Rappel : Information des Usagers et Convives sur les Produits Durables et de Qualité 📋
Contexte
La loi EGALIM introduit une obligation pour les gestionnaires de cantines de fournir des informations à leurs convives. Depuis janvier 2022, ces gestionnaires doivent communiquer, au moins une fois par an, la part des produits de qualité et durables inclus dans les repas servis.
La loi Climat, entrée en vigueur le 22 août 2021, renforce cette exigence en demandant une information permanente et continue sur le lieu de restauration. Cette mesure vise à assurer que les convives sont constamment informés de la proportion de produits durables et de qualité dans leur alimentation.
🥗 Information sur la Composition des Repas
- Entrée en vigueur : Depuis le 1er janvier 2020
- Pour qui ? :
📚 Scolaire
🏢 Administration
🎓 Universitaire
🏥 Médical
🧑🤝🧑 Social
👶 Crèche
🎨 Loisirs
- Description
Les responsables des restaurants collectifs doivent :
- Afficher de manière permanente à l’entrée du restaurant, avec une mise à jour au moins une fois/an.
- Communiquer électroniquement une fois par an.
-Informations à fournir :
- La part des produits définis a l’article L. 230-5-3 ( Les mesures de la loi EGAlim,complétée par la loi
- Climat et résilience concernant la restauration collective)
- La part des produits issus de projets alimentaires territoriaux dans les repas servis.
🍽️ Informations Nutritionnelles des Repas
-Entrée en vigueur :Depuis l’arrêté de 2011
-Pour qui ?
📚 Scolaire
🎓 Universitaire
👶 Crèche
-Description :
Les gestionnaires de restauration collective doivent :
- Communiquer sur la qualité alimentaire et nutritionnelle des repas servis, selon l’arrêté du 30 septembre 2011.
🥩 Étiquetage Détaillé des Viandes
- Entrée en vigueur : Depuis le 1er mars 2022
- Pour qui ?
📚 Scolaire
🎓 Universitaire
👶 Crèche
🏢 Administration
🏥 Médical
🧑🤝🧑 Social
🎨 Loisirs
- Description :
Depuis le 1er mars 2022, l’origine de la viande de porc, volaille, agneau et mouton doit être indiquée, comme pour les viandes bovines depuis 2002. L’étiquetage doit mentionner :
- Le pays d’élevage
- Le pays d’abattage
Cette obligation concerne les viandes achetées crues (fraîches, réfrigérées, congelées, surgelées) mais pas celles déjà préparées ou cuisinées.
📜 Référence : Décret n° 2022-65 du 26 janvier 2022
Nouvelle Fonctionnalité sur Ma Cantine : Génération d’Affiches EGALIM
Ma Cantine propose une nouvelle fonctionnalité pour vous aider à générer vos affiches conformes aux exigences EGALIM :
- Affiche pré-remplie avec vos informations.
- Badges identifiables pour tous les volets de la loi.
- Outil personnalisable pour intégrer vos visuels et logos.
Pour plus d’informations, accédez au blog de Ma Cantine suivant :