Délégation de service public de la restauration : Favoriser des offres de sociétés proposant des produits bio et locaux ? Quel cahier des charges ? Quelles vérifications ?

Suite à l’accompagnement de restaurants administratifs de Rhône-Alpes pour un approvisionnement en produits bio et locaux, deux fiches de retours d’expérience permettent de faire le point dans le cas d’une délégation de service public de la restauration :

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