Résultats de recherche "Recommandation nutrition Version Juillet 2015 "
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SELFIDEAL Guide de recommandations à l’usage des cuisiniers, des gestionnaires, ... pour gérer les offres à choix multiples
Ce guide s’adresse en particulier aux acteurs de la restauration collective scolaire qui proposent ou souhaitent proposer à leurs convives, une offre à choix multiples. Il détaille et présente : les conditions de réussite pour gérer les nombres de choix ; les procédures pour faire évoluer l’offre ; des témoignages et exemples concrets, pour concilier une restauration de qualité et des coûts maîtrisés.
Réduire le gaspillage alimentaire en restauration collective : recommandations et bonnes pratiques pour ajuster les grammages des portions
Les recommandations formulées dans ce guide (Mars 2019) ont pour vocation d’aider les collectivités à agir sur leur gaspillage alimentaire, en adaptant notamment les grammages aux besoins
La note de conjoncture du mois de juillet 2026 et données par filières
La note de conjoncture du mois de juillet 2026 et données par filières
Note de conjoncture bio (juillet 2026)
Cette note a été produite à partir des données disponibles au sein de chaque structure membre de l’ORAB AuRA, et avec l’apport de sources complémentaires (Agence Bio, CERFRANCE Rhôn-Alpes)