits. Les volumes collectés de lait de vache conventionnel sont proches de ceux de 2023, les prix restent stables. La collecte de lait de vache bio et de lait de chèvre diminue sensiblement. L'offre en bovins et en agneaux est insuffisante, les prix augmentent et atteignent des records pour plusieurs catégories. Les abattages de porcs et de volailles sont dynamiques. La récolte de miel est très faible.

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Bilan agricole 2023 : Situation économique contrastée

2024-02-28T13:41:13Z

L'année 2023 est, comme 2022, économiquement hors norme. Certains prix à la production comme au détail poursuivent leur hausse, atteignant des records tandis que les coûts de production restent élevés. Les pluies sont proches des normales, mais canicule, sécheresse et intempéries de fin d'année perturbent les productions végétales. Les cours des céréales et des oléagineux diminuent fortement sous l'influence d'une offre mondiale généreuse. Les vendanges sont correctes mais les marchés intérieurs et à l'export sont très peu porteurs. La décapitalisation des cheptels se poursuit, induisant une diminution sensible des productions de lait de vache, de viandes bovine, porcine et ovine, ce qui contribue au maintien de prix élevés.

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Bilan agricole 2022 : Records de chaleur et prix historiques

2023-03-06T08:08:02Z

L'année 2022 est historiquement chaude, elle est déficitaire en pluie de 22 %. Cette météo hors norme impacte à la baisse la production de céréales et de fourrages. Sous l'influence notamment de la guerre en Ukraine, les cours des céréales et des oléagineux battent des records. La décapitalisation des cheptels se poursuit. En un an, la collecte régionale de lait de vache recule de 2,9 %, les exportations de broutards sont en retrait de 8 %, les abattages de bovins diminuent de 1,6 %, de 7,6 % pour les ovins, de 0,4 % pour les porcins et de 4,9 % pour les volailles. Sous l'influence de ces offres limitées et de coûts de production en forte hausse, les prix de vente sont historiquement hauts pour la majorité des produits.

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Bilan agricole 2021 : Gelées historiques et hausses de prix

2022-03-22T07:44:33Z

Les gelées d'avril brûlent les vergers et les vignes sur l'ensemble de la région. La production de céréales est supérieure de 10 % à la moyenne quinquennale, les rendements sont bons et les cours en forte hausse dépassent ceux de 2012. Le gel puis les mauvaises conditions sanitaires pénalisent la récolte de raisin. Ce gel réduit de 70 % la production de fruits à noyaux et les prix augmentent fortement. Si le fourrage récolté est abondant, sa qualité est parfois médiocre. La collecte de lait est freinée par le coût des intrants et l'offre en bio est supérieure à la demande. Les cours des broutards, de la viande bovine et ovine sont en forte hausse, contrairement à ceux du porc qui pâtissent de moindres achats chinois. Le bénéfice de ces prix de vente élevés est en grande partie grevé par les coûts de l'énergie, des engrais et des aliments.

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Bilan agricole 2020 : Une année inédite sous l'effet de la crise sanitaire

2021-03-18T15:43:47Z

La crise sanitaire est inattendue et nécessite une grande réactivité de la part des acteurs de la chaîne alimentaire. Après un automne humide et un hiver doux, l'année 2020 est chaude et sèche. Ces conditions climatiques font baisser les rendements des grandes cultures et des fourrages. Les viticulteurs souffrent de la fermeture des bars et restaurants, de l'annulation des salons professionnels et de la taxe américaine. La commercialisation de certains fruits ou légumes est pénalisée par la crise sanitaire mais compensée par une hausse globale des prix. Face au risque d'engorgement des marchés et d'effondrement des prix, les éleveurs laitiers sont invités à diminuer leur production. Le marché de la viande bovine, très concurrentiel en Europe, est perturbé par la crise sanitaire, ce qui impacte les cours des broutards. La crise sanitaire pénalise également le prix du porc. Inversement, le cours de l'agneau est historiquement élevé grâce à de moindres importations. Certaines volailles souffrent de la fermeture des restaurants. Enfin, les apiculteurs bénéficient d'une année 2020 assez proche de la moyenne.

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Bilan agricole 2019 : Evolutions favorables pour les élevages laitiers et porcins, situations parfois difficiles pour les autres filières

2020-03-13T11:04:14Z

Les agriculteurs subissent une année chaude et sèche, notamment en Limagne. Les pluies d'automne sont trop tardives et le déficit fourrager est important. Les rendements de céréales sont contrastés selon les secteurs. Les rendements en betterave sont les plus faibles depuis plus de 30 ans. Les vendanges sont très hétérogènes mais de belle qualité. Les épisodes climatiques extrêmes impactent également les fruits et légumes. Les prix du lait sont en hausse et la production de lait de vache est limitée du fait de la décapitalisation des cheptels. Autre conséquence de la sécheresse, la mise sur le marché des bovins maigres est anticipée et les cotations diminuent. Les marchés de la viande bovine sont moroses et dans un contexte d'abattage en baisse, seuls les tonnages de poulet augmentent. La peste porcine africaine génère une forte exportation européenne de viande de porc vers l'Asie, faisant monter les cotations régionales de 19 %.

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Bilan agricole 2018 : de nombreuses productions marquées par une météo atypique

2019-12-02T13:28:08Z

L'hiver et le printemps sont humides tandis que l'été et l'automne sont très secs et chauds. Les cours des céréales remontent enfin mais les rendements sont globalement moyens. Les prairies ne poussent plus à partir de juillet et la pénurie de fourrage s'installe dans la grande majorité des départements. La vendange est de belle qualité et en grande quantité. Le printemps humide et relativement doux est propice aux maladies sur fruits et légumes. L'abricot et la cerise sont particulièrement touchés par la météo. Les coûts de production en hausse sont supportés par un prix du lait qui augmente légèrement. La collecte de lait bio bondit de 68 % en un an. Une offre limitée en bovins maigres maintient de bons prix tandis que les bovins de boucherie et le porc peinent à être valorisés à des cours rémunérateurs.

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Bilan agricole 2017 : Une embellie sur fond de contraste

2019-12-02T13:28:04Z

La belle qualité des céréales ne compense pas la faiblesse des prix depuis maintenant trois ans. La sécheresse estivale et automnale pénalise les fourrages. La production de vin est la plus faible depuis 60 ans mais la qualité est au rendez-vous. Certains fruits souffrent de la grêle et de la sécheresse. Les fruits à noyau progressent en volume par rapport à 2016 mais les prix ne sont pas au rendez-vous. La collecte de lait de vache se redresse au second semestre et bénéficie de prix rémunérateurs. Une demande dynamique en bovins maigres maintient de bons prix, à l'inverse du porc et des bovins de boucherie dont les prix baissent sensiblement au second semestre. Les filières avicole et de lait de chèvre poursuivent leur embellie.

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Bilan agricole 2016 : Une nouvelle année difficile

2019-12-02T13:28:01Z

L'année 2016 est marquée par une récolte de céréales moyenne avec des prix toujours bas, de fortes pertes en fruits mais une très belle production viticole.

Après une année 2015 morose, les prix restent bas dans la plupart des productions animales. Seules les filières porcine, avicole et lait de chèvre connaissent une embellie.

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