Faire évoluer ses approvisionnements
Approvisionnements de proximité, produits issus de l’agriculture biologique, achats en direct ou en circuits courts... Guides et outils, partages d’expériences
Délégation de service public de la restauration : Favoriser des offres de sociétés proposant des produits bio et locaux ? Quel cahier des charges (…)
Deux fiches pratiques pour mieux rédiger son appel d'offre de délégation du service de la restauration et mieux analyser les offres reçues
7 décembre 2015
Favoriser une restauration collective de proximité et de qualité
Ce guide présente Les conditions de réussite d’un projet de restauration de qualité et de proximité Les procédures de passation de marché les plus adaptées, et la rédaction de ces marchés dans l’objectif de favoriser un approvisionnement de proximité et de qualité Des témoignages et exemples concrets, pour illustrer le fait qu’une restauration de qualité (…)
7 décembre 2015