Résultats de recherche "Recommandation nutrition Version Juillet 2015 "
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Arrêté régional modificatif du 08 août 2018 relatif à la campagne MAE 2015 + annexes visées
Arrêté régional modificatif n°2018/08/00428 + liste des mesures agroenvironnementales et climatiques 2015
SELFIDEAL Guide de recommandations à l’usage des cuisiniers, des gestionnaires, ... pour gérer les offres à choix multiples
Ce guide s’adresse en particulier aux acteurs de la restauration collective scolaire qui proposent ou souhaitent proposer à leurs convives, une offre à choix multiples. Il détaille et présente : les conditions de réussite pour gérer les nombres de choix ; les procédures pour faire évoluer l’offre ; des témoignages et exemples concrets, pour concilier une restauration de qualité et des coûts maîtrisés.
Réduire le gaspillage alimentaire en restauration collective : recommandations et bonnes pratiques pour ajuster les grammages des portions
Les recommandations formulées dans ce guide (Mars 2019) ont pour vocation d’aider les collectivités à agir sur leur gaspillage alimentaire, en adaptant notamment les grammages aux besoins