2022 - Institut Lyfe
L’Institut Lyfe a formé un consortium autour d’un projet sur les céréales secondaires, rassemblant plusieurs entreprises, en partenariat avec Vegepolys Valley.
Ce projet avait pour objectif de réaliser un état des lieux des connaissances sur 6 céréales secondaires, en prenant en compte 3 dimensions : environnementale, nutritionnelle et économique.
Il a permis également d’accompagner des entreprises dans la création de recettes innovantes utilisant ces céréales comme matière première.