Des projets concrets soutenus par l’État en Auvergne-Rhône-Alpes
Des cantines scolaires aux EHPAD, en passant par les projets alimentaires territoriaux, l’État accompagne les acteurs locaux dans la mise en œuvre de solutions concrètes au bénéfice des citoyens, des agriculteurs et des territoires. Découvrez trois initiatives inspirantes en vidéo.
Arlysère (Savoie) : un territoire mobilisé pour mieux nourrir les enfants
À Albertville, la Communauté d’agglomération Arlysère a fait de l’alimentation durable une priorité. Grâce à la loi EGAlim et à un ambitieux Projet Alimentaire Territorial (PAT), les repas servis dans les cantines scolaires font désormais beaucoup de place aux produits locaux et de qualité : viande bovine sous signe officiel de qualité, pommes et poires de Savoie IGP, fromages AOP ou encore produits Bio.
Cette démarche bénéficie également aux producteurs locaux et s’accompagne d’actions de lutte contre le gaspillage alimentaire. La diversification des sources de protéines permet notamment de mieux maîtriser les coûts tout en améliorant la qualité des repas.
🎥 Voir la vidéo : https://www.youtube.com/shorts/yDJy...
Cantines scolaires : quand l’alimentation durable devient un projet de territoire
En Savoie, l’application de la loi EGAlim a permis de faire évoluer en profondeur la restauration collective. Au cœur de cette transformation : un Projet Alimentaire Territorial qui favorise les circuits courts, valorise les productions locales et sensibilise les jeunes générations à leur alimentation.
Les résultats sont concrets : plus de produits durables et de qualité dans les assiettes, 7 tonnes de viande bovine locale sous signe de qualité approvisionnant les cuisines centrales du territoire, et plus de 4 500 élèves sensibilisés à la lutte contre le gaspillage alimentaire. Grâce à des défis organisés dans les communes, le gaspillage est passé de 112 à 82 grammes par convive et par repas.
Une illustration réussie de la manière dont les politiques publiques peuvent concilier qualité alimentaire, soutien à l’agriculture locale et transition écologique.
🎥 Voir la vidéo : https://www.youtube.com/shorts/dW79...
En EHPAD : une alimentation saine, durable et accessible à tous
À la résidence Plein Soleil de Montferrat, en Isère, la restauration collective est devenue un véritable levier de qualité de vie pour les résidents. Sous l’impulsion de la loi EGAlim, l’établissement est passé d’un seul produit Bio cuisiné par semaine à une offre comprenant 50 % de produits locaux labellisés, dont 20 % issus de l’agriculture biologique.
Cette évolution s’inscrit dans une dynamique territoriale plus large portée par le Département de l’Isère, qui a structuré les filières locales afin de répondre aux besoins de la restauration collective. Résultat : davantage de circuits courts, moins de gaspillage alimentaire et une satisfaction accrue des résidents.
Une démonstration que l’alimentation durable concerne tous les âges de la vie, de la petite enfance au grand âge.
🎥 Voir la vidéo : https://www.youtube.com/shorts/fBQZ...
Des outils pour suivre les progrès
Pour accompagner les gestionnaires de restauration collective dans l’atteinte des objectifs fixés par la loi EGAlim, la plateforme « Ma Cantine » permet de suivre la part de produits durables et de qualité utilisés dans la préparation des repas.
Aujourd’hui, plus de 5 700 restaurants collectifs de la région utilisent cet outil pour piloter leur démarche et partager leurs résultats.
👉 Pour en savoir plus : https://ma-cantine.agriculture.gouv...
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