Défi agri-culinaire - Saison 2, les lauréats

Le succès du Défi agri-culinaire se confirme pour cette deuxième saison avec le même objectif : travailler ensemble sur un projet commun allant de la terre à l’assiette.
Les thématiques 2026-2027 choisies montrent la diversité de nos territoires, de nos établissements et des apprenants : de projets promouvant le terroir et l’ancrage territorial ou l’international, aux projets à l’ambition sociale et solidaire, à la végétalisation des assiettes, à la valorisation de fleurs comestibles, de poissons d’eau douce... autant de sujets sur lesquels établissements d’enseignement agricole et d’hôtellerie-restauration partageront savoir-faire et faire-savoir.

13 projet, 26 établissements impliqués

Ain – EPLEFPA de Cibeins à Misérieux / Lycée hôtelier d’Aiguerande à Belleville-en-Beaujolais
Révéler l’Umami des poissons de Dombes

Ain – EPLEFPA Les Sardières à Bourg-en-Bresse / Lycée hôtelier Saint Exupéry de Valserhône
Volaille de Bresse et Bleus de l’Ain : découverte du pré à l’assiette.

Allier – EPLEFPA du Bourbonnais à Neuvy / Lycée Polyvalent Jean Monnet d’Yzeure
L’équilibre dans l’assiette du verger aux légumineuses.

Ardèche – EPLEFPA Olivier de Serre à Aubenas / Lycée hôtelier de Largentière-Du champ à l’assiette : brunch flexi-responsable.

Isère – Lycée horticole de Saint-Ismier / Institut des Métiers et des Techniques de Grenoble
Ensemble, semons la solidarité, cultivons le goût, récoltons l’avenir.

Isère – LPA de la Martellière à Voiron / Lycée professionnel des Portes de Chartreuse à Voreppe
Défi culinaire

Loire – Campus de Montravel à Villars / Lycée hôtelier de Saint-Chamond
Mon territoire dans mon assiette.

Loire – Campus Agronova à Précieux / Lycée des Métiers du Haut Forez à Verrières-en-Forez
Terr’Assiette : de la terre à l’assiette, savoir-faire partagé !

Haute-Loire – EPLEFPA George Sand à Yssingeaux / Lycée hôtelier Emmanuel Chabrier à Yssingeaux
Du champ à l’assiette : défi agri-culinaire.

Puy-de-Dôme – EPLEFPA de Rochefort-Montagne / Lycée Hôtelier de Chamalières-L’or des Volcans : de la fleur à l’assiette.

Rhône – EPLEFPA Bel Air à St-Jean-d’Ardières / Lycée Polyvalent d’Aiguerande à Belleville-en-Beaujolais
De la Terre à l’Assiette : Forger les Ambassadeurs du Terroir Beaujolais.

Rhône – EPLEFPA André Paillot à Saint-Genis-Laval / Lycée professionnel de la Vidaude à Saint-Genis-Laval
Du haricot du Cheylard à l’assiette : de la légumineuse oubliée au menu durable

Haute-Savoie – ENILV La Roche-sur-Foron / Lycée hôtelier Savoie Léman à Thonon-les-Bains
Défi agri-culinaire