Le réseau régional "Éducation au développement durable" existe depuis 2000, il a pour but le développement des projets d’éducation à l’environnement dans les établissements agricoles publics.
L’éducation à l’environnement a pour objectif de faire participer les élèves à une démarche concrète, en relation avec des partenaires professionnels extérieurs à l’établissement. Cette méthode pédagogique rend l’élève acteur et lui permet de développer sa citoyenneté, en élargissant sa réflexion sur divers thèmes environnementaux.

Les thèmes abordés sont très variés ( par ordre d’importance) : biodiversité, déchets, eau, agriculture durable, qualité alimentaire, territoires, patrimoine, énergies,... Les projets sont nombreux, en général 1 projet par établissement et par an. Les partenaires techniques tiennent une place importante dans ces projets. Les associations et organismes environnementalistes ( FRAPNA, Agence de l’eau, ONF, DREAL, Fédération de chasse et pêche,...) sont des partenaires privilégiés, mais aussi les organismes agricoles, les organismes de recherche, les collectivités territoriales, les associations sportives,...