Délégation de service public de la restauration : Favoriser des offres de sociétés proposant des produits bio et locaux ? Quel cahier des charges ? Quelles vérifications ?
Suite à l’accompagnement de restaurants administratifs de Rhône-Alpes pour un approvisionnement en produits bio et locaux, deux fiches de retours d’expérience permettent de faire le point dans le cas d’une délégation de service public de la restauration :
- Rédiger un appel d’offre pour une délégation de service public (DSP) intégrant une offre régulière en produits biologiques locaux - avril2012
- Analyser les réponses à un appel d’offre pour une délégation de service public (DSP) intégrant une offre régulière en produits biologiques locaux - avril2012