Pour une restauration collective et commerciale de qualité - EGALIM

publié le 23 mai 2022
Loi EGALIM : ressources génériques

Présentation générale (document CNRC)
Video de présentation
Bouquet de ressources CNFPT (catalogue de formation)

 
Guides pratiques à destination de la restauration collective

Des guides, des outils, des retours d’expérience en restauration collective : pour s’approvisionner autrement (y compris en marchés publics) et pour manger des produits de saison, pour imiter le gaspillage, réutiliser ses excédents, mettre en place des partenariats de dons, mettre en application les règles nutritionnelles en restauration scolaire, avoir les bonnes pratiques pour la sécurité sanitaire, proposer du fait maison, notifier bio son restaurant etc.

 
Passer à l’action en région

Contacts professionnels, annuaires de producteurs, plates formes de commandes, contacts de structures pour accompagner votre projet...

 
Retours de terrain

Des initiatives, des projets, des partages d’expérience...