Le lancement du gourmet bag le 16 octobre 2014 dans le restaurant "Chez Thibault" à LYON
"Quand gastronomie rime avec "anti-gaspi"
Le 16 octobre 2014, une vidéo a été tournée dans le restaurant "Chez THIBAULT" à LYON, pour présenter le gourmet bag, et recueillir les avis des clients et du restaurateur.
Plusieurs restaurants font figure de précurseurs à Lyon.
Cuisine traditionnelle, cuisine du monde, cuisine semi gastronomique ou cuisine végétarienne... Ces restaurateurs ont tous un style différent mais le même engagement pour limiter le gaspillage alimentaire. Leur rôle, officialiser la pratique au sein de leur établissement mais surtout aider à impulser une dynamique au sein de la profession... Et rassurer les clients qui hésitent encore à demander !