2021 - Cluster Bio
Le Cluster Bio a mené différentes actions en 2021-2022 afin d’accompagner la réflexion des entreprises agroalimentaires bio sur le développement des protéines végétales en Auvergne-Rhône-Alpes.
Il s’agissait notamment :
- de réaliser un état des lieux de la filière protéines végétales bio
- et d’accompagner des entreprises bio dans leur réflexion sur le développement des filières protéines végétales.
Au delà de l’accompagnement individuel d’entreprises, ce travail a notamment permis la réalisation d’une infographie sur la consommation de protéines végétales et la rédaction d’un livre blanc sur ces filières.