Alimentation

Que manger ce mois-ci ?

Des dossiers sur les produits de saison]

Annuaire d’outils pédagogiques sur le gaspillage alimentaire

De bonnes idées à reprendre et des outils ou méthodologies à télécharger ou à commander gratuitement.

Obligations nutritionnelles en restauration scolaire

La loi de modernisation de l’agriculture et de la pêche de Juillet 2010 a introduit une obligation réglementaire relative à la qualité nutritionnelle des repas servis en restauration scolaire, qui s’est traduite par un décret et un arrêté parus au journal officiel le 2 octobre 2011. L’entrée en vigueur de ces textes est effective pour tous les services (…)

Recommandation nutrition Version Juillet 2015

Groupe d'étude des marchés de restauration collective et nutrition (GEM-RCN)

Introduire des produits bio et locaux en restauration collective en maîtrisant son budget

Comment maîtriser son budget lorsque l’on introduit des produits bio et locaux en restauration collective ? La Fédération Nationale d’Agriculture Biologique (FNAB) apporte un éclairage dans une plaquette pédagogique.

Guide "Comment réduire le gaspillage alimentaire au sein de sa restauration collective?"

Plaisir, nature et santé dans l’assiette dès la crèche !

Plaisir, nature et santé dans l’assiette en direction des structures d’accueil de la petite enfance du type crèche, des Relais Assistants Maternels (information et animations en direction des assistants maternels, enfants et parents) et des écoles maternelles. Un guide pratique à télécharger.

Délégation de service public de la restauration : Favoriser des offres de sociétés proposant des produits bio et locaux ? Quel cahier des charges (…)

Deux fiches pratiques pour mieux rédiger son appel d'offre de délégation du service de la restauration et mieux analyser les offres reçues