Bilan agricole 2025 : Offres limitées et prix en hausse en bovins, agneaux et oeufs
Deux canicules réduisent les disponibilités hydriques des sols. Les rendements des céréales à paille et du colza sont bons, celui du maïs en retrait. Les cours des céréales diminuent de 10 % sur un an. Le volume vendangé est très faible, les marchés sont freinés par une consommation en baisse. La surface en fruits diminue. La production de légumes est globalement stable. La collecte de lait de vache repart à la hausse et le prix moyen augmente. Le commerce des bovins maigres et des viandes bovines et ovines est déséquilibré, l’offre insuffisante amène à des records de prix. Le cours du porc perd 8 %, sous l’influence de marchés moroses. La demande en œufs est importante, générant des ruptures temporaires d’approvisionnement. La récolte de miel est satisfaisante.