Responsabilité sanitaire et hygiène
La responsabilité du professionnel s’arrête au moment où le repas est remis au consommateur... 8 infos essentielles à retenir ainsi que des règles d’hygiène simples.
Des informations et des recommandations pour l’hygiène alimentaire "à la maison"
Comment les micro-organismes, pathogènes (provoquant une maladie) ou non, surviennent et se développent dans nos cuisines... Et comment lutter contre les micro-organismes, conserver et traiter les aliments.
17 mars 2016
Les 8 infos à retenir pour une bonne pratique du gourmet bag
Une note réglementaire qui délimite clairement la responsabilité du restaurateur
16 décembre 2015