Résultats de recherche "Recommandation nutrition Version Juillet 2015 "
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Réduire le gaspillage alimentaire en restauration collective : recommandations et bonnes pratiques pour ajuster les grammages des portions
Les recommandations formulées dans ce guide (Mars 2019) ont pour vocation d’aider les collectivités à agir sur leur gaspillage alimentaire, en adaptant notamment les grammages aux besoins
SELFIDEAL Guide de recommandations à l’usage des cuisiniers, des gestionnaires, ... pour gérer les offres à choix multiples
Ce guide s’adresse en particulier aux acteurs de la restauration collective scolaire qui proposent ou souhaitent proposer à leurs convives, une offre à choix multiples. Il détaille et présente : les conditions de réussite pour gérer les nombres de choix ; les procédures pour faire évoluer l’offre ; des témoignages et exemples concrets, pour concilier une restauration de qualité et des coûts maîtrisés.
Juillet 2023 - Arrêté Préfectoral modificatif 2023
Arrêté modificatif incluant les 3 derniers PAEC soutenus par l’État en 2023
Note de conjoncture bio (juillet 2026)
Cette note a été produite à partir des données disponibles au sein de chaque structure membre de l’ORAB AuRA, et avec l’apport de sources complémentaires (Agence Bio, CERFRANCE Rhôn-Alpes)
Guide Rn PAT "co-construire votre projet alimentaire territorial" (juillet 2018)
Repères et points de vigilance pour construire un PAT (RnPAT juillet 2018)